文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，不破現(xiàn)有格局，企業(yè)市場就做不大，但是破局需要勇氣 200萬噸水產(chǎn)料市場容量的湖北市場，目前呈現(xiàn)兩大熱點：其一是草魚養(yǎng)殖由顆粒料向膨化料轉(zhuǎn)換，蛋糕進行重新分配；其二是小龍蝦料等特種水產(chǎn)料的興起，出現(xiàn)超30萬噸的增量市場。市場變化的過程中，機會浮現(xiàn)，但能否把握住正確的方向，考驗各個飼料企業(yè)的智慧。 小龍蝦料需推中高檔產(chǎn)品 據(jù)廣東德寧生物技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)陳宇航介紹，2016年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積約為860萬畝，產(chǎn)量達到72.3萬噸，湖北的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量都占到全國總量的一半以上。按業(yè)內(nèi)估計10畝小龍蝦養(yǎng)殖塘投喂1噸料計算，湖北單單小龍蝦料的市場容量應該超過40萬噸。 實際上，由武漢正大水產(chǎn)有限公司特水業(yè)務部銷售副總經(jīng)理張旺提供的數(shù)據(jù)顯示，2016年湖北地區(qū)蝦蟹料約為8萬-8.5萬噸（銷量較多的為正大、海大、通威），預計今年將達到12萬噸，其中小龍蝦料的占比因養(yǎng)殖效益不錯會增加，螃蟹料則會有所下滑。因此，還有很大的市場空間可以挖掘。 小龍蝦料在湖北市場的興起，約是在2013年以后，此前市場上沒有飼料企業(yè)推專用的小龍蝦料，多用螃蟹料來代替。隨著稻田養(yǎng)蝦和池塘精養(yǎng)小龍蝦的火爆，每年成百萬畝的養(yǎng)殖面積在增加，飼料企業(yè)開始關(guān)注這個市場。“吸引了超過100家省內(nèi)外飼料企業(yè)涉足，小龍蝦料的蛋白水平從25%-34%不等，價格跨度從60-120元/包都有。”陳宇航稱。作為新生市場，小龍蝦料的混亂程度可見一斑，還處于缺乏行業(yè)標準的地步。 飼料企業(yè)對小龍蝦料價格、檔次定位差距懸殊的原因，主要是很多養(yǎng)殖戶跟風養(yǎng)殖小龍蝦，對其生長需求并不熟悉，認為小龍蝦屬于比較低級、耐養(yǎng)的品種，對營養(yǎng)要求不高，因而難以接受高價位的飼料。同時，由于飼料在小龍蝦養(yǎng)殖過程中的貢獻度遠低于魚類養(yǎng)殖（荊州家泰飼料有限公司總經(jīng)理麥偉杰稱飼料成本在小龍蝦養(yǎng)殖成本中可能占比不到2成），而更受養(yǎng)殖管理、天氣等因素的影響，各檔次飼料之間的差異化并不是特別明顯，部分飼料企業(yè)迎合養(yǎng)殖戶的心態(tài)，推一些較低檔的飼料。 “小龍蝦料的檔次定位要比較高，原料也要用得好，生產(chǎn)上要用超微粉碎，從我們這2-3年推的效果來看，中高檔料喂出來的小龍蝦更受蝦販喜歡，養(yǎng)殖產(chǎn)量也比一般的高。”張旺表示，關(guān)注品質(zhì)的飼料廠家不要受低價料的沖擊就亂了陣腳，要堅守品質(zhì)觀。荊州市金迪爾生物科技有限公司總經(jīng)理周興武也認為，飼料企業(yè)應該主推高檔小龍蝦料，“推低檔小龍蝦料可能很快又會把市場做死”，但引導養(yǎng)殖市場用高檔料，顯然還需要一個過程。不過，好的趨勢是目前28%-30%蛋白水平的小龍蝦料開始增多，去年則是28%以下為主流。當然，飼料品質(zhì)好壞不能全看蛋白水平，張旺表示真正好品質(zhì)的小龍蝦料，應該能做到一斤料長一斤蝦，“這可以作為行業(yè)標準”。 配方設計上，陳宇航建議需要跟隨各養(yǎng)殖季節(jié)關(guān)鍵點進行高效調(diào)整，如高溫季節(jié)下的小龍蝦腸道健康和抗高溫應激方面，配方上必須考慮。