文/水產前沿 李釩

　　對于南美白蝦養殖業來說，四月份是一個極為忙碌的時節，養殖戶要計劃生產，苗企、料企、動保企業也在開始市場運作，然而從現在的養殖情況來看，開局并不容樂觀。目前，華南地區大部分池塘已經放苗，特別是廣西地區，受去年早造蝦成功率高的影響，養殖戶普遍投苗較早，然而情況有點不妙，發病、生長緩慢已呈抬頭趨勢，難續去年早造蝦的輝煌。粵西高位池、山東工廠化養殖間歇性的排塘潮讓養殖戶又開始懷疑人生，盡管天氣不穩定有很大影響，但是如果繼續維持，在苗種漲價和期望值很高的情況下，苗種又將成為眾矢之的。珠三角轉養風依舊，高產已經不再是目標。得益于優良種苗的推廣，斑節對蝦和羅氏沼蝦養殖今年預計會有比較大的增量。

　　海南

　　進入四月，海南瓊海地區的淡水蝦養殖已經接近尾聲，而高位池養殖的也已經出蝦。由于早期氣溫低，對蝦生長緩慢，目前的大規格蝦集中在4－6公分左右，隨著氣溫回升，養殖戶投料的積極性也在加大，從整體來說，目前已投苗的池塘大部分情況穩定，只有2成左右的池塘出現空腸空胃的情況，但是養殖戶對今年的養殖情況仍心有余悸，認為今年氣候比較反常，且海區污染嚴重，怕影響后期的養殖效果。

　　在海南西線的養殖區，頭造蝦的投苗已經進行了一個多月，海南沒有明顯的投苗高峰期，養殖戶多是按照自己的生產計劃在進行投苗。目前，投苗率將近6－7成。與其它地區不同的是，海南地區的養殖戶對蝦苗的選擇空間更大，因為大公司大品牌的苗企都集中在海南，但不少養殖戶仍然對今年的種苗選擇無所適從。用一個養蝦養了十幾年的老蝦農的話來說，現在白蝦的養殖難度已經超出他的控制范圍，很多時候只是賭博。

　　廣東

　　珠三角作為傳統的對蝦養殖大區，在經歷連年的低迷以后，其養殖面積和產量都出現了大幅下滑，現在經歷著漫長的結構調整期。以中山為例，自養殖成功率逐年下降以后，其養殖面積保有量大概在3萬畝左右，而且多是魚蝦混養或者和羅蝦混養，就算是純養塘，也多是低密度養殖，投苗密度大概是3—4萬苗／畝。以前追求畝產1000斤，現在畝產400-500斤已經滿足，也就是說那個追求高產的年代已經過去。就算如此，總體成功率還是不高，只有2-3成。得益于今年冬棚蝦價格高，大概有3-4成養殖戶能賺到錢。

　　另外，今年珠三角斑節對蝦養殖成就了一撥兒一夜暴富的神話，普遍畝產達到600-700斤，利潤非常豐厚。因此有人預測，今年珠三角的斑節對蝦養殖或會迎來一個高鋒。據了解，斑節對蝦在珠三有地區可淡化養殖，與南美白對蝦養殖技術無太大差別，加之珠三角有冬棚的優勢，斑節對蝦或會成為新一代的輪養品種。得益于優良種苗的引進，珠三角部分養殖戶也會回歸到養殖羅氏沼蝦，因此今年很多種苗公司瞄準了這個市場，紛紛推出了進口的斑節對蝦苗和羅氏沼蝦苗。

　　粵西方面，今年養殖南美白對蝦的面積有所增加，然而情況卻不容樂觀。據調查了解，放苗后至今，遂溪、雷州、東海島等地都有不同程度的發病與生長緩慢的情況，主要原因是氣溫升高后，很多池塘爆發發光病導致的排塘，多集中在放苗15天左右的蝦，部分地區的排塘率達到5成，部分未排塘的也開始出現肝萎縮、偷死、空腸空胃的情況。可以說早造蝦低迷早早就給行業蒙上陰影。另一個值關注的現象則是，湛江東海島、徐聞地區近兩年養殖石斑魚苗的規模正在增加，很多閑置的池塘用于培育石斑魚苗，也因此造就了很多致富神話。

