文/圖 水產(chǎn)前沿實習(xí)編輯 鄭鵬飛 7月28日，“梅州市“客都草魚”品牌建設(shè)推廣會在梅縣成功舉行。這次會議是由廣東省海洋與漁業(yè)廳和梅州市人民政府主辦，由梅州市農(nóng)業(yè)局、廣東海洋協(xié)會以及廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會承辦。據(jù)悉，也是在2015年的7月份，梅州市首次召開“客都草魚”品牌發(fā)布會，時隔兩年梅州再度掀起“客都草魚”熱潮。
客都草魚 參加本次會議的政府部門、科研院所、高校和企事業(yè)單位共有20多家，包括中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所、暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣東省農(nóng)科院、嘉應(yīng)學(xué)院、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省農(nóng)村電子商務(wù)協(xié)會、珠海市、汕頭市、潮州市、揭陽市、汕尾市海洋與漁業(yè)主管部門、梅州市食品藥品監(jiān)督管理局、梅州市工商行政管理局、梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會、梅州市食品行業(yè)協(xié)會、梅州市各縣（市、區(qū)）漁業(yè)主管部門、梅縣食品行業(yè)協(xié)會。
到會嘉賓 同時本次會議得到各大媒體的廣泛關(guān)注，參會的媒體有新華社、中央人民廣播電臺、人民網(wǎng)、光明網(wǎng)、中國新聞社、經(jīng)濟日報、農(nóng)民日報、國際商報、南方日報（南方網(wǎng)）、南方農(nóng)村報（農(nóng)財網(wǎng)）、羊城晚報、今日頭條、中國國際廣播電臺、梅州市廣播電視臺、梅州日報、梅州市廣播電臺、梅州時空、唐人街網(wǎng)等梅州市廣播電視臺、梅州日報、梅州市廣播電臺。其中水產(chǎn)前沿作為水產(chǎn)行業(yè)媒體也參加了本次會議，并對做了相關(guān)采訪。
會議現(xiàn)場 “魚膾”一直是客家十大名菜之一，客家草魚自古以來就是“魚膾”的中上品食材。梅州“客都草魚”從“生魚膾”到今天的“優(yōu)質(zhì)魚蛋白”近2000年的精粹之路養(yǎng)成了草魚的“貴族文化”，粵閩贛三省客屬積聚區(qū)早把梅州默認(rèn)為“草魚之王”的原生地。1958年，草魚全人工繁殖技術(shù)成功，全國各地養(yǎng)殖面積、量產(chǎn)暴增。近兩年，隨著梅州市文化旅游、休閑農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，特別是梅州全域8280平方公里全國稀有優(yōu)質(zhì)富硒區(qū)的發(fā)現(xiàn)，讓“客都草魚”延伸出了“傳統(tǒng)品牌衍化”、“草魚休閑食品研發(fā)”、“高精尖活性成分萃取”、“生魚膾文化傳承”、“草魚農(nóng)商品B2B+O2O電商”等三產(chǎn)融合發(fā)展的諸多契機。此次會議的組織召開，正是為了更好的打響“客都草魚”的品牌，以這個點帶動梅州地區(qū)水產(chǎn)、文化、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
梅州市農(nóng)業(yè)局局長劉玉濤 為更深入了解“客都草魚”，水產(chǎn)前沿特采訪梅州市農(nóng)業(yè)局劉玉濤局長，請他對“客都草魚”情況進行生動詳細(xì)的介紹。 水產(chǎn)前沿：“客都草魚”這個名字是怎么來的？為什么要推這條魚呢？ 劉玉濤：很多老百姓感覺這個草魚只要質(zhì)量好就行，但是怎么讓大家更好的認(rèn)識這條客家特色草魚呢？我們就想，首先草魚在這邊也有前年的歷史，這個老祖宗定下來的我們就沒必要去改了，另外客都梅州是全球兩億客家人的精神家園，在這個精神家園里面需要有我們的特色產(chǎn)業(yè)，所以我們就決定了用地域加上產(chǎn)品一起構(gòu)成我們這個產(chǎn)品的名字“客都草魚”。為什么去做這個事情呢，一是歷朝歷代客家人都是重視草魚的質(zhì)量，加上千年的文化沉淀，所以這個使命就落在了我們頭上。二是“客都草魚”促進了我們現(xiàn)在的旅游。旅游不僅僅是看，玩，住，同時還要吃，所以這些年我們把梅州特色的飲食文化都推給大家，每一個季節(jié)我們都有不同的特色飲食產(chǎn)品。 對于客都草魚我們是這樣認(rèn)為的，首先客都是我們客家人的驕傲，各地方的歸屬感有了，第二草魚是植食性的，加上這邊的養(yǎng)殖環(huán)境，整個給人感覺就比較干凈。又由于對過去的傳承，所以在今天可以收攏所有產(chǎn)業(yè)人的心，能夠大家心往一塊想，力往一塊使，為未來打市場鋪開道路。所以客都草魚，承接了過去，發(fā)展了現(xiàn)在，改革了未來。 水產(chǎn)前沿：從2015年到現(xiàn)在，這期間推廣的過程中有沒有遇到哪些問題嗎？ 劉玉濤：以前我們對于客家草魚叫的名字太多了，就是一些企業(yè)的個人品牌比較多。我想，一個企業(yè)做的再大能站整個水產(chǎn)的多少呢，所以不應(yīng)該只是突出一個個人，大家只有一起努力把一個品牌做大才能真正在行業(yè)上有影響力。
華南理工大學(xué)品牌研究所副所長 付佳 華南理工大學(xué)品牌研究所副所長付佳是心理學(xué)博士，管理學(xué)博士后，她圍繞“做好水產(chǎn)品質(zhì)，促進品牌發(fā)展”做了精彩分享。 會議還邀請了國際人才交流中心農(nóng)業(yè)規(guī)劃師，上海米臺牧實業(yè)有限公司董事長歐諭達做專題講座，其間關(guān)于“漁業(yè)品牌塑造的路徑與方向”展開分享和討論，通過旁引分享其他品牌建設(shè)成功案例，讓大家對于品牌建設(shè)的認(rèn)識豁然開朗。 會議花絮：
廣東省海洋與漁業(yè)局以及梅州市政府官員參觀展位
會議嘉賓
江門新健飼料總經(jīng)理曾黨勝
劉局長和飼料企業(yè)代表合影
參會嘉賓
澳洲小龍蝦
黃緣水龜  錦鯉
水庫魚
白玉蝸牛 |
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