“3-5月做32%蛋白料，此時注重動物蛋白的補充，為高溫期到來做準備；6-7月做30%蛋白料，配方應控制脂肪，適當提高碳水化合物水平，加強腸道保健方面考慮；7-8月做28%-30%蛋白料，配方應控制脂肪，提高纖維素水平，加強抗應激保護；9-10月做32%蛋白料，配方應提高蛋白質(zhì)量和脂肪水平，特別是膽固醇水平，降低碳水化合物。”陳宇航說。此外，陳宇航對小龍蝦料的工藝要求也提了建議，他表示小龍蝦料耐水性要做到2個小時內(nèi)飼料遇水會蓬松變軟，不會散開；粒徑則考慮做2.0和3.0兩種，其中一錢到四錢的小龍蝦吃2.0，四錢以上吃3.0。 除了將飼料本身做好，小龍蝦的養(yǎng)殖過程管理更加重要，因此飼料企業(yè)需要提供配套的模式設計和技術(shù)服務，這是贏取未來的必要條件。 打破固有模式，草魚料的破局之舉 荊州海大飼料有限公司今年也新上了蝦蟹料線，但沒有做草魚膨化料，公司總經(jīng)理李春林認為當?shù)仫暳掀髽I(yè)新上膨化線太多，接下來將面臨產(chǎn)能釋放問題。“草魚膨化料肯定不會轉(zhuǎn)得很順利，而特種水產(chǎn)料的市場容量有限。”據(jù)李春林分析，湖北推草魚膨化料存在兩大難點：一是硬顆粒料在多年競爭下價格殺得很低，而膨化料的加工成本高、各環(huán)節(jié)都需要新的利潤空間，可能會導致膨化料如果定價低則體現(xiàn)不出養(yǎng)殖效果優(yōu)勢，定價高則在養(yǎng)殖成本上沒有相對優(yōu)勢；二是湖北真正投料的養(yǎng)殖期只有5個月左右，時間短而出熱水魚的機會少。 草魚膨化料備受追捧，背后的促因之一是硬顆粒料市場經(jīng)過十余年的廝殺，飼料市場的格局基本已定，膨化料作為破局的工具出現(xiàn)。但顯然，草魚膨化料的轉(zhuǎn)換速度不會太快，因此膨化料之間的激烈競爭或會提前。不管怎么說，率先獲得草魚膨化料銷量規(guī)模的企業(yè)，在未來的競爭中會具有明顯優(yōu)勢。 有業(yè)者認為，如果湖北預收款模式不改變，飼料市場格局很難打破，因此破局之舉應在于改變預收款模式。據(jù)了解，湖北大小飼料企業(yè)、經(jīng)銷商林立，其通過收預收款、賒欠等方式鎖定客戶，以致飼料企業(yè)或經(jīng)銷商的客戶群體都相對穩(wěn)定，較難挖動。所以，湖北的飼料企業(yè)近兩年受低迷養(yǎng)殖行情影響很大，銷量大多下滑，能維持或增量的企業(yè)很少。一定程度上，預收款為不少飼料企業(yè)“補血”，可以用于年終還貸、對客戶賒欠、購買原料等等。如果預收款模式被打破，可想而知不少飼料企業(yè)將陷入生存困境，甚至會被洗出局。 去年湖北市場出現(xiàn)的“年終公布飼料‘裸價’”行為，被業(yè)者稱為“一招制敵”的手段，相比現(xiàn)有市場主流的操作方式具有顛覆性：其一是往年飼料企業(yè)根據(jù)原料走勢判斷及扣除預收款需支付的利息等，在3月份時公布“開盤價”，基本上能讓飼料維持有一定的盈利水平（2016年對原料走勢判斷失誤，多數(shù)飼料廠虧損）；而年終公布飼料價格，則會打亂飼料廠的全盤節(jié)奏；其二是“裸價”讓飼料價格透明，當其比折算利息后的飼料價格更低時，飼料企業(yè)將難收到預收款。不過，去年個別企業(yè)嘗試該模式時并不是很成功。 “不破現(xiàn)有格局，企業(yè)市場就做不大，但是破局需要勇氣。”荊州某集團企業(yè)分子公司負責人稱，未來兩年內(nèi)將推“裸價”政策，且年終就公布飼料價格。 【關(guān)鍵字】：飼料 價格 市場 混亂 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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