　　廣西

　　今年廣西的冬棚蝦成功率較低，大概只有3-4成，與往年的高成功率形成鮮明的對比。主要原因是天氣不穩定，使得棚內環境多變，從而影響了蝦的生長，特別是很多塘出現了生長偏慢、不均勻的情況，得益于蝦價高，盡管養殖不順利很多養殖仍略有盈利。開頭雖不利，但是由于去年廣西整體早造蝦成功率很高，很多養殖戶瞄準了早造蝦養殖。

　　據了解，放苗最早的合浦地區，從春節后就開始投苗，這部分群體占了6-7成，到目前養殖時間已經達到50-60天，但是出乎意料的生長速度緩慢，按照往年應該會達到100頭以內的規格，但現在普遍只有4-6公分，生長速度慢了一倍不止。同時，近期發病呈抬頭趨勢，檢測多為副溶血弧菌和溶藻弧菌感染。雖然排塘不多，但是生長慢還發病，投料少的現狀使得很多養殖戶將原因歸到天氣和種苗身上。其中的原因就是蝦苗漲價，期望過高的養殖戶對蝦苗的表現抱有不滿情緒。有養殖戶表示，如果早造蝦失敗較多，高溫季節的投苗會明顯下降，對苗企、料企都會是一個不小的考驗。

　　此外，防城港的江山、江平今年投早苗的養殖戶也非常多，大部分養殖戶都會拿出一部分塘放早苗，其中江山達到了9成，江平也有6－7成的投苗量。部分蝦塘養殖時間已經達到50－60天苗，同樣面臨合浦地區生長緩慢、發病抬頭的趨勢，因此部分未投苗的養殖戶都停下來觀望，推遲了放苗。北海地區放早苗的發病率也較高，有大概4成左右，重新放苗的也將近兩成。欽州地區的浙江籍養殖戶已經回來，由于水太咸，養殖戶多選擇推遲放苗。

　　福建

　　福建漳浦地區的冬棚蝦養殖已接近尾聲，但是今年的亮點并不是太多，以面積為2畝的高位池為例，畝產能達到5000斤以上的只占2成左右，平均畝產4000斤的居多，盡管今年價格不錯，但是由于養殖成本高，中間有損耗等原因的影響，造成實際盈利并不豐厚，整體成功率估計在3成左右。

　　據苗場人員介紹，目前漳浦地區正處在一個休整階段，放苗的人并不多，而外塘也只是在零星放苗。由于近期附近海區水質較差，苗場也感覺做苗難做，使得種苗相對緊張。有一點價得注意的是，福建今年會迎來一波養殖斑節對蝦的熱潮，苗場也在加大力度推廣，使得蝦苗價格在短期內上漲非常快。

　　浙江

　　目前浙江的存塘蝦只有溫棚設施化養殖的池塘，外塘已經陸續開始進水，預計放苗高峰期會出現在5月中旬，因為要防倒春寒，仍有部分養殖戶在觀望。

　　迎著去年溫棚蝦高成功率的勢頭，今年浙江蕭山、紹興、上虞的溫棚面積有所增加，幅度大概在2成左右。普遍是在3月中旬放苗，規格集中在5－6公斤左右。近期天氣好轉，吃料增加，如果養殖順利會在5月底或6月初陸續出蝦，目前整體養殖情況還算穩定。

　　另一方面成鮮明對比的則是今年浙江燒鍋加溫的棚蝦排塘率比較高，養殖順利的目前規格在80頭左右，但很多加溫苗在放苗后就不久就草草排塘，給養殖戶帶來巨大的損失。此外，今年浙江地區的苗價也有上漲，幅度在20－30元/萬尾左右，高的漲幅可達40－50元/萬尾。

