10年以來，如東小棚養蝦經歷了從興起到飛速發展以及盛極一時的輝煌時期，目前也面臨著蝦苗質量下降、水質差、成功率低及效益滑坡等諸多問題，整個行業面臨著“天花板”困惑。然而不管外面是如何風吹浪打，黃曉華養蝦卻一直穩健發展，勝似閑庭信步。春蝦養殖成功率可達100%，秋蝦成功率在90%以上，且年年如此。他是怎么做到的呢？

　　讓我們一起走進這位“蝦王”的養殖世界，探索他的成功之道。

　　曾經在青島北海艦隊服役4年的黃曉華復原回到老家如東后，加入到家鄉豆蟹苗培育大軍，當時家家戶戶都在搞蟹苗培育，供過于求，價格低不值錢，苗市很爛。于是，2007年黃曉華就用5-6口豆蟹育苗池（后稱之“如東小棚”）嘗試養殖剛剛興起的南美白對蝦。但因不諳養殖技術，投苗密度不敢太高，產量大約在600斤/棚，恰好2007年美國FDA對中國出口對蝦實行自動扣留，導致蝦價大跌，當年養殖效益一般，但與做豆蟹苗相比已經是好很多了。第二年他便租地挖建了100多張小棚，很幸運，2008年起國內對蝦消費力量增強，蝦價很快走出低谷，黃曉華獲得了巨大成功。在品嘗了養蝦帶來的甜頭后，黃曉華一邊摸索一邊擴大養殖規模，并一發不可收拾，截止到目前，黃曉華擁有屬于自己的小棚接近500張，再加上與別人的合作養殖，每年黃曉華養殖的小棚達800多張。最近幾年，黃曉華還涉足做蝦苗場標粗蝦苗（主要由妻子打理），蝦苗除了供應自己養殖之用，還對外出售給周邊的養殖戶，一年產銷蝦苗達好幾億尾。

　　做水產很辛苦，養蝦很辛苦！這是行業公認的觀點，這于黃曉華也不例外。黃曉華表示，如東小棚有養殖“鍋爐蝦”的習慣，一般在春節前后投苗，因此，過年前就要到海南聯系蝦苗和提前做好準備。黃曉華表示，春節都是在養殖場、蝦苗場里度過的。管理著好幾百張小棚和苗場，無論多么惡劣的天氣，黃曉華夫妻倆都不敢怠慢和放松，盡管水產事業越做越大，但凡事都是兩人親力親為。

　　“我們都把自己當工人使，從來不覺得是什么老板。”黃曉華有點自嘲有點苦笑地表示。

　　養蝦很簡單，管理好工人、控制好投料即可

　　經過了10年的打拼，并得益于踏實勤奮、細心觀察、膽大創新及善于總結，這個對蝦養殖門外漢已積累了豐富的養殖技術和各種心得體會。

　　據了解，黃曉華不但是小棚養蝦第一人，同時也是鍋爐養蝦第一人。由于南美白對蝦最適宜生長溫度在25-30℃左右，如東春季時期的自然條件很難達到，2012年黃曉華首創使用燒鍋爐的方法來解決水溫低的問題。他把以前為蟹苗加溫的鍋爐改造成為養蝦小棚加溫，此外，黃曉華還為小棚加上雙層薄膜，燒鍋爐+雙層膜，保溫性能更好，極大地提前了對蝦上市的時間，收益更高了。雖然鍋爐加溫和加棚膜比以往的模式要多支出幾千塊錢，但是效益卻更高了，真可謂有舍才有得啊！

　　在他的帶動下，如東小棚鍋爐養殖南美白對蝦進行得如火如荼、蔚然成風，已為中國養蝦史添上了濃墨重彩的一筆。

　　有了硬件設施的有力支撐，黃曉華認為養蝦雖然辛苦但其實很簡單。隨著小棚規模逐年擴大，黃曉華已經打造出了一支優秀的養蝦團隊。“小棚養蝦最重要的是把關好投料環節、注意控料。而投料需要悟性，這是教科書上沒法學得到的，它沒有標準值，但如果有了悟性后，一批蝦苗投入塘里，一天喂多少料基本上可以做到心中有數，這是我對工人最基本的要求。”每天，黃曉華堅持巡塘，巡塘不光看料臺飼料是否在規定時間內吃完，還要看蝦的狀態，看水體顏色，發現蝦吃料減慢，要注意餌料的投喂量，水色變濃，要進行限料調水，否則，一邊猛投料，一邊調水，很難調節好水質，待水色轉好，再恢復正常投料。

　　如果說小棚硬件設施、投料管理可做到自主把控，但對于蝦苗、飼料、動保等投入品卻不在自己的把控范圍之內，對此，黃曉華是如何選擇的呢？

　　蝦苗：盯死源頭、鐘情正大

　　要想養好蝦，首先要選好苗。苗種的選擇，不在苗場大小，關鍵看種質來源和苗種繁殖管理手法。目前的親蝦品系，黃曉華表示推崇正大系和SIS新品系，兩者相比再傾向正大。目前華南有不少苗場做正大苗，而他選擇的合作場首先看重的是老板的人品，其次才是苗場設施、生產和管理流程。

