大會嘉賓合影 3月26日，第三屆中部地區水產飼料實用技術論壇在黃河迎賓館勝利閉幕。在為期兩天的大會上，來自企業和科研機構的報告嘉賓作為27個大會報告。本次大會的兩大主題分別為養殖健康和精準營養，內容包括熱門養殖品種、水產動物營養，多種多樣的飼料原料，功能性添加劑，飼料產品設計、品控與加工、養殖、飼料生產環境等八大內容。
大會現場 同時，本次大會首次設立了“信豚未來星“研究生論壇。25日晚上，來自河南師范大學等7家高等院校的15位同學為大家帶來了各自研究的進展報告。廣州信豚生物科技有限公司的朱旺明總經理以一句“長江萬里游鱗小，奮力飛騰逐大波“寄托了對未來行業發展力量的美好祝福。
在今天的大會上，廣東粵海飼料集團技術總監程開敏作為一個資深的華南水產人，表達了自己對華中水產養殖業發展的觀察與思考。 華中水產產量大有優勢，但是需要做強 相比于華南地區，華中6省1市的養殖量很大但是飼料用量小，還稱不上養殖強區僅僅是養殖大區。華中地區在水產養殖方面有很多優勢，比如水源豐富，養殖面積大，地租便宜，技術升級空間大。 但是華中水產養殖也有要關注的問題。注意思維理念的更新，理念落后比技術落后更可怕。往往戰術上的成功會讓養殖者忽略戰略上的失誤，采用了正確的方法但是基本方向是錯誤的。我們應當將成本導向轉變為價值導向。目前草魚鯉魚價格很好很多人很樂觀，但是產業發展要未雨綢繆，養殖者要不要沉迷一時的成功而忽視長期的計劃。 華中的同行們要看到大數據對行業的沖擊，要充分對接市場與客戶，從大數據中找到養殖模式的發展方向。水產行業的建設程度決定了企業高度，水產行業的健康程度決定了企業的可持續程度。我們必須求變，以市場前景為發展潛力，用飼料技術禁進步作為加推動力。 飼料產品設計要“人魚兼顧“，膨化飼料推廣順勢而為 華中水產養殖業要追求“更高更快更強“發展還是尋求最適發展？程開敏博士認為水產產業發展應該從性價比，實力和效益上考慮，因地制宜，應用多種模式，注重相對提升并且控制絕對養殖總量，提高單位效益。 因為水產產業鏈中飼料環節可控性較強，所以在整個水產產業鏈中處于承上啟下的貫穿位置。在飼料產品設計中，多元化是養殖潛力爆發的保障，設計出發點應當既滿足客戶的心理需求，也要滿足不同模式生長下的魚類營養與健康需求，配方應當是動態的理性的而不是簡單的數據。飼料只有兼顧動物和人才有生命力、競爭力和價值。而飼料產品力只有在客戶認可、技術進步程度和營銷力度的方向一致時才能達到最佳。 雖然膨化飼料作為未來飼料較為先進的生產模式應當更大程度上的推廣，但是對于膨化料和顆粒料的使用，程開敏表示兩者沒有取代性和相互否定。養殖者要根據自己的價值取向來決定使用何種飼料，順勢而為。飼料企業可以有步驟有規劃有時間的逐步開展膨化料生產。 華中養殖依然有很大潛力：營養健康，水產品的天然安全優勢；環保治理，限養禁養；品質養殖，品種結構的優化與改進；依靠養殖技術與管理水平的提高，華中可以趕上華南華東。未來從業人員養殖素質有差異，決定養殖適度分流。
嘉賓觀點 華南農業大學李遠友教授 突出魚類最特別的營養價值高不飽和脂肪酸，加強脂類代謝機理及脂肪酸精準研究可以為養殖戶提供優質飼料，特色化差異化品牌化養殖，在供給側為消費者提供優秀健康環保的消費品。 脂肪酸種類繁多，不同脂肪源的脂肪酸組成不同，如果必須脂肪酸不達到平衡，很可能導致魚體脂肪酸缺乏或者不足。單一飼料脂肪源導致必需脂肪酸缺乏不足，造成代謝障礙 對策： 1.養殖前期使用植物油滿足生長，養殖后期魚油滿足脂肪酸積累需要， 2.增加微營養素，利用基因工程技術提高植物油的EFA含量或者提高魚體自身的HUFA合成能力。 西北農林科技大學吉紅教授 昆蟲可以提供大量的蛋白和油脂，目前已經在挪威加拿大等國獲準應用在飼料中。昆蟲的生產速度快，可以利用廢棄資源進行生產，也可以運用相關設備進行人工生產。昆蟲的粗蛋白含量在42%-63%，脂肪含量在31%-33%。