近年來(lái)生魚（又稱黑魚、烏鱧）行業(yè)出現(xiàn)六大變化，主流料企該如何應(yīng)對(duì)？

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 實(shí)習(xí)編輯李靜

　　

　　生魚經(jīng)過(guò)連續(xù)三年的行情低迷，到2017年最近幾個(gè)月才有所好轉(zhuǎn)。期間，2014-2015年養(yǎng)生魚的養(yǎng)殖戶70%虧損，20%保本不賺，整個(gè)行業(yè)虧損總額估計(jì)達(dá)到2億元。

　　

　　

　　巨額虧損倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，近一年生魚行業(yè)發(fā)生了哪些變化？生魚飼料企業(yè)是如何應(yīng)對(duì)的呢？未來(lái)幾年生魚飼料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何？筆者就此采訪了廣東旺海精品生物科技有限公司市場(chǎng)策劃宣傳部經(jīng)理易穎冠、海大集團(tuán)珠海海龍生物科技有限公司總經(jīng)理丁健、廣東粵海飼料集團(tuán)副總裁兼珠三角大區(qū)總經(jīng)理傅凱。

　　

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　　生魚行業(yè)的六大變化

　　

　　變化一：隨著這幾年行情不好，很多跟風(fēng)投機(jī)的養(yǎng)殖戶退出，轉(zhuǎn)養(yǎng)別的品種。近幾年大部分生魚養(yǎng)殖戶處于虧本狀態(tài)，而加州鱸、黃顙魚這兩個(gè)品種卻有著不錯(cuò)的行情，2016年開始有不少生魚養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸和黃顙魚。留下來(lái)繼續(xù)養(yǎng)生魚的養(yǎng)戶一般養(yǎng)殖技術(shù)較高，資金比較雄厚，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。

　　

　　變化二：賒銷等惡性競(jìng)爭(zhēng)減少。前幾年養(yǎng)殖戶賒銷意愿較高，賒銷的飼料企業(yè)銷量較大，但由于飼料企業(yè)大幅度地降低生魚養(yǎng)殖門檻，養(yǎng)殖生魚的人增多，突破了消費(fèi)市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶虧本，經(jīng)銷商和料企收不到款，面臨著巨大的生存壓力，所以目前稍大的飼料企業(yè)原則上拒絕賒銷。

　　

　　變化三：養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變。從高密度（1.2萬(wàn)-1.5萬(wàn)尾/畝）、高產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠛侠砻芏龋?.8萬(wàn)尾/畝左右）、健康養(yǎng)殖，提高品質(zhì)大規(guī)格魚的成數(shù)。養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)苗種的需求緊迫，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)提高。

　　

　　變化四：本地生魚面臨外地生魚的打擊。從全國(guó)的養(yǎng)殖情況看，廣東是生魚一個(gè)非常好的養(yǎng)殖區(qū)域，但由于外省部分區(qū)域投喂雞腸等不規(guī)范養(yǎng)殖現(xiàn)象，造成本地生魚面臨外地生魚低成本的打擊，本地生魚必須走差異化競(jìng)爭(zhēng)路線，比如要能克服熱天賣魚的硬身問(wèn)題、提高頭批魚及尾批大規(guī)格魚的成數(shù)等，不能盲目追求產(chǎn)量。

　　

　　變化五：養(yǎng)殖戶對(duì)飼料產(chǎn)品的識(shí)別度增加。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，加上料企的宣傳指導(dǎo)，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶對(duì)飼料的識(shí)別度大大提高，他們除了注重飼料系數(shù)，還追求成魚形體、顏色、抗病能力、抗運(yùn)輸能力等，一味追求資金支持盲目選擇飼料品牌的養(yǎng)殖戶減少。

　　

　　變化六：產(chǎn)業(yè)越來(lái)越往產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展。料企不但提供飼料，很多料企在各個(gè)主養(yǎng)區(qū)還有自己的服務(wù)站，從提供優(yōu)質(zhì)種苗渠道、養(yǎng)殖過(guò)程中協(xié)助養(yǎng)殖戶管理水質(zhì)及防治病害、提供收購(gòu)渠道等幾個(gè)方面為養(yǎng)殖戶提供綜合服務(wù)。

　　

　　生魚料企如何應(yīng)對(duì)行業(yè)變化

　　

