文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 唐東東 李靜

　　

　　廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)沙頭田心村，可以稱得上中國加州鱸養(yǎng)殖第一村。

　　

　　田心村是中國最早養(yǎng)加州鱸的，1985年珠江水產(chǎn)研究所剛從國外引進(jìn)加州鱸即開始嘗試養(yǎng)殖，現(xiàn)在幾乎全部池塘都在養(yǎng)加州鱸，整個(gè)九江鎮(zhèn)9000畝加州鱸，其中6000畝在田心村。當(dāng)?shù)鼐用耩B(yǎng)加州鱸超過20年的人也不在少數(shù)。由于積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，二十多年來從加州鱸育苗到養(yǎng)成形成了穩(wěn)定的加州鱸賺錢模式，現(xiàn)在已成為全國知名的加州鱸苗種供應(yīng)市場(chǎng)。由于大部分養(yǎng)殖戶持續(xù)賺錢，田心村的塘租不斷上漲，現(xiàn)在已經(jīng)可以算得上是全國加州鱸產(chǎn)區(qū)塘租最高的地方了，今年初池塘重新發(fā)包，塘租幾乎都是10000元-13000元/畝的高價(jià)。即便如此，靠著多年積累的養(yǎng)殖和標(biāo)苗技術(shù)，田心村的養(yǎng)殖戶每年大都可以收入幾十萬到百萬元不等，如按今年的魚價(jià)行情加上賣苗，每畝的利潤(rùn)甚至還能達(dá)到5萬-6萬元。

　　

　　

　　2015年10月，媒體報(bào)道了加州鱸全價(jià)飼料在田心村造成的震動(dòng)。當(dāng)時(shí)，田心村的一個(gè)頗有威望的老養(yǎng)殖戶、用冰鮮養(yǎng)了20年加州鱸的崔榮安（以下稱榮叔），選擇廣東上上生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱“上上”）的全價(jià)料，做了一次對(duì)比養(yǎng)殖驗(yàn)證：同時(shí)放苗、同時(shí)分塘、相同管理的兩個(gè)對(duì)比魚塘，全程用飼料的塘出頭批魚4500斤，而冰鮮塘只出了700斤。

　　

　　2017年6月15日，筆者在上上加州鱸事業(yè)部總經(jīng)理陳進(jìn)、上上田心村經(jīng)銷商劉老板的協(xié)助下，再次走訪了田心村。筆者此行希望了解：在當(dāng)前全價(jià)飼料替代冰鮮已成大勢(shì)的背景下，這個(gè)養(yǎng)殖加州鱸經(jīng)驗(yàn)最豐富的第一村，到底發(fā)生了哪些變化。

　　

　　首先我們?cè)俅巫咴L了榮叔。榮叔今年依然選擇的是上上的飼料，他還在驗(yàn)證全程飼料與“冰鮮+飼料”的性價(jià)比。據(jù)其介紹，目前他的加州苗有十二三朝了，從3月中旬開始吃加州鱸料，計(jì)劃等7月份舊魚清塘后分成兩塘同規(guī)格苗繼續(xù)做全程飼料和“冰鮮+飼料”模式養(yǎng)殖效益的對(duì)比。榮叔在2015年全部冰鮮與全部飼料的對(duì)比，飼料取得完勝。2016年又開始嘗試對(duì)比“飼料+冰鮮”模式和全程飼料模式，榮叔說：“2016年苗沒太標(biāo)好，幾批苗放的時(shí)間拉得有點(diǎn)長(zhǎng)，分塘過篩后把大一些的苗用冰鮮+飼料喂，小一些的苗全程用料，要是從去年的對(duì)比來看，冰鮮+飼料模式的養(yǎng)殖效果比全程飼料的池塘更好點(diǎn)”。“喂飼料還是輕松方便很多，穿西裝和皮鞋都可以，喂不完了拿東西一蓋拍拍屁股就可以走了；冰鮮味道重，喂不完還要打冰保存，斬冰鮮的機(jī)器和地上還要沖洗，很麻煩。”榮叔笑稱。

　　

　　第一代水產(chǎn)人都比較舍得吃苦，這也會(huì)成為飼料替代冰鮮的障礙：如果全程飼料模式從長(zhǎng)速和使用成本兩相比較不比喂冰鮮+飼料有明顯優(yōu)勢(shì)的話，他們不會(huì)因?yàn)楸�鮮比飼料麻煩而放棄冰鮮。所以榮叔選擇再比一年。如果今年全程飼料能夠比飼料+冰鮮模式體現(xiàn)出更好的效果，年紀(jì)漸長(zhǎng)的榮叔就不需要再應(yīng)付半夜起床拉冰鮮、斬冰鮮的勞作了。

　　

　　

　　田心村絕大部分養(yǎng)戶都在使用加州鱸飼料

　　

　　據(jù)上上田心村經(jīng)銷商劉老板介紹，“從榮叔全程用料開始，到不斷影響周邊人用料，目前沙頭田心村應(yīng)該有8成的養(yǎng)殖戶都在使用上上的加州鱸料了。”在店里聊天的幾位養(yǎng)殖戶認(rèn)可了他的說法。

　　

　　華哥從1992年開始養(yǎng)加州鱸，去年之前都是用冰鮮喂，今年因?yàn)榻麧O期冰鮮價(jià)格超過2元/斤，想著用飼料能減少餌料成本；由于今年才開始用飼料，華哥稱需要等到出魚才知道效果，目前他的魚最大也才15尾/斤。

