4月11日，由《水產前沿》雜志、中國水產頻道、天津市水產技術推廣站、中國水產科學研究院黃海水產研究所主辦、天津海大飼料有限公司承辦、浙江富地機械有限公司協辦、北京漁經生物技術有限責任公司、海南中正水產科技有限公司支持的 “2017中國對蝦產業前沿論壇”在天津隆重舉行。此次論壇以“轉變、可持續發展”為主題，旨在引導行業升級轉型，突破發展瓶頸，推動行業的可持續發展。天津市水產技術推廣站站長包海巖、中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員王印庚、中國科學院海洋研究所研究員王雷、天津海大飼料有限公司總經理謝鋒、浙江富地機械有限公司經理陳磊、北京漁經生物有限責任公司副總經理王鳳等專家、企業同行出席了本次論壇，會議同時吸引了近300名當地養殖戶朋友前來交流學習。

　　致辭中，天津市水產技術推廣站站長包海巖表示，去年全國對蝦養殖出現“南方低迷，北方復蘇”的現象，但是整體成功率還是比較低。而天津的對蝦行業在2016年雖然得到了復蘇，但仍然處在低谷之中，養殖戶依然如履薄冰。所以養殖戶需要更多的技術支持、優質苗種、優良的產品和更適合北方的養殖模式以推動行業的可持續發展。

　　而本次會議的承辦天津海大飼料有限公司總經理謝鋒在致辭中也說到，企業在行業發展應該擔當起應有的責任，這也是海大為什么極力推動小棚標粗的主要原因。《水產前沿》雜志、中國水產頻道運營總監揭小麗也表示希望通過搭建一個平臺促進南北方的交流，推進北方的對蝦養殖業健康發展。

　　中國科學院海洋研究所王雷研究員首先從病害、種苗、環境等各方面整體介紹了北方對蝦養殖的現狀。王雷老師指出，華南地區病害大面積爆發，蝦價上揚，北方地區受利益趨使是對北方對蝦養殖面積瘋狂擴增（新挖，改造，改養）的主要原因，盡管2015年起隱患凸顯，但是在2016年高蝦價的刺激下，北方對蝦養殖熱度未減。

　　在談及北方對蝦養殖中的問題與發展對策時，王雷老師指出，病害已成為業界的“新常態”，病害肆虐的原因眾說紛紜、尚無定論，養殖戶需要正確認識發病的機制，其中最本質的問題是認識問題，而非能力問題。比如說，排污問題已嚴重制約產量、影響產業的可持續發展，引發大環境惡化，從而直接導致病害發生。所以建議養殖戶有條件的可以改建“對蝦衛生間”、改善池塘集排污能力，通過排底污的方法，改善養殖環境，往往比單純治療疾病更加事半功倍。

　　在選苗的建議上，盡管大家內心需求的是生長速度快、抗病力強、規格整齊的“優質”蝦苗，但是在不了解家系、育苗策略的情況下，爭論究竟哪個品體系更好意義并不大，選苗對于養殖戶來說更像是選苗場，主要是看苗場是否有完善的水處理設施、檢測設備和先進的育苗理念，所以，買蝦苗其實更像是在選人、選苗場，而不是單純的選苗。

　　同時，王老師也提醒北方的養殖戶，密度高并不等于產量高，發病早晚與密度高低確實有一定相關性，密度越高，風險越大，環境容量的超負荷下容易產生應激而導致養殖失敗。養殖戶應該樹立起正確的觀念：成功率比產量更為重要。養殖戶應該根據自身的配套設施（增氧、進排水），投餌技術、經驗等各方面條件設計目標產量，從而確定投苗密度。針對近年常見的細菌侵染胃腸道引起的病害，王雷老師建議以恢復胃腸道內正常菌群和構造環境正常微生態系統的策略著手。而傳統藥物防治方法有很多缺點和局限性，“藥物特性未知，用量不當極易引發耐藥菌和安全隱患，所謂是藥三分毒，過度用藥會影響對蝦的生長及肝胰臟的功能。”

　　“對比其他品種，從南美白對蝦擁有較強的抗逆性、適合高密度養殖、廣鹽性、養殖周期短等各方面優點看，目前可能尚無更為理想的替代品種。雖然現在還有很多問題沒有解決，但是通過自然淘汰與技術提升，南美白對蝦產業未來將持續穩定的發展，但是養殖模式和養殖理念將可能有較大改變。”王雷老師最后說到。

　　小棚標粗模式是天津海大飼料有限公司近年來在北方市場大力推廣并取得不俗成績的一種新興養殖模式，據天津海大水產養殖技術工程師崔相東介紹，小棚標粗養殖模式在北方經歷了起步、探索、高速發展這幾個階段。“2013-2014年有一批先行者去江蘇的如東和福建考察完回來后，率先嘗試了小棚標粗養殖，但那時候的成功率并不高。隨著技術的成熟和配套體系的完善，成功率越來越高，2015年，整個天津小棚標粗的成功率只有6成，到了2016年，在模式、規劃、技術完善以后，天津的成功率有近9成，整個北方市場的成功率也在8成以上。

