中國水產頻道獨家報道， 本屆冷水魚會議順利召開，產業中機遇與挑戰并存 文/圖 水產前沿 何鴻浩 10月30日，“第七屆冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟理事會”曁“國際冷水魚養殖技術研討會”于青島召開。大會為提高冷水魚養殖技術進步，在冷水魚卵生產、飼料營養、病害防治、工業化養殖系統和裝備方面的研究成果及進展進行了交流，并邀請了多位國內外專家進行報告。本次大會由中國水產科學研究院黑龍江水產研究所協同冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟、中國水產學會鮭魚類專業委員會、大連海洋大學、中國農業工程學會特種工程分會、愛樂水產(青島)有限公司、青島越洋水產科技有限公司等聯合舉辦。本次會議參會人數超300人。
大合影 會前，《水產前沿》向冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟（以下簡稱冷水魚聯盟）秘書處秘書長梁利群研究員對冷水魚產業現狀進行了交流。 水產前沿：冷水魚產業的現狀如何？ 梁利群：冷水魚產業是我國水產養殖業中重要的組成部分之一。我國對冷水魚的研究不斷深入，多個研究項目正在進行并取得了優秀的結果。例如，虹鱒全雌制種工藝取得新突破，培育了雜交鱘“鱘龍1號”新品種以及核酸疫苗研制取得重要進展等。 水產前沿：冷水魚產業發展受到何種桎梏？ 梁利群：冷水魚產業主要面臨兩個發展問題，良種匱乏與病害問題。其一，種質是一個不可避免的話題，國內主養品種苗種依賴進口。其二，冷水魚也面臨各種病害的困擾。但我國科研單位已經研發了相關疫苗。目前，疫苗正在安全檢測階段，有望在三年內投入市場。 水產前沿：冷水魚聯盟的目標是什么？ 梁利群：冷水魚聯盟在建立之初就已經確定了聯盟目標。聯盟將通過聯盟內部企業、科研機構及高校之間廣泛、多層次學術合作和技術培訓，提高整個從業人員的素質，提升產業科技創新力量，推動產業進步，使產業向著綠色健康的方向發展。
主席臺嘉賓 開幕式 中國水產流通與加工協會崔和會長在致辭中談到對冷水魚產業的三點看法： 第一，冷水魚的整體規模小，但國際化程度高。例如鮭鱒魚，國內產量在3萬噸左右，但進口量達10萬噸，國際市場龐大。 第二，格局變化帶來產業升級，大企業進入行業，帶領產業發展，整體水體提升。 第三，冷水魚的產業鏈不健全，某些環節很薄弱，只能滿足局部市場的需求。 從鱘魚來看，中國僅用二十年發展時間年就占領了全球市場的領導地位。在近三年，三文魚消費在中國大中城市消費越來越認可，成為中產階級的消費優先選項，而且家庭的消費量也在逐年增多。隨后計劃成立三文魚分會，將同業人員組織起來，加強交流合作，規范行業發展。
會議現場 中國水產科學研究所劉英杰副院長致辭中提到： 冷水魚產業國際化程度逐年提高，科研力量能夠快速轉化成產業力量，但產業所面臨問題也很多，因此我們需要開闊國際視野，擁有國際化理念。冷水魚聯盟要從全球化視野展望未來，從國際化謀劃產業，進而設計出符合新時代標準的發展規劃。 冷水魚聯盟理事長金星對2017年度聯盟工作進行總結： 1、聯盟組織擴大，目前聯盟成員單位有60家，其中企業25個、高校4個、研究機構26個、其他單位5個。 2、聯盟開展了許多科技創新活動，聯盟成員單位間廣泛開展項目合作并取得優秀的成果，同時聯盟單位獲得了多項獎項和鑒定成果。 3、落實農業部、水科院的工作，如援疆工作、科技扶貧工作、廣泛調研工作和技術培訓工作等。 4、為了總結冷水魚聯盟成立以來的工作和成果，聯盟成員單位共同編著出版《中國冷水魚產業技術創新與發展》一書。 報告環節 中國鮭鱒魚遺傳改良科研進展
