文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文 中國水產頻道獨家報道，如今，普通消費者對水產品的要求越來越高，特別是針對水產品的源頭、加工過程等方面，早期在歐美等國家，傳統(tǒng)的商超等零售渠道有專門的采購去尋找?guī)дJ證的水產品，他們認為被認證的水產品至少在環(huán)境、人文、社會等諸多方面有了一定保障，如今，無論是在養(yǎng)殖層面還是流通消費層面，歐美市場的水產品認證體系已相對完善，而中國，這個全球水產養(yǎng)殖大國的水產品認證發(fā)展才剛剛開始。 Chris Ninnes曾在英國政府工作，從事漁業(yè)發(fā)展項目工作，之后在自然資源管理咨詢企業(yè)工作了10年。2002-2009年期間在海洋管理委員會（MSC）擔任副總裁，2012年起擔任ASC的總裁。這一次的采訪里，Chris Ninnes與海鮮指南詳細介紹了ASC以及ASC未來在中國的規(guī)劃。
ASC總裁 Chris Ninnes 成立初衷讓水產養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的影響最小化 海鮮指南：您可以給大家介紹一下ASC認證嗎？和其他認證有哪些區(qū)別？ Chris Ninnes：水產養(yǎng)殖管理委員會（Aquaculture Stewardship Council，簡稱ASC，以下稱ASC）是一家獨立的非盈利組織，于2010年由世界自然基金會（World Wildlife Fund，簡稱WWF）和可持續(xù)貿易協(xié)會（The Sustainable Trade Initiative）創(chuàng)建，旨在管理負責任水產養(yǎng)殖的全球標準。最早，ASC標準經過一系列養(yǎng)殖會談和圓桌會議討論成型，征集了企業(yè)、產業(yè)界專家、學術界專家、環(huán)保組織等多方意見。 雖然ASC是2010年成立，但是籌備工作提前了十年，所選擇的七個品類的標準也從那時就開始開發(fā)，這七個品類是國際貿易里最活躍的品類，包括鮑魚、雙殼類（蛤、牡蠣、貽貝和扇貝）、軍曹魚、淡水鮭魚/鱒魚、鯰魚、三文魚、鰤魚、蝦類和羅非魚，還在增加更多品類。 ASC從開發(fā)標準起，一直廣泛參與、公開透明，全球有2000多家公司、組織、個人參與了標準開發(fā)工作。中國企業(yè)參與了開發(fā)羅非魚標準，貝類也征集了中國專家意見。ASC的起源和機制成型歷史決定了ASC的性質、操作模式、未來發(fā)展方向。 與其他大部分組織不同的是，ASC還是國際社會與環(huán)境認可和標簽聯(lián)盟（Iseal）成員。該聯(lián)盟是標準組織的標準機構，有詳細的關于環(huán)保、社會責任等行為準則。
ASC認證目前包括鮑魚、雙殼類（蛤、牡蠣、貽貝和扇貝）、軍曹魚、淡水鮭魚/鱒魚、鯰魚、三文魚、鰤魚、蝦類和羅非魚（圖自視覺中國） 海鮮指南：你們成立ASC的初衷是什么？ Chris Ninnes：我們的初衷一直沒變。從開發(fā)標準起就是為了更好地和水產養(yǎng)殖企業(yè)界合作，讓水產養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境更加友好，對社會更加負責任。 從養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢看來，它是我們動物蛋白主要來源增長點，但是第一產業(yè)一定會對環(huán)境造成一定影響，我們的初衷是怎么讓影響最小化。養(yǎng)殖業(yè)也是一個大雇主，ASC重視養(yǎng)殖業(yè)如何保障工人權益，如何和周邊社區(qū)和諧共處。ASC的兩大目標就是環(huán)境友好、社會負責。
ASC總裁Chris Ninnes先生為海洋島集團董事長授牌 未來發(fā)展重心在亞洲地區(qū) 海鮮指南：在相對成熟的歐美市場，尤其針對是后端采購人員和消費者，ASC受歡迎程度怎么樣？ Chris Ninnes：歐洲相對多元化，是多個小市場組成的集合體，不同地區(qū)發(fā)展情況也不一樣。西歐發(fā)展最成熟，接受度最高，因為西北歐消費者環(huán)保意識最高，也最重視社會問題，公益組織和負責任企業(yè)也對ASC發(fā)展起到重要作用。前者為了教育消費者、引導企業(yè)，后者為了向廣大消費者展示他們愿意踐行環(huán)境和社會方面的責任，都愿意推廣ASC的產品。所以ASC在那里發(fā)展最快，接受度最高。對于不夠發(fā)達的歐洲市場，ASC要做更多的推廣工作。 市場不是一個統(tǒng)一體，有各種單元和要素，市場里不同利益相關方、不同受眾在不同時間段對ASC的要求都不一樣。我們做的重要工作就是找到了精準的定位和關鍵受眾，做了一系列努力讓市場獎勵那些經過ASC認證的環(huán)境友好、社會負責的養(yǎng)殖場，這些案例對ASC今后推廣發(fā)展非常關鍵。
