文/圖 水產前沿 唐東東 李齊財 李靜 陳藝丹 中國水產頻道獨家報道，
“模式創新引領產業升級”論壇（為全球水產養殖論壇的分論壇）現場
6月29日，由全國水產技術推廣總站、中國水產學會、中國水產流通與加工協會主辦的“模式創新引領產業升級”論壇（為全球水產養殖論壇的分論壇）在福建福州舉行，政府部門相關代表、國家漁業技術體系及水產養殖業上下游從業者、國際相關機構代表近200人參會。
中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所所長徐皓 徐皓：池塘養殖用水成本最高達40元/kg，模式亟待改進 中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所所長徐皓表示，中國水產養殖經過數十年來的持續增長，已經成為全球第一的水產養殖大國，但歷史性的成就背后，其粗放的生產方式，難掩與現代社會發展要求不符的問題，面臨著可持續發展的壓力。尤其是水產養殖占用大量的自然資源，與農田、濕地、工業化建設等爭空間，而且養殖排放對環境造成負面影響。 實際生產中能發現，不同養殖模式占用水的量是不同的，用水成本也有相應變化，據徐皓提供的數據顯示，珠三角地區池塘養殖和長江中下游池塘養殖的用水成本相對較低，約為2-3元/kg魚，而華北池塘養殖和西南冷水魚養殖的用水成本則分別高達32元/kg魚和40元/kg魚。“目前養殖用水成本是社會在承擔，當哪一天社會把這部分成本算到養殖業中，勢必會導致水產養殖的模式不得不做出調整。”徐皓認為，從用水成本來看，池塘養殖模式適合存在于珠三角地區和長江中下游地區。 同時，池塘養殖模式也面臨三個主要發展問題，其一是調控能力不足，導致養殖過程換水量大，富營養物排放嚴重；其二是調控手段缺乏，導致水質劣化，病害頻發，品質不高和生產效率低；其三是設施落后，導致設施簡陋，生產方式簡單。相應的對產業提出了三大需求，分別是工程化調控技術、高效調控系列裝備、生態化構建模式。以大宗淡水魚為例，目前國家大宗淡水魚產業技術體系就在重點打造以模式為核心，集成相關技術，構建“良種、良法、良餌、良機”為核心的模式化生產系統。
美國大豆出口協會水產項目經理張建 張建：IPA較傳統池塘養殖提高產量3倍，高產又能做到環境友好 美國大豆出口協會水產項目經理張建對循環水養殖創新模式進行了分享，循環水養殖技術（IntensivePondAquaculture，簡稱IPA）始于美國，十幾年之前就應用于水產養殖中，但是并未得到全面推廣，2013年被引入中國，才迅速得到采納和推廣。截至2016年，在中國共建有1500多條水槽，主要分布在江蘇、安徽、浙江和上海等地區。 “簡單來說，它是一種池塘高產精養技術，將魚養殖在封閉水域中所建造的流水槽內，并在水槽的前段安裝推水設備，在尾端裝有排污設施。本質上，循環水養殖只是在眾多水產養殖技術當中符合大自然養殖規律的一種，并不是能解決一切養殖問題的‘神器’，只是為水產養殖提供能多解決方案，提高養殖可控性和可持續性。”張建表示。 張建稱，比起傳統的池塘養殖，循環水養殖具有幾大優勢，包括：1、環境友好：不向養殖系統外排放任何污水，對環境無任何負面影響，能最大程度利用有限的水資源；2、高產：較傳統池塘養殖提高產量300%，從而幫助減去了增加了的塘租，飼料，勞動力和能源等成本；3、質量安全：由于魚長年生活在流水環境中，無應急因子，不得病無需使用任何藥物和化學品，從而使魚質量更佳，更安全；4、更具操作性：因為超高密度，日常管理和捕魚都很方便；不同品種，同一品種不同規格的魚都能同時進行養殖，有利于全年均衡上市，而非集中上市。
