文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨家報道，10月23日，2017中國首屆“水產(chǎn)功能性飼料發(fā)展研討會”暨第四屆“中國水產(chǎn)頻道世華會網(wǎng)友見面會”正式在浙江湖州東吳開元名都酒店拉開帷幕，參會人數(shù)近500人。本次會議由《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道主辦，青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司、廣東雅琪生物科技股份有限公司、無錫三智生物科技有限公司、廣東科之源環(huán)保科技設備有限公司、布勒水產(chǎn)設備（常州）有限公司、北京英惠爾生物技術(shù)有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司協(xié)辦。在廣州飛禧特生物科技有限公司、四川利達華銳機械有限公司的大力支持及煙臺大樂飼料有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團有限公司、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、北京斯隆生物技術(shù)有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司、廣東海因特生物技術(shù)集團有限公司、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、北京斯隆生物技術(shù)有限責任公司、山東深海生物科技股份有限公司、天津阜大動物蛋白有限公司贊助之下如期舉行。本場會議得到水產(chǎn)飼料行業(yè)同仁的極大關(guān)注，共同探討功能性飼料的前沿技術(shù)以及應用前景。

　　廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司技術(shù)部部長胡云華在《魚類糖代謝機理及調(diào)控技術(shù)》的報告中指出，由于魚類的淀粉酶和糖代謝酶的活性普遍很低，使得絕大多數(shù)魚類對淀粉的利用能力也很低。如果飼料中淀粉含量偏高，會降低養(yǎng)殖魚類肝臟健康和抗應激能力（會顯著激活魚類的脂肪合成酶活性，導致脂肪在肝臟和內(nèi)臟中的大量沉積，提高肝臟和內(nèi)臟脂肪含量），還會影響魚類體型（提高內(nèi)臟比、脂體比，導致魚過肥，影響正常銷售），最終導致養(yǎng)殖成本偏高。

　　是否將飼料淀粉水平設計得越低越好？

　　魚類是典型的糖尿病動物，攝食后易長時間高血糖，造成魚的氧化應激反應（高血糖使自由基產(chǎn)生增加，引起組織氧化損傷）和蛋白質(zhì)的非酶糖化，長期以往，會使魚表現(xiàn)出肝臟差、免疫力差、易發(fā)生病害的現(xiàn)象。

　　但是，也并非是將飼料淀粉水平設計得越低越好。

　　實際上，飼料淀粉含量降低也會給水產(chǎn)飼料行業(yè)造成的威脅，例如會導致加工工藝難度加大，產(chǎn)品外觀、浮水性能、粒狀難達標產(chǎn)能降低、能耗提高，配方成本提高等。因此，胡云華指出，在保持魚體健康的前提下，提高魚類對淀粉的利用率，是水產(chǎn)飼料行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的大勢所趨！

　　胡云華介紹了中山大學和誠一公司多年研究成果：魚類糖代謝的營養(yǎng)調(diào)控——糖代謝調(diào)節(jié)因子。糖代謝調(diào)節(jié)因子由多種成分組成，科學搭配，有效到達靶器官發(fā)揮糖代謝調(diào)控作用，通過調(diào)控提高胰島素與靶組織受體的親和力和提高葡萄糖激酶(GK)的活性，來提高魚對淀粉的利用率，提高魚類健康，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的增產(chǎn)增效。