　　黃曉華表示，他要求的蝦苗必須從源頭抓起，育苗師傅要具有豐富的實踐經驗，苗種培育過程中不能使用抗生素，不能高溫育苗。每年黃曉華妻子都會親自到海南的合作場進行從幼體到仔蝦的全程跟蹤和監督。她還為苗場提出了很多建議和意見，如發現豐年蟲攜帶了弧菌，建議苗場用四川成都納比生物科技有限公司（中美合資）生產的“納威克”對豐年蟲進行消毒再喂蝦，在很大程度上降低了蝦苗感染弧菌的機會。

　　仔蝦運輸前要控制育苗池的氨氮，做到打包前無氨氮，包裝必須控制密度。苗種運到如東后，采用生態淡化法，嚴格控制水質指標，不用藥物，強化營養。還要進行“練苗”——先淡化到零再提升到養殖戶需要的鹽度，這樣大大增強了苗種的養殖適應性，提高了養殖成功率。

　　周邊養殖戶看到黃曉華生產的蝦苗主要供自己養殖之用，質量有目共睹，買苗的人絡繹不絕，事實也證明養殖效果的確很好。據悉，僅2017年1-3月中旬，苗場賣出的蝦苗就接近了2億尾，真是無心插柳柳成蔭，蝦苗銷售這一板塊也為黃曉華帶來了不菲的收入。

　　飼料：只選質量好、服務好的大品牌公司

　　黃曉華表示，在飼料選擇上，他一直相信和選擇大品牌的飼料，如通威、海大、澳華、大北農等，并且多選擇高端料。“購料我也是全現金預付款操作，一來可獲得可觀的折扣，二來大品牌讓我放心，服務也好。如果選擇小品牌飼料廠，打出去的預付款如果被業務員卷走的話，到時我該找誰去？”黃曉華稱大品牌飼料雖然貴，但高端料養蝦料比低，一般能低于1，在飼料成本上，他一直能控制得很好。

　　動保：80%以上使用納比產品

　　放苗前清塘、干塘、曬塘工作必不可少。與別人不同，黃曉華曬塘從不打開棚膜，鍋爐蝦收獲后，就是高溫的夏天，密封小棚溫度可達80-90℃，可以消除許多有害有毒物質，但前提一定要保證塘是干的。

　　除了選好苗、選好料，養好蝦的第三個關鍵因素就是要有好水。以前，在選擇動保產品調節水質上，他也和別人一樣選擇價格便宜、品質一般的“大路貨”產品，“總是胡亂多放產品以求心理安慰，至于投下去的產品有無效果，對蝦對水有無反作用就一概不知了。這不是我想要的結果，也不符合我養蝦的路子和特點。”黃曉華坦言。于是，他不怕麻煩，不惜花費好幾年的時間來對市面上的形形色色的產品進行甄別、對比、篩選以及升級換代。“市場上產品真多，但是好東西的確不多。”黃曉華感慨萬分地表示。最后成千上萬個動保品牌中，終于鎖定了四川成都納比生物科技有限公司（中美合資），目前他養殖所用的80%動保產品均來自這家公司。他表示，納比產品使用效果較好，水質能持久穩定很少發生倒藻，對蝦生長速度更快。更重要的是，與國際上一些知名品牌對比，納比產品搭配更科學、使用更方便，能節省不少時間和人力。

　　在日常管理主要有以下方面，黃曉華認為保持水體有益菌種含量很重要，他定期使用納必欣(生物菌種)，一般養殖前期每周一次，主要是補充水體中芽孢桿菌、乳酸菌的數量，而且納必欣特有的硫化氫氧化細菌，針對于養殖底部環境改善有特效。此外，還會采取定期消毒殺菌方法，根據水體或蝦體情況使用復合碘——納必凈或過硫酸氫鉀復合鹽——納威克進行消毒，使用消毒劑后，及時向水體補充有益菌種如芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌等；養殖中后期更注重養殖底部環境的情況，一般的生物改底效果不會很明顯且對于后期水體溶氧也是一部分消耗，因此他中后期一般使用納威克——過硫酸氫鉀復合鹽，高濃度的過硫酸氫鉀，具有強氧化的特點，且使用殘留就是氧氣，對于水體來水也起到增氧效果！緊接著使用納必欣，底質一般不會差。

　　以上，基本就是黃曉華的養蝦經。據了解，他養殖的春蝦（鍋爐）養殖的成功率可達100%，秋蝦成功率在90%以上。他表示最喜歡養大蝦，規格一般在30頭以內，蝦價從不低于25元/斤，最高時可達40多元/斤。一張小棚大概投苗為4萬尾，折合約6萬尾/畝。每張棚產量起碼在1300斤以上，成本控制在10元/斤。單單是2016年，黃曉華與他人合作養殖所得的利潤就有好幾百萬元，加上育苗、自己養蝦收益，一年收益就達1000多萬元。