浙江省海洋與漁業局首席專家、浙江省水產技術推廣總站二級研究員、浙江省水產學會副理事長兼秘書長何中央 何中央：中國稻漁綜合種養主要模式與應用推廣，未來大有可為 浙江省海洋與漁業局首席專家、浙江省水產技術推廣總站二級研究員、浙江省水產學會副理事長兼秘書長何中央在分論壇上做了《中國稻漁綜合種養主要模式與應用推廣》精彩報告。何中央主要介紹了我國稻田養魚的發展歷史及各個發展階段的模式特征，指出我國稻田養殖面積從1983年的4.41萬公頃增加到2016年的152萬公頃，養殖產量從3.36萬噸增加到163萬噸，目前國內有超過25個省市區發展了稻漁種養模式，其中四川、湖北、貴州、云南、江蘇、浙江、安徽、江西、遼寧和廣西居于前10位。 “水稻對于中國的糧食安全來講至關重要，以魚產量為主要目標的稻田養殖的過快發展影響到水稻的生產，其主要原因是占比過大的魚溝、魚坑面積甚至不種稻只養魚。如何保持稻-漁平衡成為稻田養魚可持續發展的關鍵。”何中央表示。據了解，目前各地的主要養殖模式因養殖習慣和養殖現狀等情況不同而有差異。盡管有各種各樣的模式與方法，但主要有稻-魚、稻-蟹、稻-鱉、稻-克氏原鰲蝦（小龍蝦）等四種模式，這四種模式在我國不同地區被廣泛推廣應用，比如紅鯉魚作為稻-魚模式中的主導品種，在傳統的區域如四川、福建、浙江、安徽和重慶等地被廣泛推廣。 何中央最后對稻漁綜合種養模式的未來進行了展望，他認為稻-漁綜合種養傳承了悠久的歷史，得益于可持續發展的理念、技術的創新與政策的支持將有廣闊的發展前景。“稻漁綜合種養模式是水稻可持續發展的有效途徑，為水產養殖業提供了一個良好的生態發展的范例，減少了農業面源污染，有巨大的發展潛力。”何中央說。
中國水產科學研究院南海水產研究所研究員郭根喜 郭根喜：發展深水網箱養殖需要改變觀念，走出抗風浪誤區 “一輩子都在關注深水網箱養殖”的中國水產科學研究院南海水產研究所研究員郭根喜總結了多年的研發及推廣經驗，他認為發展深水網箱養殖需要改變觀念，走出抗風浪誤區。“以前的想法是抗風浪，但抗風浪是有限度的，既然抗不住，就去適應她。”郭根喜說。同時他表示20米以淺海域不適合升降式網箱，以及遷徒式網箱不適合近岸設施養殖。 現階段而言，郭根喜認為產業仍需要做實離岸養殖，但可關注深遠海養殖。據了解，目前深水網箱養殖主要面臨的風險包括市場流通、結構安全和疫病控制等方面，其中結構安全是基礎。“深水網箱損壞的主要原因有三點，分別是框架形變能力不足導致框架折斷塌陷發散、錨泊系統彈性不足導致網箱系統整體崩潰、水動力布局不合理導致網衣漂移和部件損壞。”針對結構安全問題，郭根喜率領團隊創新地研發出了“單點系泊多邊形深水網箱”SEC型和FSC型、“單點系泊耦合式圓形雙浮管深水網箱”IEC型。這些新技術的應用，使得深水網箱養殖生存能力能適應臺風14級、波浪6級，作業水深在20-100米。 趨勢上而言，發展深藍產業是我國的重要戰略方向，發展海洋離岸養殖是我國基本國策，也是海洋漁業調結構轉方式的重要手段。“深水網箱為我國海洋漁業調結構轉方式作出了重要貢獻，深水網箱用2.83%的面積，產出了全國網箱總產量18.5%的產量。”郭根喜認為，在推動離岸養殖發展的過程中，發展深水網箱養殖是必然選擇，尤其是以島基為依托實施海洋設施養殖大有作為，前景廣闊。
