編譯/水產前沿李釩 來源：undercurrentnews
據外媒報道，海南去年秋季的羅非魚養殖量要比往年少，雖然華南地區養殖量比較穩定或略有增加，但是還是無法擺脫整體原料魚短缺的情況。廣東和廣西的加工廠的同樣面臨原料短缺的情況，迫使它們從其它地區進貨，從而導致價格在1月份全面上漲。 “到目前為止，在海南的原料魚供應量還是比較大的，因為養殖戶在去年11月投苗羅非魚現在已經在大量出魚�！焙Ｄ夏吵銎飞瘫硎�。 “但廣東和廣西卻面臨原料魚短缺的尷尬局面。這意味著他們要到海南去采購原料魚�，F在，羅非魚基本上供不應求，所以現在整個原料魚市場是一個非常高的市場。然而海南目前的魚規格多集中在400g－500g，大規格魚在5月份之前一般會提前出塘了。” 有消息人士透露，供應短缺只是季節性的。在廣東和廣西，全年養殖的氣溫往往偏低，而海南的羅非魚則可以在冬季養殖。廣西和廣東的投苗時間一般集中在2－3月份，到5－6月份羅非魚大量上市時，夏季的價格有可能再次下降。 出口市場平淡 但是，價格上漲對加工廠來說是令人擔憂的，這意味著出口收入和利潤大幅下滑，目前500-800g規格的原料魚價格為8.80－9.00元/斤（1.276至1.305美元），盡管處于高位，但是仍屬于歷史價位較低的水平。
根據國際貿易中心（ITC）的數據，中國出口收入下降是連續三年冷凍羅非魚片出口下降的結果，已經從2013年的高峰181871噸，下降到147391噸，下降了近20％。 在羅非魚魚片需求下降的情況下，為了消化原料魚，中國加工廠不得不生產更多的全凍羅非魚，主要銷往非洲國家。全凍羅非魚的價格往往比魚片便宜1500美元/噸。自2012年以來，中國的全凍羅非魚出口增長了17.4％。
中國最大的出口國美國的需求下滑正在推動市場往不利的方向發展。去年，中國向美國出口的羅非魚魚片減少了25.7％，降至62742噸，這是來自中國海關的數據。
那些在追求大規模出口冷凍羅非魚魚片的加工廠，只能轉向那些出價較低的國家。例如，中國去年向墨西哥出口了29009噸羅非魚片，同比增長21％。然而，這些國家的出口價格平均只有2983美元/噸，而對美國的出口價格為3806美元/噸，顯而易見，利潤相差了很多。但是即使是在美國，相比2014年羅非魚片的價格高峰還是下降了許多。從美國進口數據顯示，2016年平均價格較低，為3296美元/噸。 總結來說就是，高價的冷凍羅非魚魚片出口下降，而全凍羅非魚的出口呈上升趨勢，同時平均價格也下滑，這三方面原因導致了中國羅非魚出口商的收益在下滑。2013年，中國冷凍羅非魚片出口額為7.917億美元，去年為5.97億美元，下降了35.6％。凍全魚同樣面臨一樣的情況，出口收入從9.951億美元降至7.77億美元，同比下降了21.9％。
不僅僅是季性的波動 季節性波動不能完全解釋原料魚的短缺。由于加工廠擠壓原料魚的價格導致市場下滑的可能性更大。根據業內人士介紹，為了生存，加工廠都在擠壓利潤率，公司別無選擇，只能對養殖戶施加壓力以壓低價格。 另外，去年海南的養殖戶沒有賺錢，所以他們會降低放苗量，飼料銷售也會下降，因此今年的海南的羅非魚產量整體會下降。另一方面，去年冬天比平時暖和得多，這意味著廣東和廣西的產量應該更高一些。 與此同時，海南部分工人從水產養殖業流向旅游業，這對加工廠來說會有一定影響，因為他們為了競爭只能增加工人的工資，目前自動化還不可能，無形中增加了成本。 在這些艱難的市場條件下，大型的出口企業實際上增加了出口，比如中國最大的羅非魚出口商百洋2016年的出口額同比增長了13％，這是因為小公司的退出，意味著更大的公司出來彌補了市場。上周國內的價格略低于去年同期的水平，雖然海南的短期生產會下降，但短期來看，市場應該保持穩定。 此外，大公司在質量方面也嚴格把關，嚴禁注水，否則無疑于自我犧牲。但6－8月的高溫季節，由于缺氧或疾病而導致的大量發病或死亡，養殖戶為了預防所使用的化學物品也可能會影響到產品的品質，這方面也是加工廠所擔憂的。 巴沙魚迎來漲價機會？ 業內人士表示，盡管近期巴沙魚的價格在上漲，但是短期內不大可能對羅非魚出口產生重大影響。歐洲超市如果不進口巴沙魚，轉向進口鱈魚的機率要大于進口中國的羅非魚。 “我不認為這會影響銷售，也許有一點，但歐洲市場的規定比美國更嚴格，所以中國羅非魚生產者要花更多的錢來獲得市場準入。出口的需求更多地取決于美國的消費支出。夏天的需求通常會有上漲的跡象，餐飲業的需求可能會增加。” |
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