通訊作者：華中農業大學水產學院  王海珊

　　中國水產頻道報道，食物消化在動物消化道中是一個周期性并且動態性很強的過程。那么，魚類進食后消化道的pH會怎樣變化？腸道微生物群落結構發生改變嗎？為此，華中農業大學水產學院李大鵬科研團隊以魚類的動態消化為切入點開展了相關研究。最新研究成果發表在Frontiers in Microbiology (文章鏈接：http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2017.01531/full)，文章第一作者是博士研究生張志敏。

　　為了更好觀察食物消化動態，實驗中選擇了一次性進食量較大的南方鯰(Silurus meridionalis)為研究對象。通過對消化道中pH進行檢測，顯示胃部pH明顯低于腸道。隨著食物消化，消化道中的pH呈現降低趨勢，特別是胃中pH由進食3小時后的4-5降低到進食24小時后的2.5左右，而腸道中為弱堿性伴隨較小波動。胃中通常由于胃酸過高，普遍被認為不適合微生物的生存。但是研究發現胃中微生物多樣性并不低于反而明顯高于腸道中。胃和腸道中微生物的主要門類基本相同，但是二者微生物組成結構明顯區分；而且進食后不同時間點的胃和腸道微生物豐度都有顯著變化。進一步對微生物功能基因進行預測，還發現在能量代謝、酶家族和膜轉運等功能基因上都存在消化道位點和消化時間上的表達差異。

　　李大鵬指出，“在食物調控腸道微生物生態學的研究中，單個時間點上的采樣實驗設計存在一定局限性，需要關注動物的消化狀態或樣本收集時間，結合食物在消化道的轉移時間、營養物基質狀態以及與微生物的交互作用來研究腸道微生物對宿主功能的作用。”