中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 水產(chǎn)前沿實習(xí)編輯 何鴻浩
4月15日，由《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道、天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站主辦、唐山三發(fā)普林飼料有限公司承辦、浙江富地機械有限公司、廣東綠百多生物開發(fā)有限公司、海南德益豐水產(chǎn)科技有限公司、山東深海生物科技股份有限公司、山東貝瑞康生物科技有限公司協(xié)辦、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司支持的 “2017中國水產(chǎn)高峰論壇暨春季水產(chǎn)養(yǎng)殖見面會（華北場）”在天津隆重舉行。大會邀請了天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長包海巖、中國科學(xué)院海洋研究所研究員王雷、廣東藥科大學(xué)中藥開發(fā)研究所所長朱盛山等專家學(xué)者、企業(yè)同行出席了本次論壇，會議同時吸引了近300名當?shù)仞B(yǎng)殖戶朋友前來交流學(xué)習(xí)。
前排嘉賓
天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長包海巖 致辭中，天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長包海巖表示，去年全國對蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)“南方低迷，北方復(fù)蘇”的現(xiàn)象，但是整體成功率還是比較低。但也看到了一些很好的現(xiàn)象，比如天津養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)正在提升，養(yǎng)殖觀念正在改變，對蝦產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展走向成熟。
唐山三發(fā)普林飼料有限公司的營銷總監(jiān)劉群
《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道運營總監(jiān)揭小麗 承辦方唐山三發(fā)普林飼料有限公司的營銷總監(jiān)劉群在致辭中總結(jié)了本次會議的三個特點。第一，學(xué)習(xí)，既是學(xué)以致用。今年，很明顯看到天津地區(qū)的養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)積極度在上升，在知識理論方面更為扎實，對提高養(yǎng)殖成功率方面起到了關(guān)鍵作用。第二，創(chuàng)新，既是理念創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新。行業(yè)會不斷發(fā)展，跟不上變革潮流會被逐步淘汰，所以無論廠家也好，養(yǎng)殖戶也好，都在積極尋求創(chuàng)新改變。第三，引領(lǐng)，既是指引改變。行業(yè)中的變革與進步，都需要高端力量指引方向。《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道運營總監(jiān)揭小麗也在致辭中表示，希望通過搭建一個平臺促進南北方的交流，推進北方的對蝦養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，只有不斷的信息分享，經(jīng)驗交流，才能促進行業(yè)發(fā)展。 據(jù)唐山三發(fā)普林介紹，隨著國家對抗生素的管控越來越嚴格，無抗高效魚蝦養(yǎng)成已經(jīng)得到越來越多公司的重視。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年8月1日起，國務(wù)院開始對養(yǎng)殖業(yè)的抗生素、獸藥殘留超標專項整治行動。同時，因為抗生素和化學(xué)藥劑的存在，導(dǎo)致消費者不接受不理解甚至喪失信心。抗生素的濫用，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖抗生素的使用將會損失魚腸道屏障功能、飼料系數(shù)上升，同時誘導(dǎo)耐藥，致使抗生素減效或失效，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖病害反復(fù)發(fā)作。 未來，對于無抗高效養(yǎng)殖是一個絕好的機遇，而且，以不影響生長為前提的調(diào)控手段將最受歡迎。然而破局之路在于企業(yè)的科研提升，因此三發(fā)普林也一直在尋求相關(guān)方面的突破，開發(fā)的“無憂”產(chǎn)品系列，目的在于引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走上良性發(fā)展軌道。
