泥鰍開局不利，養殖戶中造轉養南美白對蝦 廣東的養殖泥鰍主要以臺灣泥鰍為主，大多銷往外地，產區主要集中在珠三角地區，其中以江門新會的產量最大，其它產區主要分布在江門臺山、中山、佛山順德、廣州番禺等地。 2015年，珠三角養殖戶興起養殖泥鰍。當年南美白對蝦養殖情況糟糕，而泥鰍具有生長速度快、產量高、耐溶氧、雜食性強等特點，不少對蝦養殖戶把目光轉移到泥鰍身上，開始養殖泥鰍。到了2016年，全年泥鰍產量達到了30萬斤。然而2016年下半年以后，對蝦價格不斷走高，而養殖泥鰍則顯得“以大搏小”（投入成本較大，產出較小），兩相對比，雖然對蝦依然難養，但養殖對蝦的效益明顯要比泥鰍高得多。2017年，珠三角泥鰍投苗量又大幅下滑。 另外據反映，今年的泥鰍苗種質量參差不齊。清明前后投苗后，5月份期間有段時間氣溫較高，不少魚塘的泥鰍成魚都有大面積反底和爆鰓的現象，成活率較差。因為今年上半年泥鰍養殖情況不好，所以這也是泥鰍養殖戶重新轉養南美白對蝦的另一個原因。
長江流域洪災，存量告急抬高泥鰍價格 今年2月至6月，廣東的泥鰍價格一直維持在9元/斤以下。由于6月下旬以來長江流域暴雨天氣頻繁，洪水泛濫，川渝、兩湖、華東等主產區，泥鰍損失慘重，不少收購商南下備貨，珠三角的泥鰍收購價也因而被抬高。目前珠三角地區大規格泥鰍的存量也逐漸減少，依去年的價格走勢，預計近段時間的泥鰍行情還有上升的空間，漲幅估計有1元/斤左右。 據珠三角泥鰍養殖人士消息，一泥鰍養殖戶在漲價前，10天內把7口塘的泥鰍全部抓完，然后趕中造南美白對蝦投苗，結果6月底，泥鰍價格開始暴漲。以12條/斤規格為例，由原來的8元/斤左右漲到11元/斤左右。如果他每口塘泥鰍平均存塘量為1萬斤，這次趕早出魚讓他少賺了20多萬。不過市場瞬息萬變，誰也捉摸不透，及時出魚也是正確的選擇。
產業尚需完善，薄利集約發展 目前，珠三角泥鰍產業發展還處于起步階段，泥鰍價格受制于外地市場的變化，利潤空間低是影響珠三角泥鰍產業發展壯大的一大原因。綜合苗種、飼料、塘租、設備等投入成本，養殖6個月，規格達到12條/斤的泥鰍成本通常為6.5-7元/斤，如果魚價僅有8元/斤，再計算上養殖風險，對于小戶散戶來說，養殖泥鰍是非常薄利的。 但是，相比其它泥鰍產區，華南地區冬季較為暖和，幾乎全年都可以養殖是其最大優勢。且泥鰍作為高蛋白、低脂肪類型的名優水產品種，可食用部分占魚體的80%左右，高于一般淡水魚類，其肉質細嫩，肉味鮮美，營養滋補，食用、藥用功效俱佳，素有“水中人參”之稱。珠三角地區人口稠密，經濟發達，隨著人們生活水平的提高，對食物的營養價值越來越重視，如果能拓寬本地市場，泥鰍這條魚的潛力還是非常之大的。 來源：水產熱點（Shuichanredian） 作者：何閃閃 |
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