中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 湖北省河蟹、小龍蝦后的第三個百億元產(chǎn)業(yè)，稻田養(yǎng)魚售價高，產(chǎn)量小；網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)量高，畝效益萬元上下。明年是否會進一步發(fā)展？ 文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 據(jù)海鮮指南發(fā)布的“2016年湖北省黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告”顯示，2016年，中國的黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)量為38.6萬噸，產(chǎn)值達到270億元。而湖北省的養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年的養(yǎng)殖產(chǎn)量為18.45萬噸，產(chǎn)值增長到125.13億元。 從國內(nèi)市場看，湖北、安徽、江西、江蘇、浙江、上海等地為黃鱔消費量最大的地區(qū)，廣東、上海、江蘇等地更是供不應(yīng)求，消費量都近10萬噸。再加上東南亞市場黃鱔的供應(yīng)缺口大，黃鱔市場潛力極大。 黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展 目前，黃鱔主要在洪湖、監(jiān)利、仙桃等地區(qū)養(yǎng)殖，約占全省養(yǎng)殖量的60%。 仙桃市張溝鎮(zhèn)的陳振華告訴筆者，仙桃市張溝鎮(zhèn)是全國黃鱔養(yǎng)殖面積最大的鎮(zhèn)，也是較早開展黃鱔養(yǎng)殖的地區(qū)。“1998年以前，先鋒村以種植水稻、蓮花等常規(guī)農(nóng)作物為主，后來村里面調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推行黃鱔養(yǎng)殖。原先一個生產(chǎn)隊只有10家左右再養(yǎng)，我們把網(wǎng)箱埋到水稻田里，但是養(yǎng)殖經(jīng)驗不足剛把苗放進去就出現(xiàn)死亡。后來慢慢摸索，技術(shù)越來越成熟，效益也比較明顯，每家每戶都在養(yǎng)殖。”
陳振華，仙桃市張溝鎮(zhèn)黃鱔養(yǎng)殖面積1000畝 黃鱔以網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式為主，在水中培養(yǎng)水花生、水葫蘆等植物吸收轉(zhuǎn)化水中的有機肥，并為黃鱔提供遮蔽和附著條件。不過，往往還會投放四大家魚來調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制水中其他生物的生長繁殖。“一般一畝土塘不超過20口2*3米的網(wǎng)箱，如果增加網(wǎng)箱密度，換水的頻率也要加大。水源條件不好的區(qū)域，到中后期就很難控制水質(zhì)，病害也會經(jīng)常爆發(fā)。”陳振華表示，一般一口網(wǎng)箱投放20斤規(guī)格為6錢的苗能生產(chǎn)出80斤黃鱔，成本一般能控制在1500元/口以內(nèi)，按照這幾年的平均售價來算接近30元/斤（當(dāng)前售價26元/斤左右），一口網(wǎng)箱能賺500元以上，一畝就有10000元左右的盈利。
養(yǎng)殖黃鱔成魚的網(wǎng)箱（種植水葫蘆） “黃鱔養(yǎng)殖其實有兩種模式，一種是有土的；一種是無土的。無土養(yǎng)殖就是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，有土養(yǎng)殖指的是稻鱔共作，在水稻里面套養(yǎng)鱔魚，不設(shè)置網(wǎng)箱，不投喂飼料，不種植水花生，投放50斤黃鱔能養(yǎng)出100斤，在上海售價在70元/斤以上，效益接近30元/斤”仙桃市洪淵澤水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社技術(shù)負(fù)責(zé)人王立新表示，稻鱔共作的起捕相對難一些，但是屬于野生黃鱔，口感、體型、體色都要比其他模式的好一些，價格也就比較高。“不同的投放時間，產(chǎn)量就不同，也可以根據(jù)不同的消費層次和消費習(xí)慣投放不同品種和規(guī)格的苗種。一般是投放大規(guī)格野生苗和長速快的本土大黃斑鱔兩種。”
