位于博鰲的應用仿生學的養殖場全景 中國水產頻道原創獨家報道，3月9日在海口舉行的第五屆中國對蝦養殖高手年會上，來自新加坡的老蝦農Jimmy分享了他在水產養殖仿生學在對蝦養殖方面的研究和實踐，給人耳目一新的感覺。據Jimmy介紹，水產養殖仿生學相比于微藻和生物絮團這兩種目前流行的技術，具有能夠在低成本條件下穩定地保持水質、穩產穩收的優勢，并且全程不需要投喂顆粒飼料。 水產養殖仿生學的理念就是人為地模擬自然條件，利用浮游生物和益生菌在池塘內的平衡，起到穩定水質和提供生物餌料的作用。在Jimmy看來，水產養殖仿生環境中，不存在EMS這種病害，因為整個環境是平衡的。目前，該模式已經在印度、墨西哥、越南、韓國、新加坡、斯里蘭卡、厄瓜多爾、馬來西亞、泰國、埃及等十幾個國家有實踐應用，并成立了水產養殖仿生學聯盟。目前在海南的博鰲和萬寧也有養殖戶在試驗。
水產養殖仿生學創始人Jimmy Jimmy從85年開始在印尼養蝦，他自稱自己為一個老蝦農，最開始的時候養得非常成功，在追求高產的路上經歷失敗之后，同時結合全球縱多失敗案例，開始深刻反思現行的養殖模式所存在的弊端，并轉變思路投入到水產養殖仿生學研究。Jimmy現在經常在全球授課，并成立了養殖聯盟。盡管水產養殖仿生學模式還不是主流，但仍然得到了很多有識之士的認可和追求。
水產養殖仿生學養蝦基本理念 利用發酵的米糠，麥糠及豆渣作為飼料的仿生學養蝦的大概操作思路是這樣的，土池每畝放苗2——6萬，膜池一畝放6——8萬尾。清塘時絕不能使用任何消毒劑或任何有毒化學品消毒池塘塘，因為這樣會延緩浮游動物的繁殖和破環生態平衡。加水80-100公分后，用茶子餅潑水清除野雜魚蝦。 使用茶子餅3天后，每畝用25-35公斤的已粉碎的不帶谷殼米糠潑水，米糠越多能培養更多的橈足類生物。在養水期間必需加大暴氣，以加快橈足類的生長以及作為蝦苗的前期生長的天然飼料。同時，如果使用鏈條或扒翻機來攪動塘底，將大大減少塘面浮膜的產生，并加快改善塘底。 在下苗前先暴氣7-10天，檢查水中浮游生物如橈足類、無脊髓動物、硅藻是否在充足密度。當然，如果能標苗后再過塘那是最好的，試水成功即可以投苗。 在投苗后15天內，每天扒翻20%的塘底，但不要翻塘的中央，因為那里聚積污泥。根據水的透明度(最理想為30公分)每日潑灑發酵過的米糠，清早和下午各一次。如果溶氧下降很厲害時，應立即停止潑灑米糠。發酵米糖主要用于培水和浮游生物，以及給蝦所攝食。 此外，還要利用豆粕來增加蛋白供應。在下苗7天后，每日將適量已發酵的豆粕分為3-4餐投喂。其實在養殖過程中，麥糠、花生麩、椰肉粕都可以用于發酵利用。
料臺上攝食發酵豆粕的對蝦 博鰲養殖戶的養殖方案介紹 該養殖戶從來沒有養過蝦，上一造蝦3月份剛清塘（11月16日投苗），規格29頭，養殖養周期109天。 據養殖場老板介紹，目前這一造蝦已經養了40天（至3月30日）。池塘面積3畝，共放苗50萬（原計劃一畝放6-8萬，因苗場多送苗導致投苗量超出了計劃，如果是冬天，密度可以稍高一點，因為冬天水溫低會有損耗）。20天以后將部分小蝦撈出以減少密度。3畝池塘設計一個塘出5000斤蝦。 清塘后不用消毒，直接進水90公分。然后在下茶子餅3天后下未發酵的不帶殼的米糠，4畝塘下1000斤，暴氣并下塘去攪動均勻，同時每天發酵一桶米糠潑水，以培養浮游動物。