中國水產頻道獨家報道，

　　

　　文/圖 水產前沿實習編輯 李齊財

　　

　　華中地區是我國特種水產養殖的主產區和主要消費區，近年來這塊市場備受矚目。據估計，目前華中特種膨化料市場容量在20萬噸左右，體量大且品種多樣，如黃顙魚、臺灣泥鰍、青蛙、叉尾鮰、翹嘴鲌、黃鱔等品種都已經具有相當規模，可謂是全面開花，市場前景可期。

　　

　　市場壯大，料企的推動作用不可忽視

　　

　　有別于有著多年市場基礎的家魚養殖，一個新興的特種養殖品種要完全想實現商業化養殖，有多個方面的問題需要解決，包括人工飼料供給問題、養殖模式設計問題、病害問題、銷路問題。而即便這些問題都得到解決之后，初期也只有少數人愿意嘗試，當看到效益時，才會有更多的人加入進來。特種養殖品種從興起到壯大，是一個讓價值釋放的過程，飼料企業在中間扮演了非常重要的推動作用，首先培育市場，等市場繁榮之后再分得紅利。

　　

　　在培育市場方面，岳陽展翔生物科技有限公司（以下簡稱展翔）是華中地區最有發言權的企業之一，6萬噸的年產銷量，在華中特種膨化料領域位于前列。

　　

　　回憶起早期培育市場的經歷，展翔營銷總監劉海軍充滿感慨：“以黃顙魚為例，廣東是黃顙魚養殖最成功的地區，當時我們看到了這條魚的效益，認為在華中地區養殖黃顙魚很有潛力，于是我們把有意愿養殖黃顙魚的養殖戶帶到廣東實地去看，去學習。學習回來以后，我們就給業務員下任務，每個業務員在自己所負責的區域要做5個示范點，我們提供水花給這幾個示范點，如果養不成功，水花不要錢，如果養成功了到年底再給水花錢，降低養殖戶風險，提高他們的信心。用這種以點帶面的推廣模式，很快就把市場搞活了。”

　　

　　

　　6月初，筆者走訪了湖北幾家具有地方代表性的特種養殖的成功案例，他們分別在各自的領域（黃顙魚、青蛙、臺灣泥鰍）開拓，并帶動當地多位養殖戶成功養殖，打破了多年來一成不變的養殖結構（家魚養殖）。以下希望通過分享這幾個案例，來對湖北特種養殖市場做個管窺。

　　

　　黃顙魚——更新傳統養殖結構，效益倍增

　　

　　家住湖北枝江的飼料經銷商楊發進做飼料經銷這一行接近20年了，可謂見證了這塊市場的發展與變遷。楊發進開始接觸特種養殖是在2012年，當時在展翔業務人員的勸說下，他拿出兩畝塘做實驗，投下3萬尾黃顙魚苗。雖然在此之前對黃顙魚的養殖技術知之甚少，但在展翔技術人員的指導下，僅僅4個月的時間，憑借這區區兩畝塘就創造了1.5萬元的收益。隨后，楊發進把這個模式推廣開來，帶領當地100多位養殖戶養殖黃顙魚，打破了當地多年來以鯽魚、武昌魚混養的模式，更新了傳統養殖結構，收益明顯提高，畝效益一般能達到8000-10000元。楊發進的飼料銷量也一年高過一年，去年他賣出了1200多噸特種膨化料。楊發進坦言：“黃顙魚這個品種的推廣成功得益于像展翔這樣的料企的推動，教我們引進苗種、選擇品種、設計養殖模式，作為我們經銷商，能夠做好，與飼料廠的引導有相當大的關系。”

　　

　　青蛙——解決人工飼料供給問題，畝產可達5000斤

　　

　　潛江養殖戶熊衛華從去年開始養殖青蛙，從剛開始的50畝養殖面積，短短一年，擴大到現在的231畝，還成立了一家合作社，帶領周邊幾十家養殖戶一起養殖青蛙，養殖總面積接近2000畝。熊衛華之所以看中青蛙養殖，最重要的原因是他得知青蛙可以吃人工飼料了，這樣一來就有可能實現高產，病害防控也更具操作性，可直接在飼料中添加藥物。熊衛華向筆者介紹道“我們這邊以前也有養殖的，但是產量不高，畝產只有幾百斤，而去年我們畝產達到了5000斤，產量的提升得益于兩個方面：一是解決了人工飼料供給問題；二是養殖技術更加成熟了。使用青蛙專用膨化飼料進行養殖，料比在1.25-1.5之間。”目前能供應青蛙專用膨化飼料的廠家并不多，熊衛華從一開始就使用展翔的青蛙膨化飼料，無論是個人情感上，還是飼料質量上，他都對展翔青蛙膨化飼料非常認可。有意思的是，熊衛華現在還身兼雙重身份，既是展翔的客戶，又是展翔的業務員。

　　

　　

　　今年青蛙的行情可謂一路飆升，一天一價，快漲到30塊/斤了，而去年7、8月的時候才17-18塊/斤，正常來說，青蛙的養殖成本在7-9元/斤，利潤空間非常可觀。但熊衛華認為，暴利的青蛙市場恰恰反映出市場的脆弱與不穩定，市場成熟之后，價格在14塊/斤左右是比較合理的。養殖端利潤過高，整個產業鏈就無法延展，比如做深加工的企業就不愿意進來，難以形成大眾化的消費。

　　

　　相比起常規品種，養殖青蛙具有以下優勢：①養殖周期短，兩個半月到三個月就能上市；②效益高，商品蛙養殖，第一年基建和苗種投資成本稍大，但如果能把畝產量做到3000斤以上，成本就能控制在9元/斤以下，按正常的行情（目前利潤空間較高，但行情波動較大，以17元/斤計算），畝效益能達到2-3萬；③風險小，不至因為缺氧，引起翻塘，出現大規模死亡；④產量高，畝產能達到3000-5000斤；⑤苗種成本小，除了第一年需要引進苗種，后面兩到三年都可自行繁殖。

　　

　　

　　

　　湖北京山人許海波于2014年冬季來到仙桃市陳場鎮左橋村，租下40畝魚塘，2015年春季投放臺灣泥鰍種苗，經過一年的科學管理、精心養殖，40畝水面獲得了17萬元的純利。養殖獲得成功之后，2015年冬季，許海波牽頭組建成立了仙桃市鑫富源水產養殖專業合作社，吸納社員6戶，臺鰍養殖面積100畝。2016年，合作社采取全程使用展翔公司“鑫富翔”泥鰍膨化飼料進行投喂，100畝水面創收100萬元，畝效益達到1萬元。目前合作社成員擴容至30多戶，臺鰍養殖面積增至300多畝，且建設了300多平米的泥鰍苗種孵化繁殖場。年產水花10億尾，除合作社投放3億尾，銷往天津、四川、湖北、湖南、安徽、江蘇等地達7億尾。

　　

　　

　　

　　

　　值得一提的是，與當地傳統的小塘養殖模式不同，許海波的養殖場采用的是“大塘深水”配以白鰱進行套養的養殖模式，并且前期用密網圍出一小部分水面，超高密度投放水花，待水花標粗完成后，先賣掉一部分寸苗，然后將圍網解開，余下的苗自行養殖。這樣操作大大增加了收益，降低了養殖風險。另外，比起以往的小塘養鰍，“大塘深水”水體容量更大，更便于調控水質。