G鮮鮮小店、融資質(zhì)疑、未來(lái)發(fā)展，極鮮網(wǎng)要做什么？極鮮網(wǎng)CEO唐海峰如何解析？ 文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文、陳磊 5月20日，在朋友圈刷爆520表白的日子里，除了滿屏的520秀恩愛(ài)、表白段子之外，極鮮網(wǎng)G鮮小店開(kāi)業(yè)慶典照片也在朋友圈霸屏了。
在G鮮小店開(kāi)業(yè)的當(dāng)天，極鮮網(wǎng)邀請(qǐng)了九曳供應(yīng)鏈創(chuàng)始人張冰、OceanFleet General Manager Dmitrijus Nikitinas 一起到店剪彩慶賀，共同點(diǎn)燃G鮮新時(shí)尚。
極鮮網(wǎng)CEO 唐海峰
九曳供應(yīng)鏈創(chuàng)始人 張冰 關(guān)鍵詞“新零售”在上海這個(gè)城市表現(xiàn)得淋漓盡致，阿里巴巴、京東紛紛試水線下。在盒馬鮮生連續(xù)開(kāi)8家店之后，業(yè)內(nèi)B2B電商平臺(tái)極鮮網(wǎng)也開(kāi)始著手在C端做一些新的嘗試，開(kāi)啟海鮮領(lǐng)域線下全新模式實(shí)體店G鮮小店的試水。 G鮮小店100平方的店面地處上海黃浦區(qū)日月光中心，前來(lái)購(gòu)物的白領(lǐng)們以及周邊小區(qū)的主婦們是G鮮小店的主要購(gòu)買人群，如需活鮮加工就餐，也可在其相應(yīng)的合作餐飲門(mén)店加工。 “昨天在海里，今天在手里”是極鮮網(wǎng)CEO唐海峰提出的G鮮小店的概念，即到店消費(fèi)者在G鮮小店購(gòu)買的產(chǎn)品，特別是活鮮部分均來(lái)自海外直采，每天限量銷售，給消費(fèi)者以極致新鮮的體驗(yàn)也可保證線下店減少活鮮庫(kù)存積壓的壓力。
唐海峰介紹，目前極鮮網(wǎng)和G鮮小店使用的是兩套完全不同的體系，即B、C完全分開(kāi)。此前主要以B端經(jīng)銷商、酒店、餐飲為主要客戶的極鮮網(wǎng)如今為什么要做G鮮小店進(jìn)入C端布局？G鮮小店的構(gòu)想是什么樣子？除C端之外的主營(yíng)業(yè)務(wù)，極鮮網(wǎng)又將怎樣進(jìn)一步穩(wěn)固B端市場(chǎng)？一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)唐海峰怎么說(shuō)。 注：本文均為海鮮指南與唐海峰先生采訪內(nèi)容，文章以唐海峰先生第一人稱口述呈現(xiàn)。未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。 極鮮網(wǎng)與G鮮小店兩套體系獨(dú)立發(fā)展，正在做一件有意義的事 做G鮮小店其實(shí)一直是有這樣的想法，即“昨天在海里，今天在手里”這種概念一直希望能夠認(rèn)真打造。最早的時(shí)候，其實(shí)我一直在想怎樣建立一條從海外的源頭直達(dá)終端的想法。第一，怎樣做到從源頭開(kāi)始全程溯源；第二，如何使得供應(yīng)鏈最短。 海鮮經(jīng)過(guò)流通商環(huán)節(jié)的時(shí)候會(huì)有污染，三文魚(yú)、生蠔經(jīng)過(guò)倉(cāng)庫(kù)和周轉(zhuǎn)后會(huì)失掉新鮮程度。流通商會(huì)有3-5天的安全庫(kù)存，貨物要先進(jìn)先出，之后經(jīng)過(guò)酒店商超環(huán)節(jié)后顧客買到的生蠔新鮮度要打一定的折扣。現(xiàn)在也有一些商家在這方面努力，但也只是縮短了供應(yīng)鏈，沒(méi)法做到真正的新鮮。
G鮮小店中，現(xiàn)場(chǎng)拍賣的百年龍蝦引來(lái)顧客的圍觀 極鮮網(wǎng)和G鮮小店的品牌，一個(gè)是極鮮一個(gè)是G鮮。我們希望通過(guò)兩個(gè)品牌做好品牌的區(qū)分，因?yàn)轶w系的管理是不同的，為了方便管理我們就需要將這些區(qū)分開(kāi)。 G鮮小店現(xiàn)在做的是增量市場(chǎng)，而不是存量市場(chǎng)。現(xiàn)在不會(huì)有很多人跑到市場(chǎng)上去買龍蝦或者生蠔。首先烹飪方法比較難，第二普通消費(fèi)者不會(huì)去市場(chǎng)買生蠔或者三文魚(yú)回家吃，但是去飯店吃價(jià)格又太貴，中間市場(chǎng)是不存在競(jìng)爭(zhēng)。 G鮮小店的客戶群體不會(huì)是那種經(jīng)常去經(jīng)銷商購(gòu)買海鮮而突然轉(zhuǎn)向G鮮小店的人，我們做的是一個(gè)引導(dǎo)新型優(yōu)質(zhì)生活的消費(fèi)理念，真正能夠把海外優(yōu)質(zhì)海鮮引進(jìn)到店里，沒(méi)有經(jīng)過(guò)太多環(huán)節(jié)染指。
