文/圖 水產前沿雜志實習編輯 李齊財

　　

　　大陸的臺灣泥鰍養殖于2013年年初在廣東興起，從最初的區區幾百畝，經過短短四年的發展，養殖總量呈幾何式增長，據業內資深人士估計，2017年臺灣泥鰍全國養殖總面積或將超過30萬畝。高峰期全國日流通量接近200萬斤。但養殖總量迅速膨脹的過程，也是價格逐步降溫的過程。從2014年的20多塊/斤，到后來的十二三塊，今年年初，價格跌至7-8塊/斤的歷史最低，并趨于平穩。不出意外，未來很長一段時間，臺鰍的價格都不會有大的波動。

　　

　　顯然，臺鰍養殖業已經告別過去的高價時代，進入微利期。如今抓在手里的是再普通不過牌，面臨的是新的局面，還想玩下去，只能認真玩，打好每張牌。展開一看，擺在我們面前的有以下幾點問題：一、養殖技術尚不成熟，還未摸索出一套適當的養殖模式。二、苗種泛濫、病害增多。三、養殖周期過長，集中上市，魚價波動大。怎么破？以下提供幾點思路：

　　

　　

　　我們知道臺灣泥鰍作為人工養殖品種具有多種優勢，其中苗種孵化的技術門檻低是最典型的特點之一，某種程度上，臺灣泥鰍的迅猛發展歸功于其苗種易獲得。但這也存在兩面性，有利有弊：一方面由于孵化難度低，經驗豐富的養殖戶完全有能力自行選育，使臺灣泥鰍變成了一個藏種于民的大眾化養殖品種。事實上，臺灣當地的養殖戶也是這樣做的，選取往年大規格的成鰍做親魚，進行孵化；而硬幣的另一面，也是由于其苗種的孵化難度低，在養殖熱情高漲、苗種供不應求的情況下，大大小小的苗種場得以“遍地開花”，引發惡性競爭，造成苗種泛濫，苗種質量良莠不齊。

　　

　　在惡性競爭的大環境下，極少有人去做保種護種的工作，多數苗種場只考慮懷卵量，而不考慮種質的問題。很多小苗場，孵化程序不規范，如對親魚進行強行催產、近親繁殖等導致種苗質量惡化，反映到養殖端，就呈現出生長速度慢、成魚規格不齊整、飼料系數高等問題。除了慢長和規格不齊整等問題外，紅點、紅嘴、爛身等病癥也在增多。

　　

　　另外關于臺鰍的種源問題也一直存在爭議，實際上臺灣泥鰍在不斷雜交的過程中，親本的來源已經無從追溯。我們現在所講的臺灣泥鰍，指的是臺灣地區主養的一種泥鰍品種，主要集中在臺南一帶，養殖總面積約為1500畝，年產量約600噸。目前不管是官方還是民間，都沒有一個關于臺灣泥鰍品種的明確定義，那么就無所謂純種和雜交種，但是優質苗和劣質苗差別明顯（近親繁殖所獲得的苗質量差）。筆者經多方打聽，2013年之后，大陸幾乎沒有人再去臺灣引種。這是因為臺灣泥鰍已經完全適應了大陸的生長環境，能夠本土自選繁育。“經過嚴格篩選后的大陸本土種鰍，質量也還是不錯的。臺灣原種確實長速更快，但是成活率沒有本土選育的品種高，本土的種鰍產的苗更適應本土的養殖環境，所以綜合而言，并沒有多大差別。”珠三角某苗種場負責人透露。

　　

　　

　　但也有人認為，市場成熟之后，有自凈能力，品質差的苗種和商品鰍會被淘汰，陣痛過后，市場將會回歸理性。最終養殖賺不賺錢，就看技術和管理過不過關。荊州展翔飼料有限公司營銷總監張軍認為：“苗種的質量問題不會成為限制產業發展的首要問題，真正決定這個產業能否進一步發展的，是養殖模式能否升級，技術能否革新。”

　　

　　“養殖模式在現有的基礎上不升級的話，在產量和效益上很難進行提高。本土的臺灣泥鰍養殖沿襲了江蘇連云港養殖黃板鰍的小塘養殖模式，但這種模式用在臺灣泥鰍上養殖效率不夠高，不能完全發揮其品種優勢，我們通過長時間的摸索，得出結論，養殖臺灣泥鰍要用‘大塘深水’模式，還要配以一定數量的白鰱進行套養。”張軍介紹道。

　　

　　就目前全國的放養模式上來看，廣東地區一般10月份開始下苗，3-4個月為一個周期，大多一年一造，少數養兩造。山東大多5-6月下苗，一年一造，冬季出魚。華中地區，4月中旬到6月中旬下苗，一年一造，冬季集中出魚。基于放養模式上的特點，全國幾大主養區，有一個共同特點，就是春節前后集中出魚，這在很大程度上沖淡了價格。

　　

　　

　　“因為這條魚一年四季都可以下苗，所以每個時間段都有商品鰍上市，說不準具體哪個時間段價格高，哪個時間段價格低。但每年的10-12月，由于山東、四川、江西及兩湖地區的魚大量上市，價格總是不會太好。”

　　

　　“年前年后是消費旺季，去年很多養殖戶認為年底價格會好，所以大量地存魚，準備在年前年后賣，剛剛相反，由于存量過大，市場在短時間內難以消化，導致價格偏低，繼而引發養殖戶的恐慌心理，瘋狂拋售，令價格跌得更慘。”佛山敦皇水產總經理李國倫分析道。

　　

