文/圖 水產(chǎn)前沿李釩 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，對(duì)于華南地區(qū)的南美白蝦養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，6月份是一個(gè)分水嶺，早造蝦成績(jī)單已經(jīng)出爐，賺錢(qián)還是賠錢(qián)，能否一鼓作氣將生產(chǎn)繼續(xù)，全看6月份的成績(jī)。很明顯的，華南地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖并不樂(lè)觀，部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)無(wú)力為繼，早早放棄了中造蝦養(yǎng)殖。而華東地區(qū)目前整體運(yùn)行平穩(wěn)，具體的養(yǎng)殖情況要等到7月底才能體現(xiàn)出來(lái)。北方被寄予厚望的小棚標(biāo)粗模式可以用喜憂參半來(lái)形容，先進(jìn)的生產(chǎn)模式并沒(méi)有和技術(shù)完美融合，技術(shù)的脫節(jié)使部分小棚以失敗告終。 蝦價(jià)方面，今年總體的蝦價(jià)已達(dá)到三年來(lái)新高，確實(shí)令人亢奮，但價(jià)格最終是由供求關(guān)系決定的，蝦價(jià)的堅(jiān)挺也從側(cè)面反映出養(yǎng)殖行情低迷，庫(kù)存少，真正能賺到錢(qián)的養(yǎng)殖戶并不多，行業(yè)仍然是在用大部人的失敗來(lái)?yè)Q取少數(shù)人的成功。 海南：中造蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)疲態(tài) 5月底時(shí)，海南地區(qū)持續(xù)的暴雨天氣給對(duì)蝦養(yǎng)殖戶造成不小的打擊。以文昌地區(qū)為例，早造蝦自投苗后養(yǎng)殖并不順暢，尤以發(fā)光弧菌造成的損失較大。緊接著接連十幾天的雷陣雨天氣給對(duì)蝦養(yǎng)殖雪上加霜，導(dǎo)致水質(zhì)突變，轉(zhuǎn)晴后對(duì)蝦出現(xiàn)大量偷死的情況。根據(jù)目前的養(yǎng)殖態(tài)勢(shì)，已經(jīng)有部分養(yǎng)殖戶決定休整，停止中造蝦投苗計(jì)劃。 據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)員介紹，海南上半年最主要的病害就是弧菌爆發(fā)，還有不明原因造成的養(yǎng)不大、規(guī)格參差不齊的情況，總得來(lái)說(shuō)，目前當(dāng)?shù)卮笪r存塘量并不多，出塘量同比大幅減少。 進(jìn)入5月以來(lái)，海南很多苗場(chǎng)出現(xiàn)堵苗的情況，紛紛打出購(gòu)苗打折或送苗的促銷活動(dòng)，從種苗的源頭上來(lái)看，也反映出養(yǎng)殖的挫敗使很多養(yǎng)殖戶放棄了投苗而處于觀望階段。并且有人預(yù)測(cè)，未來(lái)主打抗病力的蝦苗品系或會(huì)更受到青睞。
廣東：整體病害較去年嚴(yán)重 5、6月份，整個(gè)珠三角出現(xiàn)階段性的陰雨天氣，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，造成水質(zhì)多變和水溫低下，發(fā)病率也居高不下。以江門(mén)為例，由于天氣不穩(wěn)定，大概有6成的池塘出現(xiàn)不同程度的紅體、游塘的情況。正常來(lái)說(shuō)，6月份是養(yǎng)殖對(duì)蝦加料最快的時(shí)候，由于天氣影響，養(yǎng)殖戶投料也一直不太正常。 目前，珠三角的早造蝦已經(jīng)基本清塘完畢，受發(fā)病率高的影響，市場(chǎng)上大規(guī)格蝦很少，僅有1-2成。得益于蝦價(jià)高位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶整體虧損并不嚴(yán)重。而補(bǔ)投苗的塘規(guī)格普遍集中在100-500頭。受6月新一輪降雨的影響，轉(zhuǎn)晴后不少池塘也出現(xiàn)偷死、空腸空胃、紅腿紅須的情況，整體形勢(shì)并不樂(lè)觀。