開(kāi)業(yè)首日，店里排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的結(jié)賬隊(duì)伍 我們?yōu)槭裁凑f(shuō)所有體系都是海外直達(dá)，“昨天在海里，今天在手里”，沒(méi)有任何污染環(huán)節(jié)，沒(méi)有任何倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，當(dāng)天到當(dāng)天消光，你吃到的生蠔一定比巴黎更新鮮，因?yàn)榘屠璧纳杹?lái)自郊區(qū)，也是要經(jīng)過(guò)供應(yīng)鏈，他們的效率更高一些，大概1-2天，但依然不如在G鮮小店吃的新鮮，我們提出“第二鮮”，即產(chǎn)地最鮮，G鮮小店第二鮮：世界第二鮮，中國(guó)第一級(jí)。 （海鮮指南：每天小店的量也是限量的？） 當(dāng)然是限量的，我們不能有太大的量，超過(guò)需求太多會(huì)造成積壓，為了清掉會(huì)打折銷售，一直打到0元最后免費(fèi)送給大家。如果太多貨會(huì)有大量貨打折，也容易造成營(yíng)業(yè)上的虧損。 我們希望通過(guò)這樣的模式，可以增大線下門(mén)店的銷售，打開(kāi)一個(gè)海鮮的增量市場(chǎng)。把這個(gè)店做成可推廣可復(fù)制的模式。G鮮小店的價(jià)格一定低于市場(chǎng)的價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)的品質(zhì)。 （海鮮指南：如果推進(jìn)順利的話，上海會(huì)開(kāi)幾家店？） 我沒(méi)有給自己設(shè)定目標(biāo)，我也明白這樣的店一定是要去擴(kuò)張的。 極鮮網(wǎng)有可以提供溯源的產(chǎn)品和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，我們有足夠的品類，可以更新老百姓的餐桌。這個(gè)店也可以別人來(lái)加盟，但目前我們不打算做加盟，怕把我們的品牌做壞了。當(dāng)我們沒(méi)有一套完整的把控體系，我們還不會(huì)做加盟店，可以建議他們用自己的品牌，我們來(lái)作為供應(yīng)商。 作為一個(gè)業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō)，我們知道現(xiàn)在市場(chǎng)上很難買到?jīng)]有污染的蝦。G鮮小店提供了很多種的可能，我們讓消費(fèi)者可以吃到最新鮮的海產(chǎn)，這種高品質(zhì)生活的模式是有社會(huì)價(jià)值的。如果是從社會(huì)價(jià)值去看待這樣一件事情，這是一件有意義的事。可能一段時(shí)間里我們?nèi)狈ψ儸F(xiàn)能力，但是我們的商業(yè)運(yùn)作是沒(méi)有問(wèn)題的。極鮮網(wǎng)在做這樣一個(gè)有意義的事情，并不是為了去賺一點(diǎn)錢(qián)。 我們認(rèn)為我們具有零售商業(yè)的變現(xiàn)能力，我們也有很強(qiáng)的不可替代性，即便小店做不成，但是這個(gè)模式做成功了，我們做的事也還是有意義的。 （海鮮指南：極鮮白條、鮮時(shí)達(dá)、極鮮商城等模式的創(chuàng)新是基于什么考慮？） 極鮮白條：希望可以提供更多幫助，幫助買家將生意做好 極鮮白條在上個(gè)月剛剛上線，有30多家企業(yè)申請(qǐng)到了一些額度，但現(xiàn)在額度不高，5-20萬(wàn)左右，因?yàn)榻鹑跈C(jī)構(gòu)有前期摸索階段，我們希望在未來(lái)可以提供更多的這方面幫助，去幫助買家將生意做好。 在整個(gè)供應(yīng)鏈從長(zhǎng)期來(lái)看，還是要從用戶價(jià)值去考量，極鮮白條你可以看成是增值服務(wù)，也可以看成是基礎(chǔ)服務(wù)，這是未來(lái)所有B2B平臺(tái)一定會(huì)做的一個(gè)項(xiàng)目，這個(gè)不是罕見(jiàn)的服務(wù)，做生意的人都是需要貸款的。 我們將自己的行業(yè)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和用戶價(jià)值區(qū)分的很清楚。從創(chuàng)造價(jià)值的方式來(lái)思考，極鮮白條就是我們對(duì)買家在金融上面的幫助，對(duì)忠實(shí)的客戶來(lái)說(shuō)，信用額度的提升可以讓交易更加高效。他們?cè)跇O鮮網(wǎng)上有一個(gè)詳細(xì)記錄，他們買了多少貨，做了多少交易，這些都會(huì)在后臺(tái)有記錄，這些對(duì)于金融機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)是很有價(jià)值的。