　　有別于其他養殖品種，臺灣泥鰍規格上從80尾/斤到6尾/斤都可以作為商品魚流通，而每個地區對于規格的需求又有所差異，比如北方偏好大規格，而南方更喜小規格。完善臺鰍分級銷售模式是一個很好的思路，把不同規格的臺鰍分級，按不同的市場需求進行銷售。這樣不但能建立流通端與生產端的供求平衡，還能使每個規格的臺鰍實現利潤的最大化。

　　

　　總的來說，臺灣泥鰍作為一個新品種，引進到大陸這幾年，還是非常成功的，很多人從中獲了益，尤其是在2015年珠三角遭遇百年不遇的寒潮，眾多養殖戶折戟南美白對蝦之際，這條魚給他們帶去過希望。熱潮過后，臺鰍養殖業已經進入了平穩發展期，未來幾年，無論對于養殖戶，還是飼料企業而言，都將是一場優勝劣汰的過程。

　　

　　

　　為了引領行業健康有序發展，推動臺鰍養殖業從“新”到“穩”的轉變，中國水產頻道、《水產前沿》雜志聯合岳陽市展翔生物科技有限公司、荊州展翔飼料有限公司、山東展翔生物科技有限公司、岳陽翔盛動物保健科技有限公司推出首屆全國“鰍王”爭霸賽，并評選出“全國十佳泥鰍養殖場”、“最佳泥鰍養殖高手”、 “2017鰍王”等獎項。我們希望以評選“鰍王”的方式，召集全國各地的臺鰍養殖高手，搭建起一個互相交流、學習的平臺，并總結成功的養殖經驗、管理模式，一同梳理臺鰍養殖業脈絡，一同探索行業發展趨勢。在此誠邀各路英豪報名參加！

　　

　　主辦單位：中國水產頻道、《水產前沿》雜志

　　

　　協辦單位：

　　

　　岳陽市展翔生物科技有限公司

　　

　　荊州展翔飼料有限公司

　　

　　山東展翔生物科技有限公司

　　

　　岳陽翔盛動物保健科技有限公司

　　

　　支持單位：招商中……

　　

　　媒體支持：《養魚世界》、《農牧世界》、《廣東飼料》、海鮮指南、中國農業全搜索、中國鰻魚網、中國水產網

　　

　　活動流程

　　

　　（1）報名海選階段（即日起至2017年8月30日截止）：各規模臺鰍養殖者自薦，各級行業政府主管機構、企業、協會、媒體代表根據社會影響力、養殖規模、產量等重要指標，提名推薦候選名單；

　　

　　（2）收集參賽資料階段（2017年9月10日-10月30日）：向參選企業及個人收集比賽需要的的相關養殖信息，組委會對參選信息進行核實。

　　

　　（3）網絡評選階段（2017年11月8日－11月20日）：組委會將候選企業及個人通過網絡平臺進行公示，接受網友根據評選標準進行投票；

　　

　　（4）專家評委評審階段（2017年11月21日－11月30日）：組委會將組織相關專家、權威人士組成評審委員會，對候選企業及個人進行評審，得出最終評審結果；

　　

　　（5）頒獎階段（暫定12月中旬）：組委會將在湖北荊州舉行頒獎典禮公布結果，并頒發獎牌。

　　

　　自薦及推薦標準及要求

　　

　　（1）遵紀守法、具有一定泥鰍養殖規模，并且能提供可學習的成功養殖經驗的養殖戶或養殖場；

　　

　　（2）懂技術、善管理、會思考，具有良好的帶頭示范作用，在當地有一定的口碑養殖戶或養殖場。

　　

　　（3）誠實守信，并在整個養殖過程中禁用違規違禁藥物；

　　

　　獎項設置

　　

　　1、“最佳泥鰍養殖高手”：1位，獎品：獎牌＋1萬元現金+價值3萬元大禮包

　　

　　2、“全國十佳泥鰍養殖場”：10位，獎品：獎牌+1000元現金+1000元大禮包

　　

　　3、“2017鰍王 ”：1位，獎品：獎牌+1萬元現金+價值1萬元大禮包；

　　

　　4、 “最佳泥鰍養殖高手”前10名入圍者可獲得1000元現金+價值4000元大禮包；入圍前50名“十佳泥鰍養殖高手” 可獲得價值2000元大禮包。

　　

　　注：

　　

　　1、“最佳泥鰍養殖高手”相關獎項不重復計算，以最高獎項為準。

　　

　　2、大禮包包含飼料、苗種、動保產品等現金劵。

　　

　　評選規則

　　

　　（1）主辦方從自薦及推薦名單中篩選出初選“最佳泥鰍養殖高手”與 “全國十佳泥鰍養殖場”名單，經評委團確認，然后公示并接受網絡投票；

　　

　　（2）評委團依據初選名單，結合網絡投票，最終選出“最佳泥鰍養殖高手”1名。

　　

　　（3）由評委團根據各參賽養殖場的影響力、規模等基本情況，評選出“全國十佳泥鰍養殖場”。

　　

　　（4）通過現場評選的方式，評出個頭最大的“2017鰍王”（僅限單個泥鰍，現場打樣稱量，重量最高者獲勝）。

　　

　　特別聲明

　　

　　（1）評選活動為公益性活動，不向參選個人收取或變相收取任何費用；

　　

　　（2）評選數據全程開放，接受公眾共同監督，任何機構與個人不得以任何方式干擾活動的公平性與公正性。

　　

　　報名方式

　　

　　（1）微信報名：直接掃描如下二維碼

　　

　　長按指紋

　　

　　（2）電話報名：

　　

　　水產前沿 李齊財18711147441

　　

　　展翔公司 蘇老師18827631428

　　

　　（3）當地展翔飼料經銷商處（如有問題，可咨詢展翔公司0716-8305858）填寫報名表。