加州鱸又名大口黑鱸，原產地為美國加州，故稱為加州鱸。自20世紀80年代從美國引進并取得養殖、繁殖的成功，在我國自今已有三十多年的養殖歷史。在美國，全程加州鱸飼料的研究已非常成熟，而嘉吉公司早在2006年就在美國明尼蘇達州的水產研發中心開始研究加州鱸的營養與飼料，并于2009年發布了全程加州鱸飼料，受到美國養殖戶的廣泛好評。 在美國，由于養殖密度的控制和完善的生物安全管理措施應用，加州鱸的養殖過程中病害很少，而在中國，在追求高密度高產量的養殖過程中，養殖戶感覺加州鱸病害越來越多，越來越難養。除了由于高密度，水質，底質管理問題而帶來的病原性疾病外，市場調查的過程中還發現大量的加州鱸死亡由非病原性疾病導致。癥狀表現為肝腫大、肝發白、花肝、脾臟腫大、脾臟內有白點等。此非病原性疾病造成的損失危害很大，有的塘口死亡率高達50%以上。我們經過大量的池塘實地調查取樣并綜合我們對加州鱸營養需求及健康管理的研究數據分析，總結了加州鱸肝臟疾病的主要癥狀和發病原因，并對防控方案提出幾點看法。 一、主要癥狀 發病較輕時魚體無明顯癥狀，僅在鰭條基部有輕微發紅的現象。發病較重時病魚表現為分散于池邊，游動緩慢，浮于水面，魚體色發黑，體表兩側充血、出血，或鰭基部和鰭膜充血、出血，或鰓貧血，眼球充血腫大，突出，肛門紅腫。現場解剖發現，魚體肝臟腫大，出現花斑、發白、發黃，甚至壞死，有的肝臟組織中有白色顆粒，有的肝臟呈豆腐渣狀。膽囊變大，膽汁變黑或變得很清淡，沒有粘稠性。
圖1.正常肝臟
圖2.肝臟發白
圖3.“花肝” 二、發病原因 1.質量低劣的飼料 加州鱸是典型肉食性魚類。相比大多數魚類飼料，其飼料對于配方，原料和加工工藝具有更高的要求，需要大量長期的研究才能確保配方設計合理，原料品控到位，加工工藝達到要求。如果其中一個或幾個環節沒有把握好，就會導致飼料品質低劣，進而引起加州鱸的代謝紊亂，從而導致肝臟疾病。 嘉吉研究加州鱸的營養需求已有10年的歷史，配方可消化淀粉低，營養健康控制，可消化氨基酸設置平衡，針對性的高消化率原料評估選擇以及針對性的配方涉及是嘉吉動物營養的核心技術。研究表明，毒素對肝臟的傷害很大，而毒素控制是嘉吉原料管理控制的一大優勢，每批原料品控到位。同時，嘉吉的生產設備是采用國際先進的設備，加工工藝先進。嘉吉有信心為廣大的加州鱸養殖戶提供優秀的營養解決方案。 2.過量投喂 由于頭魚的價格較高，養殖戶急于出塘上市而加強投喂，無形增加了加州鱸肝、膽等消化器官的負擔，造成消化不良和肝臟負擔過重。 3.水質惡化 加州鱸攝食的是高蛋白餌料，其殘餌、糞便污染強度大，尤其是冰鮮易污染水質，再加上集約化養殖的發展，及池塘老化淤泥過深等問題，水質惡化特別嚴重，氨氮和亞硝酸鹽濃度過高會使魚體慢性中毒，使魚體長期處于應激狀態。長期的應激會提高餌料系數，同時對魚體相關器官造成損傷，引發疾病導致死亡。 4.密度過大 有的養殖區池塘承包費高，養殖戶只能通過高密度養殖來獲得有效補償。佛山順德地區加州鱸的放養密度一般6000－8000尾/畝，有的甚至高達10000尾/畝－12000尾/畝。由于高密度超出了池塘的承載能力，遇到天氣變化，溶氧不足，管理不善時，疾病挑戰和環境因子會給養殖帶來很高的風險。 5.濫用藥物 由于害怕加州鱸發病，許多養殖戶認為經常用藥可預防疾病，頻繁水體消毒，長時間拌飼抗菌藥物特別是抗生素類產品。俗話說“是藥三分毒”，對于健康的魚體來說實際上是在增加肝臟的解毒負擔，久而久之，肝臟的健康會受到損害。 6.冰鮮和飼料儲存不當 目前，加州鱸養殖過程中養殖戶多以冰鮮和配合飼料混合投喂為主，但是，部分養殖戶對冰鮮魚和飼料的儲存沒有引起足夠的重視，飼料和冰鮮魚為高蛋白高脂肪物質，在夏季高溫期間其很易霉變，氧化和酸敗，特別是冰鮮魚，保存不當時容易腐爛，產生毒性較強的低級醛、酮、酸和胺類等物質，魚類攝食后會不同程度地傷害肝、膽、腸等組織器官并導致并發性疾病，導致魚死亡。 7.種質退化 加州鱸引種到中國已有30多年，加州鱸魚苗繁育場一般是從自己養殖的魚中挑選魚種，即使從其他地方入一點種魚，也難以避免近親繁殖，加州鱸種質在不斷退化，魚的耐受能力，抗病能力受到影響。加州鱸在美國養殖過程中病害很少發生，與種質有重要聯系。 三、預防措施 1.合理投喂 在高溫季節，天氣不穩定時適量減少投喂，不盲目追求長速，以減輕魚體消化道負擔，保證魚體健康，達到可持續增長。 如果一定要選擇冰鮮雜魚投喂，需要特別關注存儲保鮮，可定期添加一些可以增加抗氧化能力和維持代謝的活性物質，這樣可以有效防止加州鱸肝臟疾病的發生。 飼料要選擇對加州鱸營養需求研究透徹，原料把控到位，加工技術成熟的廠家生產的優質全價配合飼料。嘉吉公司的加州鱸飼料不僅在美國本土受到美國養殖戶的廣泛好評，并于2016年嘉吉在中國廣東開展了針對國內養殖戶高密度，高投餌率，注重誘食性和健康管理展開加州鱸料動物營養技術本土化應用評估，結果表明全程投喂的飼料系數可以低至0.94，魚體肝臟鮮紅（圖1），非常健康！ 嘉吉公司生產的普瑞納牌加州鱸飼料已有10年的成熟技術，其飼料營養均衡，消化吸收率高，不僅魚肝臟健康，排泄的廢物污染小，水質更加穩定。 2.保持良好水質 池塘徹底清淤，選擇合理的放養密度，堅持定期換水，注入新水，使水體透明度保持在40厘米左右，為加州鱸生長提供一個良好的生存環境。 3.合理用藥 疾病以預防為主，在合理投喂，保持良好水質的前提下，池塘沒有發病，無需頻繁使用消毒藥抗生素等預防疾病，尤其是不要用副作用大、殘留高、刺激性較強的漁藥。 加州鱸肝臟問題一般是多種原因疊加在一起逐漸積累的疾病，發病較重時肝臟的損傷是很難逆轉的，因此要以預防為主，注重生態防病。 |
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