中國水產頻道獨家報道，今年，廣西的早造蝦養殖與去年形成鮮明的對比，成功率只有1-2成。進入6月，寄希望于中造蝦的養殖戶，幾場暴雨過后也早早蒙上了失敗的陰影。養成率低，病害防治越來越困難，業界普遍彌漫著濃厚的悲觀情緒。然而，北海的營盤鎮似乎是一個特殊的例外，低迷的養殖環境并沒有對營盤鎮的養蝦業造成太大的影響，近幾年的成功率更是保持在6-7成以上，到底是什么造就了營盤鎮如此高的養蝦成功率？ 文/圖 水產前沿 李釩 營盤鎮位于廣西北海市東端，鐵山港區南部，瀕臨北部灣，水質優良，盛產珍珠，是世界名珠“南珠”的故鄉。用當地老百姓的話來說就是“養珍珠的地方如果都養不出蝦，其它地方肯定也很難養出蝦了”。 可以說，優質的水源條件造就了營盤鎮養蝦業的輝煌，但是大環境每年在變化，養蝦絕不能固守陳規。特別是新的養殖技術和投入品的興起，如果應用得當，往往能帶來意想不到的收獲。近日，筆者實地采訪了營盤養蝦達人李日平，17口塘連年成功的他，肯定有值得學習借鑒的地方。
養蝦達人李日平（中）是粵海飼料的忠實擁躉 化整為零 李日平說：“要想成功，先要加大硬件投入。” 李日平在營盤養殖蝦已經有12個年頭，連年養蝦成功使他成為當地小有名氣的養蝦達人。雖是老司機，但并不固守經驗，隨著蝦越來越難養，李日平也在尋找變革之道。5年前從東海島養殖場觀摩學習回來后，便投入重金，大刀闊斧地對池塘進行了改造。 首先是化整為零，大塘改小塘。李日平將22畝池塘改成了17口小面積高位池，一口塘平均面積為1畝。同時配備高效率增氧機，一般一口塘配備3千瓦長臂式增氧機，持續攪動水體不但能保證高溶解氧水平，還能提高集污效果。盡管小面積池塘更利于集污，但李日平還是對排污系統進行了改造，在排污口加設一個90公分的井卡，糞便、蝦殼和死蝦進去后出不來，大大提高了排污效果。據李日平介紹，由于硬件設施好，他極少檢測水質，用藥量也大為減少，基本不會出現氨氮和亞硝酸鹽嚴重超標的情況。
排污口的井卡設置能提高糞便、蝦殼和死蝦的排出效率 盡管硬件條件上去了，但李日平并沒有盲目提高產量，反而還主動收縮產能，從以往的11萬尾/畝的投苗密度下降到7萬尾/畝。“按照近幾年的形勢，肯定是降密度比不降的好，首先管理壓力沒有那么大。其次，在投料上我也不會那么急進，以前一天喂5餐，今年改成喂3餐，控制在50分鐘內吃完。盡管今年的養殖周期略長，但寧愿慢一點，也不要冒風險，提高成功率才是關鍵。”李日平說道。
高效的增氧為養殖成功提供了安全保障 巧用“粵海富蝦康” 李日平說：“養蝦我是養得很瀟灑的。” “白便”是近幾年來困擾廣西養殖戶的主要問題，但李日平的蝦塘卻鮮有白便，他將這個功勞歸結為優良的水質和采用“粵海富蝦康”與粵海草蝦料組合投喂的方式。 李日平針對白便有一套有效的處理預案：投苗后先投喂蝦片以增強營養，轉零號料后，使用“粵海富蝦康”和粵海草蝦料加水混合均勻，半小時后再投喂。開始時，常規料和“富蝦康”的比例為2：1，轉到3號料后變3：1，養殖后期比例則為4：1。同時定期內服腐殖酸鈉和大蒜素預防白便，后期收蝦前一個星期拌喂多維和魚油，以促進對蝦的生長和促肥。 “我一共喂了139包“粵海富蝦康”，采用這個方法喂蝦效果非常明顯，蝦的腸道飽滿，肝臟健康，因此保腸護肝的藥品也用少了很多。而且誘食性好，我幾乎天天加料，從60天開始一天加3-4斤料，其中70萬苗最高峰時喂到240斤料，已經超過一萬苗喂2.5斤料的常見標準。今年我17口塘都沒有出現白便，平平安安養到收蝦。”李日平高興地介紹道。 