總體來(lái)說(shuō)，珠三角的病害要較去年嚴(yán)重。 今年湛江地區(qū)的早造蝦養(yǎng)殖遭遇前所未有的病害危機(jī)，成功率與去年形成鮮明的對(duì)比。到5月份補(bǔ)投苗或新投苗的池塘，也出現(xiàn)了大范圍的排塘。養(yǎng)殖戶多將失敗歸結(jié)為天氣的原因，水質(zhì)污染的原因，種苗的原因，莫衷一是。但是有一點(diǎn)可以肯定的，環(huán)境的污染程度已經(jīng)超出了控制范圍，包括育苗場(chǎng)也表示，每年這個(gè)時(shí)候做苗也是最難做的。有業(yè)內(nèi)人士稱，受此輪病害影響，部分養(yǎng)殖戶或會(huì)停止補(bǔ)苗，甚至休整到中秋前后再放苗。 另外，有一點(diǎn)值得關(guān)注的是，湛江地區(qū)目前正在出現(xiàn)新一輪的轉(zhuǎn)養(yǎng)潮，有資金實(shí)力的養(yǎng)殖戶會(huì)選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚(yú)，從目前的石斑魚(yú)料銷售情況來(lái)看，會(huì)有一個(gè)不小的增量。
廣西：舊日重現(xiàn) 廣西北海地區(qū)的早造蝦養(yǎng)殖并不樂(lè)觀，據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶反應(yīng)，5月北海地區(qū)出現(xiàn)過(guò)一個(gè)排塘高峰，主要原因是天氣不穩(wěn)定，引起水質(zhì)突變繼而對(duì)蝦應(yīng)激發(fā)病，表現(xiàn)為紅體游塘和蝦殼有白斑的癥狀。此外，部分養(yǎng)殖戶反映今年的對(duì)蝦長(zhǎng)速非常慢，養(yǎng)殖50-60天的蝦仍只有百頭以外的規(guī)格。 合浦、防城地區(qū)的中造蝦也已投苗30天左右，由于受前段時(shí)間暴雨的影響，發(fā)病有抬頭的趨勢(shì)，但主要以慢性癥狀為主。另一個(gè)比較明顯的轉(zhuǎn)變，合浦地區(qū)的中造蝦很多養(yǎng)殖戶選擇投放幾十塊錢(qián)的蝦苗，對(duì)種苗的要求降低與早造蝦形成鮮明的對(duì)比，也從側(cè)面反映出養(yǎng)殖信心受挫。 廣西這三年的養(yǎng)殖呈現(xiàn)好年壞一年的規(guī)律，在經(jīng)歷了2016年的輝煌后，今年又回到2015年的低谷。由于養(yǎng)殖戶普遍在觀望或放棄投苗，致使很多苗場(chǎng)出現(xiàn)蝦苗積壓，被迫低價(jià)出售的情況，與2015年苗場(chǎng)早早停產(chǎn)如出一轍。
福建：高密度養(yǎng)殖需要量力而行 目前，福建土塘養(yǎng)殖對(duì)蝦的規(guī)格主要在集中80-90頭左右，開(kāi)始陸續(xù)有蝦上市。由于小規(guī)格蝦開(kāi)始上市，也影響了大規(guī)格蝦的價(jià)格，盡管略有下跌，但仍算是在中高價(jià)位運(yùn)行。 今年很多冬棚養(yǎng)殖戶選擇推遲拆棚時(shí)間，主要是為了避開(kāi)前期的陰雨天氣，減少發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)；其次是為了延長(zhǎng)冬棚養(yǎng)殖周期，賺取更高的蝦價(jià)。進(jìn)入6月，福建的冬棚已經(jīng)拆除完畢，大蝦存塘并不多。而中造蝦養(yǎng)殖早的已投苗30天左右，現(xiàn)在發(fā)病的比例并不高，大概占3成，以偷死、紅體、腸炎老三樣為主。隨著進(jìn)入高溫季節(jié)，養(yǎng)殖難度越來(lái)越大，建議養(yǎng)殖戶注重穩(wěn)水改底，少量多餐投料，減少白便發(fā)生的可能性。 “福建周邊的海區(qū)已大不如前，發(fā)光的概率非常高，建議養(yǎng)殖戶有條件的一定要配備蓄水池，條件比較差的可選擇降低密度，千萬(wàn)不能再盲目賭博。”當(dāng)?shù)匾晃凰幤方?jīng)銷商說(shuō)到。
