中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 在今年鳊魚普遍長(zhǎng)速偏慢，且飼料系數(shù)較往年高0.1-0.2的大環(huán)境下，飼料企業(yè)該如何才能獨(dú)樹一幟 文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 鳊魚料，蘇南近30萬噸水產(chǎn)料市場(chǎng)的制高點(diǎn)。其一是鳊魚為蘇南最主要的養(yǎng)殖品種，飼料的市場(chǎng)容量有14萬噸左右。其二是鳊魚料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較其它市場(chǎng)激烈，養(yǎng)殖戶每年干塘計(jì)算飼料系數(shù)、單斤魚飼料成本，以及對(duì)鳊魚皮毛要求非常高。通常情況下，皮毛差的鳊魚比正常魚價(jià)低1-3元/斤，因此皮毛對(duì)鳊魚價(jià)格和對(duì)養(yǎng)殖戶利潤(rùn)影響都很大。總的來說，鳊魚料綜合考驗(yàn)各個(gè)廠家配方技術(shù)、研發(fā)、原料采購、生產(chǎn)及品控管理能力。 這場(chǎng)看不到硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，尤其是在今年鳊魚普遍長(zhǎng)速偏慢，且飼料系數(shù)較往年高0.1-0.2的大環(huán)境下，飼料企業(yè)該如何才能獨(dú)樹一幟？ 出熱水魚時(shí)間延后半個(gè)月 據(jù)市場(chǎng)反饋，今年預(yù)計(jì)鳊魚出熱水魚的時(shí)間將相比往年推遲半個(gè)月左右。究其原因，主要有兩點(diǎn)： 一是高溫影響。魚是變溫動(dòng)物，魚的體溫隨水溫的變化而變化。因此，水溫是影響?zhàn)B殖魚類生長(zhǎng)發(fā)育、代謝強(qiáng)度的關(guān)鍵性環(huán)境因素。一般來說，魚類快速生長(zhǎng)的最佳水溫是在24~28℃，當(dāng)水溫超過34℃時(shí)，魚體的應(yīng)激反應(yīng)很強(qiáng)，生長(zhǎng)速度也會(huì)下降。如果水溫持續(xù)過高，則會(huì)使魚處在一種嚴(yán)重的應(yīng)激狀態(tài)中，此時(shí)魚體將動(dòng)員其各系統(tǒng)功能，集中力量對(duì)付惡劣環(huán)境壓力，此時(shí)魚類的消化能力就會(huì)急劇下降，從而導(dǎo)致魚的生長(zhǎng)速度下降、餌料系數(shù)升高。 水溫過高會(huì)引起魚的應(yīng)激反應(yīng)和生長(zhǎng)變慢，餌料系數(shù)就會(huì)變高，這種狀況是不可改變的，當(dāng)持續(xù)高溫過后，天氣變涼，水溫逐漸回落，魚的生長(zhǎng)速度和餌料系數(shù)將回歸正常。 今年7月份華東一直維持高溫，氣溫長(zhǎng)期高于37℃以上，池塘水溫基本在34℃以上。以下為養(yǎng)殖戶和紅外線水溫檢測(cè)情況。
二是苗種退化嚴(yán)重。溧陽、宜興鳊魚主要來源于本地小育苗廠，水花價(jià)格低，多年來一直未專注于苗種優(yōu)化，一直都是近親繁殖，這兩年來近親繁殖嚴(yán)重，二齡鳊魚在夏季就開始性腺發(fā)育，對(duì)鳊魚生長(zhǎng)和耐運(yùn)輸造成較大影響。
鳊魚懷有大量的卵（8月）
公鳊魚性腺發(fā)育情況（8月）
高溫賣魚損耗大 無錫通威的鳊魚料獲得認(rèn)可 在市場(chǎng)上，我們主要跟進(jìn)了無錫通威生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱“無錫通威”）的鳊魚料效果，從無錫通威反饋的相關(guān)客戶數(shù)據(jù)顯示，目前其鳊魚養(yǎng)殖客戶賣熱水魚的有15戶，平均飼料系數(shù)為1.73，單斤飼料成本不高于3.9元，產(chǎn)品效果和皮毛表現(xiàn)獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。 表1：無錫通威部分養(yǎng)殖戶賣魚打樣效果 
無錫通威的鳊魚料所養(yǎng)出的鳊魚具有不錯(cuò)的皮毛 據(jù)了解，無錫通威從去年底進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)調(diào)整后，在如何做好飼料產(chǎn)品上下了很大功夫。 首先是無錫通威總經(jīng)理范小敏接手后立下新的經(jīng)營(yíng)方針：展質(zhì)量、樹形象、正能量，要求始終把產(chǎn)品質(zhì)量擺在第一位，遵從“相同價(jià)格比質(zhì)量，相同質(zhì)量比價(jià)格”的市場(chǎng)策略。同時(shí)，在年初即制定做華東最好的淡水魚飼料目標(biāo)，從原料采購、生產(chǎn)過程品質(zhì)管理，做到不合格原料不進(jìn)廠，不合格成品不出廠，把產(chǎn)品質(zhì)量投訴率做到最低。 其次，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。