中國水產科學研究院黑龍江水產研究所王炳謙研究員 中國水產科學研究院黑龍江水產研究所王炳謙研究員在報告中表示，我國作為世界水產品產量第一的大國，鮭鱒魚是現階段我國持續生產但唯一無法滿足國內市場需求的魚類。我國每年進口各類鮭鱒魚在10萬噸以上。同時，單純從種業的視角看，我國約80%以上的鮭鱒魚產量受到發達國家的育種公司和養殖公司影響。 目前，我國鮭鱒魚產業主要面臨四個問題： 1、產量性能問題 2、虹鱒魚的抗病性研究 3、虹鱒魚的抗逆性有待提高 4、飼料配方的改進 Torben Nielsen：虹鱒魚繁育的現狀與未來
Aqua Searchova Aps公司執行總裁Torben Nielsen Aqua Searchova Aps公司執行總裁Torben Nielsen在報告中表示在將來需要開發出一種耐受高二氧化碳和高氨氮含量的虹鱒魚品種。因為海洋中的魚粉魚油等原料總量受到限制，虹鱒魚在未來也需要接受更高的植物蛋白。目前，選育工作中最關注的因素就是特定生長率與飼料轉化率，但這兩者的兼顧工作較為困難。現階段，主要通過設定不同的參數（qualitytraitloci），對下一代虹鱒魚進行有目的的選育。 王魯民：深遠海養殖實踐與發展戰略探討
中國水產科學研究院東海水產研究所王魯民研究員 中國水產科學研究院東海水產研究所王魯民研究員表示體系化的網箱養殖設施養殖產業是發展基礎。近岸養殖網箱數量約一百萬只，養殖產量約44萬噸；離岸養殖網箱約8千只，產量約8.8萬噸。 針對我國國情，深遠海養殖定位特征為： 1、遠離大陸岸線3km以上，且處于開發海域 2、水深20米以上并具有大洋性浪、流特征 3、規模化設施，包括但不限于網箱、圍欄、平臺和工船等 4、具有一定的自動投喂、遠程監控能力 Dr.Stefano de Dominis：抗生素的替代品：淡水魚病，新的抗菌預知和治療
丹麥愛樂水產集團意大利駐國經理Dr.Stefano de Dominis 丹麥愛樂水產集團意大利駐國經理Dr.Stefano de Dominis帶來了非常多的病害癥狀的圖片，表示冷水魚目前面臨著許多病害，而且隨著環境變化，接下來可能會有更多的病害出現。在離岸養殖中，寄生蟲問題困擾著許多國家的養殖場。被寄生蟲感染后的魚類，免疫能力下降，使其他病害更容易入侵病魚體內。所以，及時的相應診斷與及時的相應處理對養殖業十分重要。 在歐洲國家，不可能使用化學藥物治療寄生蟲，所以只能在日常管理或者其他辦法進行預防。現在在養殖過程中，發現了越來越多的病原菌。在國外也發現了許多未知病菌引起的死亡案例。同時，抗生素的使用讓病原菌的抗藥性越來越強，所以我們需要找到一種綠色的處理方法去代替抗生素的使用。 張穎：我國鱘魚養殖現狀以及親魚管理措施
中國水產科學研究院黑龍江水產研究所張穎副研究員 中國水產科學研究院黑龍江水產研究所張穎副研究員表示近年鱘魚迅猛發展，我國魚子醬產量占據世界產量四分之一，但出口售價稍低于東南亞其他國家。同時，國內鱘魚養殖方式眾多如水泥池養殖、網箱養殖、初級循環水養殖、土塘養殖、大水面放養、流水養殖和微流水養殖等方式。但這樣養殖模式都同樣面對幾個主要問題： 1、新環保形式下，鱘魚養殖方式的轉變 2、優良品種缺乏，多元化育種技術低下 3、深加工產品發展緩慢，國內市場消費少 劉鷹：大西洋鮭工業化循環水養殖的理論創新與生產實踐
