中國水產(chǎn)頻道獨家報道，3月18日，第一屆聯(lián)鯤水產(chǎn)飼料技術研討會（天津場）由廣州市聯(lián)鯤生物科技有限公司、廣州市聯(lián)牧蛋白生物科技有限公司、廣州魚來魚旺生物科技有限公司聯(lián)合主辦，布勒集團、越南永環(huán)集團協(xié)辦，共吸引了全國各地以及海外的企業(yè)代表約180人參加，與會的主要嘉賓包括唐山中天勤飼料有限公司馮國明董事長、廣東聯(lián)鯤集團總裁楊勇博士、廣東聯(lián)鯤集團副總裁張松博士、廣州市聯(lián)牧蛋白生物科技有限公司王欣總經(jīng)理等。

　　隨著信息時代的加強，近幾年飼料行業(yè)的透明化，導致飼料企業(yè)之間的競爭越發(fā)激烈。尤其在北方地區(qū)，仍未出現(xiàn)具有絕對統(tǒng)治力的飼料品牌，大大小小的飼料公司四處林立，各個區(qū)域各個板塊之間的爭奪不斷。原本的水產(chǎn)料老大哥在高額占據(jù)下還想要有所突破，而且許多畜牧飼料巨頭也紛紛入局，這無疑讓許多的中小水產(chǎn)飼料企業(yè)舉步維艱。

　　廣東聯(lián)鯤集團總裁楊勇博士在《中小型水產(chǎn)飼料企業(yè)四大核心競爭力的打造》表示：“從水產(chǎn)品總量上看，全球穩(wěn)健成長，總體向好。全球生產(chǎn)、全球貿(mào)易的趨勢越發(fā)明顯。電商、冷鏈物流的發(fā)展，將打破時間與空間的界限，讓消費者可以隨時隨地購買任何地方的產(chǎn)品。雖然這兩者還不是主流，但其潛藏的力量十分巨大。再者，我國不同渠道經(jīng)濟類型對應的消費需求正在改變。消費者的經(jīng)濟水平將會提升，新生代的生活經(jīng)歷和消費習慣的不同，導致對加工、速食水產(chǎn)品的需求增長。安全、營養(yǎng)、便捷將會是未來水產(chǎn)品的重要要求，飼料企業(yè)也需要與行業(yè)共同發(fā)展一同進步。”

　　“再強的對手都會有短板，只要知己知彼就能突破困境。中小企業(yè)的破局之路在于產(chǎn)品力、營銷力、服務力、品牌力這四種力量的打造。產(chǎn)品力需要提煉產(chǎn)品優(yōu)勢、收集市場效果、將優(yōu)勢可視化，讓客戶能夠直觀感受到產(chǎn)品的與眾不同和優(yōu)勢所在。營銷力則需要培養(yǎng)營銷人員的積極性與個人能力。而服務力將會是穩(wěn)固經(jīng)銷商的關鍵，為經(jīng)銷商或者養(yǎng)殖戶提供技術服務，將提高經(jīng)銷商對產(chǎn)品的認同。最后品牌力是各個中小企業(yè)經(jīng)常忽略的一點，其實品牌的宣傳是必不可少的。無論是向外宣傳自身，或者邀請客戶來公司或者工廠參觀，這都是樹立品牌形象的好方法，好的品牌形象也將會帶給企業(yè)不小助力。” 楊勇博士稱。

　　廣東聯(lián)鯤集團技術總經(jīng)理彭志東在報告《服務——水產(chǎn)飼料企業(yè)新的核心競爭力》中強調了服務的重要性，表示“行業(yè)競爭越來越激烈，飼料企業(yè)銷售總量增長乏力。而服務就是構建差異化優(yōu)勢的重要之處。服務一定是要深入人心，服務是需要至上而下推動的。服務建設關鍵點在高層，只有領導和核心人員先改變，這樣才能形成企業(yè)文化，讓企業(yè)上行下效，使得服務文化在基層人員中真正實施。服務成為開發(fā)維護的利器，服務也會成為新的核心競爭力。”