一是維生素外噴，解決飼料生產(chǎn)中維生素失活問題，提高魚類生長(zhǎng)速度、維持肝膽健康、減少拌料投喂、提高抗應(yīng)激能力和耐運(yùn)輸。其中，熱敏性維生素C、E，保留率從原來的20%-40%，提高到90%以上；水溶性維生素A、維生素D、葉酸保留率從原來的40%-60%提高到95%以上。二是流程優(yōu)化，提高產(chǎn)能和配料精度，保障產(chǎn)品供應(yīng)和質(zhì)量。 再者，對(duì)配方技術(shù)進(jìn)行升級(jí)。 一是平衡氨基酸水平。鳊魚對(duì)不同氨基酸需求量差異較大，特別是必需氨基酸蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、精氨酸等，影響鳊魚生長(zhǎng)最大的是最缺的氨基酸（木桶理論）。無錫通威通過通威股份水產(chǎn)研究所技術(shù)支持，以及多年和無錫淡水研究中心合作，對(duì)鳊魚氨基酸進(jìn)行深入研究，得出最適合鳊魚生長(zhǎng)的配方模型。因此在2017年鳊魚養(yǎng)殖過程中，才得到非常好的效果表達(dá)。 二是免疫力的提升，平衡生長(zhǎng)和免疫，提高鳊魚耐運(yùn)輸。從2016年開始，無錫通威和淡水漁業(yè)研究中心從鳊魚營(yíng)養(yǎng)需求出發(fā)，在保證鳊魚生長(zhǎng)速度、降低飼料系數(shù)的同時(shí)，提高鳊魚綜合免疫力。通過對(duì)通威水產(chǎn)所和淡水漁業(yè)研究中心分別配制的中草藥進(jìn)行效果對(duì)比驗(yàn)證；多種免疫增強(qiáng)劑的篩選，如血根堿、大黃素、豬腸膜蛋白、丁酸鈉、小麥酶解蛋白等，最后通過小試、中試得出能顯著提高鳊、鯽魚免疫力的產(chǎn)品配方。 目前蘇南地區(qū)的鳊魚料膨化料還處于起步階段，養(yǎng)殖戶雖然認(rèn)可膨化料效果，但接受度不高，原因是各個(gè)廠家未解決全程膨化料投喂鳊魚易發(fā)毛問題。養(yǎng)殖戶一般前期低溫期以及苗種期采用膨化料投喂，賣魚前一兩個(gè)月改用低檔顆粒料投喂，緩解發(fā)毛情況。 據(jù)悉，無錫通威通過采用維生素外噴，成功解決了膨化料維生素失活問題，在溧陽地區(qū)使用無錫通威鳊魚膨化料的情況看，鳊魚皮毛非常好。接下來將會(huì)在鳊魚養(yǎng)殖核心區(qū)域選擇幾個(gè)養(yǎng)殖點(diǎn)，通過實(shí)證示范，讓周邊養(yǎng)殖戶看到膨化料效果，同時(shí)配套公司宣傳，打破這種局面。 做華東最好的淡水料 好產(chǎn)品的落地推廣，離不開團(tuán)隊(duì)的配合和支持。據(jù)范小敏介紹，無錫通威通過四方面的調(diào)整讓團(tuán)隊(duì)更能順應(yīng)企業(yè)新經(jīng)營(yíng)方針的需求。 首先是強(qiáng)化內(nèi)部管理。從2016年底開始，無錫通威加強(qiáng)管理團(tuán)隊(duì)考核，各個(gè)部門制定可量化目標(biāo)。部門負(fù)責(zé)人做好表率，必需完成目標(biāo)。 其次是業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)下沉終端。由于以前的營(yíng)銷大都停留在經(jīng)銷商層面，很難下沉終端做養(yǎng)殖戶工作。從2017年開始，所有業(yè)務(wù)員90%精力放在養(yǎng)殖戶層面，做好市場(chǎng)開發(fā)、養(yǎng)殖戶技術(shù)服務(wù)等工作。 再者是強(qiáng)化執(zhí)行能力。強(qiáng)化市場(chǎng)考核管理，每次布置階段任務(wù)，市場(chǎng)部經(jīng)理必須起到團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)作用，每日監(jiān)督檢查，強(qiáng)化落實(shí)。 第四是做好信息收集、反饋。“由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，飼料廠家較多，且營(yíng)銷策略不同，如價(jià)格、促銷、效果變化等。決策者需要完整、真實(shí)的市場(chǎng)信息，才能對(duì)市場(chǎng)做好分析、決策等，以保證公司在市場(chǎng)上處于優(yōu)勢(shì)地位。”范小敏說。 此外，范小敏表示無錫通威周邊水產(chǎn)料市場(chǎng)容量巨大，從未來定位和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)看，無錫通威將會(huì)以淡水料為主。“今年無錫通威進(jìn)入全面提升期，調(diào)整管理、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，升級(jí)生產(chǎn)工藝、優(yōu)化配方設(shè)計(jì)，做到華東最好的淡水飼料。未來幾年將會(huì)重振無錫通威往日輝煌，重新回歸10萬噸以上水產(chǎn)料公司。” |
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