文/圖 海鮮指南（seafood-guide） 陳磊 中國水產(chǎn)頻道報道，昨日下午，由智利駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處舉辦的智利味覺博物館系列活動在珠江新城柏悅酒店隆重舉行，智利駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處商務(wù)領(lǐng)事霍爾楠（Hernán Jaramello）先生、智利進口食品貿(mào)易商和供應(yīng)商以及來自全國各地的數(shù)十家媒體參加了此次活動。
智利駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處商務(wù)領(lǐng)事霍爾楠先生和商務(wù)助理陳曉瑋女士 “大家對于博物館是如何理解的？”霍爾楠以這個問題開場并代表商務(wù)處對參加此次活動的嘉賓表示歡迎。“我們將智利的優(yōu)質(zhì)食材聚集在一起，以博物館的形式呈現(xiàn)給大家。”智利擁有4300千米的狹長海岸線，是地緣上距離中國最遙遠的國家之一。霍爾楠解釋，他們希望可以通過“博物館”的概念將智利的各種食材全面地推薦給中國的消費者。
此次智利味覺博物館體驗活動上，作為主辦方的智利駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處帶來了極具智利特色的的葡萄酒、三文魚、貽貝、牛油果和獼猴桃等食材。
柏悅酒店行政總廚游慕博（Marco Ullrich）精心為大家準備美食 廣州柏悅酒店行政總廚游慕博（Marco Ullrich）先生親自掌勺：“對于一個廚師來說，廚房就是我的家。我現(xiàn)在邀請各位到我的家里去，由我和我的團隊為大家烹飪今晚的美食。”
隨后，一個開放式廚房映入眼簾，嘉賓移步前往總廚的“家”中，近距離感受廚師演繹食材。
活動現(xiàn)場展示的智利葡萄酒 除了可以體驗大廚現(xiàn)場烹飪的菜肴外，活動還有一大特色就是每一道菜都會對應(yīng)搭配一款葡萄酒。“智利的食材是很不一樣，特別是搭配著智利的葡萄酒，兩者相得益彰，完全激發(fā)了食材的本味。”現(xiàn)場嘉賓在品嘗完第一道菜后如此評價。
據(jù)海鮮指南了解，智利是全球最大的葡萄出口國，也是三文魚對華出口量最多的國家。中國市場是智利水果出口的最大市場，同時智利也成為了中國進口葡萄酒的第三大供應(yīng)國“在智利，我們成立了貽貝協(xié)會、三文魚協(xié)會、豬肉協(xié)會等。智利各行業(yè)都有自己協(xié)會，我們的產(chǎn)品是通過協(xié)會形式在其他國家推廣宣傳。本次活動食材也是來自智利各個協(xié)會。”主持人介紹。
活動現(xiàn)場，霍爾楠在接受海鮮指南采訪時介紹：“智利三文魚、貽貝、鮑魚和帝王蟹大量出口至中國，這些都是智利最具代表性的出口海產(chǎn)品。三文魚在中國市場已經(jīng)取得了巨大的成功，所以我們今年將主要的推廣力量放在了貽貝上。智利貽貝是一款高營養(yǎng)、高質(zhì)量和高性價比的產(chǎn)品。我們會逐步推進智利海產(chǎn)品在中國市場的知名度，讓更多的中國消費者了解到我們的優(yōu)質(zhì)食材，讓消費者明白市場的智利食材是高品質(zhì)食材”。
智利冰鮮三文魚 被問及今年的目標時，霍爾楠表示，目前，中國進口智利三文魚是零關(guān)稅，這對于中國的進口商來有很大的優(yōu)勢。“因此，我們的目標之一就是讓智利成為中國最大的三文魚進口國。”
嘉賓現(xiàn)場交流 據(jù)悉，此次活動只是智利在中國開展產(chǎn)品推介的活動之一，海鮮指南也期待更多的智利海產(chǎn)擺上中國消費者餐桌。
嘉賓合影留念 現(xiàn)場制作的菜肴：
智利橘汁三文魚·蔬菜咖喱·牛油果·魚子醬·香菜
烤環(huán)保扇貝·菠菜·培根·帕瑪森芝士
智利蟹肉餅
有機蔬菜肉湯·南瓜
香煎智利鱸魚·青口·有機紫薯·油封茴香·香草汁
碳烤牛柳·燴牛臉肉·土豆泥智利白蘆筍·太陽鵪鶉蛋
智利焦糖布丁·新鮮漿果巧克力棒
甜品有機果醬迷你柏林包&智利迷你獼猴桃撻·香菜奶油 現(xiàn)場花絮：
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