中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，3月19日，為期兩天的首屆國(guó)際水產(chǎn)動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)研討會(huì)和首屆國(guó)際水生態(tài)系統(tǒng)安全與資源可持續(xù)利用論壇在廣州市珠江賓館召開(kāi)。吸引了來(lái)自湖北，湖南，廣東等地飼料企業(yè)，以及各科研學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)等共250余人參加。本次會(huì)議由中國(guó)生態(tài)補(bǔ)償政策研究中心、中國(guó)生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會(huì)、廣東省科學(xué)院主辦，廣東省微生物研究所、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、國(guó)家淡水漁業(yè)工程技術(shù)研究中心（武漢）、中國(guó)生態(tài)學(xué)會(huì)淡水生態(tài)專業(yè)委員會(huì)、廣東碧德生物科技有限公司聯(lián)合承辦。

　　本次大會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、原科技部重大專項(xiàng)辦巡視員劉玉蘭女士，廣東省科學(xué)院黨委委員、原中科院廣州分院、廣東省科學(xué)院黨組書(shū)記郭俊研究員，火箭軍后勤科研所中國(guó)工程院侯立安院士，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所中國(guó)工程院印遇龍?jiān)菏�，中�?guó)科學(xué)院水生生物研究所中國(guó)科學(xué)院桂建芳院士，中國(guó)生態(tài)補(bǔ)償政策研究中心靳樂(lè)山執(zhí)行主任，廣東省獸藥飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所所長(zhǎng)、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)林海丹理事長(zhǎng)，廣東省微生物研究所原副所長(zhǎng)孫國(guó)萍研究員，澳大利亞迪肯大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院Sena S.De Silva教授，廣東省海洋與漁業(yè)推廣總站羅國(guó)武站長(zhǎng)。

　　在本次大會(huì)上，郭俊研究員，劉玉蘭理事長(zhǎng)，靳樂(lè)山主任，孫國(guó)萍研究員做開(kāi)幕致辭。國(guó)內(nèi)外嘉賓圍繞著“轉(zhuǎn)化、精準(zhǔn)、健康、環(huán)�！钡闹黝}根據(jù)各自的研究成果做了各有側(cè)重的精彩報(bào)告。

　　“從稻魚(yú)連作到小龍蝦出口，中國(guó)的養(yǎng)殖模式被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為最有效率的技術(shù)，外國(guó)專家親自來(lái)一探究竟”，桂建芳院士在《水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖及其養(yǎng)殖模式的發(fā)展》中提到，中國(guó)從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，水產(chǎn)品增長(zhǎng)量主要來(lái)源于水產(chǎn)養(yǎng)殖，捕撈資源相對(duì)較低。進(jìn)入改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量和人均增長(zhǎng)量在世界位列前茅。政策放開(kāi)了市場(chǎng)，市場(chǎng)倒逼科技，科技創(chuàng)新模式，最終帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　目前中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展是世界關(guān)注的重點(diǎn)，吸引了全世界的眼光，《科學(xué)美國(guó)人》雜志曾指出中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖為解決未來(lái)幾十億人口糧食作出了巨大貢獻(xiàn)。但隨著養(yǎng)殖帶來(lái)的污染、浪費(fèi)對(duì)環(huán)境造成很大的負(fù)面影響。桂建芳院士表示將目光投向環(huán)境友好的生產(chǎn)方式，促使養(yǎng)殖收益更高，養(yǎng)殖更加健康、可持續(xù)發(fā)展是水產(chǎn)養(yǎng)殖的必經(jīng)之路。

