鯽魚養殖產量約占全國淡水魚總養殖產量的12%，是國內主要的淡水養殖魚類之一。目前市場上已存在湘云鯽、異育銀鯽、黃金鯽、長豐鯽、芙蓉鯽、先科巨鯽等優良品種的情況下，合方鯽作為一個新品種如何在競爭中擁有一席之地甚至脫穎而出？筆者采訪了劉少軍及合作負責推廣工作的長林水產養殖專業合作社副理事長夏騰，以了解合方鯽的相關情況。

　　

　　

　　水產前沿：能否介紹一下合方鯽的來由？

　　

　　劉少軍：2015年鯽魚的產量為291萬噸，產量在草魚（568萬噸）、鰱魚（425萬噸）、鳙魚（336萬噸）、鯉魚（336萬噸）之后，排在第五位。雖然鯽魚的年產量不是最高，但是其價格在這五種魚類中一般來講是處于最高的位置，而且具有較高的產量，說明其很受養殖者和消費者的歡迎。在這五種魚類中，鯽魚的個體大小比較適中，適合家庭消費。另外，鯽魚味道鮮美，對生小孩的年輕媽媽還具有催乳的作用。

　　

　　從自然水域中的鯽魚分類來看，我國的鯽魚中存在一種大家俗稱的“土鯽魚”(CarassiusauratusL.)，這種鯽魚生長速度較慢，一般體重都在1-2兩左右，我們的研究證明在這種土鯽魚中存在二倍體、三倍體和四倍體的不同類型的群體。在黑龍江水系發現有一種生長速度較快的鯽魚，稱為銀鯽(Carassiusauratusgibelio)，一般認為是天然雌核發育的三倍體種群。另外金魚和紅鯽魚（Carassiusauratusredvariety）是鯽魚中帶有顏色的二倍體魚，主要用于觀賞；其中紅鯽的生長速度快于金魚。我國還從日本引進了生長速度較快的二倍體日本白鯽(Carassiusauratuscuvieri)。由此可知白鯽和紅鯽是自然界中存在的兩種生長速度較快的二倍體鯽魚，其雜交F1代合方鯽整合了其雙親優點。

　　

　　合方鯽為雌性白鯽與雄性紅鯽的雜交第一代。合方鯽中“合”表示兩個親本合二為一，也表示兩者的優點合二為一；“合”也表示親本的白色和紅色整合在雜交后代中體現為青灰色的效果；“方”表示親本雙方，且“方”與長沙語音“歡”諧音，有合歡之意；另外，“方”也表示合方鯽體型方正、外型美觀。合方鯽經歷了多年的研究和中試試驗后，在多種雜交組合實驗中才篩選出這種較完美的組合。其反交組合——雌性紅鯽和雄性白鯽，雖然也有一些優良特性，如生長快、體型好，但是在體色等性狀方面沒有其正交組合好。

　　

　　

　　水產前沿：目前來看，合方鯽具有哪些優勢？

　　

　　劉少軍：合方鯽的體型、體色都和野生鯽魚非常接近。合方鯽具有較高受精率（90.2%）和孵化率（81.5%），適合規模化生產。合方鯽繼承了白鯽生長速度快特點，Ⅰ齡合方鯽平均體重可達350g/尾；Ⅱ齡合方鯽平均體重可達750g/尾；畝產可達1000公斤以上。合方鯽繼承了紅鯽抗逆性強、肉質好等優點，其對自然環境具有較高的適應能力，在北方和南方均適宜養殖，暫無發現明顯的大病害；合方鯽的蛋白質含量為17.70%，高于雙親的蛋白質含量，其肉質鮮嫩，營養價值高；合方鯽的呈味氨基酸含量高于其雙親的呈味氨基酸含量，其味道鮮美。合方鯽深受養殖者和消費者的喜愛。有關合方鯽的育種方法已獲得國家發明專利授權（日本白鯽和紅鯽品種間雜交的方法，ZL201010291988.3）；有關其生物學特性的研究結果發表于ScienceChinaLifeSciences（2015）和水產學報（2017，待發表）。

　　

　　另外，我們在創建了合方鯽基礎上，還建立了可育的合方鯽遺傳品系（F1-F4），為該雜交組合的遺傳特性研究建立了理想的材料體系。不過該品系只用于基礎研究，在生產上只提倡用其F1，不贊成用F2及其自交后代直接用于生產應用。

　　

　　水產前沿：您能否簡單介紹合方鯽的選育過程，以及接下來如何提升？

　　

　　劉少軍：日本白鯽和紅鯽都是自然界中穩定存在的品種，因此合方鯽的親本來源充足。合方鯽是用經5代群體選育的雌性日本白鯽為母本，以從湘江采捕并經5代群體選育的雄性紅鯽為父本，雜交獲得的具有雜交優勢的F1代。

　　

　　魚類遺傳育種是一個從穩定品質中篩選或研制變異品系，再從變異品系中培育穩定品系的循環過程。對親本進行遺傳改良是進一步獲得合方鯽改良品種的一條重要的途徑。我們通過遠緣雜交方法已研制出改良的湘軍白鯽、湘軍紅鯽、湘軍花鯽等改良的鯽魚品系，為合方鯽的親本改良提供了新的種質資源，為后續合方鯽的改良和提升奠定了堅實的親本基礎。另外，我們還創制了同源四倍體魚品系，利用同源四倍體魚和二倍體合方鯽交配，已經做出更好的三倍體魚，目前正在對這種新的三倍體魚進行系統研究。

　　

