通過了解這尾蝦的發展歷程，使我們保持更清醒的認識，避免重蹈南美白對蝦的覆轍

　　

　　文/圖 水產前沿 李釩

　　

　　斑節王，黑金剛，黑虎蝦，非洲斑節王、人工選育斑節對蝦、亞洲種、泰南種……

　　

　　這一長串的名字表明，斑節對蝦無疑是近兩年來最火的養殖品種之一，其中又以“非洲斑節對蝦”的呼聲最高。從近兩年各大苗企進軍斑節對蝦種苗市場的速度以及蝦農的投苗情況來看，斑節對蝦被寄予了深厚的期望。然而琳瑯滿目的名號背后，也意味著這個市場開始亂了起來。

　　

　　從出現到現在，圍繞斑節對蝦的種蝦來源、抗病力、養殖成功率、養殖效益等的話題就從未停止過。近日，筆者有幸采訪到臺灣八八六水產生技有限公司總經理鐘孟原博士，鐘博士從事了20多年的斑節對蝦研究，也是這尾非洲斑節對蝦的發現者和主導者。在此之前，鐘博士一直從事幕后工作，鮮為人知。面對坊間的種種聲音，鐘博士講述了非洲斑節對蝦背后那些不為人知的故事，也希望大家對非洲斑節對蝦有一個更為清晰、理性的認識。

　　

　　臺灣八八六水產生技有限公司總經理鐘孟原博士（右二）與當地的員工合影

　　

　　二十年歷程，發現不帶病毒的非洲斑節對蝦

　　

　　水產前沿：近年來坊間對非洲斑節對蝦眾說紛紜，作為這尾蝦的發現者和引進者，請您介紹一下它的來龍去脈。

　　

　　鐘孟原：我們是從研究斑節對蝦養殖起家的，1995年開始和瑞基公司（臺灣瑞基海洋生物科技有限公司）組成團隊進行斑節對蝦的養殖和病害檢疫防控等研究領域直至今日，而臺灣羅竹芳教授團隊當時已經對白斑病毒進行了測序等深入的研究工作。在其配合指導下，我們盡可能的搜集進口了全球不同海域的大量斑節對蝦種蝦作了許多的種系和生產實驗，并供應大量的活體組織素材給這個團隊去做研究。直到1997年，羅竹芳教授完成了白斑病毒的基因定序，并開始陸續發表文章。而瑞基公司也由此獨家轉移了其核心技術，成為全球水產生物防疫檢測系統和PCR檢測試劑的領導品牌。

　　

　　與此同時，我們也在嘗試培育不帶病毒的斑節對蝦蝦苗。通過嚴格地篩選出不帶病毒的種蝦，再使用長時間洗卵、消毒的方法，確保有更高的機率培育出不帶病毒的蝦苗。但那時候病害嚴重，已經很難找到100%不帶病原的種蝦，隨后南美白對蝦興起，我們的工作重心就轉移到了南美白對蝦領域，但一直沒有放棄過對斑節對蝦的研究和病害監測。

　　

　　水產前沿：那后來您是如何發現這尾沒有受到病害侵襲的非洲斑節對蝦的？

　　

　　鐘孟原：其實在更早之前斑節對蝦已經有人工選育，但由于人工選育的斑節對蝦自然交配率低，產卵量少（10-30萬/次，而野生種為100-150萬/次），并不利于規模化生產，因此使用野生種群作為親蝦仍然是苗企的主要選擇。

　　

　　斑節對蝦的原生種分布在印度洋-太平洋海域，從非洲沿岸，阿拉伯半島，到東南亞海域以及澳洲北部都有它的分布。隨著瑞基公司的全球業務的擴展，使我們有機會接觸到世界各地的斑節對蝦種源。我們也想通過收集數據，了解斑節對蝦野生種群的感染比例到底有多高。

　　

