文/ 水產前沿李釩 文章開始前我們先拋出一個問題：從世界范圍的表現來看，夏威夷SPF親蝦時代是否已經窮途末路？ 以下是泰國專家Daniel Gruenberg（ 注Daniel Gruenberg是泰國Acquestra公司的首席執行官、Sureerath Organic Products公司的技術顧問）用全球的視角，講述了一小段他基于全球南美白對蝦親蝦市場變化的觀察。 不久以前的拉丁美州，無論是中型養殖場還是大型養殖場都會有一個親蝦選育項目，但是現在呢，它們發展得怎么樣了？可以說，它們中絕大部分都失敗了。要成功運營一個親蝦選育項目并不是一件容易的事情，除了要花費大量的時間，還要耗費大量的金錢。 要開展一個親蝦選育項目起碼要有以下5個基本條件：1、大量的土地；2、高學歷且昂貴的員工；3、大量做攻毒挑戰實驗的條件(因為法規限制，夏威夷在這方面很難做到）；4、一個綜合的、昂貴的分子標記工程；5、至少一名優秀的遺傳選育專家。 以上這些條件都不是一般的個人或公司能承受得起的。正大（CP）背靠的是選育專家Roger Doyle（Genetic Computation的總裁），日夜快（SyAqua）的選育專家是Thomas Gitterle（泰國SyAqua集團遺傳育種項目經理），藍色基因背靠法國選育公司，使之擁有很多選育方面的資源。除此以外，全球其它選育公司都或多或少地陷入了困境。我知道這個領域不乏一些成功的案例，但是我所說的成功是指大規模的國際化的成功，就像當年夏威夷發展的SPF（無特定病原）南美白對蝦選育項目一樣的成功，但是我現在所知道的只有一些零星的成功案例。 今天，中國的對蝦養殖業已經從年產150-200萬噸下跌到60萬噸，下跌了近70%，但是現在仍然還有很多人認為夏威夷的SPF親蝦幫助他們建立起了對蝦養殖產業。中國的養殖環境非常復雜，盡管中國花費了上千萬美元收購了美國Primo親蝦公司，其親蝦不同于夏威夷SPF體系，但要全面帶領中國養蝦業走出泥淖仍需要時日。 夏威夷SPF親蝦時代已經窮途末路了。在中國，來自夏威夷的親蝦無法和其它親蝦資源競爭，因為它們的親蝦所產的蝦苗非常脆弱，容易發病。我不認為夏威夷的親蝦有正確的等位基因或者基因的多樣性。夏威夷在一開始做選育項目的時候，他們挑選的等位基因的范圍就非常窄。獲得感興趣目標基因機會最高的方法就是選擇那些帶病原，但同時又不生病的那些蝦。 SPR(Specific Pathogen Resistant：抗特定病原)親蝦和蝦苗正在接管市場，但是對于夏威夷來說，他們不可能在夏威夷做SPR親蝦，因為嚴格的法律使得他們無法進口到帶特定病原的實驗對蝦，因此實驗也就無法展開。在國際法律上，你必須要深刻了解出口和進口的親蝦符合OIE（世界動物衛生組織）的規定，如果帶有OIE上規定的病原的親蝦是不能貿易運輸的。 來自泰國的親蝦在中國開始變得越來越流行，然而夏威夷體系的親蝦市場正在萎縮，盡管現在印度尼西亞在使用夏威夷體系的親蝦養殖取得較大的成功，然而我們很難在全球再找到像印度尼西亞這樣的成功例子。 此外，在拉丁美洲，對蝦選育工作者已經用全病原攻毒選育（APE：All Pathogen Exposed）的方法選育高抗病力種蝦，同時保持SPF種蝦的特點，因此它們能合法地在國際市場上進行貿易流通。 我將會寫更多全球對蝦養殖現存的問題以及一些我所做的研究，以指出對蝦養殖業的危機其實是由人類造成的。 什么是SPF親蝦 SPF親蝦既是無特定病源親蝦，是指培育出來的親蝦無特定的病毒、微生物（病原體微生物）或寄生蟲的存在。美國的夏威夷得益于天然的地理隔離優勢，在1990年左右最早由OI建立和發展起了SPF親蝦體系，1995年開始正式以家系為基礎進行選育。 