編譯/ 海鮮指南（seafood-guide） 張昊
加拿大捕撈配額配暴跌，市場走向判斷各異 正當2017年初冷水蝦（coldwater shrimp，以下稱北極蝦）開始重新占領市場之時，加拿大漁業海洋局（DFO）宣布由于產量急劇下降，第6漁區的捕撈配額依然維持在27825噸，而即將開始的第6漁區2017-2018年度捕撈配額配有可能再次下降25%。然而，有業內消息稱，北極蝦捕撈業如果希望繼續擁有MSC認證，捕撈配額應維持在10噸左右。業內人士指出這次捕撈配額削減可能讓剛剛復蘇的北極蝦供應再次進入低潮。
此前，北極蝦由于市場價過高而導致交易量大幅下降。2014年底至2015年夏，北極蝦價格急劇攀升導致市場需求銳減，尤其是餐飲半成品應用的減少。今年2月底，一位北極蝦生產商表示，目前價格已下降，但餐飲半成品的供應能否回升暫不確定。而另一位來自冰島的業內人士則認為，相比目前價格偏高的三文魚等海產品，客戶仍會選擇北極蝦。 第6漁區限額縮減有可能引起北極蝦市場供給失衡，生廠商認為捕撈配額的降低會讓北極蝦價格至少在目前一段時間保持穩定，且可能3-4個月后上漲。然而，另外一位冰島經銷商認為市場需求太低，餐飲業大量削減帶有北極蝦的菜品，供應的降低并不足以刺激北極蝦市場價格的變化。
冰島：價格下降利潤空間被壓縮，部分加工廠暫時停工 今年2月份，到達冰島的100/200規格的北極蝦價格已降至7.7鎊/公斤；150/250規格為7.4鎊/公斤；250/350規格為6.8鎊/公斤；300/500規格為6.4鎊/公斤；500/800規格為5.2鎊/公斤。 今年年初，市場需求放緩，大部分北極蝦價格回落到2016年夏天甚至更低水平，成為自2014年夏天以來的最低價格。業內人士認為當前北極蝦價格回落的起因是2014年價格飛漲并持穩。 由于價格下跌、利潤空間縮小，冰島部分加工廠選擇暫時停工，而漁民依然希望價格回升至2016年末水平。加拿大和挪威附近海域北極蝦產量亦不高且規格較小，加工廠方面對于來料加工并不看好，依然期待更低價格的出現。 目前250/350以下規格的北極蝦市場供大于求，150/250以上規格的蝦供應短缺，因此該規格北極蝦價格下降幅度較小。
至關重要的加拿大第6漁區 第6漁區位于加拿大紐芬蘭島東北面，其捕撈配額直接影響了加拿大北極蝦整體捕撈配額。有統計數據顯示，加拿大北極蝦捕撈區域集中于第1、5、6漁區，其中第6漁區占比近50%。 加拿大是中國進口北極蝦的重要來源國，占進口北極蝦的70%。此次加拿大北極蝦捕撈限額下降，加之加工廠生產量同時下降，中國進口北極蝦的重點或許會向歐洲方面傾斜。 |
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