　　目前綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)研究最大的創(chuàng)新技術(shù)是稻漁綜合種養(yǎng)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的興起，他表示，中國(guó)從3000年前開(kāi)始稻田養(yǎng)魚(yú)發(fā)展至今，已經(jīng)形成“稻蟹共作”模式，“稻蟹共作+輪作”模式，“稻龜共作”模式，“稻蝦連作+共作模式”等新型稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)。與傳統(tǒng)稻田養(yǎng)殖相比，目前新型稻漁綜合種養(yǎng)更加突出以糧食為主，生態(tài)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等特點(diǎn)。隨著水產(chǎn)種養(yǎng)的興起和技術(shù)提升，新型稻漁綜合種養(yǎng)能夠更好控制病害，增加水體營(yíng)養(yǎng)鹽，提高土壤肥力，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)，提高水體生產(chǎn)力。水生植物對(duì)水污染調(diào)控為建設(shè)綠色生態(tài)養(yǎng)殖作出巨大貢獻(xiàn)。但目前基礎(chǔ)研究和技術(shù)研發(fā)相對(duì)落后，苗種供應(yīng)不配套，技術(shù)服務(wù)跟不上，標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化程度較低，未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈局限了這種技術(shù)的推廣。桂建芳院士強(qiáng)調(diào)，成立稻漁綜合種養(yǎng)是中國(guó)綠色生態(tài)養(yǎng)殖的新范式，堅(jiān)持以稻作為主體，種植與養(yǎng)殖并重原則，可增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和空間，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　來(lái)自Guelph大學(xué)的Dominique Beurea闡述了營(yíng)養(yǎng)和投喂在提高生產(chǎn)效率和降低環(huán)境負(fù)面效應(yīng)中的關(guān)鍵角色。固體廢物在海水淡水養(yǎng)殖中都是重要的污染物，磷元素是淡水養(yǎng)殖中制約水華最重要的因素而氮元素是海水中的主要考慮污染因子。令人驚訝的是，Dominique介紹了環(huán)境中水生動(dòng)物固體廢物連續(xù)積累后會(huì)對(duì)野生魚(yú)類起到一定的積極影響。飼料成分，飼料配方和投喂管理方面這三個(gè)方面的改進(jìn)會(huì)帶來(lái)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)化，較少飼料及投喂對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。同時(shí)，Dominique展示了目前正在進(jìn)行的國(guó)際水產(chǎn)飼料配方數(shù)據(jù)庫(kù)的進(jìn)展情況，該數(shù)據(jù)庫(kù)將包括28種魚(yú)類飼料配方和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，動(dòng)物蛋白在需求也在增加。“環(huán)境的惡化，陸地和水資源的缺乏是我們完成這一目標(biāo)的主要障礙”，在Sena S. De Silva的報(bào)告中，他提到了最近幾十年，亞太地區(qū)的水產(chǎn)產(chǎn)量在下降，其中對(duì)蝦的生產(chǎn)更是無(wú)法預(yù)測(cè)。目前水產(chǎn)飼料沒(méi)有形成一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。在De Silva的預(yù)測(cè)中，魚(yú)粉并不是一個(gè)真正的問(wèn)題，我們需要為魚(yú)蝦提供比例合適的蛋能比；而與此相似，如果我們能夠?yàn)樗�產(chǎn)動(dòng)物提供比例合適的歐米伽脂肪酸含量和比例，魚(yú)油也同樣不是魚(yú)蝦生產(chǎn)必要的飼料材料。和Dominique觀點(diǎn)相同，De Silva先生提出減少浪費(fèi)和環(huán)境中營(yíng)養(yǎng)元素的加載量很重要，過(guò)度投喂并不會(huì)帶來(lái)任何優(yōu)勢(shì)。

　　十二五期間，鳙魚(yú)產(chǎn)量每年都有增長(zhǎng)，產(chǎn)值與大閘蟹相當(dāng)。鳙魚(yú)不是不吃料，而是吃料方式比較特殊（0.8或者1毫米料比較適合），鳙魚(yú)料對(duì)于花白鰱的長(zhǎng)魚(yú)優(yōu)勢(shì)明顯，還可以提高套養(yǎng)品種（羅蝦，小龍蝦等）的生長(zhǎng)效率，并且飼料浪費(fèi)少，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)有保證。

　　廣東地區(qū)人偏愛(ài)食用縮骨大頭的短尾鳙魚(yú)，認(rèn)為其頭大營(yíng)養(yǎng)較高，但研究表明發(fā)現(xiàn)普通鳙魚(yú)的魚(yú)頭和魚(yú)尾的氨基酸總量、必需氨基酸含量均高于短尾鳙魚(yú)。普通鳙魚(yú)魚(yú)體和魚(yú)尾的DHA和EPA含量豐富，與短尾鳙魚(yú)相比具有較高的食用和保健價(jià)值。

　　湖泊資源調(diào)查起源于上世紀(jì)60年代，目前經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)取得一定的成效。未來(lái)湖泊漁業(yè)以保護(hù)水質(zhì)為目標(biāo)來(lái)確定漁業(yè)的環(huán)境容納量，提出適宜的漁業(yè)方式和漁業(yè)規(guī)模，通過(guò)增加放流增殖途徑，恢復(fù)重要魚(yú)類資源，修復(fù)和重建水生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“魚(yú)水和諧，共同發(fā)展”。

　　中國(guó)科學(xué)院南京地理與湖泊研究所研究員谷孝鴻：

　　我國(guó)湖泊、水庫(kù)和河流占到水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的55%，全國(guó)湖泊目前都處于污染嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)化加劇，水生態(tài)系統(tǒng)退化，生物多樣性受損，資源過(guò)度利用等狀態(tài)。

　　目前太湖流域漁業(yè)問(wèn)題突出，面積銳減，魚(yú)品質(zhì)下降，生態(tài)系統(tǒng)破壞，富營(yíng)養(yǎng)化日趨嚴(yán)重，2007年后經(jīng)過(guò)治理后，目前建立30多個(gè)較全面的水質(zhì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。太湖污染源整體比例較小，污染源主要集中在東太湖。東太湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖在二十年間曾占領(lǐng)該水域90%面積，2008年整治后，網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積減少，加強(qiáng)了以濾食性魚(yú)類為主，通過(guò)改造，經(jīng)濟(jì)效益增加，推動(dòng)生態(tài)文明發(fā)展。未來(lái)湖泊漁業(yè)的發(fā)展應(yīng)更注重運(yùn)用合理的漁業(yè)方式進(jìn)行調(diào)控，加強(qiáng)湖泊漁業(yè)資源總量及物質(zhì)資源評(píng)估，降低捕撈強(qiáng)度，健全法律制度，調(diào)整湖泊漁業(yè)捕撈時(shí)間，加強(qiáng)水產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)，不是為魚(yú)而漁，要實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖。

　　要保證腸道健康，才能解決蟹類肝胰腺健康問(wèn)題。

　　“營(yíng)養(yǎng)要與環(huán)境資源交叉也要和疾病交叉�！