4-5天后觀察是否有橈足類大量繁殖，如浮游動物充足即可試水投苗。投苗后10-15天內不喂任何飼料，蝦苗只利用浮游生物。15天以后再使用發酵的豆粕投喂，因蝦還比較小，最好是將豆粕打成細粉狀再發酵。每天喂4斤，30天以后再慢慢加料。一天喂2-3餐，觀察料臺（料臺放2%的料），45分鐘內吃完即需要加料。據老板介紹，他們一般一天喂2餐，因為發酵的豆粕不像顆粒飼料會溶于水，每頓可以適當多喂。 投苗后15天內不排污。15天后開始適當排污，一般是排到沒有臭味就關掉，沒有大排大灌的情況。每天都只是排一點污，然后5天加水一次。據老板介紹，他上造蝦收蝦后，底部的沙子還是白色的，池底的臟東西非常少，讓收蝦的人誤以為他洗過塘。當然，如果將池底改成鍋底狀，集排污的能力會更強。 養殖過程中，在脫殼期要適當補一些鈣，可使用石灰或貝殼灰。養殖中后期可以在發酵料里補充魚肝油。據老板介紹，他現在養一斤蝦的成本大概是8元，全程使用顆粒飼料的成本為12元，如果是土塘使用仿生學模式其成本還會更低。
養殖時間40天的蝦
在池底增加一個3米寬的集污池，吸力更足，集污效果更好 一個小故事 養殖場老板講述了他實踐仿生學養蝦時的一個經歷。他去年養第一造蝦時，受臺風影響池塘變得一片狼藉，垃圾、樹枝全刮到池塘里去了，最后清理出兩臺拖拉機的垃圾。但最后每畝地還是出了幾百斤蝦，雖然略有虧損，但反而建立起了信心，因為當地的老蝦農告訴他，如果是傳統的養殖模式，肯定會全軍覆沒，但是仿生學池塘卻幫助他規避了部分風險。 去年他的蝦賣價比別人貴2塊錢一斤，因為其活力好，且運輸過程損耗極少，所以深得蝦中的歡迎。在泰國同樣也是這樣的情況，仿生學養出來的蝦一般一斤要比普通蝦貴一美金，并多是作為刺身食用。據了解，目前在海南也有人使用這個技術用于羅非魚育苗。
仿生學模式養出來的蝦 關于仿生學養蝦的現狀與未來 據jimmy介紹，商業蝦養殖是一個非常密集的行動，受到疾病和生產下降的影響，也是一個高成本的飼養活動，需要相當大的初步投資，并會導致沿海地區的自然紅樹林的受到嚴重傷害。在泰國，水產養殖仿生學已成功扭轉了幾個傳統蝦類養殖虧損的蝦農，近期，水產養殖仿生學已經獲得了推動。 在水產仿生學中，蝦農可以將可持續和集約化的農業結合起來，在那里嘗試并重建人造池塘的自然生物多樣性。通過天然飼料與商業飼料定期混合投喂，降低生產成本，提高生產力。目前，泰國、越南、中國、韓國、印度尼西亞、馬來西亞、印度和孟加拉國的蝦農已經通過了這項技術的復制。 水產仿生學依賴于養殖系統內生成自然生物餌料，模仿自然生長的水生生態系統的自然狀況，蝦類自然生長，并在沿海紅樹林地區養殖。該養殖系統是無污染的，因為整個廢物被轉化為有機活飼料，該系統沒有被發現傳統上困擾商業蝦類養殖業的主要疾病。
位于海南博鰲使用仿生學技術養蝦的池塘
用于發酵的椰肉粕
用于發酵的豆粕
用于發酵的花生麩
已經發酵好的將用于投喂的發酵料
已經發酵好的將用于投喂的發酵料
水產養殖仿生學池塘一角，40天的水保持得非常好
在池塘邊上隨時用桶發酵的米糠
米糠發酵后用于潑水
泰國養殖戶在潑灑發酵料
用于拖底的掛鏈
泰國地區機械化的拖底設施
仿生學池塘所培養出的浮游動物 【關鍵字】：仿生學 對蝦 對蝦養殖 |
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