　　另外，我有幸參加了很多聯合國的農業援助組織項目，使我有機會到世界各地工作考察。1998年，我第一站到了非洲，在整個斑節對蝦產業發病很嚴重的時候，發現許多非洲地區和緬甸那片區域尚未有白斑病這個問題，很顯然，白斑病的傳播有其遲滯性和區域性的。這個發現讓我萌生了另一個想法：除了人工選育這個方向，我們是否可以嘗試在沒有受到病害侵襲的區域，尋找到不帶病毒的斑節對蝦種蝦，用于種系的保存建立和培育蝦苗。只是當時這些區域或者戰亂封閉、或者貧困交通不便，并不具備商業價值的開發。因此，我們仍只對這些區域作長期的族群和病害疫情的追蹤。

　　

　　當地員工正在進行病毒檢測

　　

　　水產前沿：您是從什么時候開始著手進行非洲斑節對蝦的商業化運作的？出于什么考慮？

　　

　　鐘孟原：瑞基公司的檢測機構遍布全球，我們一直沒有停止過對斑節蝦野生族群的調查和白斑病的監測。2005年非洲西部塞內加爾和甘比亞早已受到白斑病的危害。2010年緬甸的養殖蝦類也爆發白斑病的危害，2011年起，非洲南部的莫桑比克、馬達加斯加乃至整個非洲南端的斑節對蝦也受到了白斑病的侵襲，但據我們的監測紀錄顯示，唯獨我們所掌握的另一片非洲海區依然沒有養蝦業，其野生種群仍未受到病害的侵襲。于是在2012年，我們開始嘗試從該海區引進不帶病毒的原種，進行產業化運作。由于地處極為偏遠，交通基礎極為惡裂，所以我們投入了相當多的時間、精力和費用，克服了運送包裝等根本問題，并設立了檢疫隔離場和PCR檢測基地，以進行全面性的篩檢。并通過和當地政府的合作協議，幫助當地進行一系列的生態維護和其他漁撈水產品的開發利用。

　　

　　事實上，非洲野生斑節對蝦的基因多樣性使之對環境的耐抗性有一定的優勢，經過養殖試驗后發現，其在外界環境的存活率確實比南美白對蝦高。但我們并不期望它能取代南美白對蝦的位置，而是作為養殖的一個替代方案。

　　

　　八八六非洲斑節對蝦種蝦

　　

　　并非所有的非洲斑節對蝦都不帶病原

　　

　　水產前沿：也就是說，目前只有您所掌握的那片非洲海區沒有受到病害的侵襲，但市場上很多苗企都宣稱使用的是非洲斑節對蝦，如何辨別？

　　

　　鐘孟原：剛才已經提到，非洲也有斑節對蝦分布，但并非所有的非洲斑節對蝦都未受到病害的侵襲，因此也給了一些人打“擦邊球”的機會。而我們的”八八六非洲斑節種蝦”，首先是批批經過嚴格的追蹤篩檢不帶特定病原，其次自然交配能力和繁殖力特強。

　　

　　其實到目前為止，并沒有其他人知道這片海區的位置。我們擔心一旦公布以后，不用超過兩個星期，市場上可能就會出現“鐘孟原隔壁的種蝦”等各種不實信息。為了避免魚目混珠，我們也會給客戶頒發一張購買證明書，以證明其在我這里購買了種蝦。

　　

　　海區環境

　　

　　車間外景

　　

　　水產前沿：是什么時候開始引進中國的？

　　

　　鐘孟原：在泰國和臺灣養殖成功以后，2014年，我們才開始引進中國，海南阜康水產科技有限公司總經理張海平是我們的第一個客戶，他將其申請注冊為“斑節王”品牌，開始在國內進行推廣。

　　

　　水產前沿：您引進的這尾非洲斑節對蝦有哪些優勢？

　　

　　鐘孟原：與傳統的亞洲種和人工選育的斑節對蝦相比，八八六非洲斑節對蝦主要以下幾個優勢：

　　

　　1、不攜帶病毒。亞洲斑節對蝦攜帶病毒多，質量很不穩定，而該海區的斑節對蝦至今未檢測到攜帶任何病毒；

　　

　　2、可以自然交配。人工選育的斑節對蝦自然交配率和產卵量都較低；

　　

　　3、繁殖能力強。亞州種蝦使用2個月后幼體質量開始下降，而非洲種蝦不但可以自然交配，還能越養越大。隨著種蝦體重增加，產卵量也隨之增加，從50萬/次逐步增到70-100萬/次。當傳統種蝦使用4-5個月就被淘汰時，非洲斑節對蝦還能繼續產卵，而且幼體的質量依然穩定。到目前為止，我們的種蝦最高紀錄已經使用到9個月，最高產卵量達到150萬/次；