據廣西粵海技術服務部長賴就強介紹，“粵海富蝦康”是利用蟲漿蛋白及蠅蛆代謝產物中的微生物群與豆粕發酵而成的，含有豐富的水解氨基酸、益生菌群、昆蟲抗菌肽類、有機酸及未知促生長因子，可促進攝食，調理腸道，增強酶活性，促進生長，是一種高品質、高性價比、高安全性的新型生物酵解蛋白飼料。 李日平也表示，目前營盤7成以上養殖戶都使用“粵海富蝦康”，儼然已成為當地養殖戶的必備產品。盡管成本稍高，但是能減少動保產品的投入量，同時提高成功率，聰明的養殖戶一般都會算這筆賬。 李日平的養殖效益表   李日平手捧養殖115天達到27尾規格的對蝦 養蝦先養水 李日平說：“用‘飼料’調水一舉兩得。” “養蝦先養水”是蝦農都明白的道理，特別是北海地區的養殖戶普遍都喜歡養殖大蝦，如果對蝦沒出事，一般都會養到30尾/斤以下的規格才出售，這就需要極穩定的水質才能支撐養殖持續下去。但是到養殖中后期，常由于飼料的大量投入使水質敗壞，然而李日平的調水的秘籍卻反其道而行之——使用“飼料”調水。 據了解，“富蝦康”經有氧和厭氧發酵而成，富含芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等多種有益微生物，有益活菌量達到6.0×108cfu/g。再經二次發酵繁殖，有益微生物的含量進一步提高。如此大量的微生物進入水體，可大大提高水體物質循環，促進水體藻相和菌相的平等。 此外，“粵海富蝦康”的氨基酸含量達20%以上，進入水體后，可快速被藻類、浮游動物消化吸收，達到藻類快速生長和培育多樣性浮生生物的目的。 “我這造蝦養了110天左右，水的能見度還保持得非常好，主要歸功于粵海的‘富蝦康’，不但可以調節腸胃，因為含有益生菌，還可以起到凈化水質的作用。現在我調水產品都用少了很多了，很多養殖戶甚至用于潑水，一舉兩得。” 此外，為了保持水質，李日平還采用白對蝦混養羅非魚的模式。“我每年都采用混養的模式，一個塘投70-100尾羅非魚，蝦苗下塘10天后即投放2公分的全雄羅非魚苗。羅非魚主要是起到“清潔工”的作用，能清理病蝦和池塘里的有機質和青苔。其實不用擔心羅非魚搶蝦料吃的問題，由于蝦的密度大，生長速度快，羅非魚是不會搶食到蝦料的，對蝦的料比基本沒有影響。”李日平介紹道。
養殖后期水質依然保持得很好 買苗不含糊 李日平說：“選苗我是認真的。” 高位池作為高密度精養模式，除了選用優質的飼料，種苗的選擇也非常關鍵。用李日平的話來說，他的養殖場水源條件和硬件設施好，只要種苗選好了，離成功也就不遠了。 據李日平介紹，養蝦最難控制的就是種苗，所以他養蝦十幾年來，一直對選苗環節嚴格把控，并且只使用信譽度高的粵海蝦苗。而且十年以來，一直只到同一家苗場拿苗。 因為養殖場離苗場很近，李日平一有空就會到苗場去轉轉。從放幼體到出苗，起碼要去看上3次，主要是看幼體的變態是否順利，育苗技術是否合乎規范。“只要苗好，賣貴一點都沒關系，因為苗的成本占整個養殖成本的比例非常少，按我的產量，1斤蝦的種苗成本只占1.5元。但是如果這個苗價格很低，我就要打一個問號了。” “養蝦壓力確實很大，只要一投苗壓力就上來了。早造蝦水溫低時擔心白斑、紅體，中期隨著水溫升高，白斑、紅體不需要擔心了，白便又開始浮頭了。但是按照現在我摸索出來的這套管理模式，從種苗、飼料、水源三方面上進行嚴格把控，我覺得成功也不會太難。”李日平信心滿滿地說道。
優質的水源和過硬的設施保證了成功率 |
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