　　

　　端叔養(yǎng)加州鱸的時(shí)間超過30年，是當(dāng)?shù)赜忻�的“老師傅”，去年用加州鱸料首次嘗試冰鮮+飼料模式養(yǎng)加州鱸，今年打算全程用飼料模式養(yǎng)，“我比較看重飼料的穩(wěn)定性，而且要能快大又不影響肝膽健康；有些飼料前期穩(wěn)定，后期就不行了，但上上加州鱸料在周邊養(yǎng)的效果還算穩(wěn)定。”端叔說道。

　　

　　養(yǎng)了6年加州鱸的崔光，還是認(rèn)為加州鱸喂冰鮮魚比飼料要快大，為了趁魚價(jià)好（成魚塘邊價(jià)17-17.5元/斤）多養(yǎng)出些產(chǎn)量，盡管禁漁期后買的冰鮮魚去到2.15元/斤，他還是從去年10月份開始一直堅(jiān)持冰鮮魚投喂，且一天喂兩餐。“冰鮮魚的價(jià)格低于1.5元/斤時(shí)，比飼料有成本優(yōu)勢(shì)，今年要不是成魚有這個(gè)價(jià)錢（筆者注：加州成魚價(jià)格高企），我也不會(huì)用冰鮮養(yǎng)。”崔光認(rèn)為用飼料喂，魚的規(guī)格齊整點(diǎn)，但快大方面不比冰鮮有優(yōu)勢(shì)。有意思的是，崔光喜歡去談?wù)撝苓呌蔑暳橡B(yǎng)得不錯(cuò)的例子，比如榮叔的。

　　

　　可以說，走訪的上述養(yǎng)殖戶是當(dāng)前加州鱸料推廣中遇到的各種心態(tài)的一個(gè)縮影，也能感受到養(yǎng)殖戶非常期待飼料的品質(zhì)穩(wěn)定和技術(shù)過硬，他們才敢放心把全部身家交給這個(gè)飼料品牌。

　　

　　養(yǎng)30年加州鱸的老師傅也選擇了飼料

　　

　　這次，我們還在田心村的鄰近村莊采訪了另一位養(yǎng)加州鱸近30年的老師傅——初叔，算是附近最早開始養(yǎng)殖加州鱸的老師傅了，經(jīng)驗(yàn)豐富，周圍的養(yǎng)殖戶都經(jīng)常向他取經(jīng)。初叔有三口魚塘，1月17日放了50萬尾水花，水花成活率約50%，4月10日分塘，分了4.6萬尾到其中一口5畝的塘，留了10萬尾在一口8畝的塘，還賣了10萬尾苗。從1.5公分開始吃上上飼料，現(xiàn)在大的有三兩，平均規(guī)格稍高于周邊其它塘。全程吃上上飼料，目前生長(zhǎng)狀況良好！“看到周邊的塘都在用上上料，自己今年也開始拿過來試一下，目前效果還不錯(cuò)。如果飼料效果好，會(huì)一直全程用下去，不喂冰鮮。”初叔說。初叔魚塘倉庫的三臺(tái)已經(jīng)開始生銹的冰鮮機(jī)也在佐證他的說法。初叔也認(rèn)為，用飼料取代冰鮮是一種趨勢(shì)。“只要飼料技術(shù)過關(guān)，肯定首選飼料。畢竟用冰鮮投喂操作起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，水質(zhì)又容易出問題。”

　　

　　

　　從以往的市場(chǎng)調(diào)查印象看，大家總覺得老一輩水產(chǎn)人雖然積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖成功率較高，但思想頑固、很難接受新鮮事物，飼料替代冰鮮的重任需要依靠年輕水產(chǎn)人或者中年水產(chǎn)人來完成。但現(xiàn)在，上上飼料在田心村的經(jīng)驗(yàn)證明，如果真的有過硬的產(chǎn)品與解決方案，像榮叔、初叔這樣的老一輩水產(chǎn)人，反而是最識(shí)貨的人，可以成為推動(dòng)改變的力量。這幫第一代水產(chǎn)人在改革開放前都受過苦、挨過餓，改革開放后通過自己的辛苦努力才過上了好生活，他們所有的家當(dāng)和所有的希望都傾注在魚塘里，如果不是質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品絕對(duì)不輕易嘗試，他們必須這樣謹(jǐn)慎、也正是這種謹(jǐn)慎才讓他們幾十年養(yǎng)殖都這么成功。由于他們幾十年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對(duì)魚的生長(zhǎng)情況有著豐富的經(jīng)驗(yàn)積累，他們通過一兩個(gè)養(yǎng)殖周期靜觀附近養(yǎng)殖戶的使用情況就能斷定產(chǎn)品的好壞，一旦選擇，他們即是認(rèn)可。所以說，只要有好產(chǎn)品，經(jīng)受時(shí)間的檢驗(yàn)后，是不怕打動(dòng)不了這些經(jīng)驗(yàn)豐富的老一輩養(yǎng)殖戶的。

　　

　　如果中國加州鱸第一村中，經(jīng)驗(yàn)最豐富的養(yǎng)殖戶都開始選擇全價(jià)飼料，那有理由相信，加州鱸飼料真正全程替代冰鮮的時(shí)代將很快到來！