稻鱔共作示范基地 飼料品牌從70家銳減至10多家 由于稻鱔共作模式產(chǎn)量低，絕大部分人還是選擇網(wǎng)箱養(yǎng)殖的模式。黃鱔養(yǎng)殖面積最大的張溝鎮(zhèn)，自然成為飼料廠眼中的香餑餑。“之前，鎮(zhèn)上有六七十個飼料品牌，有的飼料品牌渾水摸魚，質(zhì)量差的飼料賣給養(yǎng)殖戶賺一把就跑。后來，大家對飼料有了辨識度，質(zhì)量差的飼料品牌都被逐步淘汰，目前只剩下以岳陽市展翔生物科技有限公司（以下簡稱“展翔公司”）等為主的10家左右飼料品牌。”陳振華總結(jié)，“好的飼料養(yǎng)出來的黃鱔肚子小，體型體色好看，跟野生的黃鱔差不多。飼料系數(shù)也比較低，用展翔飼料小水面養(yǎng)殖，1斤飼料能夠長1.4斤黃鱔，飼料系數(shù)低。售價也要比能明顯看出來人工養(yǎng)殖的高。” 王立新則表示，這些年養(yǎng)殖下來，總歸一句話：“金杯銀杯不如老百姓的口碑”。他認(rèn)為飼料廠會被淘汰大部分是因為飼料口碑差。“不管是再大的老板，都是以盈利為目的的，性價比高的飼料才有可能在市場上立足。我用展翔公司的飼料已經(jīng)20年，這是放心產(chǎn)品，不用擔(dān)心會出現(xiàn)劣質(zhì)飼料的情況。” 展翔公司熊啟紅經(jīng)理估計，整個仙桃市黃鱔飼料總量目前大概是7000噸，展翔公司的黃鱔飼料銷量是3600多噸。 而據(jù)這幾位介紹，黃鱔產(chǎn)業(yè)要進一步發(fā)展，還需要解決育苗這個難關(guān)。 育苗成為黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大問題 當(dāng)前，大部分黃鱔苗種仍來源于野生苗種，產(chǎn)量受到限制。湖北省每年外購黃鱔苗種約24億尾，而且呈上升趨勢。苗種來源緊缺，加上鮮活運輸成本高、死亡率大的原因，一斤苗種（規(guī)格6錢左右，1斤30條）30多元，成本較高。并且，雖然目前獲得了人工仿生態(tài)育苗技術(shù)的突破，但苗種仍主要依賴野生資源。隨著野生資源數(shù)量逐漸減少、質(zhì)量逐年下降，發(fā)展人工繁殖成為必要途徑。
黃鱔苗種仿野生培育池（種植水花生） 工廠化培育黃鱔苗
“育苗有幾種模式，我們現(xiàn)在在做的就是仿野生育苗，也在開展工廠化育苗模式。我們育苗的目標(biāo)不單單是供應(yīng)自己，也要向市場推廣我們的苗種。但是，我們?nèi)ツ昝绶N的產(chǎn)量只有1000多萬尾，尚不足以供應(yīng)我們自己4180畝的養(yǎng)殖場。而整個合作社有11800畝，苗種培育還有很大的進步空間。自己培育苗種有很多優(yōu)勢。以前我們從周邊地區(qū)，安徽、江浙運輸苗種過來，經(jīng)過長途跋涉，苗種成活率低。我們自己生產(chǎn)苗種，親本經(jīng)過篩選，優(yōu)勢親本經(jīng)過雜交培育的后代再經(jīng)過篩選培育等步驟，生長速度和抗病能力等優(yōu)勢比較明顯。長期在人工馴化下，苗種很快就能夠開口，而野生的還需要馴食。”王立新表示，接下來，仙桃市洪淵澤水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的育苗將往工廠化方向發(fā)展，做到一年四季滾動孵化。 【關(guān)鍵字】：黃鱔 產(chǎn)業(yè) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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