文/圖 水產前沿 吳佳輝
部分嘉賓合影 就今年早造蝦的養殖情況來看，華南區域的南美白對蝦養殖幾乎一敗涂地，單以廣西區域來說，有業內人士估計今年上半年的排塘率超過90%。反觀如東，今年的養殖成功率相比去年有所提高。據如東縣南美白對蝦協會統計，今年早造蝦鍋爐苗的養殖成功率大概在60%，直放苗的養殖成功率目前看可達到80%，工廠化的養殖成功率在70%左右。 5月26日，江蘇省漁業技術推廣中心、《水產前沿》雜志、中國水產頻道、如東縣南美白對蝦養殖協會、江蘇省海洋水產研究所攜手南通巴大飼料有限公司、浙江富地機械有限公司、廣東海威水產養殖有限公司、山東深海生物科技股份有限公司、成都納比生物科技有限公司等一起舉辦的“2017年中國對蝦養殖高手峰會暨江浙蝦友會”在江蘇省如東縣順利舉行，廣東海洋大學老師杜國平、江蘇省海洋水產研究所研究員萬夕和、經銷商、養殖戶以及多個企業的高層共300多人參與了此次會議。
前排嘉賓
如東縣南美白對蝦養殖協會會長劉福生 會上，如東縣南美白對蝦養殖協會會長劉福生對如東縣的情況做了基本介紹：“如東作為江蘇省南美白對蝦小棚養殖最為集中的區域，從2008年起步以來經過這些年的發展壯大，目前，如東南美白對蝦養殖面積13.5萬畝。其中，小棚養殖面積9萬畝，露天池養殖4.5萬畝，工廠化養殖面積到目前為止20萬平方米�！� 苗種檢測有其必要性 如東縣是江蘇省南美白對蝦養殖最集中也是生產苗種量最大的區域，全省有二分之一以上的蝦苗出自如東。不過，這幾年對蝦病害高發的問題困擾著廣大養殖戶。行業內也從苗種檢測入手，嚴把第一道關。 令養殖戶最為頭痛的，也經常出現的或許要屬腸胞蟲，這理所當然也被列為蝦苗檢測中的其中一項。
萬夕和研究員 萬夕和在會上指出，經過檢測，發現許多長不大的對蝦都帶有腸胞蟲。通過實驗對比，發現腸肝包蟲感染與體長和體重呈現相關關系，腸胞蟲含量越高，蝦的體長就越短。當然，不可否認的是，一些原本帶有腸肝包蟲的蝦苗，還是能夠正常生長�！安皇钦f得了腸肝包蟲就一定長不大，這也跟感染量有關。或者可以轉個角度看，沒有感染腸肝包蟲的對蝦普遍生長速度要比感染了腸肝包蟲的對蝦生長速度快”。 “如果1個池子當中有一百萬苗，這些苗肯定不是同一個親蝦生產的，按照垂直傳播的原理假設有1%的蝦苗是帶蟲的。我們每次采200-300只樣本，可能采集到感染的對蝦也可能采集不到。如果檢測出來呈陰性，這并不代表池塘中的苗種全部不攜帶病原。如果檢測出來的陽性率很高，我們再通過特殊的顯微鏡觀察確認，這則能說明蝦感染了腸胞蟲，通過檢測則能降低對蝦養殖過程中長不大的概率。” 據萬夕和介紹，通過2016年和2017年的檢測結果對比發現，今年鍋爐苗腸胞蟲檢測量基本與去年秋季相當, 直放苗有所提高, 二代苗比例大幅度提高；傳染性皮下及造血組織壞死病毒直放苗和二代苗中比例較高。 養殖問題多發 在會議舉行之前，筆者也跟杜國平老師和萬夕和老師走訪了如東市場，向養殖戶們了解他們遇到的養殖問題。其中，鐵蝦和蛻殼不遂的問題反映的次數最多，會議上，嘉賓們也就這幾個問題做出了自己的分析。
杜國平老師 杜國平老師認為：“魚蝦出現生長慢、偷死、急速死亡等情況很多都是因為放養密度高、施肥（菌）過多，導致透明度過低或藻類老化等引起光合作用增氧效率低，或水體尤其底部呼吸（菌、藻等）耗氧率過高，而增氧設備不足或使用失當引起水體底部或局部溶解氧過低甚至缺氧，硫化物、亞硝酸、氨升高�！� 會上，也有嘉賓指出，“對蝦長不大的原因，很可能是早期的長勢比較快，藥品或者飼料投入太多。許多人看著料臺上的飼料沒有了就瘋狂加料。其實，料臺相比底泥來說是較為干凈的，很可能是對蝦吃料臺上的料，而池底的飼料根本就沒動。要查看對蝦的投喂量是否合適，最笨的方法就是直接挖底泥看看”。 至于治療蛻殼不遂的方法，在交流環節，也有嘉賓遇到過這種問題，也向大家解答了他的治療方法�！俺霈F蛻殼不遂的原因，我分析是因為亞硝酸鹽偏高，水質過硬，水的肥度不夠。我用菌類和藻類來輔助軟化水質，盡量達到菌、藻平衡，再補鈣，發現效果不錯”。 現場花絮：
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