文/圖 中國水產頻道 張紅 空腸空胃、偷死、長不大（EHP）、病毒性白斑、肝萎縮、白便、倒藻、水質惡變......但凡你能想得出來的對蝦病害名詞，在今年廣西早造蝦（已基本草草收場）養殖中都出現了，其結果是轟轟烈烈而來的排塘。據了解，除了欽州犀牛腳因上次的“水門事件”，投苗被迫推遲，目前蝦苗尚小排塘率稍低外，其余絕大部分地區排塘率高達90%，其中合浦黨江鎮、防城港江平鎮成功率只有百分之三四。粗略統計整個廣西早造養殖排塘率超過90%，再度刷新歷史記錄，其慘烈由此可見一斑。業界一片哀鴻、束手無策，受害養殖戶陷于擔心、絕望，于是各種沖突隨之而來，紛爭此起彼伏，廣西多處蝦苗場遭到圍堵甚至打砸......
拜耳水產與廣西圣保利公司聯合發起“對蝦急助行動” 據悉，今年不但是廣西出現了高排塘率，廣東湛江、珠三角等地同樣不能幸免。對蝦養殖業將如何持續下去，養殖戶該怎么面對接下來的中造蝦？對于這個棘手難題，拜耳水產與廣西圣保利公司聯合發起的通過傳遞信息和技術的方式，幫助養殖戶在對蝦嚴峻形勢的情況下提升養殖管理水平的“對蝦急助行動”于5月23日在廣西欽州打響。泰國資深對蝦養殖及技術專家孟孔博士（Dr.MongkhonPrimphon）與來自欽州、北海、防城港100多位對蝦養殖戶分享了最接地氣的、最基礎的養蝦技術和經驗。
主要嘉賓 孟孔博士是泰國農業大學Dr.Chalor的學生，從事對蝦養殖及技術指導工作20余年，有豐富實戰經驗，在泰國、印度、越南、亞太及南美多個國家指導對蝦養殖工作。此前，孟孔博士已在中國江蘇、山東、海南多地曾多次指導對蝦養殖技術。“不只是在中國，在泰國或者其他國家，對蝦養殖一樣不容樂觀，形勢同樣嚴峻。養蝦與養雞不一樣，它是在水里進行，因而沒有統一經驗可照搬，也沒有人敢說自己就是養殖專家。”孟孔博士在報告開場時坦言：“種苗的問題不也單單是中國的問題，同時也是世界養殖戶都共同面臨的問題。” 孟孔博士表示，近一段時間廣西下雨頻繁，導致池塘鹽度低、理化因子波動大，提醒養殖戶需要特別注意。
來自泰國的孟孔博士（Dr.MongkhonPrimphon） H2S（硫化氫）是對蝦養殖隱形殺手 “養蝦先養水，養水先養底”，孟孔博士稱這是一個老生常談的問題。 好水的指標是指穩定的藻相、充足的溶氧、合理的ph值，綠弧菌、氨氮、亞硝酸鹽、H2S少。 好的底部是黑泥少、有害物質少。 但隨著養殖時間增加，池塘底部的瘀泥在不斷堆積，加上高密度高產養殖模式，池塘環境壓力不斷增大，水體環境惡化和疾病暴發。惡化水體中，H2S是極其重要但又是最容易被忽略的因素。 H2S是一種有臭雞蛋味的劇毒氣體，能溶于水，且易被氧化。H2S可通過滲透與吸收進入水產養殖動物的組織與血液，與血液中攜氧蛋白相結合，破壞其結構，使其失去攜帶氧氣功能，也表現為缺氧癥狀。H2S對養殖動物的危害，首先反應是消化能力降低、攝食減少、進而體質減弱、免疫力下降、感染疾病，最后發生缺氧浮頭或死亡。 因此業界對其認知存在不足。“潛在的危害”是描述H2S的最好方式，因其檢測手段局限性和產生危害的隱蔽性，養殖戶對其一知半解甚至完全陌生，但其對水產養殖動物和環境產生危害已成為制約養殖成功的關鍵。 H2S危害非常大，是導致養殖動物疾病暴發和離奇死亡的罪魁禍首。對蝦一個月內相繼死亡、暴雨后死亡、倒藻后死亡、中后期偷死，H2S難逃干系。此外H2S會致對蝦體質變差、免疫力下降、易感染病菌從而導致攝食減少、生長緩慢、規格不整齊。