SPF親蝦只是在培育過程中對病原隔離、控制，與遺傳學中所說的種、變種或品系有本質區別。SPF親蝦只不過是體內無指定的某些病原體，并不等于用SPF親蝦培育出來的蝦苗在養殖過程中不會生病，SPF是不可遺傳的（你可以將SPF理解為一種生物安保策略）。有一點需要明確的是，SPF體系的親蝦同樣也會以抗病力作為選育方向，只是選育體系、方法不一樣可能會使得抗病基因數量減少，但是在SPF體系為了保證生物安全性，是不會輕易引入新的種群來保證遺傳多樣性的。 還有一些關于SPF的細節是需要了解的，雖然很多公司購買了SPF親蝦，生產蝦苗卻不是在真正生物安全的環境下，雖然在技術上仍然可以做到SPF，但是嚴格來講并不能稱為SPF蝦苗。只有在核心繁育中心生產和成長，并且被國際海洋勘探理事會修改后的草案認證的動物才能真正認定為SPF。但也有一些反對者認為，假如它們的病原體檢測仍然呈現陰性，則它們仍然是SPF。 此外，也有相關業內人士很早前認為，大力發展SPF蝦苗本身就是一個方向性的錯誤。SPF的蝦苗沒有太大的實踐生產意義。SPF蝦苗只是實驗室培育出來的不帶病毒的蝦苗，而這種特定環境里面培育出來的蝦苗雖然不帶特定病毒，但離開可控的生態養殖環境就失去SPF的本意。當然，SPF對于基因研究和家系的選育是值得肯定的。 養殖戶也需要明確，SPF并不等于不會發病，只不過有一個好的開始，如果大環境無法有效杜絕病源，SPF蝦苗充其量只可能代表比一般蝦苗發病死亡的時間慢一點而已。所以要有效發揮SPF的作用，還必須所有養殖要素的同時配合改善。 什么是SPR親蝦 SPR這個概念不是近年才提出來的，十幾年前就已經提出來了。SPR親蝦既是抗特定病原的親蝦，是指對蝦親本對特定的病毒、微生物或寄生蟲的感染具有抵抗能力或免疫能力。但也有國內專家認為，目前嚴格定義的SPR蝦苗在國內是不存在的。實際上SPR和SPF不是互斥的，SPR也可以有SPF的特點，所以也有專家將SPR親蝦稱為SPF-R親蝦，但是選育方法的不同會產生不一樣的遺傳結果。 什么是APE選育？ 近年來APE選育體系也給人眼前一亮的感覺，APE是All Pathogen Exposed的簡稱，即被所有病原攻擊過的意思。比如南美洲一些親蝦公司對于抗病力的選擇過程就不是通過傳統的家族選擇程序，而是在選育過程中，一旦發現親蝦出現抗病種群時，將其挑選出來，放到各類病原條件下，再次篩選，最終選擇出有高抗病力的親蝦。如果再發現新的病害，又再把蝦放到新病害的環境中選育，如此反復。有點需要明確的，用APE選育的親蝦也可以做到SPF的標準，也就是說它能做到抗這個病原，同時也不帶這個病原。 其實聽了那么多概念，對于養殖戶來說并不是一時半會能消化理解的，對于一些做育苗的老板也不一定了解得足夠深。這也是種苗市場混亂的原因之一。但是有一點可能肯定的，撇去SPF、SPR、SPT、APE等的一些概念不談，從全球的種苗市場的變化來看，市場已經開始悄然變化，美國體系的親蝦市場正在萎縮，誰能接管這個市場現在還不好說，因為大環境也是跟著變的。 養殖戶是很容易跟風的，經過那么多年的市場滲透已經深入人心，要改變消費觀念還需要時日，所以很多苗場并不敢貿然行動。但是從夏威夷體系、拉丁美洲體系、泰國體系的發展歷史以市場表現來看，都有很多值得我們思考的地方，也可以從另一個角度重新審視我們的國產親蝦發展，為什么遲遲沒有占得一席之地，但是從現在的情形來看，國產親蝦的機會也到來了。 |
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