廣東省水產(chǎn)微生物綠百多工程師技術(shù)研究中心主任徐中文 廣東省水產(chǎn)微生物綠百多工程師技術(shù)研究中心主任徐中文在《全發(fā)酵生物飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)有》中指出，南美白對蝦出現(xiàn)長不大、軟殼、肝胰腺綜合癥、厭食和偷死等癥狀都是代謝異常的表現(xiàn)。徐中文通過解讀中山大學(xué)何建國教授的觀點，表示無論是養(yǎng)殖密度控制、控料、調(diào)水的意義都在于通過對影響對蝦生理代謝因素的調(diào)控，來達到減少應(yīng)激造成的能量消耗，保持對蝦正常的生理代謝機能的目的。此外，徐中文提出，依照補充能量，減少負擔(dān)的管理思路，進行早期干預(yù)能量代謝的措施，對于養(yǎng)殖成功是非常重要的。因此，可以從代謝干預(yù)的角度探索預(yù)防方案，從而改變南美白對蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)況，而全發(fā)酵飼料應(yīng)用可以作為水產(chǎn)動物代謝干預(yù)的重要措施。徐中文通過幾個案例說明了全發(fā)酵飼料的介入，可以直接改善于養(yǎng)殖動物的代謝阻礙，使得動物機體得以正常代謝、生長、發(fā)育，并有效降低環(huán)境脅迫的風(fēng)險。
海南德益豐水產(chǎn)科技有限公司何家瑞董事長 “對蝦養(yǎng)殖模式從土塘、到高位池、到工廠化、再到循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展其實是一種高密度集約化的進程。”何家瑞在《對蝦育苗企業(yè)的核心競爭力與對蝦養(yǎng)殖的發(fā)展方向》中表示。但是，南美白對蝦養(yǎng)殖模式發(fā)展的同時卻沒有全面推動行業(yè)的發(fā)展，對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍存在許多問題：在苗種育成階段，許多育苗場技術(shù)水平低下，育苗方式錯誤，經(jīng)營思想和育苗工藝急需轉(zhuǎn)變。在成蝦育成階段，產(chǎn)業(yè)中技術(shù)成熟度不高，出現(xiàn)環(huán)境污染和食品安全的問題，缺乏規(guī)范的可復(fù)制的技術(shù)標準。此外，何家瑞認為，對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展將會出現(xiàn)沿海地區(qū)工廠化、集約化和內(nèi)陸循環(huán)水系統(tǒng)興起的局面，水產(chǎn)行業(yè)將會進行全產(chǎn)業(yè)鏈的融合，上下游產(chǎn)業(yè)鏈將逐步協(xié)同。同樣，創(chuàng)新性也將會是改變水產(chǎn)行業(yè)格局的一個關(guān)鍵點，例如標準化和大數(shù)據(jù)集成就推動著行業(yè)的變化。
唐山三發(fā)普林飼料有限公司的技術(shù)工程師伏曉斌 唐山三發(fā)普林飼料有限公司的技術(shù)工程師伏曉斌在《如何保證放苗，標苗成活率》中指出，山東地區(qū)的早造蝦排塘率達到5成以上，很大程度就是標苗期間出了問題。伏曉斌強調(diào)，對蝦的病害大多源自于應(yīng)激作用，強應(yīng)激的情況下很容易導(dǎo)致蝦的免疫力降低，從使發(fā)病幾率增高。所以養(yǎng)殖過程中需要減少應(yīng)激反應(yīng)、增強體質(zhì)以提高標苗、放苗的成活率。
養(yǎng)殖大戶徐亞洲 當?shù)仞B(yǎng)殖大戶徐亞洲在《工廠化思維在魚蝦混養(yǎng)上的應(yīng)用》的報告中指出，國內(nèi)養(yǎng)殖南美白對蝦已經(jīng)不能滿足消費端，部分地區(qū)出現(xiàn)進口南美白對蝦的情況，說明南美白對蝦養(yǎng)殖仍有很大的可操作空間，但是如何提高養(yǎng)殖成功率成為亟待解決的問題，而魚蝦混養(yǎng)模式作為比較保險的模式，在北方地區(qū)還有很大改進空間。例如，羅非魚夏天出塘行情好，鯽蝦混養(yǎng)時皰疹病毒發(fā)病率低的這兩種情況。根據(jù)以上特點，徐亞州提出了羅非魚、鯽魚和蝦三個品種套養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。該種養(yǎng)殖模式一般在三月中旬使用大棚培育羅非魚和鯽魚苗種，在四月中旬進行對蝦小棚標粗，在四月下旬將鯽魚入塘，五月上旬將對蝦入塘，最后在五月下旬將羅非魚入塘。這種模式具有提前出塘，經(jīng)濟效益高的特點，但同樣也面臨蝦、鯽魚成活率低下，羅非魚規(guī)格不達標這兩大問題。徐亞州在報告中估算，這種養(yǎng)殖模式的總成本約為7250元/畝，總收入為12125元/畝，也就是說在概會有4875元/畝的利潤空間。
