中國水產頻道獨家報道， 時代需要中國水產養殖業進行一場“大變革” 文/圖 水產前沿實習編輯 曾鈴程 2017年已經過了大半個年頭，但環保部門依然動作不斷，對我們水產養殖行業來說，直接導致了很多飼料廠的停產整改、內陸網箱養殖的取締、多個地方出臺或者可能出臺限養禁養政策等等結果，這也讓我們深切理解到國家對環保的重視和決心。 我國水產養殖業目前是以土塘養殖以及大排大灌的流水養殖為主。多年的養殖，使得環境變得惡劣，疾病多發；未經處理的養殖尾水，不僅缺氧，還富含大量氨氮以及沒有完全分解的有機質，甚至還可能有藥物殘留，集中排放會迅速污染水源。所以我們發現，地下水水位不斷下降，河涌水源水質越來越差，土地成本卻越來越高；用藥越來越多，但養殖卻越來越難養；市場監管越來越嚴，消費者卻越來越不買賬；成本越來越需要精打細算，市場行情卻越來越容易疲憊低迷。這些矛盾沖突不容我們忽視，忽視的結果只會醞釀更大的苦果，而這個苦果會由這個行業的各個端口共同承擔。而且隨著中國改革開放的進程，未來中國水產不會再僅僅是國內競爭，我們會面對更多的國際競爭者，不尋求改革進步，只會導致我們落后淘汰。形勢變得更加迫切，時代需要中國水產養殖業進行一場“大變革”。 現在的環保壓力，何嘗不是這樣一個契機，“大洗牌”下必將有大發展。我們與其去抱怨不知道何時可能會來到的越來越嚴厲的經營、養殖限制，不如積極思變。在這個時候，中國水產養殖業的未來發展方向是什么？什么模式會被淘汰，而什么模式會被大力發展？洗牌之下，如何更具有相對優勢并能更好生存？……機遇將更加垂青準備好了的人！
9月22日，“2017水產健康養殖工程國際學術研討會”在上海龍柏飯店成功開幕。邀請了中國科學院水生生物研究所桂建芳、美國國家工程院院士王兆凱、瓦赫寧根大學副教授Marc.Verdegem、挪威北極圈大學研究員宋行強、以色列理工學院科學家Nitsen Golan，以及近一百五十名全國各地知名的專家、學者、研究人員與會。17位行業著名專家會發表重要報告，借此我們聆聽到了水產業最前沿的聲音，掃開迷霧指引方向。 健康養殖的定義是，對于可進行養殖的生物種，在較長的養殖時間內不患病害的產業化養殖。水產健康養殖的概念具有整體性(指整個海淡水養殖行業)、宏觀性和生態性的內涵。根據養殖對象的生物學特性，運用生態學原理來指導養殖生產，也就是說要為養殖對象營造一個良好的、有利于快速生長的生態環境，提供充足的全營養飼料，使其在生長發育期間最大限度地減少疾病的發生，使生產的食用產品無污染、個體健康、肉質鮮嫩、營養豐富，與天然鮮品相當。 此次“2017水產健康養殖工程國際學術研討會”是由中國水產科學研究院主辦、中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所、農業部漁業裝備與工程技術重點實驗室、喃嶸水產（上海）有限公司聯合承辦，中國水產學會漁業裝備技術專業委員會、中國農業工程學會特種水產工程分會、上海市農業工程學會協辦。 “改革開放以來，中國水產養殖業取得了舉世矚目的成就，漁業裝備與工程技術已經滲入到水產養殖的各個環節，在現代漁業升級轉型中發揮著越來越重要的作用。”中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所所長徐皓在致歡迎詞中說道。 本次會議的主題是以“水產健康養殖工程促進漁業可持續發展”為主題，并圍繞池塘生態養殖工程、循環水養殖工程、多營養級復合養殖3個專題展開交流研討。 中國水產科學研究院院長崔劍鋒表示：“在當前中國漁業實施供給側結構改革，推動綠色漁業發展的前提下；在世界漁業努力促進可持續發展的大背景下，各專家學者專門就漁業裝備在漁業發展中的作用、現狀、趨勢進行討論，推進這一領域深入發展，為我國，乃至世界漁業可持續發展出謀劃策，具有重要意義。” 部分嘉賓的觀點匯集  桂建芳 中國科學院院士 《中國養殖方式發展》 桂建芳院士多年來，多次深入基層考察，對我國水產養殖業發展具有深刻的理解。他表示；“最近五年來，中國的生態優先和結構調整戰略已經導致了許多水產養殖方式的改革。本次將重點介紹五種新型水產養殖模式以及它們對環境健康和生態可持續發展的意義。”這五種模式是多營養級復合養殖范式、生態漁業或生態養殖范式、稻魚綜合種養范式、工程化智能化的池塘養殖范式、無污染的大網箱養殖范式。  Marc.Verdegem 瓦赫寧根大學副教授 《系統投飼-池塘營養學概念》 營養池的概念旨在通過改善飼料中的營養平衡，通過刺激池塘中的自然食物生產來減少水產養殖對外部營養資源的依賴。