　　“目前，在北方而言，天津地區的小棚大概有350 張，遼寧有300 張，山東有150張，整個北方大概有1000張小棚左右。海大小棚標粗模式養殖戶在天津區域的成功率接近9成，遼寧區域成功率達到百分之百，可以說是為當地的對蝦養殖起到一定的推動作用。”

　　會上，崔相東介紹小棚標粗的幾個優點。小棚標粗可以提前放苗，規避倒寒潮惡劣天氣，提升蝦苗入塘成活率和規格。此外，還可以縮短養殖周期提前達到大規格，規避土塘發病高峰提高養殖成功率，有條件的養殖戶還可以嘗試一年2造蝦，充分利用池塘，提高綜合養殖效益。

　　“以外塘苗種成活率按照8成，畝產500斤，規格35條計算，外塘畝投標粗苗密度為2.1萬。如果外塘有140畝，則需要苗種290萬，小棚標粗成活率按照8成，則需購買蝦苗360萬。第一茬蝦在4月中旬標粗，標粗25天5月中旬天氣穩定后則可轉到外塘，每畝投苗2-3萬，養到7月上旬則可出蝦，規格為35頭左右，那時候屬于青黃不接之時，養殖戶可以賣一個好價錢。如果養殖戶需要養殖第二茬蝦，則可在6月下旬標粗，標粗大概30天后到7月中旬轉到外塘養殖，這個時候因為要趕時間，密度需要低一點，畝密度1-2萬即可，一直養到9月下旬出蝦，規格為30只左右。北方一年也可以養兩茬，大大提高了養殖效益。”

　　實際上，模式是可以復制的，但是技術、產品是不可以復制的，養殖戶在使用小棚標粗模式的時候，也要了解標粗的技術和使用適合的產品，才能保證小棚標粗的成功率。

　　蝦越來越難養，產業正在急速升級，到最后拼的都是硬實力，這里說的硬實力指的就是新型養殖設備。不但止國外先進的養殖設備紛紛進入中國，而且國內傳統的漁機廠商也在加緊產品升級。

　　浙江富地機械有限公司經理陳磊在報告《幾款新型增氧機的介紹》中表示，對蝦行業現在面臨著產能下降、環境惡化、多種病害等眾多問題，行業將逐步走向集約化、規模化、工廠化的養殖模式，而這種轉變必然需要漁業設備的同步發展與硬件支持，從而使對蝦行業真正地可持續發展。在所有的技術升級中，機械的升級是最容易做到的。針對對蝦行業目前增氧設備比較落后的現狀，陳磊指出立體增氧將會是未來的一個新方向，并詳細介紹了富地公司最新研發的射流立體曝氣增氧系統，該系統具有較強的曝氣增氧能力，同時能使上下水體進行交換。該系統適合于氧氣需求較高的高密度養殖模式。同時，陳磊在報告中建議養殖戶在配置增氧機的時候，選擇多種型號的增氧機配合使用，以達到最佳的增氧效果。

　　中國水產科學院研究院黃海水產研究所研究員王印庚在《我國對蝦養殖重要病害及其防控實踐》的報告中指出，對蝦養殖在中國已經有30多年的歷史，技術不斷提高 ，設備也在不斷升級，然而病害還在不斷發生，其中原因是什么？“養殖規模不斷上升、養殖容量超載、養殖生態系統脆弱、養殖品種單一、疾病防疫措施不得力、缺乏設施裝備等等都是病害頻發的原因。”

　　針對近年來大面積爆發的急性肝胰腺壞死病（AHPND，也稱EMS：早期死亡綜合癥），王老師也給出了綜合的防治方案。“我建議養殖戶要建有獨立的進水渠、排水渠，防止相互污染，另外有條件的要建立沉淀池，通過清淤、暴曬、生石灰消毒（300公斤/畝）等方法改良底質。實施苗種檢疫，購買SPF、SPR優質蝦苗。合理放養密度、養殖用水消毒或循環水，建立公共養殖水庫，保持良好水色和水質穩定。魚蝦混養、杜絕投喂小雜魚、貝類，定期檢測和控制水中病原細菌數量，定期控菌，以減少AHPND的危害。”

　　王老師指出，切斷餌料病菌來源及其他傳播途徑，做到早期診斷、對癥下藥，了解重要疾病流行季節是預防AHPND的關鍵點，比如說，肝胰腺急性壞死病的發病高峰期是6-8月份，危險環節是30、60、100天這三個階段，這時候就需要加強預防。“AHPND并非不治之癥，但是需要有非常嚴格的操作措施。通過加強水體和蝦體的檢測，做到早期診斷，及時治療，合理用藥，很多案例都說明AHPND也可以治愈。”

　　會場花絮