ASC聯(lián)合行業(yè)專家和學者一起舉辦了鲆鰈類養(yǎng)殖標準開發(fā)咨詢會，對鲆鰈類養(yǎng)殖國際標準的具體執(zhí)行問題進行探討 海鮮指南：目前各個認證體系以歐美市場為主在推廣，但是養(yǎng)殖技術以亞洲、東南亞地區(qū)為主，你們怎么縮短養(yǎng)殖和市場之間的距離？ Chris Ninnes：ASC初衷是成為全球化的標準機構，管理和繼續(xù)開發(fā)的標準體系會更具普適性。歐洲北美的公民和消費者相對來說環(huán)境意識和社會意識更高，負責任養(yǎng)殖水產品的市場更成熟，所以準備先在這些地方取得突破。 從負責任水養(yǎng)殖發(fā)展趨勢來看，越來越多的國家和市場接受了這些理念�？傮w來說，認證也是保證消費者權益，降低商家風險的一個途徑。經認證的水產品在全球市場份額里會不斷增加，包括中國在內的新興的巨大消費市場對ASC認證的接受程度也會越來越高。 目前全球有60多個國家和地區(qū)市場使用我們的產品，對于ASC短短7年的發(fā)展歷史來說，速度相當快。除了市場成績不錯，現(xiàn)在也有接近30個國家有ASC認證養(yǎng)殖場。中國毋庸置疑，是水產養(yǎng)殖業(yè)的中心國家，產量占全球三分之二，再加上東南亞和南亞，亞洲的水產養(yǎng)殖總量占到全球百分之九十以上。 從數(shù)據(jù)看來，ASC的未來發(fā)展重心肯定在亞洲地區(qū)。從漁場認證到幫助漁場進行認證，再到產品市場推廣，生態(tài)標簽推廣，都會做一些努力。
目前全球有60多個國家和地區(qū)市場ASC產品，近30個國家有ASC認證養(yǎng)殖場 一個負責任的健康養(yǎng)殖體系既是漁業(yè)未來也是地球未來。捕撈漁業(yè)已經到達上限，不會再有增長潛力，而將來人們對水產品的需求會繼續(xù)增長，對此只能通過水產養(yǎng)殖來實現(xiàn)。 從去年開始，供食用的水產養(yǎng)殖魚類已經超過野生捕撈魚類總量，產量會進步一增加，距離會進一步加大。人口在繼續(xù)增長，對優(yōu)質動植物蛋白的需求也在增加，對此，需增加畜牧、種植、水產養(yǎng)殖的產量。比較之下，畜牧業(yè)的牛雞豬的單位質量釋放的溫室氣體、消耗的自然資源要遠遠高于水產養(yǎng)殖的魚蝦貝，所以，水產養(yǎng)殖行業(yè)對地球和環(huán)境更加友好。人類保證消費不斷增加的同時，要把對地球環(huán)境的影響降到最低，水產養(yǎng)殖是一個非常重要的實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標的渠道。 海鮮指南：ASC怎么監(jiān)管已認證的產品？ Chris Ninnes：ASC體系分3個組成部分，除了養(yǎng)殖場標準和獨立的第三方審核，我們還有著和MSC同樣的產銷監(jiān)管鏈認證體系（英文縮寫CoC），產品從養(yǎng)殖場到消費者手中的流通過程中需要CoC的產銷監(jiān)管鏈認證，保障漁場養(yǎng)殖產品始終可追溯，為了完善這個認證體系，正在開發(fā)電子批次、總量控制、電子追蹤，用更加現(xiàn)代化的科技進一步完善保障體系。ASC生產標簽作為商標在重要國家都已注冊。 ASC標識被授予給那些具備執(zhí)照、經過認證的養(yǎng)殖場、加工商和零售商，這樣價值鏈上各部分，尤其是消費者容易辨識ASC認證產品。ASC標識只能用于在連續(xù)的、得到認證的監(jiān)管鏈上銷售的商品。這確保了認證商品從生產到最終銷售的可追溯性。對于ASC，產銷監(jiān)管鏈的認證是采用MSC的產銷監(jiān)管鏈體系標準，連同ASC本身的產銷監(jiān)管鏈（CoC）要求，一同納入ASC水產品產銷監(jiān)管鏈的認證。只有原產自ASC認證的養(yǎng)殖場，通過MSC認證（以及滿足ASC產銷監(jiān)管鏈標準范圍）的產銷監(jiān)管鏈的商品才有資格攜帶ASC標識。
ASC團隊部分成員，右一是ASC中國高級顧問王松林 在中國或同時開展?jié)O場、市場2個方向 海鮮指南：ASC接下來在中國會怎么開展工作？ Chris Ninnes：ASC在中國的突破口是出口，羅非魚和海洋島蝦夷扇貝的認證都是因為有出口需求，以此為契機打開了局面。我們注意到中國質檢總局和認監(jiān)委在力推三同（同線同標同質），最近在密切和認監(jiān)委接觸。中國市場大方向在向可持續(xù)負責任轉變，我們想繼續(xù)研究，努力和青島道然公司研究出策略性的指導方案，保證ASC能有助于中國產業(yè)轉型，還需要全盤綜合的考量。 中國對我們而言非常重要，需要全盤的規(guī)劃布局，正在積極和利益相關方交流，保證ASC在中國有精準正確的定位再全盤展開工作。未來會做漁場和市場兩個方向。 海鮮指南：您對于ASC的未來發(fā)展有哪些愿景？ Chris Ninnes：隨著水產養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，滿足人們對漁產品需求同時，我們希望讓產業(yè)對環(huán)境的影響降到最低。中國是全球養(yǎng)殖產業(yè)中心，ASC希望中國能起到重要作用。 實現(xiàn)ASC長遠發(fā)展的重要一點是雙贏，漁場要付出、改進、認證，而他們能得到的回報是節(jié)約生產成本、優(yōu)化操作實踐、降低企業(yè)市場風險、降低魚類養(yǎng)殖物種死亡率等多方面。另外，ASC產品市場接受度也會越來越高，市場對ASC認證的產品有獎勵回饋。 特別感謝ASC中國高級顧問、青島道然環(huán)�？萍加邢薰径麻L王松林先生在本次采訪中提供的精彩翻譯。 轉載聲明：海鮮指南獨家稿件，如需轉載請注明出處。 |
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