大連海洋大學劉鷹教授 大連海洋大學劉鷹教授表示大西洋鮭魚2016年產量約為200萬噸，其中挪威、智利的產量占世界總產量的近80%。智利因2007年開始的ISA，已造成減產70%，近年逐漸緩慢恢復；加拿大逃逸的大西洋鮭魚約100萬條，對野生魚類造成嚴重影響。而中國近年進口大西洋鮭魚約2.5萬噸每年，國內封閉循環水養成技術尚未產業化應用。 由此可見，大西洋鮭魚網箱養殖產業主要存在三個問題： 逃逸：與野生種在餌料與棲息地的競爭、帶來新的疾病、對野生種造成潛在的基因污染。 疾病：ISA、IPN、寄生蟲和海虱在養殖中很普遍，甚至在野生種中也出現了。 污染：殘餌、糞便對開發海域的污染，對野生種造成影響。 而工業化循環水養殖則可以很好地避開這三個問題。使養殖生產過程（育種、育苗、營養飼料、病害防控）科學化、規范化、標準化；同時，使養殖管理自動化、精準化、數字化。 Florian Nagel：新一代魚飼料的原材料測試和篩選
丹麥愛樂水產集團研發經理Florian Nagel 丹麥愛樂水產集團研發經理Florian Nagel表示不同品種的魚對蛋白量不同，即使是同一個品種，在不同時期的蛋白量需求也不一樣。針對中國的養殖情況，會將在中國生產的飼料運輸至丹麥總部進行檢測與分析。已保證飼料的質量并切合中國的養殖特點。 盧彤巖/李紹戊：我國冷水性魚類病害流行及防控現狀
中國水產科學研究院黑龍江水產研究所李紹戊副研究員 中國水產科學研究院黑龍江水產研究所李紹戊副研究員表示我國水產養殖業發展迅猛，但是病害問題嚴重制約了水產養殖業的發展。目前，已報道的水產病害種類多達200余種，每年因病害問題造成的直接經濟損失超過百億元。 目前冷水魚所面臨三個問題： 第一、病害種類繁多，導致檢測防控困難 第二、研究基礎薄弱，商品化的免疫防控制品非常少 第三、養殖生態環境惡化，養殖健康管理技術落后 Dr.Hanno Slawski：環境改變條件下的飼料需求
丹麥愛樂水產集團研發總監Dr.Hanno Slawski 丹麥愛樂水產集團研發總監Dr.HannoSlawski表示不同的溫度會對飼料的表現造成影響。因為不同原料在不同溫度的消化率表現不一樣。如何選擇合適的原料去匹配不同的環境條件是我們值得思考的問題。 彭磊：現代水產養殖裝備
中國海洋大學彭磊教授 中國海洋大學彭磊教授表示現在技術人才越來越難找，而且人力成本越來越高，所以現在養殖業對自動化的養殖裝備有了新的需求。例如，養殖場通過各種吸魚泵將魚收集，通過分魚機區分規格，最后根據計數器和計重器得到具體數據。養殖裝備具有巨大的發展前景，甚至可以做到1000噸魚只需兩個人管理。 鮭魚類專業委員會總結會 中國水產學會鮭魚類專業委員會在這一年內開展了一系列工作： 1、2017年鮭鱒魚產業技術調研 2、為援疆援藏、對接調研提供科技支撐 3、開展良種推廣、增殖放流等生態保護工作 4、積極搭建交流平臺，多次開展學術活動 5、應用新信息技術，推動漁業信息化發展 6、在多地積極開展魚類人工繁殖和養殖的科普和培訓活動 鮭魚類專業委員會總結會照片：
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