| 中國水產頻道獨家報道， 濰坊是山東環渤海地區南美白對蝦養殖三市中養蝦總面積最小的城市，但卻是集約化養殖模式發展最快的城市，粗率估計，目前濰坊工廠化養蝦面積達到1000畝，共計約500-600個棚。 文/圖 水產前沿 李釩 濰坊南美白對蝦工廠化養殖模式以產量高、效率高、反季節優勢性高的“三高”特點著稱。被譽為工廠化養蝦水平最高的地區，尤其以大家洼最為出名。“產量高”是指每平方產量高達30斤左右，甚至有養到40斤/平的，合算畝產達到2萬多斤；“效率高”是指一年可以養5-6批蝦；“反季節優勢性高”是指濰坊工廠化專攻反季節蝦（從9月到次年5月），蝦價最高可達50-55元/斤。 濰坊的成績確實令人看了都會動心，但不可否認的是，也有諸多問題亟待解決。隨著環保風越刮越緊，工廠化養殖也進入拐點期。近期，筆者走訪了4位濰坊的養蝦達人，試圖從他們的身上發現有哪些值得我們借鑒的經驗，有又哪些教訓是我們需要回避的？   濰坊工廠化養蝦車間 王旭洋——前期控料，后期提速 王旭洋既是飼料和動保經銷商，也是養殖戶，作為三棲從業人員，王旭洋樂于交流，對養殖技術沒有保留，用他自己的話說，這兩年也成就了不少人。 王旭洋養了2500方水體，規模不算大，但也一直在摸索改進。王旭洋與別人最大的不同就是嚴格控料，每一餐控制在30-40分鐘吃完，后期加餐大鹵蟲提速。“濰坊工廠化養殖就是搶時間，時間就是金錢，所以對蝦苗的要求很高。養工廠化選擇品系很重要，吃料慢，長速慢的蝦時間成本會很高。”王旭洋介紹說，“我今年養了兩批中正（全稱海南中正水產科技有限公司）苗，吃料猛，很有爆發力，符合工廠化養殖的核心需求。長速快的苗前期不能喂太多，怕肝胰腺負擔太重，出蝦前10-20天可加餐大鹵蟲提速，基本上60多天（P5苗）就能不賠錢，80天就可養至30頭左右。” 為了保證大鹵蟲的安全，王旭洋還專門找了大公司定購大鹵蟲，規定規格，消毒包裝好，可直接用于投喂。“大鹵蟲的成本并不高，但是可以縮短養殖周期，成活率高，提前出蝦，而且蝦的體色好看。如果大鹵蟲攜帶病菌，特別是弧菌和肝腸胞蟲，很可能會在后期造成前功盡棄，這點是養殖戶需要注意的。”王旭洋介紹道。  工廠化養殖達人王旭洋  中正苗（P5）標粗20天左右  定制的大鹵蟲 孫劍雄——高度重視水的預處理 孫劍雄87年生，去年從化工行業轉行開始養蝦，目前養殖水體為1600多方。與海陽、日照直接抽取地下水使用不同，孫劍雄的水預處理流程非常嚴格。地下水需要經過暴曬、漂白粉消毒、重金屬處理（主要是亞鐵離子）、調鹽度、沙濾、進暗室加溫后才能使用，用孫劍雄的話說，他的水處理方法已經達到育苗標準了。 “此外，我們這一帶化工廠特別多，所以一定要到專業機構對水質進行檢測。檢測可以知道自己的水到底缺什么，我們這里的地下水多缺鉀，加之工廠化養殖密度大，蛻殼多，所以補充氯化鉀就很關鍵。”孫劍雄說道。 孫劍雄認為，工廠化養殖最關鍵是苗期，30天轉肝期是一道坎，到60天左右還有一個“兩次轉肝期”（當地稱為“六零蝦”），蝦苗長或不長就在這個時間段體現出來。“我們耽誤不起一造蝦，最怕就是蝦苗長不大。中正苗長速快，穩定，只要營養夠，水質好，生長就不是問題。我最快62天養殖至38頭（P5苗），一年可養6批蝦，算是很快的了。”孫劍雄介紹說。  工廠化養蝦80后新秀孫劍雄  水預處理系統
