中國水產頻道獨家報道，每年的6,7月份是南方的高溫梅雨季節，每到這個時候養殖戶最頭痛的就是飼料發霉變質。飼料發霉不僅造成營養流失，更重要的是產生有害的霉素對魚蝦體有極大的危害，可能導致魚體發病或者大量死亡。對于廣大的飼料廠來說，這個時候也是每年遇到飼料投訴最多的時候。每年飼料發霉對于養殖戶，經銷商還有飼料廠都造成了巨大損失，如何了解飼料發霉原因以及做好預防是一直困擾大家的一個難題。

　　

　　文/ 水產前沿實習編輯 鄭鵬飛

　　

　　首先，我們要了解導致飼料發霉的直接原因

　　

　　1.水淹

　　

　　由于倉庫的地勢低或者強降雨，可能會導致一些魚塘邊的飼料倉庫被淹沒。這些被淹的飼料是極易發霉的，需要盡快處理。

　　

　　2.淋雨

　　

　　雨淋最容易出現在飼料運輸過程中。雖然很多車備有雨布，但是遇到大的風雨還是難免會淋雨，所以現在一些中型的貨車更多采用集裝箱式的拉料。當然一些飼料公司的倉庫漏水，養殖戶經銷商的防水不到位也可能導致飼料淋濕。

　　

　　3.受潮

　　

　　除了水淹和淋雨，最主要原因是飼料的包裝不到位和存放時間過長。有些飼料袋沒內置防水膠袋，或者包裝不夠到位，在潮濕的天氣極易吸水受潮。

　　

　　4.破袋

　　

　　主要出現在搬運過程中和養殖戶的存放過程。一些飼料車上存在一些棱角，在搬運時不小心時非常容易刮破飼料袋。另外魚塘的老鼠非常常見，被老鼠咬破飼料袋幾乎是每個養殖戶都遇到的問題。

　　

　　5.其他原因

　　

　　另外，在生產顆粒飼料時，如果冷卻器及配套風機調整校核不當，會導致顆粒飼料冷卻不夠，使水分含量過高。飼料在加工過程中如果飼料流程設備中沒有及時清理，會在設備的一些死角積存發霉變質的料塊，回流到制粒機重新被制粒后也容易引起飼料霉變。

　　

　　其次，需要了解飼料發霉的過程

　　

　　1.發霉條件

　　

　　引起飼料霉變的霉菌主要有曲霉菌屬、青霉屬和鐮刀菌屬。包括常見的黃曲霉、白曲霉、寄生曲霉、圓弧青霉、桔青霉、擴展青霉、禾谷鐮刀菌、串珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等。在梅雨季節，飼料廠對于原材料要求會更加嚴格，有的飼料廠還會對飼料及原材料進行針對性的的脫霉處理。目前脫霉的方法有物理脫霉、化學脫霉、有機溶劑脫霉、生物脫霉，常見有飼用蒙脫石，脫霉菌，芻霉寶等產品。霉菌的最適生長溫度為20-30℃，當空氣中相對濕度達到75%時霉菌就能生長，在80%－100%時快速生長，而6、7月正好滿足這兩個條件，這也就是為什么梅雨又叫“霉雨”的原因。霉菌在49℃就可以滅火，飼料經過高溫熟化和密封包裝，基本可以避免活菌的存在。所以只要飼料袋完整，保持干燥，一般不會出現飼料發霉。

　　

　　2.飼料水分指標

　　

　　水在飼料中包括結合水和游離水，當飼料水分含量>11.5%時可出現游離水；飼料中水分超過13%～14%時就易于霉菌的生長；飼料中水分超過15%時霉菌可以快速生長。這就是為什么飼料廠在烘干環節必須要嚴格控制飼料的水分。

　　

　　3.國家飼料標準

　　

　　國家規定水生動物飼料中黃曲霉毒素B1不得超0.01mg/kg。

　　

　　4.飼料保質期

　　

　　為了預防飼料發霉，可以添加適量的防霉劑。但是防霉劑只能抑制霉菌的生長，無法清除飼料中已產生的霉菌毒素。霉菌毒素吸附劑或處理劑，也只能對輕度污染霉菌毒素的飼料有效。所以雖然一般飼料的保質期會標3個月，但在梅雨季節應該盡量避免囤積飼料。

　　

　　5.黃曲霉毒素對魚類的影響

　　

　　據相關報道，美國虹鱒在黃曲霉素比較敏感，20ppb濃度連續投喂20個月可以導致83%肝臟腫瘤率，5ppb對網箱羅非魚養殖的死亡率有顯著提高，特別是對魚苗種的影響更為明顯。

　　

　　飼料防霉技巧

　　

　　1.飼料廠防水控水：飼料廠一方面嚴格控制飼料水分含量，另外合理安排生產計劃，并及時處理倉庫漏水情況。因為濕度低于75%時霉菌的生長就會受到抑制，所以飼料廠的倉庫的通風處理也越來越完善。

　　

　　2.流通過程防水防破包：目前的飼料廠在飼料裝車的硬件條件逐漸實現機械化，一方面減輕了人工，提高效率，同時也很大程度上減少人為因素造成的破包等現象。現在飼料廠見到最多的運輸貨車基本都是帶有集裝箱的，這種集裝箱即提高了安全指數，跟多的是減少天氣的影響。無論是晴天還是下雨天，可以做到隨時出車。

　　

　　3.養殖戶倉庫防老鼠，防水：很多養殖的倉庫建的非常豪華，不再是簡單的一個草棚。一方面提高存儲能力，在運輸上減小成本，同時很大程度減小了損失。特別是現在很多地方比較流行的集裝箱倉庫，成本在幾百到幾千不等。不僅同時做到了防水防曬防老鼠，而且在需要的時候還可以隨時移動。唯一的問題就是高溫季節內部溫度比較高，很多養殖戶也針對性的加設了防曬和通風措施。

　　

　　

　　4.經銷商和養殖戶合理安排拉料計劃：結合自己的飼料流通量和需求量來合理安排拉料計劃是很關鍵的。一般飼料廠在出廠時都能保證飼料的安全可靠，所以盡量不要一次性囤積太多的飼料，拉到倉庫的飼料要盡快喂完，特別是在梅雨季節。

　　

　　

　　

　　如果養殖戶不小心投喂了發霉的飼料，比較好的方法是補充多維，例如VA、VC、VE等，可以很好的緩解霉菌毒素對細胞的作用。另外還可以添加蛋氨酸，因為肝臟解毒主要依靠谷胱甘肽，蛋氨酸是谷胱甘肽的主要成分。研究發現活力酶中含葡萄糖氧化酶不僅可以抑制黃曲霉、黑根霉、青霉等多種霉菌，而且還可以促進肝臟內的氧化還原反應，協助肝臟代謝毒素。