　　全球一體化已成必然趨勢，經(jīng)濟全球化進程不可逆轉。與其緊緊盯著國內(nèi)的一畝三分地，不妨放眼國外，尋求更廣闊的市場，把握海外的商機。“中國、東南亞、南亞南美是水產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)，但中國的機會其實是最小的。大家不妨放眼海外，就會發(fā)現(xiàn)國外市場十分廣闊。” 楊勇博士在報告中提及。

　　唐山中天勤飼料有限公司董事長馮國明表示“我在考察西非尼日利亞農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)狀的時候，發(fā)現(xiàn)非洲很多國家已經(jīng)走入民主化進程。在考察過程中，我沒有在農(nóng)場見到大型農(nóng)機，而且農(nóng)牧業(yè)水平非常落后，基本處于刀耕火種人放天養(yǎng)的狀況，糧食及肉蛋魚奶需求巨大。通過國家一帶一路戰(zhàn)略的實施，未來非洲會進一步成為農(nóng)牧資本追逐的新大陸，而且非洲勞動力資源十分廉價并處于閑置狀態(tài)，市場及商業(yè)機會前景廣闊。”

　　廣州市聯(lián)牧蛋白生物科技有限公司總經(jīng)理王欣在《非常規(guī)動物蛋白在水產(chǎn)飼料中的應用》中表示，怎么接受非常規(guī)原料，如何評價并運用非常規(guī)原料才是現(xiàn)在應該思考的問題。按照我們的定義，除了秘魯魚粉之外，其他原料都可以定位為非常規(guī)原料。使用非常規(guī)原料不僅需要國內(nèi)外的論文數(shù)據(jù)，還需要做實際的生產(chǎn)實驗，用一線生產(chǎn)數(shù)據(jù)去印證和不斷的修改認知。在未來，非常規(guī)原料一定會成為主流。

　　“進口美國雞肉粉同樣需要考驗各個企業(yè)的鑒別的能力。因為美國不同公司出口的雞肉粉將會有很大差距，不同批次的美國雞肉粉在營養(yǎng)指標上可能相差很大。所以采購原料之前需要分析原料的生產(chǎn)國、生產(chǎn)企業(yè)、貿(mào)易商和產(chǎn)品特點及價值分析。”王欣在報告中說到。

　　廣東聯(lián)鯤集團質量總監(jiān)何芬在《水產(chǎn)飼料中動物蛋白源品質簽別》的報告中指出，近年中國進口魚粉維持在98——120萬噸之間，主要來自于秘魯。但是這個數(shù)據(jù)在2013年開始呈下降的趨勢，而泰國、越南等國的魚粉出口量卻呈上升趨勢。另一個現(xiàn)象則是國內(nèi)動物蛋白源種類繁多，“魚粉新格局催生多種動物蛋白源，動物蛋白源如此之多，如何提高鑒別能力，傳統(tǒng)的方法是遠遠不夠的，魚粉品質鑒別急需升級。”何芬在報告中說到。

　　何芬總監(jiān)詳細介紹幾種快速鑒別技術，比如鏡檢技術的應用，可以結合魚粉的一些細微特征進行鑒別，可以通過鏡檢不同特征骨，不同動物的毛發(fā)的特征、水解羽毛粉顆粒的特征、酸泡后各種肌肉的纖維的特征等一系列的蛛絲馬跡進行區(qū)別。

　　此外，何芬也指出，鑒別的新體系也要對傳統(tǒng)指標的綜合分析，比如常規(guī)成分的關系分析、新鮮度指標的客觀分析和檢測指標的動態(tài)分析等綜合手段對魚粉品質進行鑒別。

　　“業(yè)內(nèi)有句話，養(yǎng)蝦真神奇，成功是個迷。”廣東聯(lián)鯤集團技術總經(jīng)理章太卓在《對蝦的養(yǎng)殖成誰負責》報告中說到。章太卓指出，在EMS/AHPNS爆發(fā)，腸炎偷死大面積爆發(fā)，從南到北，海外東南亞國同樣，吃了料不長，最后怪罪飼料廠，公孫蝦，腸孢蟲病，EHP，不是飼料導致這個問題。對蝦病害爆發(fā)導致養(yǎng)殖產(chǎn)量驟降，南美白對蝦傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式發(fā)展前景日趨嚴峻，蝦料企業(yè)如何應對對蝦行業(yè)現(xiàn)狀成為企業(yè)急需解決的問題。