對蝦EMS、白斑綜合癥均與H2S有直接關系。而H2S帶來的危害與白斑綜合癥、桃拉綜合癥相比，有過之而無不及。據不完全統計，在過去25年中直接或間接因H2S帶來的損失就超過400萬噸。 孟孔博士稱據他昨天到欽州當地一個死蝦池塘進行考察，塘主懷疑是由EMS偷死引起，然而當他挖開池塘發現底泥很黑、很臟、發臭。孟孔博士表示，這主要是由H2S引發的死亡，而不是偷死。 對蝦受H2S毒害時，全身或鰓部比平時暗色，呈粉紅、鮮紅或紫色，有時黏附污物，還有黑鰓、黃褐鰓、游泳足變黃、肌肉因應激出現白濁等現象，養殖戶就可根據這些癥狀粗略判斷池塘是否有H2S存在。 孟孔博士告誡在座養殖戶，整個養殖過程受H2S特別是蛻殼期的危害最大，因此做好相關工作十分關鍵。 清瘀：尤其是經過多年的養殖的池塘，一定要深度徹底清瘀。即使是鋪了地膜的池塘同樣要清瘀。
一層薄薄的白色底泥下藏著的是厚厚的黑色瘀泥 增氧：增氧機一定要足夠并且要裝有四周，而不是池塘中間，保持水流循環并與空氣充分接觸，把糞便、殘餌等有機物集中在中央，保證池塘周邊還有干凈的地方供對蝦棲息生活。底部集污區往往也是死蝦最多的地方，晚上池塘底部溶氧量至少要大于3ppm。只有底部溶氧充足，諸多危害問題就不存在。 餌料管理：嚴格控料管理，不要過度投喂，喂多就是污染水質、底質，最后影響對蝦。過度投料沒有意義，尤其天氣突變后一定要進行合理投料，節約成本、穩定環境。 對蝦養殖是一個系統工程，孟孔博士表示，很多時候，問題不是單獨發生的，水不好、底不好、對蝦出現病害死亡等問題都是相輔相成。孟孔博士還從選苗、標粗、合理投苗、水質管理、藻相穩定、礦物質補充以及早期（小于40天）管理等方面為大家做了詳盡而精彩的分享。 “蝦的死亡，很多時候是來自管理疏忽，特別是底壞了。所以越是艱難時，越要把細節、基礎的工作做好。”最后，孟孔博士如是表示。 廣西超低養殖成功率原因剖析
拜耳水產華南技術代表王駿騏 拜耳水產華南技術代表王駿騏表示，受厄爾尼諾天氣影響，加上今年的農歷潤6月，3-4月份時，廣西地區北風頻吹，雨水少水溫波動大，如此養殖投苗應該要推遲。然養殖戶跟風養殖、固化養殖觀念，導致大家搶早投苗，準備工作還沒做好著急投苗，還有的人為了搶苗，0.8公分的小苗未經標粗（最好大于1 公分規格）也直接放在外塘養殖，加上近年來蝦苗的抵抗力普遍下降，以上種種是導致了今年成功率大幅下滑最直接因素。 王駿騏表示，他不但關注90%的失敗率，還關注那些10%的成功者。他們平時注重消毒、注重增加營養菌、微量元素等，以促進肝胰腺發育，還有他們增氧機功率配置高，保證溶氧充足。尤其是蛻殼時耗氧是平時的2倍，這也是為什么蛻殼對蝦往往會出現大量死亡，主要還是因為缺氧。 行動會議上，他向與會養殖戶作了白對蝦神秘器官——肝胰臟簡介、選苗的一些建議、標粗模式的分享。 選苗：鏡檢、肝胰腺顏色深、用針檢測肝胰腺的韌性、檢測脂肪粒，脂肪粒多貯存更多的營養和能量，如此為好苗。 標苗模式：如東小棚模式（可加熱、可投70-80萬苗/棚，且可養到1000頭規格）、蘇州二段法等。
拜耳動物保健廣西總代理、欽州圣保利商貿有限公司經理高旭東致辭
拜耳水產市場部代表唐靚介紹拜耳集團及拜耳水產
主持人：廣西拜耳水產梁東明
行動會議現場
養殖戶與孟孔博士交流 |
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