極鮮網(wǎng)官網(wǎng)banner 鮮時(shí)達(dá)：更多是對(duì)自身的考察，平衡成本和效率 另外一個(gè)就是鮮時(shí)達(dá)，其實(shí)我們的主要想法是對(duì)自身的考察。作為一個(gè)供應(yīng)鏈部門(mén)來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)有一個(gè)成本和效率的關(guān)系，如何去平衡這是最重要的，所以需要有一個(gè)東西可以約束我們自己，我們就提出了688的概念，6小時(shí)上海覆蓋全境，8小時(shí)到江蘇無(wú)錫，8小時(shí)到浙江杭州，這個(gè)是給自己的一個(gè)規(guī)則，就是我們的供應(yīng)鏈部門(mén)在尋找成本和效率時(shí)候的一個(gè)平衡點(diǎn)。要是延期不到，就會(huì)罰款，這是我們對(duì)內(nèi)部的管控，我們每個(gè)月是有1-2萬(wàn)元是會(huì)賠出去的。 這個(gè)賠償看上去或許是一個(gè)損失，但是內(nèi)部的管理更好，這個(gè)是從內(nèi)部考慮，我們對(duì)客戶的服務(wù)就是賠償一點(diǎn)的錢(qián)，所以鮮時(shí)達(dá)既是對(duì)外部的承諾，也是從內(nèi)部的平衡出發(fā)點(diǎn)。 極鮮商城：給用戶提供多一個(gè)選擇 我們一直認(rèn)為客戶需求是第一需求，我們的需求是第二需求。最早的時(shí)候，我是不同意開(kāi)極鮮商城的，我覺(jué)得這是一個(gè)偽需求，我想，他們?yōu)槭裁床蝗ヌ熵堥_(kāi)，因?yàn)樘熵埰脚_(tái)比我們大，流量也比我們大，模式比我們更加完善。 后期通過(guò)我們對(duì)用戶的走訪，我確實(shí)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)痛點(diǎn)，B2B和B2C用戶群體還是不一樣。我們已經(jīng)有一些餐飲用戶在極鮮網(wǎng)上購(gòu)買，這些用戶對(duì)我們的賣家來(lái)講可以互通。 還有海外來(lái)的產(chǎn)品會(huì)有一個(gè)航班延誤或者航班取消問(wèn)題，如果有用戶在極鮮網(wǎng)上面買了貨，但是最后航班取消了，我們也沒(méi)有辦法。可我們內(nèi)部就會(huì)關(guān)注100%到貨率，如果說(shuō)國(guó)外的龍蝦沒(méi)有到，那我們可不可以從國(guó)內(nèi)的商家拿到這些龍蝦，給用戶提供了多一種選擇，客戶可以按時(shí)拿到他們想要的貨。 極鮮網(wǎng)上是期貨，期貨會(huì)有一個(gè)到達(dá)率的問(wèn)題。所以通過(guò)極鮮商城做到了100%到貨率。這是未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)，只是時(shí)間問(wèn)題，未來(lái)在信息對(duì)稱上面，我們會(huì)慢慢做好。 市場(chǎng)拓展：邊貿(mào)問(wèn)題是制約廣州市場(chǎng)發(fā)展的因素之一 你說(shuō)在廣州黃沙市場(chǎng)我們好像沒(méi)有打進(jìn)去。市場(chǎng)越規(guī)范，像極鮮網(wǎng)這樣的企業(yè)就越容易生存。在廣州，我們投入了很多的人力和物力，但是一直沒(méi)有做好。我們一直在問(wèn)自己為什么？因?yàn)閺V州離南邊太近了，有很多的產(chǎn)品都是走邊貿(mào)的。 我們一直沒(méi)有放棄廣州的市場(chǎng)投入，并且還在找一些好的產(chǎn)品，比如澳洲的龍蝦一出來(lái)，就一定會(huì)是由我們?nèi)ブ惫驗(yàn)榍篮推脚_(tái)都在。 極鮮網(wǎng)在廣州的服務(wù)不差，但邊貿(mào)問(wèn)題確實(shí)是一個(gè)制約我們?cè)趶V州市場(chǎng)發(fā)展的因素之一。很多的因素我們是不可以說(shuō)的，說(shuō)出來(lái)就是行業(yè)黑幕了。 