　　易穎冠：旺海這幾年在生魚方面一直在專注做精品料，提高產(chǎn)品性價(jià)比，目前基本可以做到當(dāng)年出魚的飼料系數(shù)為1.03-1.1以內(nèi)，跨年出魚（過(guò)年前）的飼料系數(shù)在1.15-1.2左右。相比同行的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們的差異優(yōu)勢(shì)在于誘食、長(zhǎng)速、體形、炮頭比例、耐運(yùn)輸、損耗低等幾個(gè)方面。另外，旺海已經(jīng)成功舉辦了兩屆“廣東省生魚養(yǎng)殖論壇”，聚集優(yōu)秀的種苗、飼料、動(dòng)保企業(yè)代表，政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)以及優(yōu)秀養(yǎng)殖戶代表，共同探討行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，分享先進(jìn)的養(yǎng)殖模式；我們?cè)谥槿�角�?0幾個(gè)服務(wù)站，技術(shù)人員深入基層為養(yǎng)殖戶提供最接地氣的生魚養(yǎng)殖管理綜合解決方案。旺海在調(diào)水和動(dòng)保方面持續(xù)研究和投入，3年前就已經(jīng)成立了活寶源生物科技公司，一直堅(jiān)持推進(jìn)生魚健康養(yǎng)殖的發(fā)展，為我們的客戶保駕護(hù)航。不管市場(chǎng)如何變化，旺�！皠�(wù)實(shí)，創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”的企業(yè)精神和做事作風(fēng)，相信在廣大客戶的心目中或多或少都已經(jīng)有所體會(huì)。

　　

　　

　　丁�。哼@幾年海大在做生魚選育和魚苗標(biāo)粗，給養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的苗種；依托服務(wù)站向養(yǎng)殖戶推動(dòng)新的養(yǎng)殖模式，以點(diǎn)帶面；海大也在做高端生魚的流通，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)比較熟悉，從終端消費(fèi)者的需求角度來(lái)倒推飼料及養(yǎng)殖模式該如何轉(zhuǎn)變。從市場(chǎng)的角度看，生魚行業(yè)像海鱸一樣，未來(lái)幾年生魚料企會(huì)高度集中到3-5個(gè)企業(yè)。生魚行業(yè)對(duì)資本的要求很高，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的能力要求也很高，未來(lái)將圍繞客戶價(jià)值從產(chǎn)業(yè)鏈的角度做工作，通過(guò)苗種、飼料、動(dòng)保、服務(wù)、流通等整個(gè)系統(tǒng)各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)疊加，來(lái)降低成本，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提高自己的競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　

　　

　　傅凱：粵海飼料從2015年起，針對(duì)生魚專項(xiàng)投資千萬(wàn)以上對(duì)設(shè)備進(jìn)行改造，由省級(jí)工程中心通過(guò)多年對(duì)生魚特性的了解進(jìn)行了大量的專題摸索總結(jié)與技術(shù)升級(jí)，如今在市場(chǎng)上的生魚身材、飼料系數(shù)的領(lǐng)先口碑是有目共睹的，我們有信心也有能力將生魚飼料質(zhì)量做到更穩(wěn)定并逐步提升；2016年在魚價(jià)低迷時(shí)考慮生魚流通，2017年粵海牽手流通新銳珠海強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行了合作，對(duì)用戶生魚流通困難狀況及促升魚價(jià)起了很大作用。未來(lái)我們粵海飼料＋強(qiáng)競(jìng)流通還會(huì)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)的積極作用；同時(shí)，粵海飼料會(huì)繼續(xù)按服務(wù)三部曲走，以客戶成功為導(dǎo)向，從實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶更小范圍更有效的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)我們與經(jīng)銷互相成為長(zhǎng)久合作、贏得行業(yè)尊敬的事業(yè)伙伴。

　　

　　小編結(jié)語(yǔ)

　　

　　經(jīng)過(guò)前幾年生魚市場(chǎng)的低迷，嚴(yán)重虧損的養(yǎng)殖戶和料企痛定思痛，尋找出路。目前生魚行業(yè)經(jīng)過(guò)變革和沉淀，已逐漸走向正規(guī)，養(yǎng)殖戶和料企也更加理性，未來(lái)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)該是向規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，養(yǎng)殖模式繼續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，商品生魚更加符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)勝劣汰特征明顯。