昆蟲的脂肪酸組成與豆油相似，亞麻酸含量高于亞油酸而PUFA含量較低。 昆蟲使用的方式比較多，整體使用，脫脂制品，發酵/酶解目前都廣泛應用。利用昆蟲制品替代魚粉對生長沒有影響，酶解蠶蛹50%替代魚粉對健康狀況和肉質品質有提升。目前蠶蛹、蠅蛆、黃粉蟲、黑水虻、蝗蟲已經應用在建鯉、羅非魚、日本鱸魚等魚類的養殖。目前昆蟲應用存在的問題是產量不穩定，質量不穩定；毒性物質富集，必需脂肪酸缺乏，氨基酸不均衡，適口性較差。 但是，昆蟲應用可以降低我們對豆粕魚粉的依賴，繼續深加工可以提高其附加值和利用率。 河南海瑞正檢測技術有限公司蘭尊海主任 1建立飼料原料質量體系保障 2.建立飼料質量與安全的監督與制約機制 3.加強對品管人員及相關人員的培訓和管理 4.利用現代先進的分析儀器： 實驗室分析兩大利器：1、利用照相顯微鏡建立原料的顯微圖庫，快速掌握原料的鏡檢。2、近紅外分析儀：準確性受制于數據庫。 5，究竟怎樣的結果算合格? 誤差客觀存在，人員、方法、試劑、儀器設備、環境、采樣和樣品均勻度。事先約定誤差范圍，以免出現糾紛。 武漢新華揚生物股份有限公司副總裁周櫻 非常規原料的非淀粉多糖（NSP）是影響原料消化的主要因素，NSP酶幫助魚體彌補粗蛋白低2%的飼料的所用；NSP酶可以在飼料中替代5公斤油脂而保證增重率，飼料效率和成活率的影響。 用低脂肪加酶制劑這種方式可以滿足低餌料系數和魚體保持健康的雙重目標：低脂肪加酶，脂肪酶可以幫助魚體抵抗高脂肪對魚體脂肪的積累。 磷元素過低影響魚類攝食率。用植酸酶提高植酸磷的利用率只有植酸磷在0.2%以上才有效。 通過生物技術不僅可以降低成本，提高生產效率也可以改善環境 上海海洋大學冷向軍教授 當飼料蛋白含量低，膨化料比顆粒料的生長效果好；蛋白高，膨化料和顆粒料在投喂效果方面沒有影響；蛋白調整可以調整出肉率，能蛋比調整魚體脂肪率。 配方相同情況下，膨化料的養殖效果優于顆粒料，而晶體氨基酸和微囊氨基酸無差別，淀粉膨化過程中的糊化作用對晶體氨基酸有緩釋作用。由于高溫高壓，膨化飼料對于酶制劑的保留率不好。飼料中植物性原料越多，膨化料的投喂效果越好。在未來，膨化料與顆粒料可以進行搭配使用，不同季不同天甚至同一天的不同投喂時間都可以按照實際情況來選擇。 廣東德寧水產科技有限公司技術總監陳宇航 膨化料生產過程中，蛋白質會變性，高溫會產生有毒物質，會造成草魚應激中毒，黃顙魚體色變化。 提高膨化料的性價比：提升蛋白質的質量，提高碳水化合物利用，微生物微量元素的加強。維生素在膨化過程中損失不一樣，應當多補充脂溶性維生素、 膨化料要比沉水料的定位高，可以擴大碳水化合物原料的使用品種，對維生素添加有更高的要求。
河南億萬中元生物技術有限公司鄭文革董事長 黃曲霉毒素在陰冷潮濕的天氣尤其泛濫。飼料原料容易受霉菌毒素污染，通常為多種霉菌毒素污染，形勢不容樂觀。黃曲霉素具有分布不均勻性、疊加性，長期服用毒素有累加作用。 西南大學陳擁軍博士 蠶蛹高脂、高蛋白，有一個顯著特點，亞麻酸含量高，但缺點是易氧化、不易保存。在含8%魚粉的飼料中，蠶蛹替代魚粉比例比例不宜超過75%。其中50%替代比例具有明顯的促進吉富羅非魚生長性能，降血脂、血糖，和提高溶菌酶活性的作用。蠶蛹替代魚粉有利于提高魚肉品質。 桑葉的賴氨酸含量高，活性物質多。在魚飼料中添加1——3%，增重率顯著增加，2——3%攝食量顯著增加。“桑葉+豆粕+蛋氨酸”組合適宜替代魚粉后，對羅非魚的生長、肝臟功能及抗氧化機能產生明顯的促進作用，而且降低飼料成本和養殖成本。桑葉適宜的替代魚粉比例為40——60%，適宜添加比例為2——3%。 “信豚未來星”研究生論壇掠影
研究生論壇現場
老師提問
“信豚未來星”研究生論壇一等獎獲得者
“信豚未來星”研究生論壇二等獎獲得者 會議花絮——
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