王書忠——工廠化需要高度重視生物安保工作 王書忠從2002年開始養蝦，12年轉戰工廠化養殖，目前有3000多方水體，上一批蝦80多天凈賺200多萬。因為技術好，樂于交流，現在也開始做一些技術輸出工作。 在王書忠看來，工廠化養殖最能體現出蝦苗的實際生長速度，蝦苗長速如何，一養就能看出來。“得益于中正苗的生長速度，我養到25頭的大規格蝦非常輕松，上造蝦用了330萬尾中正苗，出了82000斤蝦，投入產出比非常高。因為5月份以后價格就要下來，所以誰能提前出蝦，誰就能獲得好收成。” 此外，王書忠對車間的生物安保工作非常重視，單是消毒一塊就做得比別人嚴格。一般流程是先用鹽酸浸泡池子和管道，再用漂白粉消毒，最后用高錳酸鉀+甲醛煙熏車間。“消毒花不了多少錢，要做就要做得徹徹底底，車間頂棚消毒也要考慮到。苗期很關鍵，放苗前我會對車間進行弧菌檢測，要保證蝦苗進來時車間是無菌的。”王書忠介紹說。  王書忠（左）與中正山東業務經理張營超  標粗25天左右的蝦苗 王東周——選苗不能人云亦云 王東周84年開始做水產，算是水產界的老司機了。目前在大家洼養殖了3000多方水體，從15年10月開始至今一共養了12批中正苗（共3000多萬尾），每一批都成功，穩產800斤/池（6*6），純利潤達到1000多萬。 “我在水處理方面花錢也不少，光沙濾就投資了60多萬，一年換一次沙，保證用水安全。放苗后我就足不離場，凡事親力親為。我一般能比別人提前半個月出蝦，上一批蝦80天養至28頭，平均售價31.8元/斤，算是中正苗最慢的一次了，最快一次63天即達到上市規格。”據王大爺介紹，苗種占了80%的作用，他們的技術和管理已經定型，只要苗好，養殖一般沒有什么大問題。 “朋友歸朋友，生意歸生意，只要是種苗不好就一定不能買。我認定了一家公司的種苗，了解這條苗的特點，一般不會輕易更換。也不貪圖便宜，有些苗場買一送一我也不要。空閑的時候我就會親自去海南考察，中正的育苗標準高，這也是我一直選擇中正的原因之一。”王大爺說道。  工廠化養殖老司機王東周  蓄水池 濰坊的養殖理念正在悄然發生改變 目前濰坊工廠化養蝦面臨升級轉型的關口，特別是對于資源實力較強或眼光長遠的養殖單位，都在積極尋找瓶頸的突破口，很高興的是，筆者在走訪過程中確實看到了一些轉變： （1）濫用藥物已經有控制趨勢。生態養殖的理念正在濰坊蔓延開來，養殖場多以微生物制劑調控為主。比如王東周的養殖場，政府部門的每次抽檢都是合格的。 （2）生物安保意識進一步加強。無論是養殖車間、餌料的消毒，還是人員的管控，都有了很大進步。 （3）控制產量。“人有多大膽，地有多大產”的時代漸漸過去，大部分養殖戶主動降低養殖密度，減少養殖規模，追求的是穩產穩收。 （4）提高循環水利用率。當地開始有養殖戶摸索循環水、生物絮團或外循環的養殖模式。 “濰坊的工廠化養殖取得輝煌成績的時侯，我們也應該理性、冷靜地思考。中正一直倡導生態、可持續的養殖理念，我們在土塘推廣選用優質一代苗，低密度的養殖模式，在工廠化養殖我們同樣倡導要合理的承載量，減少污水排放，提高養殖的循環利用率，這個產業才能持續發展。未來的工廠化養殖必定會是那些懂技術、理念新、不斷學習的養殖朋友們的天下。”中正山東業務經理張營超最后說道。 |
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