中國水產頻道獨家報道， 文/圖 福建海大飼料有限公司 羅后兵 小時候，我們都有過吹肥皂泡的經歷。 小小的泡沫吹出來后， 在陽光下展現出五彩繽紛的亮麗色彩。 長大后，我們才知道， 泡沫上之所以有這么多色彩， 是因為光線的反射所致。
在水產上，我們也經常看到各種泡沫。有白的、綠的、黑的、灰的、褐的，有大的小的，有長的短的，有厚的薄的等等。因為常見，我們很多時候對他們視而不見。其實，水里的泡沫，能告訴我們很多信息。不同的泡沫，產生的原因也是不盡相同的。本期專欄，羅工帶您認識最常見的泡沫，探究泡沫背后的故事。 泡沫形成的原因 泡沫是常見的現象，攪拌肥皂水可以產生泡沫，打開啤酒蓋即有大量泡沫產生等等。一般來說，純液體不會產生泡沫，在純液體產生的氣泡，當它們相互接觸或者從液體中逸出時，就立即破裂。一般來說，純水甚至是純的表面活性劑，由于表面和內部的均勻性，不可能形成彈性膜，所以他們的泡沫總是不穩定的。 池塘里，之所以有泡沫存在，是因為水里產生了某些有機物或者表面活性劑，增大了表面張力，所以產生了大量的泡沫。但是，同時需要注意的是，有機物種類繁多，某些有機物過多時，不僅不會產生泡沫，還會減少泡沫。 雖然，泡沫的形成和有機物息息相關，但不是所有的泡沫都是有機物造成的！下面帶大家來認識泡沫的世界。 風尾泡沫 在池塘養殖中，因為大自然風力的影響，水體泡沫大多集中在風尾。從泡沫上，我們可以看出水體的肥瘦，水色的走向，甚至還可以看出水里魚蝦的狀況！不信？咱們走著瞧： 1、有機物過多的泡沫： 一般呈現白色或者淡黃色泡沫，經久不散，泡沫扎堆但比較蓬松，嚴重者泡沫會堆積好幾層。
土池常見有機物泡沫
高位池常見有機物泡沫 此種顏色的泡沫，產生的原因是水體當中的有機物過多。風尾這種顏色和性狀的泡沫越多，證明水體富營養化越嚴重，隨之而來的是化學耗氧量會大大提升，因此要小心缺氧。 有機物泡沫多的，常規防治方案： 1）高溫期多多加、換水。 2）定期使用底改。 3）定期使用芽孢桿菌、光合細菌等。 4）增氧機多開，天氣不好時半夜補充粒粒氧。 2、死藻或者倒藻的泡沫： ①輕微死藻或者即將倒藻的泡沫： 此類泡沫，在風尾呈現的是，泡沫有間隔距離，一個一個的清晰可見，顏色一般為灰白或土黃色。
此種泡沫一旦產生，除了有機物過多的原因以外，一般意味著池塘已經有部分倒藻（死藻），或者即將倒藻（死藻）！ ②嚴重倒藻（死藻）的泡沫： 此類泡沫，在風尾呈現的是：顏色土黃、灰色乃至發黑，泡沫扎堆并且緊密，已經看不到氣泡的形狀，堆積成厚厚的一層。
圖片中這種泡沫一旦產生，代表著池塘不僅有機物嚴重超標，而且死藻極多，甚至已經在倒藻了。 ③和水色對應的死藻泡沫： 風尾出現和水色基本一致的泡沫，如圖常見的綠色泡沫。
一般情況下，泡沫是不會呈現綠色的，如果發現風尾出現和水色一樣的綠色泡沫，代表著水體不僅有機物過多，而且藻類也太多，開始大量死藻甚至倒藻了。 死藻泡沫多的，常規防治方案： 1）換水，每天20%以內，水源要干凈，沒有富營養化的。 2）使用腐植酸遮光、抑制藻類、改底。 3）控制投餌，及時出售成品降低池塘密度。 4）增氧機多開，天氣不好時半夜補充粒粒氧。 5）使用芽孢桿菌分解有機物。 6）使用乳酸菌適當抑制藻類生長。 7）出現時，不能再用有機肥和無機肥。 3、 特殊意義的泡沫： ①紅色或金黃色泡沫：