關于投用配合飼料的肥料特性、耗氧量和營養鹽比例，以獲得自然食物生產和代謝廢物礦化之間的最佳平衡的知識還很缺乏。Verdegem教授在報告中提出了三個應用營養池概念的例子：刺激藻類在咸水蝦塘中產生ω-3脂肪酸；羅非魚糞便成分（由飲食配方指導）對池塘魚類生產和自然食物消耗的影響。結果表明，通過使用含有更便宜的成分的食物，操縱池塘中廢水的化學計量，可以提高天然食物對池塘生產的貢獻，從而提高營養素的利用效率。  戈賢平 中國水產科學研究院淡水漁業研究中心研究員 《中國水產養殖的現狀與展望》 戈賢平在報告中表示：“我國水產養殖業對社會做出的貢獻，主要是生產貢獻、營養貢獻、產業貢獻、產業貢獻、制度貢獻、生態貢獻和創匯貢獻。我國水產養殖業存在的問題主要表現在良種的覆蓋率低；病害損失嚴重；養殖模式落后；效益提升乏力；產業發展與資源、環境的矛盾加劇；水產品質量安全和養殖水域生態安全問題突出。”  解綬啟 中國科學院水生生物研究所研究員 《池塘養殖中的飼料營養和投喂》 解綬啟說到：“中國水產養殖發展迅速，水產發展將是解決人類動物蛋白需求的重要途徑。目前的淡水養殖主要是水產養殖的主要貢獻者，增加的大量水產品將依賴更高強度的養殖模式。在池塘集約化養殖中，對飼料的需求不僅在量上有明顯的增加，同時，對飼料質量的要求也明顯增加，對飼料投喂技術也有較高的要求，要求能夠滿足魚類的營養需求，提高飼料利用率，降低飼料成本。”  陳軍 中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所研究員、副所長 《水產養殖信息化關鍵技術與模式構建》 陳軍表示：“信息技術是水產養殖業可持續發展的重要支撐技術之一。”陳軍的報告為了總結與引導其在水產養殖環節的應用水平，按照信息流程，從信息采集、傳輸、分析與應用的層次，系統分析目前常見技術，對信息采集技術中養殖對象信息、環境信息和隨機信息獲取的難點及研究現狀進行了整理。  Nitzan Golan 以色列理工學院科學家 《水產養殖發展與生物絮團技術》 Golan是以色列青年科學家，主要從事生物絮團方面的工程技術研究，具有25年水產養殖行業經歷，熟悉多種魚類養殖系統，并熟悉養殖場管理繁殖、育苗、養殖等。Golan表示：“水產養殖業在滿足日益增長的漁業產品需求方面發揮著重要作用。水產養殖業面臨可持續發展方面的挑戰，需要不斷尋求改進生產實踐的途徑和方法，使其更具效率和節約成本。生物絮團技術的應用使得漁業產品具有可持續生產的特性，其通過使用系統內的自然資源，降低了成本。”  李谷 中國水產科學研究院長江水產研究所研究員 《綜合水生生態系統-現代生態水產養殖研發模塊》 中國水產科學研究院長江水產研究所研究員李谷主要從事養殖水域環境保護、淡水池塘養殖與生態工程等方面研究，在國內率先提出復合池塘養殖生產工藝系統。“為處理和資源化利用池塘養殖廢水，結合生物濾池和水上稻作技術，設計并構建了一組適合于水稻種植的生態水處理系統。系統試驗表明：在水力負荷為0.29m/d~0.58m/d，氣水比為2~4時都可以獲得比較好的水處理效果。系統對來自池塘養殖廢水中N、P、C等生源物質具有較好吸收轉化能力，與此同時可以額外的水稻收益。”  宋行強 挪威北極圈大學研究員 《基于生命周期評價（LCA）的養殖系統環境影響評估》 宋行強長期從事于生命周期的研究，其表示：“作為評價產品和生產過程環境影響的國際標準方法（ISO 14040系列），生命周期評價（LCA）在二十一世紀初期才開始應用到水產養殖行業，主要用來分析與養殖過程相關的價值鏈體系的環境熱點問題。截至目前，生命周期分析方法在我國水產工業化養殖技術評估和企業環境管理等方面的應用還十分有限。”
朱松明 浙江大學教授 《健康養殖水環境工程與可持續發展》 水環境變化無疑與水產養殖物種生存健康密切相關，浙江大學朱松明教授針對傳統的水產養殖所面臨的水環境問題，從主要水環境因子的物質收支平衡原理出發，探討和提出了水環境調控和水產養殖可持續發展的新思路和技術方法。  李大鵬 華中農業大學教授 《生物浮床在池塘養殖中的應用：改善水質、提升魚肉品質的生態養殖方法》 為了研究池塘中架設植物生物浮床對養殖魚類生長和品質的影響，華中農業大學教授李大鵬選擇草魚精養池塘為對象，設計了兩組池塘來研究生物浮床對池塘養殖的影響。“總體上，通過在草魚精養池塘架設植物生物浮床可以顯著改良水質、促進生長和提升魚肉品質。”李大鵬表示。
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