為了更加深入了解江蘇的對蝦養殖情況，這幾天，筆者算是跟江蘇對蝦“杠上”了，一直往返江蘇省。此次來到江蘇鹽城射陽縣，筆者認識了幾位質樸的老農人，聽他們的養蝦經。

　　

　　

　　拜訪射陽縣陳洋鎮桃園村陳昌越時，他正在塘口與其他幾位老農人閑聊，見到筆者一行人到訪，他也隨即站起來領我們上他屋里。眼前的這位頭發黑中夾著白發的老人，身子看起來還算硬朗，但歲數絕對不小了，他告訴筆者，他今年已經68歲。

　　

　　陳昌越從2003年開始養蝦，目前土塘的養殖面積是9畝。經過這十幾年的積累，陳昌越總結了自己的養殖經驗，也從中摸索出養蝦秘訣，所以養殖效益要比周邊的養殖戶高。“去年、前年大家養殖土苗的效益都不好，周邊的養殖戶最高一萬苗只能收蝦幾十斤，跟我一起換成養殖福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司的一代苗后，養殖戶一萬苗能養到接近一百斤，而我能達到一百多斤，兩百多斤的產量，我的養殖產量在我們這邊算是高的。這十幾年來除了有一年虧了8000多塊之外，每一年都至少賺2萬多，2015年達到9萬多�！�

　　

　　據陳昌越介紹，他每年養殖一茬，從蝦苗入塘開始，除了回家吃飯花半個小時左右，每天待在塘口的時間要達到22小時。帶我們過去塘口的福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司的員工也跟我們說了一段陳昌越的事情。“我們這邊很重視滿歲的日子，比如說十歲、二十歲、三十歲等，生日肯定是要慶祝的。不過陳昌越為了養蝦，連妻子60周歲的生日也只是回家看一下，問候一下老丈人，連飯都沒吃就回了塘口�！标惒�越則回應：“每年只有這段時間能養蝦掙錢，所以我就一直守在塘口，他們都習慣了也沒有太多埋怨”。而待在塘口的時間，有時間他就看書、巡塘。

　　

　　“我在管理上比其他人細心，一天投喂三次。根據塘口的寬窄和水層的高度潑灑飼料，每年出售的對蝦都比別人均勻，規格也比別人大”。陳昌越說。當然，除了自己琢磨總結，陳昌越也經常學習�！拔茵B蝦產量比別人高，那是因為我識字也比別人勤奮。在5月份投苗之前，有單位開對蝦會議我就去參加，聽專家講課�；貋硪院笪乙步洺？此麄儼l的書，按照書里面的內容去調節水質、防治對蝦病害，也跟其他人交流防治經驗，發現確實有用。”

　　

　　經過多年的養殖，陳昌越發現對蝦養殖到50天以后死亡率會比較高，要特別注意。“對蝦養殖到50天以后，每個晚上我要巡塘幾次，很少睡覺，實在困了就趴一會，然后一兩個小時之后又起來巡塘，觀察蝦是不是浮頭之類的。到白天喂料之后一個小時去看料臺，決定下一餐的投喂量，然后就可以去休息一下。平均下來，每天我至少巡塘10次。”

　　

　　“因為我識字，到2005年我就自己測水質，每三天測一次，分別在早上八點和晚上四點測。一開始大家不懂試劑的配比，也不懂看指標，就需要業務員過來幫忙測水質，我那時候就自己買了自己測，看說明書就知道怎么做了”。陳昌越一直慶幸自己識字。

　　

　　采訪的最后，陳昌越也表示，目前自己身子骨硬朗，還能再養幾年。

　　

　　

　　家住射陽縣臨海鎮渠西村的于廣標從事水產養殖行業已經30年，進入水產行業是在一個育苗場里面當技術人員，做了15年后自己出來養殖對蝦，是村里第一個養蝦的人，因為之前的養蝦利潤高，也帶動了村里人一起養。目前村里有接近200戶人養蝦，跟著于廣標一起養的有一百多戶�！按遄永锒际蔷�養的模式，池子小，好管理。去年和我一起換養福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司一代苗的養殖戶，成功率超過90%，跟這幾年養殖成功率不到20%的土苗對比很明顯。雖然村里面大多數養殖戶在我這個年齡層，但是我是最早養蝦的，我也想一直有新的東西來提高養殖效益，所以會到很多地方去了解他們的養殖模式以及養殖優勢，運用到我的養殖過程當中”。只要大家有時間，就會聚集在于廣標家里探討養蝦問題。

　　

　　“這幾年養殖土苗很難賺錢，最便宜的土苗70塊錢1萬尾，每畝放10萬苗，但是一直出現蝦長不大的問題，養殖產量很低。從2012年開始，對蝦的的養殖效益就很差，2014年大面積爆發疾病，養殖成功率很低，去年整體土苗的養殖成功率也只有兩、三成，很多人虧本。我也是因為這幾年養殖效益不明顯，才一直在尋找解決辦法。大家都有一個誤區，以為一代苗的生長速度快，發病率就高。但其實這都是能夠防治的，我從2014年就一直關注福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司苗種的情況，到2016年就轉養成福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司一代苗，也將持續驗證一代苗苗種的情況”。于廣標告訴筆者，目前他的養殖面積是7.5畝，養殖產量能有800斤/畝，這在當地算是高產的。

　　

　　因為是當地養蝦的“第一”人，他也一直在探索著出路，想帶領一起養蝦的人賺錢。

　　

　　“從幾年前開始我就向飼料廠、苗場等的業務人員打聽哪里的養殖好，誰的養殖效益高，怎么養的，有時間的話，也跑到他們的養殖場請教。這幾年下來，我也學習了一些經驗，結合到我的養殖過程中”。于廣標向我們介紹。

　　

　　因為土塘的養殖成功率不是很高，受天氣影響的因素比較大，接下來的梅雨季節也讓他比較擔心，所以于廣標在考慮向大棚或者工廠化的養殖模式轉變�！拔覀兊礁＝ㄈチ私飧呶怀�，不過他們是海水養殖，跟我們的水質不同，溫度也有差異，沒辦法學習；如東的小棚養殖模式后期的水處理比較難。山東的工廠化養殖我去了威海和煙臺，他們的底排污系統很好，也了解了納米管、氣石等他們是如何擺放和使用的，接下來我也考慮往工廠化或者大棚方向去轉變，但不是完全模仿人家的模式�！�

　　

　　于廣標也很誠實的表示，打算明年開始用大棚養蝦，但工廠化的模式還要再關注兩年，不敢貿然就轉成工廠化，要等到養殖技術成熟了再轉換模式。