湖北：都是小龍蝦惹的禍？ 據(jù)了解，湖北的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積大概在一萬(wàn)畝左右，主要由幾個(gè)養(yǎng)殖大戶支撐著。目前湖北的早棚蝦已經(jīng)陸續(xù)上市，養(yǎng)殖較為順利。而外塘直放苗投苗才一個(gè)月，目前情況較為穩(wěn)定。真正的考驗(yàn)應(yīng)該是在一個(gè)月之后，去年湖北連日的暴雨造成的洪水災(zāi)害還記憶猶新，特別對(duì)于淡水養(yǎng)殖的池塘，由于缺乏海水微量無(wú)素，在暴雨過(guò)后水質(zhì)的變動(dòng)極大。因此，業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶在暴雨前后一定要做好補(bǔ)充鈣鎂以及微量元素的工作。 受去年7月份暴雨洪水影響，去年湖北的成功率只有3-4成，雖然養(yǎng)殖難度越來(lái)越大，但是由于內(nèi)陸對(duì)蝦利潤(rùn)空間大，因此養(yǎng)殖面積并沒(méi)有縮水，有條件的養(yǎng)殖戶會(huì)將更多的精力放在蝦苗的標(biāo)粗和水質(zhì)調(diào)控上。值得關(guān)注的是，近年湖北的小龍蝦養(yǎng)殖面積大幅增漲，小龍蝦同樣也會(huì)傳染白斑病，每年的5月份便是發(fā)病高峰期。因此有人認(rèn)為，近年湖北對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率低，部分原因是小龍蝦養(yǎng)殖的泛濫引起的，特別是今年，更值得養(yǎng)殖戶密切關(guān)注。 浙江：外塘混養(yǎng)羅氏沼蝦規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 目前浙江市場(chǎng)的大規(guī)格蝦比較緊缺，一來(lái)是今年棚蝦的成功率較低，據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)員估計(jì)只有3成的成功率。其次是六月底之后棚蝦已接近尾聲，存塘蝦較少。可以說(shuō)，今年的大棚養(yǎng)殖情況對(duì)浙江的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的打擊，進(jìn)入中造蝦養(yǎng)殖階段會(huì)更有所顧慮，特別是在選購(gòu)蝦苗這個(gè)問(wèn)題上，預(yù)計(jì)會(huì)從追求生長(zhǎng)速度變?yōu)樽非罂共×Φ奈r苗。 浙江蕭山地區(qū)的外塘養(yǎng)殖主要集中在5月前后投苗，受前期梅雨季節(jié)的影響，目前以4-6公分規(guī)格的蝦為主。受近兩年對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率低的影響，今年蕭山地區(qū)的外塘養(yǎng)殖很明顯地呈現(xiàn)出兩個(gè)轉(zhuǎn)變。第一，養(yǎng)殖戶更青睞于抗病力強(qiáng)的蝦苗，因?yàn)樗麄円荒曛火B(yǎng)一造蝦，能養(yǎng)到最后收蝦是最好的結(jié)果。由于今年抗病力蝦苗占有率較高，所以目前蕭山的發(fā)病率也比較低。第二，對(duì)蝦和羅氏沼蝦混養(yǎng)模式快速發(fā)展。得益于靠近羅氏沼蝦種苗產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶在投放蝦苗后，也會(huì)混養(yǎng)一部分羅氏沼，以規(guī)避精養(yǎng)單一品種的風(fēng)險(xiǎn)。
江蘇：無(wú)奈的擴(kuò)張 據(jù)如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)的信息，目前如東的鍋爐蝦已近尾聲，市場(chǎng)整體的出蝦量增加，導(dǎo)致出現(xiàn)歷史罕見(jiàn)的大幅跌價(jià)。此外，近期“問(wèn)題蝦”緊急上市對(duì)市場(chǎng)的沖擊、河蝦、基尾蝦、蚤蝦等各種養(yǎng)殖蝦的集中上市，使市場(chǎng)貨源飽和，也是導(dǎo)致蝦價(jià)震蕩不止的原因。以6月20日的報(bào)價(jià)為例，30頭的蝦價(jià)格21-22元/斤；40頭為18-19元/斤，50頭為16-17元/斤，60頭為14-15元/斤，該時(shí)段的蝦價(jià)已創(chuàng)歷年新低。 據(jù)協(xié)會(huì)介紹，近日在如東長(zhǎng)沙鎮(zhèn)富鹽村有養(yǎng)殖戶在大規(guī)模開(kāi)挖新建大棚，開(kāi)挖面積近2000畝。