文/水產(chǎn)前沿 唐東東 種蝦的去“神化”可以說是行業(yè)的一大進步 前不久，一位做種蝦貿(mào)易的朋友微信聊天時問：“現(xiàn)在蝦不好養(yǎng)，該怎么辦？”我取笑他搞種蝦還搞得憂國憂民了。確實，現(xiàn)在養(yǎng)蝦不成功是系統(tǒng)性的問題，而非單單一個種蝦公司就能全盤解決的。 但同時又發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶可不這么想。筆者曾在浙江蕭山、杭州一帶走訪調(diào)查當?shù)赝撂猎缭煳r養(yǎng)成率極低的原因，幾乎見到的所有養(yǎng)殖不成功的蝦農(nóng)都聲稱：要是能拿到好苗，蝦還是可以養(yǎng)，可惜就是拿不到。要不他們無法說服自己為什么別人能養(yǎng)成功而自己不行。什么是好苗？對于他們而言，能順風順水養(yǎng)成的便是，最好是“小強”型。另外，近期因早造蝦養(yǎng)殖不成功，一些養(yǎng)殖區(qū)發(fā)生養(yǎng)殖戶打砸苗場的事件，引發(fā)沖突的原因也不排除是部分蝦農(nóng)對蝦苗近乎盲目的“偏執(zhí)”，將養(yǎng)殖不成功歸根于苗種質(zhì)量不好。 實際上，好苗只是養(yǎng)殖成功的保障因素之一，而非保證因素。就如你拿一手好牌，也得有好的技術相配套才行。簡單而言，“好苗”+“好水”+“好料”構成了精養(yǎng)成功的要素，拿木桶理論來展示：在中國養(yǎng)殖水體還沒因掠奪式養(yǎng)殖所敗壞以及土苗盛行時，快大品系良種的面市確實解救了這個行業(yè)，也就是說當時“好苗”是短板。而隨著大環(huán)境的惡化，越來越需要技術來填補短板，即使蝦還是那條蝦，甚至還在進一步改良，但缺了“好水”、“好料”一樣難成功，而“好水”、“好料”則需要技術來支撐落地。我們也能看到，相對可控的設施化養(yǎng)蝦近年來的養(yǎng)成率都較為可觀，像浙江的大棚養(yǎng)蝦、如東的小棚養(yǎng)蝦、北方的工廠化養(yǎng)蝦等，這些模式通過盡可能地降低外界自然環(huán)境的影響，來實現(xiàn)養(yǎng)殖水體的易管理，讓“好水”更容易獲得。 再來看蝦苗的上游，正在發(fā)生一些好的變化。在SIS種蝦廣受認可的年代，各色苗場對外宣稱自己的種蝦來自SIS；當SIS種蝦的市場表現(xiàn)出現(xiàn)不穩(wěn)定跌落“神壇”后，部分苗場開始逐漸意識到需要升級育苗技術，于是花大價錢上水處理系統(tǒng)；如今，部分苗場對外宣傳企業(yè)品牌，而非借助某一種蝦的名頭來做市場推廣，這表明大家越來越認識到系統(tǒng)的重要性，而非押寶拿到一批好的種蝦。所以，種蝦的去“神化”可以說是行業(yè)的一大進步。 寫到這，想起飼料廠剛推功能性飼料時，不少養(yǎng)殖戶將其看成治療病害的良藥，忽視了產(chǎn)品本身的設計邏輯。細細想來，行業(yè)中養(yǎng)殖群體因認知上存在偏差（這其中，或許有企業(yè)為了便于推廣有意為之，也可能是信息傳遞過程中碎片化所致），苗、料、藥等生產(chǎn)要素被“神化”的現(xiàn)象并不少見——由于過分認可或抱以期待，放大了某些事物的影響力，而忽略了系統(tǒng)的作用，少了全面觀。 |
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