此類泡沫，除了意味著水體有機物過多和出現死藻以外。如果和水色完全不一致，往往還意味著池塘重金屬（鐵）超標。重金屬一旦超標，會對魚蝦造成慢性中毒。在養殖前期看不出來，到了中后期，就會出現長不大、體質虛弱、極易發病等中毒反應。重金屬嚴重超標的池塘，水色也很難調控和穩定。 重金屬泡沫多的，常規防治方法： 1）同時出現有機物和死藻性狀的，處理方法參考前文。 2）重金屬降解辦法有：EDTA、有機酸、腐植酸。 3）找到重金屬的來源，并想法切斷。 ②水華藻類泡沫：
當池塘出現藍藻或者隱藻等有害藻類時，會在水面形成水華，在風尾隨著波浪產生氣泡。產生水華（赤潮）的原因很多，水體富營養化、有機物過多也是其中之一。除了有機物，我們要更多的關注如何改變藻相，把有害藻類變成有益藻類。 各種藻類處理辦法有區別，藍藻處理辦法可以參考： 一線絕招：乳酸菌對付藍藻99%成功率是如何做到的？（聽課筆記節選）｜羅后兵專欄 其它水華藻類處理就不一一論述了，以后再和大家探討。 ③絲狀泡沫： 蝦池中，常見下圖的絲狀泡沫，泡沫呈現絲狀，很少氣泡，絲狀部分看起來很像蜘蛛絲，顏色一般為灰色。
出現這種絲狀的灰色泡沫，這個不是壞事！此種泡沫，是蝦大蛻殼產生的泡沫，在農歷初一十五前后，如果風尾出現大量這種泡沫，代表著池塘里的蝦在正常蛻殼。風尾的絲狀泡沫越多，同步蛻殼的蝦也就越多。 當然在魚池，我們偶爾也會發現這種絲狀泡沫：
魚池出現上圖這種泡沫，一般是因為魚體粘液脫落所致。可能是池塘的魚出現了寄生蟲，因為寄生蟲會導致魚體產生本能反應，大量分泌粘液。也可能是用藥過大，魚產生了脫粘病，把粘液全脫離到水體里面了。還有在魚嚴重腸炎乃至脫肛的池塘，也會發現這種絲狀的泡沫。總而言之，魚池出現這種絲狀泡沫，一般是不好的現象，此時最好檢查魚體狀況特別是鏡檢寄生蟲。 增氧機泡沫 說完風尾泡沫，再來說說增氧機泡沫。增氧機打起來的氣泡，一樣會告訴我們很多信息。 1、正常的增氧機泡沫：
正常增氧機打起來的氣泡，在離增氧機2-4米左右即散開消失。如果水色濃的，水花也略帶顏色。 2、有機物過多、倒藻（死藻）的增氧機泡沫： ①水花線很長的增氧機泡沫：
打出來的水花線，超過5米，乃至長達十幾米，氣泡經久不散，顏色白或者黃。 ②增氧機水花顏色濃，或者泡沫顏色很濃：
增氧機下部水花顏色過濃（如圖左邊紅色方框所示），或者，打出來的氣泡完全就是綠色的（如下圖右邊泡沫）。 這兩種情況，和前文風尾泡沫中第一和第二種泡沫類似，代表著有機物過多、倒藻（死藻）。因此在這種情況下，要及時處理，防止缺氧倒藻等狀況發生。常規處理辦法，與前文風尾第一和第二種泡沫處理方法相同。 3、水花線特別短的增氧機泡沫： 水色比較正常，但是增氧機打出來的水花不足兩米，看起來感覺像是增氧機打不動一樣：
水花線特別短的池塘，實踐中也經常被人忽略，請大家注意仔細觀察。 這種情況，原因是水體太過粘稠。問題還是出在有機物過多，而且是水體里的底質污染有點嚴重了。如上圖，同時養鴨的池塘極易出現此種水花。這種情況下，即使水色很好看，晚上是很容易缺氧的，也要注意亞硝酸氨氮是否超標（十有八九都是超標的）。另外，出現這種水，蝦很容易蛻殼不遂，魚經常得各類寄生蟲。 水花線特別短的增氧機泡沫，常規防治方法： 1）關注底質，每造過后要去污曬池，每造開始前不能下底肥。 2）加注新水，有條件的適當換水。水源必須干凈無污染。 3）調水改底，使用底改和活菌。 4）控制投餌，及時出售部分成品降低密度。 4、水體分層的增氧機泡沫： 出來的水花和旁邊的水色，可以看到明顯的不一樣。水花線明顯更淡。