　　江蘇

　　江蘇如東的鍋爐苗一般是正月五號左右投苗，現在已經有人在陸續出蝦，規格在50頭左右，加溫設施稍差的小棚養殖規格在100頭左右，集中上市要到下月初。而直放苗的棚在4月中旬進入投苗高峰期，現在一般沒有什么大的問題。總體來說，如東今年的早造棚成功率會比較理想，但具體成功率要到收蝦后才能統計。

　　如東今年的小棚養呈現爆發式增長，據本地知情人事透露，如東東部新開了超1萬張棚，前來開疆拓土的主要是浙江人，其次是江西人和河南人。但那個區域水源較差，加之新進人員技術水產低，使得排塘率非常高，從而拉低了整體的成功率。此外，為了保護耕地，如東政府也在加大力度拆除水稻田附近的小棚，預計會有一撥人轉移陣地開辟新養殖場。由于去年如東的外塘成功率非常低，今年外塘的放苗時間普遍后推，主要是為了避開梅雨季節，另一個原因則是養殖熱情確實在消退。

　　另外，贛榆地區的標粗棚已基本投苗完畢，一平米放2000左右，目前養殖情況比較穩定，只有極個別的排塘情況。而在4月初最早放苗的一批已經開始陸續分到外塘，實苗放苗密度大概為4萬尾/畝，目前情況基本穩定。

　　山東

　　山東的工廠化早造蝦可以用出師不利來形容。據了解，今年海陽、濰坊、乳山的工廠化養殖都呈現發病率高，排池嚴重的現象，與去年的高成功率形成鮮明的對比，使養殖戶感到身心彼憊。其中最為慘淡的是海陽地區的工廠化養殖，失敗率達到5-6成，目前存池的大蝦有限，已經有養殖戶出蝦。養殖戶更多是將失敗的原因歸結到種苗，但也有人認為是經過近兩年的發展，海區污染嚴重，養殖池老化，病害積累所致，另一方面則是養殖技術跟不上模式的發展，很多養殖戶屬于外行進入，并未了解養蝦的風險。建議養殖戶在高溫季節適度休整，切勿盲目頻繁生產。

　　天津遼寧

　　目前，天津地區的小棚標粗已進入放苗的高峰期，由于去年小棚的成功率高，小棚的優勢開始顯現出來，今年光天津的小棚估計就達到350多個，呈現爆發式的增長。在種苗選擇方面，小棚標粗的養殖戶會更傾向于具有生長優勢的一代苗，目的就是為了提前出蝦，賺取更高的差價。

　　而遼寧地區的小棚目前也已經完成了清塘工作，開始陸續進水、調水，整體來說投苗時間比天津地區略遲半個月左右，預計月底會出現投苗高峰。按照往年的慣例，外塘直放苗的模式要到5月中旬才開始投苗，一直到6月初結束。

　　與天津地區一樣，今年遼寧地區小棚規模也出現井噴，規模預計達到300多個，大概會覆蓋15%-20%的養殖面積。在淡及小棚標粗模式的迅速發展，是否會導致7月份集中上市影響價格時，業內人士表示，小棚覆蓋的面積并不大，集中上市對市場沖擊較小，且現在北方地區對蝦的消費量激增，缺口巨大，應該不會對市場造成太大的影響。

　　在種苗方面，因為南方苗企的進入，以及飼料公司也在發展合作場，使得北方的種苗業發展迅速。由于苗場都瞄準了小棚苗，因此整個市場的苗量并不缺，且養殖戶對高價的品牌苗接受程度越來越高，并抱有非常高的期望，大部分養殖戶多會選擇350-400元/萬這個價位的蝦苗。（注：部分圖片來自網絡）