　　當今養蝦發病高，成功率低，想賺錢不易，如能連續3-4年成功盈利便被視為天人。而黃曉華十幾年如一茬保持成功，不難相像周邊很多人都爭相與之合作養殖。然以一人之力時間、精力有限，2017年，黃曉華表示要縮小合作養殖規模，用更多時間專注自己養蝦和育苗。

　　既然合作無望，那么退而求其次，紛紛效仿黃曉華養殖模式，買黃家培育的蝦苗、投大品牌飼料，用納比公司動保產品...越來越多人自覺或不自覺中選擇好的投入品、提升養殖技術，從而也提高養殖成功率。在黃曉華影響和帶動下，越來越多人跳出以前養殖怪圈，重走養蝦發家致富路。

　　如果說黃曉華是如東當地對蝦養殖最具影響力的第一人，那么，作為外地養殖戶最具代表人物，又當屬來自浙江吳小弟無疑。

　　今年如東小棚養蝦再度呈現爆發式增長，預計如東東部新開了超1萬張棚。去年吳小弟及老鄉在江蘇大豐養殖小棚400多張，取得了平均每張棚超過2萬元利的好成績，他自己養殖27.5張棚，總利潤超過了63萬元。今年他和老鄉轉移到如東養殖，新開的小棚就超過1000張。

　　作為一個在對蝦養殖業打拼10多年的老江湖，吳小弟在養殖理念與黃曉華也有著許多異曲同工之處，尤其在對待蝦苗和動保產品上，都要求高品質。

　　吳小弟深知，有了好蝦苗即等于養殖成功了一半。為保證蝦苗不帶病原，每一次購苗前，吳小弟都用自己購買PCR設備對蝦苗進行弧菌、白斑病毒、EHP等多項病原的檢測，直至符合檢測條件。吳曉弟還要求苗場不得使用抗生素育苗，此外，還要加強蝦苗營養，加大豐年蟲投喂量，往往1000萬尾蝦苗吃掉40斤豐年蟲。他向苗場推薦使用納比公司生產的營養產品納必力，配合維生素、膽質酸投喂，以此增強體質提高蝦苗免疫力。吳曉弟表示，他和老鄉養殖的成功率一般能達到9成以上。

　　吳小弟坦言，他喜歡選擇高端的產品而不是便宜貨，因為便宜貨除了便宜外一無是處。2015年，他在《水產前沿》微信公眾號了解四川納比公司及其產品，抱著嘗試心態試用，誰知過用之后便愛不釋手。吳小弟表示納比產品既好用、操作簡單、效果好，看起來價格很高，但是產品有效成分含量高，畝用量少，性價比高。

　　在養殖過程中，吳小弟表示，他注重改底調水。投苗前期一周一次使用“納必欣”+肥水膏調水，水色不肥不瘦，目觀活、嫩、爽。而到了養殖的中后期，隨著投料增多，改底調水頻率增加，若碰上水質混濁如泥漿水時，則要增加使用氧化型過硫酸氫鉀產品“納威克”。

　　投苗前30天，平均每3天用一次“納生元”來增加水中微量元素，投苗40天中后期，每5天補充一次“納生元”。蝦子蛻殼順利、穩定水質、增加產量。吳小弟透露一個使用心得：水體中的藻類也需要微量元素，用“納生元”外潑，也起到穩水作用，其效果比拌料更好。

　　因對蝦的肝胰臟承載著協助消化、解毒、協助蛻殼等多項功能，是對蝦最重要的器官。因此，保肝護胰肝是貫穿吳小弟養蝦全程不可或缺思路。

　　投苗起至養殖60天期間，就用“納可舒”進行全程拌料喂蝦。據吳小弟稱，“納可舒”含膽汁甘草、富馬酸亞鐵等營養成分，在其他條件相同情況下，拌與不拌效果差異明顯，體現在轉肝期時，膽汁甘草、富馬酸亞鐵為離子狀態，可以促進血液循環，強化肝臟對飼料消化轉化率，轉肝期減輕肝臟負荷，增加對蝦營養利用率、增強對蝦的免疫力。

　　投苗后20多天就用碘消毒一次，“納必凈”是吳小弟首選，“納必凈”是一種復合碘，安全、高效，不傷害水體，使用“納必凈”之后，既不需解毒也不需補菌。且產品具緩釋作用，時間持久特點。吳小弟表示，每隔20多天消毒一次即可。

　　做好選苗、調水、補充營養等基礎工作后，養殖過程水好蝦好，吳小弟就很大膽投料。尤其在養殖后期，一張棚1天3餐，每餐17斤，但其他人一餐投12斤已是極限。在養殖70天時，吳小弟一張棚產量達1000斤/棚，別人一般只有600-700斤/棚。料比基本控制在1以內，一張棚的飼料、動保、人工、蝦苗、增氧等成本控制在1萬元以內。

　　吳小弟表示，自從他了解接觸納比公司系列產品以來，使用順手、養殖順利，獲益可觀。目前圈子里的老鄉甚至周邊的養殖戶都跟著用納比產品養蝦。

　　據了解，現納比公司系列產品在江蘇如東成為養殖戶尤其是養殖大戶首選動保產品，保守估計2017年在如東本地銷售額將較2016年再翻兩番。