像廣州這樣的市場(chǎng)我們都無(wú)法占領(lǐng)，對(duì)于二三線城市，這一定是我們會(huì)擇機(jī)切入的市場(chǎng)。我們希望做一塊市場(chǎng)就做好一塊。我們目前已有的市場(chǎng)份額占有率不夠，一些品類還沒(méi)有做好。所以不著急去擴(kuò)大市場(chǎng)，我們希望可以先將已有的做好，再一步步去開(kāi)拓其他市場(chǎng)。 極鮮網(wǎng)未來(lái)發(fā)展：堅(jiān)持正關(guān)，品類或拓展至凍品、牛羊肉 我們?nèi)ツ甑哪繕?biāo)是10億，可整體上是做了10.38億。 去年，從品類方面來(lái)說(shuō)，增漲都是非常不錯(cuò)的。今年我們主要發(fā)展三個(gè)方面的業(yè)務(wù)，一方面是凍品，一方面是海鮮以外的產(chǎn)品（牛羊肉），最后是挪威三文魚(yú)，這就是我們未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)，還包括極鮮商城和極鮮小店。 整個(gè)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃我們希望可以把各個(gè)品類的架構(gòu)做起來(lái)，極鮮商城也是非常重要的點(diǎn)，從上游源頭到經(jīng)銷商再到消費(fèi)者。 今年澳洲紅龍做的非常不錯(cuò)，在年前有3-4千萬(wàn)（銷售額）。極鮮網(wǎng)是第一家正關(guān)進(jìn)口澳洲紅龍的，當(dāng)關(guān)稅壁壘到一定程度之后，廠商就希望可以正關(guān)進(jìn)口，包括現(xiàn)在在增值稅的降低，對(duì)國(guó)內(nèi)的商家來(lái)說(shuō)是有很好的好處是：越來(lái)越多的企業(yè)需要正關(guān)的發(fā)票。我們每一批貨都有發(fā)票，這也是我們?cè)谖磥?lái)比較看重的增長(zhǎng)點(diǎn)。 從主要的品類來(lái)說(shuō)，以前是國(guó)內(nèi)的波士頓龍蝦、珍寶蟹、三文魚(yú)等一些產(chǎn)品，我們有些產(chǎn)品是沒(méi)有辦法去跟走邊貿(mào)的人相比。關(guān)稅為零、增值稅為11%的產(chǎn)品對(duì)我們來(lái)說(shuō)是有優(yōu)勢(shì)，比如像東盟的稀缺產(chǎn)品，包括智利、新西蘭還有接下來(lái)2年即將開(kāi)放的澳洲，我們就會(huì)去找這些稅率不是很高的產(chǎn)品。 （海鮮指南：國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品你們打算做嗎？） 我們國(guó)外產(chǎn)品都會(huì)有一個(gè)很明確的標(biāo)簽，標(biāo)明是國(guó)外原包。國(guó)內(nèi)商城我們開(kāi)始做了之后，我們就說(shuō)明我們做的是生態(tài)。做生態(tài)就是從買家的價(jià)值出發(fā)，哪些品類是有巨大需求我們就會(huì)找到這些產(chǎn)品，去滿足買家的需求。我們做的是平臺(tái)服務(wù)，我們要看客戶需要什么，而不是我們?cè)谫u什么。我們是純平臺(tái)的服務(wù)模式，收服務(wù)費(fèi)。 關(guān)于融資：傳聞，大家都愿意相信負(fù)面的 （海鮮指南：我聽(tīng)到傳聞?wù)f你們的融資貌似出了點(diǎn)問(wèn)題。） 風(fēng)險(xiǎn)投資是根據(jù)前期公司的市場(chǎng)表現(xiàn)簽訂投資的金額，且需要先將資金到位之后，再去做工商變更。如果資金都沒(méi)有到位，我們是不會(huì)去做工商變更的。如果有人想看融資是否成功，直接去看工商變更就可以了。 我們其實(shí)在8月份就拿到了錢(qián)，直到去年10月有消息傳出來(lái)了，我們才不得不說(shuō)。每個(gè)公司的風(fēng)格不一樣，肯定會(huì)有一些傳聞，而且大家都愿意相信負(fù)面的。（完） 附G鮮小店開(kāi)業(yè)當(dāng)天合影：
極鮮網(wǎng)CEO唐海峰與九曳供應(yīng)鏈創(chuàng)始人張冰
極鮮網(wǎng)CEO唐海峰與OceanFleet General Manager Dmitrijus Nikitinas
轉(zhuǎn)載聲明 海鮮指南獨(dú)家稿件，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源。 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