　　

　　4、抗應激和抗病力強。在泰國和臺灣試養過程中我們發現，周圍的南美白對蝦發白病時，它仍然有較高的存活率，而且運輸和暫養的成活率高；

　　

　　5、耐低溫，適應范圍更廣。亞洲種一般20度就停止攝食，而非洲種可以耐受17-18度的低溫，比我們的傳統認知提高了不少。

　　

　　回歸理性，避免重蹈南美白對蝦的覆轍

　　

　　水產前沿：非洲斑節對蝦有如此優良的特性，但這兩年的養殖卻每況愈下，主要是什么原因造成的？

　　

　　鐘孟原：2014年有很多苗場購買了我們的種蝦，反饋給我們的信息說，太棒了，太完美了，旁邊南美白對蝦都死光了，它都不死，并預期在中國的市場前景非常廣闊。

　　

　　但就我們對這條蝦的理解，危機要來了，因為一旦出現這種認知的時候，就代表蝦農認為這條蝦抗病力強，不需要嚴格的消毒和防御措施就能輕松養成。他們對于賺錢的美好前景充滿了希望，反而疏忽了潛在的風險。

　　

　　好品種應該在更好的環境中才能體現出來它的優勢，就好比一臺高級跑車，也需要好的高速公路才能體現它的威力。但是當蝦農有“八八六公司這條非洲斑節對蝦養不死”這種想法時，其實就是我們擔心的開始了。事實證明，2015年到2016年，也有部分地區開始陸續發病，雖然現在它的整體存活率仍比較高，但危機已經出現了。

　　

　　水產前沿：請您給養殖戶一些養殖上的建議。

　　

　　鐘孟原：對斑節對蝦而言，其適應鹽度為5‰-45‰，適應溫度為17-35℃。40-50尾/平米就算是高密度了，即使到三年前澳洲爆發白斑病，當地還是鼓勵30尾/平以內是比較安全的養殖密度。因此，我們建議土塘的放苗密度為2-3萬尾/畝，因為斑節對蝦的價格更高，所以利潤并不輸高產的南美白對蝦。

　　

　　苗企在宣傳時也要理性，引導蝦農理性養殖。并不是說買了這尾蝦苗就一勞永逸了，我們這條蝦有如此好的特性，更應該在能力范圍之內把防御工作做好，而且只能加強，不能松懈。非洲斑節對蝦的環境耐受性和抗病力很強，這是它的天然優勢，如果做好生物安保措施，其實是可以減少病害傳播的風險的。同時要避免一夜暴富的心態，如果某一天開始追求高產了，這條蝦又會重蹈南美白對蝦的覆轍。

　　

　　水產前沿：去年一共銷售了多少種蝦到國內，價格如何？

　　

　　鐘孟原：我們從非洲引進種蝦，路途遙遠艱辛，所以數量非常有限。去年我們銷售了2000多對種蝦到國內，今年有2500對的訂單，但由于各方面的原因，實際只供應上1000多對。根據路程不同，到場價約為3300元/對。

　　

　　水產前沿：您掌握了非常優質的種質資源，未來如何規劃中國乃至全球的市場？

　　

　　鐘孟原：目前要做的第一件事就是解決種蝦供應量的問題。實際上我們已經基本解決了，通過提前捕撈暫養，進行嚴格的病害檢疫和營養強化，能保證客戶在高峰期獲得優質的種蝦和穩定的數量。

　　

　　除此以外，我們在當地也會定期檢測野生不帶任何病害的成熟種蝦，讓其生產無病害的蝦苗后放流，作為自然資源的回補，以保持野生資源的基因多樣性，希望這個地方能長期保持下去。

　　

　　此外，我們也在積極籌建人工選育基地，依靠公司二十多年業在斑節對蝦方面的研究、技術和數據積累，未來我們一定會走上人工選育這條路，并擁有自己的品牌，慢慢從依賴不穩定的野生資源，回歸到自然族群的保育，最后踏上人工選育的道路。只有擁有良好的種源，未來才有更安全的保障。