有人會說這是正常的，來看水花線對比圖片：
左邊是正常沒有分層的增氧機泡沫，右邊是分層明顯的增氧機泡沫 看到這種情況的泡沫，意味著水體底層缺乏藻類，甚至意味著水體底層在缺氧。很多人都麻痹大意，要格外注意。 水體分層的增氧機泡沫，常規防治方法： 1）增氧機一定要多開，底部藻類長起來，分層現象就消失了。 2）過硫酸氫鉀等氧化性底改，減少底部化學耗氧量。 3）根據池塘實際情況，使用活菌加少量肥水制劑。 4）粒粒氧連用3-5天，增加底部溶氧，防止缺氧外，促進底部藻類生長。 5、封閉水面的增氧機泡沫：
增氧機打出的泡沫極多，嚴重者封閉全部水面 當水面的泡沫太多時，會造成空氣中的氧氣無法溶解到水里，從而導致水體急性缺氧。這種極端的情況，是因為水體里有機物和死藻過多，產生了大量的表面活性劑，使得水面的表面張力非常牢固造成的。 封閉水面的增氧機泡沫，常規防治方法： 1）加水換水。 2）開啟所有增氧機，千萬不可因為增氧機打出泡沫就停開，同時配合粉狀增氧劑和粒粒氧。 3）救急辦法：人吃的食用油，不管是花生油還是都有還是橄欖油，每畝3-5兩，灶臺加熱后，和水拌勻全池潑灑。馬上就會發現所有泡沫消失。此法治標不治本，僅為救急之用。在泡沫封閉水面，魚蝦缺氧時，此法能解救整池魚蝦。 4）其它處理辦法，同風尾泡沫第一和第二種處理方案。 泡沫觀察判斷注意事項 泡沫的種類繁多，代表的信息也不盡相同，在實踐中，我們注意以下幾個事項： 1．泡沫一定要結合池塘的水色一起觀察，不要只看泡沫顏色和性狀就盲目下結論。同一種泡沫在不同的池塘，產生的原因可能不一樣，引起的后果也不一樣。 2．理性看待泡沫，在追求高效益的今天，泡沫是無處存在的，不是說沒有泡沫的池塘才是好的，也不是說有泡沫的池塘都是壞的，反之亦然。養殖到中后期，因為魚蝦的長大，相對密度的增加，喂料的增多，底質污染的日益嚴重，不可避免地，會有泡沫的出現。我們要根據池塘的實際情況綜合分析，不能因為某種泡沫不好，就盲目處理。在實踐中，十全十美的水色和指標，往往意味著里面沒有多少魚蝦。羅工備注：更不能因為看了本文，就盲目處理泡沫問題啊！ 3．泡沫是反應池塘水質、底質、乃至魚蝦狀況的窗口。處理泡沫問題，我們不要盯著如何減少或者增加泡沫的表面方法，絕不是泡沫少加洗衣粉、泡沫多用油破解那么簡單。而是要根據泡沫產生的原因或者根源來處理，做到既治標更治本。 總結 小小的一個泡沫，就可以折射出池塘水質乃至魚蝦的各種狀況和問題。我們用心觀察、用心學習、用心思考，是能夠破解這些難題的。正如我們熟知的賣油翁曰：“我亦無他，唯手熟爾！” 羅工專欄，下期更精彩，敬請關注！ 作者：羅后兵
福建海大技術服務部工程師 集美大學水產學院畢業，一直從事水產一線養殖和服務工作，20年水產實戰經驗。對魚蝦各個品種的病害防治都有一定獨到經驗，尤其擅長水質調控。 |
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