全國水產技術推廣總站休閑漁業專家組成員、日照順風陽光海洋牧場董事長蘇照元 蘇照元：發展現代休閑漁業的黃金時期已經到來 全國水產技術推廣總站休閑漁業專家組成員、日照順風陽光海洋牧場董事長蘇照元認為發展現代休閑漁業的黃金時期已經到來。“目前發展現代休閑漁業面臨兩大機遇：一是，政策層面的引導，十三五全國漁業規劃，將休閑漁業和增殖放流列入十三五漁業兩大新的增長點，休閑層面得到積極的支持；二是，市場消費基礎漸趨穩固，隨著中國經濟的快速發展，居民收入持續增長及全域旅游等經濟發展基礎為休閑漁業提供巨大的發展增量市場。”蘇照元說。 以日照順風陽光海洋牧場為例，采用“3+1”運營模式（資源整合、基地配套、市場營銷+行業協會），經過5年的不斷摸索和完善，通過漁業+旅游，形成了一個以海洋漁業休閑旅游為核心的全新產業鏈，該產業鏈包含海洋牧場、游艇、碼頭、基地、餐飲、酒店、海釣、等多種服務，通過漁旅結合的創新模式，對發展現代休閑漁業提供了新的思路。
廣東省漁業種質保護中心主任（兼國家級廣東羅非魚良種場場長）劉付永忠 劉付永忠：基于集裝箱的新型健康高效養殖新模式 廣東省漁業種質保護中心主任（兼國家級廣東羅非魚良種場場長）劉付永忠博士在論壇上做了《基于集裝箱的新型健康高效養殖新模式》的報告。據介紹，我國漁業發展面臨的環境污染、可養殖面積減少、技術落后、養殖效率低等一些問題，中國科學院桂建芳院士曾撰文指出水產養殖應向設施化、工廠化、生態化、有機化的趨勢發展。 廣州華大銳護科技有限公司以科技驅動創新，通過整合行業內漁業設備、病害防控、飼料開發等方面的先進成果，與國內外多所高校和科研機構展開深度合作，創造性地研發出以集裝箱為載體的控溫、控水、控苗、控料、控菌、控藻的受控式高效循環水養殖系統。該受控式高效循環水集裝箱養殖系統分魚菜共生、水質測控、物理過濾、水體處理、數據監控等模塊，具有養殖成本低、養殖密度高、單位產出高、污染小、風險可控等優勢。該系統目前主要養殖品種有慈鯛魚、翡翠斑、巴沙魚、黑魚等。“一套系統就是一個新型的‘魚菜養殖車間’，具有綠色生態化、精細工業化、市場敏捷化、資源集約化等特點，主要應用在園區漁業、養漁還湖、都市農業等方向，全力打造水產行業魚苗、繁育、養殖、飼料、制劑、流通、加工、銷售綠色產業鏈。”劉付永忠講到。
上海海洋大學教授陳明 陳明：物聯網數字化正在加速水產業的現代化進程 上海海洋大學教授陳明認為養殖現代化有7個轉向，分別為：一是勞動由以體力為主轉向以機械為主；二是養殖管理決策由以經驗為主轉向以科學決策為主，以數字為核心的預測和決策技術將成為主要手段；三是養殖管理以人工為主轉向以自動化、專家化為主；四是水產品銷售由以初級產品為主轉向以深加工產品為主；五是以本地區為主轉向以外地區甚至以境外地區為主；六是經營由以農業本身為主轉向以非農業特別是非農業人口的需求發展為主；七是養殖業發展由以粗放型擴大再生產為主轉向以內涵型再生產為主。 而水產養殖現代化模式的內涵，簡單來說為水產精準生產與食品質量安全控制技術，其核心過程為：信息采集為基石、信息處理為支撐、輔助決策為手段、信息傳輸為保證、智能設備為重點、精細管理為目標；其中精細管理包括水域環境可控、水產生長及流通可控、水產病害可控、生產過程及品質可控等方面。目前來看，物聯網數字化正在加速水產業的現代化進程。 |
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