中國科學(xué)院海洋研究所研究員王雷 中國科學(xué)院海洋研究所研究員王雷在《北方對蝦養(yǎng)殖中的問題思考與發(fā)展對策》的報告中從病害、種苗、環(huán)境等各方面整體介紹了北方對蝦養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。王雷老師指出，病害已成為業(yè)界的“新常態(tài)”，病害肆虐的原因眾說紛紜，目前有很多病還沒有定論，因此，養(yǎng)殖戶需要正確認識對蝦發(fā)病的機制。此外，王雷老師指出，幾種北方典型的養(yǎng)殖模式均存在不同的利弊，例如，溫棚水泥池養(yǎng)殖模式能夠反季節(jié)養(yǎng)殖，人為控制各項養(yǎng)殖條件，但是需要大量換水，并消費大量的人工、電力、保溫和設(shè)施成本。小棚土塘養(yǎng)殖模式可以避開高溫期和上市集中期，而且相對容易管理，但是地下水供應(yīng)問題與重金屬污染問題一直存在。低鹽度封閉式養(yǎng)殖模式能實時監(jiān)控水質(zhì)，精細化管理，但是會因集中放苗、集中出蝦導(dǎo)致池塘污染逐漸加重，病害日益增加，成本上升與收益下降。但是無論怎么發(fā)展，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖一定會是未來發(fā)展的主流方向。
山東深海生物科技股份有限公司技術(shù)總監(jiān)李建光 山東深海生物科技股份有限公司技術(shù)總監(jiān)李建光以《生物活性多肽在對蝦健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用》作了主題報告。李建光通過多個試驗說明生物活性多肽能夠通過強化和重塑機體自身的健康防御體系，起到類似疫苗、抗生素、抗病毒藥物的作用。生物活性多肽具有四大特點，第一，穩(wěn)定性。因為其表面具有保護膜，不會被胃、胰蛋白酶二次水解，最后進入循環(huán)系統(tǒng)發(fā)揮作用。第二，相容性。因為其組成單位是氨基酸，不會有殘留。其三，高活性。只需要及其少量的濃度就能夠發(fā)揮明顯作用。其四，高效性。能在到達作用位點后，在極短時間內(nèi)發(fā)揮作用。此外，生物活性多肽還具備選擇性殺滅腸道致病菌，保護和促進有益菌增殖，平衡腸道菌群；促進腸道上皮細胞、黏膜細胞、杯狀細胞的增殖，改善腸粘膜；刺激免疫細胞活力，增強抗病、抗應(yīng)激能力，降低發(fā)病率；提高飼料利用率，改善生產(chǎn)及生長性能的功效特點，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上有非常廣闊的應(yīng)有前景。
浙江富地機械有限公司的工程師陳磊 可以說，近兩年來設(shè)施化養(yǎng)殖正在興起，養(yǎng)殖戶也在紛紛升級養(yǎng)殖設(shè)備，溶氧作為養(yǎng)殖過程中非常重要的一環(huán)，廠家對增氧設(shè)備的升級也更加積極。浙江富地機械有限公司的工程師陳磊在報告中介紹了幾款最新研發(fā)的增氧機。陳磊表示，針對天津地區(qū)的養(yǎng)殖戶，他推薦組合使用涌浪葉輪式增氧機和揚水涌浪式增氧機。涌浪葉輪式增氧機具有較高的動力效率，能夠迅速增加池塘中的溶氧量，并節(jié)省電力的支出。而揚水涌浪式增氧機能揚起較大的水花并擴散到整個池塘。這兩款增氧機組合使用，既滿足了池塘中的融氧需求，又滿足了水體環(huán)境的要求。
貝瑞康生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)張衛(wèi)東 貝瑞康生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)張衛(wèi)東《白對蝦連續(xù)多茬養(yǎng)成技術(shù)要點》的報告中指出，現(xiàn)在對蝦養(yǎng)殖病害頻發(fā)，對病害的分析一定要遵循科學(xué)診斷、分析病因、對癥下藥的步驟。一般先選3-5條具有代表性的病蝦，確定是細菌性病害、真菌性病害還是病毒性疾病。在病害防控方面，一定需要系統(tǒng)防治，遵循的原則就是要殺死和減少病原菌，降低致病力，同時改變外部不適環(huán)境條件。此外，也要調(diào)理環(huán)境，切斷傳播途徑。選好種苗提高對蝦腸道健康水平提高對蝦免疫能力（抗病）對證下藥、趨利避害。
廣東藥科大學(xué)中藥開發(fā)研究所所長朱盛山 廣東藥科大學(xué)中藥開發(fā)研究所所長朱盛山在《蝦病的防治》的報告中指出，對蝦病害日漸嚴重，養(yǎng)成成功率逐年下降，使得養(yǎng)殖戶對動保產(chǎn)品選擇困難，同時也對推廣的技術(shù)滿是懷疑。蝦農(nóng)在蝦發(fā)病時往往會病急亂投醫(yī)，綜合用藥。而朱老師認為，綜合用藥的方法大多數(shù)是無效的，甚至可能是有害的。綜合治療容易造成蝦應(yīng)激、脫殼難，最終導(dǎo)致弧菌乘虛而入，而弧菌85%是對蝦養(yǎng)殖失敗的原因——弧菌病改變了養(yǎng)蝦的現(xiàn)狀。養(yǎng)殖過中，弧菌己成沿海地區(qū)主要的病菌，耐抗生素，耐消毒劑，是導(dǎo)致養(yǎng)蝦失敗的主要病因。 弧菌隨時都可能入侵蝦體致病，尤其是天氣異常、水質(zhì)變差、藻相變化、消毒后容易暴發(fā)。針對此問題，朱盛山專注中草藥替代抗生素研究，他提出用中草藥復(fù)方對于防治弧菌病是有效的，并且具有替代抗生素防治感染性疾病、提高肝臟酶活性提高免疫力、加強抗應(yīng)激能力，提高對環(huán)境應(yīng)變的能力和誘食的特點。 會議花絮：
【關(guān)鍵字】：養(yǎng)蝦 失敗原因 弧菌病 論壇 新發(fā)現(xiàn) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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