　　章太卓建議蝦料企業(yè)通過優(yōu)質種苗供應、養(yǎng)殖模式可控、功能飼料創(chuàng)新、品牌溢價銷售四個方面打造蝦料企業(yè)的核心競爭力。首先，蝦料企業(yè)在優(yōu)質種苗供應上的競爭力要不斷提升，有條件的可直接投資種苗公司進行產(chǎn)業(yè)鏈延伸，也可與行業(yè)中專業(yè)的蝦苗公司強強聯(lián)手，協(xié)助養(yǎng)殖戶選擇購買質量相對較好的蝦苗和指導養(yǎng)殖戶如何判斷蝦苗質量優(yōu)劣。而在養(yǎng)殖模式方面，要積極推廣生物安保設施，低密度生態(tài)養(yǎng)殖或工廠化養(yǎng)殖這些更可控的養(yǎng)殖模式。另外，蝦料企業(yè)要在功能性飼料方面進行突破，發(fā)展營養(yǎng)均衡、環(huán)境友好、原料優(yōu)質、配方設計合理的功能性飼料，在幫助養(yǎng)好蝦后，對產(chǎn)業(yè)鏈進行合理延伸發(fā)展，推廣無藥殘、安全綠色食品，以提高蝦料企業(yè)品牌溢價的能力。

　　鯉魚飼料配方技術的關鍵點

　　廣東聯(lián)鯤集團技術經(jīng)理劉汝建在《鯉魚飼料配方技術的關鍵點》報告中指出，鯉魚在全國范圍內(nèi)約有200萬噸的飼料容量，東北三省、京津唐地區(qū)占據(jù)了相當大的一部分。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，飼料系數(shù)從2013年開始逐年下降，主要的改變因素為動物性蛋白添加量的增加與脂肪水平的提升。

　　“我們在實驗中發(fā)現(xiàn)，鯉魚料配方其實是可以改進的。使用雞肉粉、豬肉粉替代部分魚粉。這種配方能夠降低魚粉的使用量，從而保證蛋白的數(shù)量的同時又能降低了飼料成本，可行性很高。完成配方后并不代表萬事大吉，配方良好效果的表達涉及到方方面面，原料、定位、養(yǎng)殖模式、市場變化、生產(chǎn)工藝等每一個環(huán)節(jié)都應涵蓋在配方技術范圍中。所以我們經(jīng)常會進行終端打樣，因為只有終端才能體現(xiàn)出魚體的真實健康狀態(tài)，最后我們才能得知飼料配方是否適合該地區(qū)的鯉魚。”劉汝建在報告中說到。

　　廣東聯(lián)鯤集團副總裁張松博士以《草魚膨化飼料技術的新突破》為主題作了報告，他首先詳細介紹了膨化料的9大優(yōu)勢：消化利用率高、更利于魚類肝膽健康、便于觀察和控制魚的攝食、水分低，粉料少、表面多孔，利于內(nèi)服藥物吸附、長速更快，縮短養(yǎng)殖周期、生產(chǎn)高油脂飼料、改善水質、效益好。可以說，從企業(yè)發(fā)展和環(huán)保的角度，膨化料的優(yōu)勢會進一步體現(xiàn)出來。“膨化料的發(fā)展是大勢所趨，膨化料已成為江蘇及華中等市場熱捧的對象，北方市場或許會是下一個風口。”

　　張博士同時也指出，雖然膨化料的優(yōu)勢很多，但是如果使用不當，也會出現(xiàn)一些負面的問題，例如體型差、大肚子、腸系膜脂肪多，肝膽負荷重、紅身，易掉鱗，不耐運輸?shù)纫幌盗袉栴}，造成這些問題的主要原因是選用原料質量、配方和投喂策略存在問題。因此，張博士建議，在發(fā)展草魚膨化料的時候，一定要有精準的產(chǎn)品定位，從營養(yǎng)需求水平、顆粒料的定位、經(jīng)銷商空間、競爭廠家、養(yǎng)殖模式、賣魚習慣等各方面去充分考量。