文/圖水產前沿 唐東東 中國水產頻道獨家報道，大菱鲆（又名“多寶魚”），目前是我國年產量位居前列的海水養殖魚類之一，年產量超過6萬噸，產值50億元。1992年，由我國著名魚類學家、黃海水產研究所雷霽霖院士引進中國，經過產、學、研以及沿海各級地方政府的不懈努力，突破了育苗與養殖的各關鍵技術，使其工廠化養殖在北方沿海地區得到迅猛發展，我國已成為世界大菱鲆養殖第一大國。 為有效解決大菱鲆產業組織化程度不高，破解制約產業發展的突出問題，建立健全行業自律機制，規范企業經營，保障產品質量安全，2016年8月17日，中國水產流通與加工協會大菱鲆分會成立，成為了大菱鲆養殖產業第一個全國性的合作組織，共謀產業可持續發展之路。大菱鲆分會由青島藍色糧倉科技發展中心有限公司董事長雷東擔任首任會長。
青島藍色糧倉科技發展中心有限公司董事長雷東擔任首屆大菱鲆分會會長 日前，筆者采訪了雷東，向其了解分會成立近一年來所做的工作，及大菱鲆產業的變化。 產業需要全國性組織推動發展 水產前沿：能否簡單介紹一下大菱鲆分會成立的背景？ 雷東：2015年底由于興起了關于大菱鲆食品安全的網絡謠言，產業受到了巨大的沖擊，急需成立一個全國性的產業組織整合資源，統一行業聲音度過難關。 在此期間眾多產業同仁和我聯系，希望由我牽頭成立全國性的協會，我考慮再三覺得義不容辭，責無旁貸。之后多次往返北京，與農業部和漁業局的相關領導進行了溝通，也與其他水產品種協會的負責人進行了廣泛交流。 中國水產流通與加工協會1994年在農業部領導下成立，擁有遍布全國各地的1800多家會員企業。為了推動大菱鲆產業對接優質渠道和資源，提升市場接受度和認可度，經過廣泛討論和征集意見后，決定成立流加協會大菱鲆分會。 2016年6月初在青島召開了協會成立的籌備會議，在分會籌備成立的三個月時間內得到了流加協會和產業同仁的大力支持，于2016年8月17日正式成立。 水產前沿：現在分會的會員組成如何？ 雷東：現有會員單位80余家，主要包括養殖企業、養殖合作社和地方性協會，所有會員必須為工商手續完備的單位組織。對于普通養殖戶，分會將協助他們在當地注冊成立養殖合作社，提升產業的組織化程度。 大菱鲆分會主要開展了三項工作 水產前沿：分會成立至今盡一年時間，定位和目前的工作進展情況怎樣？ 雷東：大菱鲆分會第一屆理事會制定了三個主要任務。 第一是代表產業進行權益維護。分會秘書處重點開展了對大菱鲆的輿情監控工作，尤其是針對微信、微博等傳播渠道，對于出現的對大菱鲆產業的網絡謠言，代表整個行業進行維權，通過官方渠道和法律途徑要求對不實報道進行撤回并警告傳播者，防止再次形成影響大菱鲆行業的惡性事件。 第二是推進分會質量安全體系建設。會員單位入會時必須簽署履行自律公約，定期向分會提交產品檢測報告。建立了產品質量抽查制度，與主管部門進行合作監管，公示“質量安全信譽單位”接受社會監督制定。針對流通和市場環節，推廣試行了大菱鲆產品合格證制度和留樣備查制度。 第三是開展對大菱鲆產業的正面宣傳。2016年8月在新華網山東頻道設立大菱鲆分會專欄；在流加協會主頁已設立分會主題網站，建立了大菱鲆分會微信公眾號，定期發布相關信息；近期將拍攝我國大菱鲆產業的宣傳片，與媒體合作廣泛傳播；與流通環節的優質單位和組織對接，推薦優質會員單位，豐富大菱鲆的銷售渠道，提升在消費者心中的認知度。 違規會員單位將被公示 水產前沿：對會員單位的日常監管怎么進行？ 雷東：第一，會員單位都必須簽署自律公約。這份公約規定了會員單位在大菱鲆生產、流通過程中必須遵守質量安全方面的法律法規，保障產品的質量安全。對于違反公約或出現產品質量安全問題的會員，一旦造成不良影響，經查證屬實的，分會視不同情況給予內部通報、曝光、開除分會、以及請求相關管理機構給予相應處罰等處理措施，并進行公示。 第二，從事養殖、育苗的會員單位需提供近一年內的《產品檢驗報告》，從事育苗生產經營的會員單位還另需提供《水產苗種生產許可證》，分會秘書處會對會員單位的產品進行抽查。 第三，分會建立了與產地海洋與漁業主管部門聯合監管的制度。將會員名單提供給產地海洋與漁業主管部門，列入其質量監管、產品抽查、質量安全規范檢查的監管計劃，產地主管部門將監管結果提供給分會，分會歸檔建立會員單位的長期質量安全信息檔案。 第四，向社會公示質量安全信譽會員名單，接受社會監督。并將質量安全信譽單位的產品進行市場推廣，把質量安全信譽單位供應信息提供給采購商。 產業到了轉型升級的時候 水產前沿：這將近一年時間，您覺得產業有了哪些變化？ 雷東：2015年底爆發“大菱鲆網絡謠言事件”之后，市場售價在10-25元/斤范圍內波動了近一年，目前價格穩定在16-18元/斤的較低位區。市場的低迷和較低的售價大大影響了養殖從業者的利潤水平，不少從業者因此離開了大菱鲆產業，產量預估已降至往年的60%-70%。雖然大菱鲆產業正處于低谷，但我認為也是變革的機遇，協會將進一步提升整個產業的組織化程度，與科研院所合作提升產業的裝備和技術水平，與主管部門合作提高養殖產品質量安全監管水平，與流通和電商企業合作豐富大菱鲆的市場銷售渠道，推動大菱鲆產業的結構性改革和轉型升級。 水產前沿：您作為分會會長，您自己的企業都開展了哪些大菱鲆相關的業務？ 雷東：我管理的藍色糧倉公司是一科技型海水養殖企業，目前有三部分業務與大菱鲆相關： 一是全雌大菱鲆的市場推廣。全雌大菱鲆具有良好的經濟性狀，非常適于養殖大規格商品魚，但目前國內對大規格大菱鲆的市場容量有限，我們計劃在海外開展大菱鲆養殖業務，將中國成熟的大菱鲆養殖模式和技術推廣到海外，針對歐美市場進行銷售。 二是引進世界領先的多層立體養殖系統。我們與瑞典一家裝備企業開展了合作，將在青島西海岸建成國內首套大菱鲆多層立體養殖系統，我們希望對該技術引進和消化，開發適合中國國情的高效養殖模式，推動產業的理念革新和技術進步。 三是建立大菱鲆新的市場銷售渠道。我們開發了大菱鲆系列加工產品，通過微信、電商等渠道進行了銷售，取得了不錯的銷售業績；與新型餐飲企業進行了合作，將共創以大菱鲆為主題的連鎖餐飲品牌；與新型生鮮超市進行了合作，銷售可追溯的鮮活大菱鲆。 【關鍵字】：大菱鲆 網絡謠言 水產養殖 |
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