盡管協(xié)會(huì)一再提醒養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦有風(fēng)險(xiǎn)，不要盲目發(fā)展，要理性思考。無(wú)限擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，會(huì)得不償失。然而，眼下“小棚+鍋爐”這種模式仍然給很多人以想象的空間，特別是外地人的進(jìn)入，激起了另一波發(fā)展的小高潮。 “如東小棚就像是在挖礦，天南地北的探礦挖金的全來(lái)了，結(jié)果可想而知，幾年后留給大家的就只有大片大片的鹽咸荒地了。”某養(yǎng)殖戶如此說(shuō)到。
山東：環(huán)保高壓下急需謀求轉(zhuǎn)型 山東的工廠化養(yǎng)殖主要集中在濰坊、海陽(yáng)、威海等地，今年山東的工廠化早造蝦已基本收蝦完畢，整體成功率在六成左右，雖然比起去年8成的成功率略有下降，但仍能讓人有信心繼續(xù)養(yǎng)殖下去。目前山東的工廠化養(yǎng)殖已經(jīng)開(kāi)始第二造蝦的投苗，前期情況基本穩(wěn)定。 另一方面，山東的工廠化養(yǎng)殖在高歌猛進(jìn)地同時(shí)，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，如今已經(jīng)表現(xiàn)出掠奪式養(yǎng)殖的后遺癥。由于用水量極大，加上干旱，今年海陽(yáng)、濰坊、乳山等地出現(xiàn)不同程度地下水缺乏的情況。同時(shí)外海水源污染嚴(yán)重，雖然早造蝦成功率較高，但水資源的匱乏使很多養(yǎng)殖戶選擇停養(yǎng)中造蝦作為休整，也實(shí)屬無(wú)奈之舉。另一方面，前段時(shí)間山東掀起一陣環(huán)保風(fēng)，鍋爐面臨勸退，在這種情況下，主要靠早造蝦和秋茬蝦支撐的工廠化養(yǎng)殖，會(huì)面臨比較大的發(fā)展制約。
天津遼寧：喜憂參半 今年北方地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖最大的特點(diǎn)就是新增了很多小棚標(biāo)粗養(yǎng)殖模式。但今年天津地區(qū)的小棚標(biāo)粗發(fā)病率要比去年略高，養(yǎng)殖規(guī)劃不合理，管理跟不上是失敗的主要原因。據(jù)相關(guān)人事介紹，今年小棚標(biāo)粗的養(yǎng)殖戶更傾向于具有生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的一代苗，但是并沒(méi)有摸清楚一代苗的特點(diǎn)，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖的失敗，在個(gè)別地區(qū)甚至出現(xiàn)由于用了同一批種苗，導(dǎo)致全軍覆沒(méi)的情況。而另一方面，今年部分放早苗的養(yǎng)殖戶，效果好的預(yù)計(jì)本月底或下月初即可陸續(xù)出蝦，目前規(guī)格集中在70-80頭左右。 遼寧地區(qū)的小棚標(biāo)粗養(yǎng)殖與天津地區(qū)的情況非常類似，今年遼寧地區(qū)小棚規(guī)模也出現(xiàn)井噴，規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到300多個(gè)，大概會(huì)覆蓋15%-20%的養(yǎng)殖面積。然而根據(jù)當(dāng)?shù)厮幍耆藛T介紹，今年新開(kāi)的小棚養(yǎng)殖情況并不樂(lè)觀，以營(yíng)口為例，已經(jīng)有3-4成的小棚出現(xiàn)問(wèn)題或排塘，另外有一部分蝦出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢的現(xiàn)象，主要原因歸結(jié)為標(biāo)粗技術(shù)不成熟和前期水溫低造成的。此外，養(yǎng)殖戶也開(kāi)始擔(dān)心，由于天津地區(qū)的蝦提前上市，會(huì)沖擊遼寧市場(chǎng)，遼寧的小棚優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)不出來(lái)。 |
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