文/圖 水產前沿 吳佳輝

　　

　　有人說，中國的對蝦產業最終會向兩個方向發展：工廠化或者生態型。就目前來說，產業尚處于“藍海”狀態。為什么呢？因為當前尚未出現壟斷型企業，對蝦養殖業對所有人都是公平的，任何人進入這個領域可能成功也可能失敗而不是因為受到集團企業的打壓退出這個行業。

　　

　　然而，即使是“藍�！�，許多人踏入對蝦養殖業還是相比以往要慎重得多。無疑這幾年頻繁出現的蝦病對于養蝦從業者是巨大的考驗。被看好的工廠化養殖，經過這幾年的推廣和試驗，效果到底如何？筆者在遼寧營口走訪時，拜訪了一位養殖地址在紅旗鎮有5年工廠化對蝦養殖經驗的養殖戶宋守飛，想了解他的工廠化養蝦經。據對方介紹，目前他的對蝦工廠化養殖面積是1萬平，去年和今年的平均產量是13斤/平，由于效益不錯，這幾年的養殖面積也一直在擴大。

　　

　　工廠化養殖要注重氧氣含量

　　

　　對蝦養殖長到7-9公分左右，就必須要特別注重溶解氧的情況。“蝦苗小的時候，溶解氧基本不是問題。對蝦逐漸長到7-9公分，這個時間段投料多，水質發生變化，溶解氧也會擔心不夠，除了通過增氧機、納米管增氧，這時候也需要增加換水量。假設我之前的水位高度是80cm，到這個時間段，我的水位一般要達到1m，每天的換水量也由之前的30cm到現在的50cm。因為換水會當心產生應激，所以要注意抗應激產品的使用，水流的速度也要比較慢�！彼问仫w告訴筆者，工廠化養殖的環境相對可控，水質經過過濾，也能通過燒鍋爐加溫控制水溫，更不用擔心天氣對對蝦養殖產生的影響。在日常管理中，多注重一些細節，只要種質好，基本上養殖成功率都能比較高。

　　

　　工廠化養殖必須要投放一代苗

　　

　　經過這幾年的養殖，宋守飛也投放過十來家知名企業的種苗，也有了自己的總結�！肮�廠化養殖必須要投放一代苗，因為一代苗的生長速度快。如果投放二代苗，生長周期長，成本會相對高一些。雖然生長速度快的蝦苗抗逆性不一定好，但是只要控制好環境，縮短養殖周期，基本上養殖成功率能達到90%左右”。宋守飛告訴筆者，第一年養殖對蝦的時候他就失敗了�！澳菚r候周邊，甚至是東北這塊區域還沒有人嘗試工廠化養殖。我之前是做的海參育苗，但行情不好，基礎建設搭建了幾百萬，想著只能向其他品種轉變，不可能就這么直接退出。有一個福建人在這周邊搭建了一個簡易的棚養蝦，養殖成功率挺高的。而且對蝦的消費市場大，不像海參屬于高檔品種，只要生產得出對蝦，銷路不是問題。所以第一年我做了改建，就開始養殖對蝦。因為沒有渠道買苗，只能通過該福建養殖戶帶苗種給我，質量也無法選，也不懂選，第一年就養殖失敗了，不過，我一直在做總結，從第二年開始，我的養殖成功率，養殖產量都比較高，廠房也一直在擴建。”

　　

　　這幾年，宋守飛尤其注重蝦苗的選擇�！拔也豢赡芤辉煳r幾千萬苗都只投放一家的蝦苗，我一直都在做對比試驗。現在大家都有自己的微信群，會在微信上討論哪家的苗好，養殖情況如何，我就選擇用我當下養殖的苗跟評價好的苗做養殖對比。經過一造養殖之后，生長速度快，周期短的對蝦我就選擇下一造繼續養殖，再用市場評價好的蝦苗進行養殖對比�，F在我投放的主要是福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司(以下簡稱“金正龍”）的一代苗，之前在微信上大家的評價不錯我從去年才開始養的，到現在已經養殖了三造（一年兩造），因為它生長速度快，表現比較好的原因，這一年多才一直以它為主。當然，我也會一直做養殖對比，篩選好苗，如果全部都押在上面風險太高”。

　　

　　工廠化養殖常出現的“藍精靈”

　　

　　為了提高保溫效果，海參育苗棚的屋頂設計一般是一面光棚一面暗棚。將海參育苗棚改造成的對蝦養殖棚也出現了對蝦體色偏藍的情況�！拔业酿B殖棚頂原本是一面光、一面暗，雖然第二年養殖成功，但是因為暗的一邊對蝦體色明顯偏藍，售價也比別人低了2塊錢。之后我想了一個辦法，就是將光棚的一邊先出售，再將暗棚的一邊倒到光棚的一邊養殖一段時間，發現對蝦體色確實有所好轉，但這樣拉長了生長周期，也比較費力。后來引入“金正龍”一代生態苗之后，他們的技術人員發現了這個問題也主動過來幫我整改大棚，現在我把整個大棚都改成光棚，保溫效果也不會減少，最重要的是不會再出現之前的‘藍精靈’”。

　　

　　從事工廠化養殖必須心態要好

　　

　　宋守飛今年已經55歲，他告訴筆者，養殖對蝦一定要與時俱進，保持學習的心態�！艾F在是信息化時代，上網搜索了解相關信息是非常重要的，這能夠保證自己對行業動態有一定的了解，或許能發現一些新技術�！碑斎�，除了上網查找資料，宋守飛也經常通過企業聯系參觀其他區域的工廠化養殖情況，了解別人的養殖設施，取長補短�！按蠹夜�廠化養殖模式其實差不了多少，都是在一些細節上留意。這幾年我跟著企業去了解人家氧氣方面怎樣改造增氧效果好，水質怎么調節養殖會比較順利。就像臺灣用菌類養殖，我們卻只能進行藻類養殖，這其中就有很大的進步空間。時代進步咱們就得跟著進步，不進步就會被淘汰的�！�

　　

　　除了保持學習的態度，對于高密度高產量他也表示比較看淡�！懊總�養殖戶當然都想效益高，工廠化養殖你連續養殖多少造都可以，但我一般只養殖兩造。正月投苗，5月出蝦；7月投苗，年底出蝦。中間隔了一個月可以維修系統，比如說增氧設施的維修，廠房的休整，這些對于下一造的養殖都是非常關鍵的。養殖密度方面我也不認為高密度養殖最后的產量就一定高，密度大的話，環境承載力也有限，太高反而容易出現問題。工廠化養殖盡量要追求穩產，高產也只是偶然情況，不可能一直做得到的”。宋守飛稱。