　　水產前：合方鯽與湘云鯽、湘云鯽2號兩個新品種的區別在哪里？

　　

　　劉少軍：湘云鯽、湘云鯽2號是兩種不育的三倍體魚，不育的三倍體魚可以把生殖能量轉發為生長能量，因此它們的生長速度很快，但是湘云鯽中有一套鯉魚基因組、一套白鯽基因組和一套紅鯽基因組；湘云鯽2號中一套鯉魚基因組、兩套紅鯽基因組。可見湘云鯽、湘云鯽2號中都具有鯉魚的基因組，因此其外型特征上會帶有鯉魚“影子”；而合方鯽盡管生長速慢于這兩種不育三倍體魚，但是其外型與土鯽魚很相似，完全沒有鯉魚的“影子”。

　　

　　另外，湘云鯽、湘云鯽2號的制種依賴于親本之一，也就是寶貴的四倍體魚種質資源，其制種成本較高，產量受到四倍體種質資源數量的限制；相反，合方鯽親本的種質資源廣泛，其制種成本較低，苗種價格也相對較低。

　　

　　

　　水產前沿：關于合方鯽的研究選育工作，長林合作社在其中扮演什么角色？

　　

　　夏騰：合作社主要承擔合方鯽市場推廣及產業化角色，完成該新品種在全國市場區域內的推廣養殖。作為科技部星創天地首批認定單位和國家級農民專業合作社，合作社積極與高校和科研院所對接，在提升淡水魚類新品種更新換代的同時，也是提升合作社自身市場競爭力，滿足市場消費者高要求水產品。

　　

　　水產前沿：推廣方面是否還會擴大合作規模？

　　

　　劉少軍：現在的研發工作主要靠自己的團隊主導，但是推廣工作還是希望和企業一起合作，靠企業打造品牌才是有效的途徑。至于合方鯽的推廣也不用急于一時，畢竟每種魚有自己的特色，可以滿足不同人的需求，要看大眾的選擇。目前研發團隊與長林水產養殖合作社合作情況不錯，今年以后或許可以和其它有意合作的企業商談，多方合作加大對該成果的大規模推廣工作。

　　

　　水產前沿：新品種落地難免會遭到一些質疑，科研團隊及合作社在推廣合方鯽過程中要克服的難點是什么？如何看待鯽魚品種較多的狀況？

　　

　　劉少軍：魚類具有32000種，是脊椎動物中種類最多的類群；正因為魚類具有豐富多彩的種類，使得其具有特別的魅力。目前我國鯽魚養殖品種較多，呈現了百花齊放、百家爭鳴的局面，給養殖者和消費者提供了很多選擇的余地，也激勵廣大科研工作者更加努力的研制出更好的精品。這些都是很好的現象。除開合方鯽、湘云鯽、湘云鯽2號等優良品種外，我國科學家還研制了其它優良魚類品種，如中科3號、長豐鯽等，上述優良鯽魚品種都將為我國的水產事業做出積極的貢獻。我國是一個人口大國，有多種優良的鯽魚供應，是大家的福氣。

　　

　　夏騰：苗種行業主要面臨品種結構傳統，品種改良和優化缺乏，苗種質量參差不齊，假冒品種較多，缺乏有效的市場監管。同時，科研院校新品種缺乏系統有效的市場推廣，在品牌打造方面沒有企業做有力支撐。鯽魚市場在近幾年有較好的前景，全國市場需求量大。

　　

　　新品種推廣主要是養殖生長速度、疾病防治、食用口感和市場銷售問題，通過試養對比分析，其生長速度和體型等方面的特點已經得到了部分養殖戶認可，在市場渠道銷售方面，合作社主要通過自已的銷售門店市場對外銷售，采取多宣傳，多推廣策略，同時利用漁聯網平臺加大宣傳推廣和銷售，通過打造野生鯽魚這一核心點，迎合市場需求，塑造合方鯽的產品競爭力。

　　

　　

　　水產前沿：長林合作社準備以何種形式進行新品種合方鯽的推廣？

　　

　　夏騰：首先通過合作社自已3000畝基地進行試養，并建立生產檔案，記錄各項生長數據，并與其它品種鯽魚做養殖對比，掌握其生長特性及優勢。通過每年召開養殖戶大會，對合方鯽新品種進行宣講推廣，邀請劉少軍專家團隊進行專業的介紹和分析。同時，通過合作社現有的苗種+飼料+技術+流通+品牌+平臺一站式服務體系，基于合作社產業園和全國市場渠道打造合方鯽產業鏈。

　　

　　水產前沿：目前合方鯽在全國哪些地方試養？市場反應如何？

　　

　　夏騰：新品種通過認定后，合作社開始在自有的全國市場渠道選取養殖示范點，主要分布在廣州、天津、湖南和湖北等地，通過試養反饋，生長速度快、體型外觀接近野生鯽魚、肉質較嫩和抗病能力強等特點得到了試點養殖區域有效認可。建議養殖模式主要為專養和混養。

　　

　　水產前沿：能否透露長林合作社下一步的規劃？

　　

　　夏騰：合作社下一步將通過自有省級特色產業園，通過打造集水產、水果、水生蔬菜和水稻為一體的“四水模式”，通過稻田養魚，有效提升合方鯽的野生品質和生態魚定位打造，并注冊自已的商標，鯽魚基于“漁聯網”也實現了產品的質量安全溯源和產品銷售。后期合作社將繼續與淡水魚類發育生物學國家重點實驗室合作，積極推廣翹嘴鲌、翹嘴鳊等優良魚類。