KnipBio的首席執行官Larry Feinberg手持一個含有微生物的培養皿，他的公司正在美國馬薩諸塞州洛厄爾的實驗室進行培養實驗（by James Wright） 成為水產養殖業變革的潛在力量 馬薩諸塞州的洛厄爾是許多老英格蘭老鄉鎮之一，目前正在尋求改造。曾經擔任梅里馬克河（Merrimack River）紡織廠的磚瓦建筑物，在休息多年之后，也開始出現像洛厄爾這樣的“職位空缺”，現在正在新建各種企業、辦公室、商店、劇院…… 在這些重新醒來的巨人中，有一個更新的公司，它代表了現代化的使命。在UMass-Lowell創新中心的四樓是一個實驗室，未來可能是水產養殖業變革的潛在力量所在，這家公司名叫KnipBio。 KnipBio是由Larry Feinberg和Christopher Marx于2013年創立的一家生物技術創業公司，Christopher Marx博士是擁有17年微生物學經驗的專家，而Feinberg則一直研究微生物的轉化技術，公司成立后一直致力于改進飼料蛋白的制造工藝以替代魚粉，這將會是一種有前途的水產養殖飼料成分。該產品不在海上生產，而是在培養皿上生長——源于單細胞生物體甲基桿菌（Methylobacterium extorquens），未來可能會是許多養殖魚類的飼料基礎。這項研究是由KnipBio公司、新英格蘭水族館、波士頓馬薩諸塞大學、羅杰威廉姆斯大學和美國農業部農業研究局的研究人員共同合作進行。 “我們認為自己就像是英特爾公司：我們不賣電腦，而是賣內置芯片。我們可以處理氨基酸的組成，我們也可以處理類胡蘿卜素的表達水平�！盕einberg表示。
創始人兼CEO Larry Feinberg（左）和聯合創使人兼CTO Christopher Marx（右）
KnipBio的首席執行官Larry Feinberg 高品質的魚粉替代品 KnipBio在報告中表示，他們的研究稱為“將單細胞蛋白作為替代蛋白質來源用于水產飼料的初步驗證的跨學科方法”，此單細胞蛋白來源于甲基桿菌（Methylobacterium extorquens），已經證實了該蛋白質的功效。 據悉，KnipBio首先與新英格蘭水族館和羅杰威廉姆斯大學的研究人員合作，旨在研究是否可用單細胞蛋白作為可持續成分取代魚粉。他們發現，來源于甲基桿菌的單細胞蛋白具有與魚粉的氨基酸組成非常相似，于是進一步開展了小丑魚的試點飼料研究，結果表現相當積極。于是KnipBio公司走上了技術開發、工業規�；惋暳显囼灥牡缆�，并希望能使用到如鮭魚和鱒魚等商業養殖的相關魚類中去。 該公司指出，使用大豆等植物作為飼料的蛋白來源會有一個缺點：可能會引起各種水產養殖動物的腸道炎癥，而他們認為單細胞蛋白可避免這種情況。“研究結果表明，由單細胞蛋白組成的原料可以作為水產養殖飼料中高品質的蛋白替代品，而且我們的研究也表明，單細胞蛋白的遺傳優化也會進一步改善了這些結果。”Feinberg說到。 Feinberg表示，該產品將在明年初上市，是一種粉紅色的細粉狀物質，可作為飼料配方組成的一部分，它將為鮭魚、鱒魚和蝦等流行養殖品種提供蛋白質和其它必需成分。此外，這種微生物不僅僅可以提供高質量的蛋白質，它還可以提供有價值的生物分子來源，如抗氧化的類胡蘿卜素，它可以使鮭魚或蝦的肉質呈現紅色。 “KnipBio的產品通過發酵過程產生，經過干燥加工后成形，其某些形式含有蝦青素（一種類胡蘿卜素衍生物），這對于養殖鮭魚、鱒魚和蝦類所需的紅色肉質或體色是非常重要的�！�
Feinberg手捧公司制造的約20磅重的KnipBio“膳食袋”，它一種有前景的水產養殖飼料的成分，源自甲基桿菌菌株 單細胞蛋白質前景廣闊 Feinberg在大學時期主要研究古代人的生活方式，所以他更專注于地球面臨的挑戰，而且他也一如既往地相信，生物技術將在未來的食品系統中發揮重要作用。 “過去幾十年來，水產養殖業在全球急劇增長，現在全球的漁獲量已經處于上限，除了通過水產養殖這樣的農業之外，沒有更好的方式來為世界預期的90億人提供食物。由于野生魚類過度捕撈減少了魚粉供應，水產養殖往往會轉向營養不足的替代品�！� “毫無疑問，人類需要做得更好，我想我們可以提供幫助，用我們的產品養殖更好、更安全的魚類，這意味著更健康的人類和可持續的野生海洋魚類種群的良性發展。因此，通過結合世界一流團隊的才能和能量，KnipBio可以有助于解決這些全球性問題。”Feinberg說到，他是一名素食主義者，自1998年以來就沒有吃過紅肉，這個經歷使他對地球和環境保護產生很大的共鳴。 對養殖戶來說，KnipBio的單細胞蛋白質技術可幫助提高生產力和使養殖動物更健康；對飼料廠而言，則可幫助降低成本，提供穩定的原料供應，提高產品的可持續性。這項技術甚至被譽為“藍色革命”。 “我們目前有很大的動力，正在組織一個監管文件，現在正在擴大規模，與合作伙伴采用循環型動物進行試驗。這一切都是關于制造業，所以我們要足夠了解市場，并能生產足夠多的產品滿足市場需求，并保持與市場一致的步伐�！盕einberg最后說到。
培養皿當天：這可能很快就成為魚飼料的原料。照片：KnipBio。
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