文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，到江蘇如東看“如東小棚”，勢(shì)必會(huì)到其起源地何丫村。在這里，除了養(yǎng)殖小棚多，苗場(chǎng)也相對(duì)集中，單單在何丫村就有幾十家苗場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士笑評(píng)，海南有的苗場(chǎng)品牌如東都有，如東有的品牌海南還不一定有。 然而，眾多苗場(chǎng)聚集，雖然能夠?yàn)槲r農(nóng)選苗提供更多選擇，但苗場(chǎng)“借苗”的機(jī)會(huì)也大大增加，令蝦農(nóng)苦惱不已。 筆者在走訪過(guò)程中，也搜集了養(yǎng)殖戶關(guān)心的幾個(gè)問(wèn)題向海南新弘正如東直營(yíng)場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)陳宗清咨詢。 2016年，海南弘正進(jìn)入如東市場(chǎng)，向6家標(biāo)粗場(chǎng)供應(yīng)P4-P5蝦苗。2017年，在如東的銷量翻了幾番。2018年開始弘正保留如東原有的6家合作客戶不再接受新客戶，也以直營(yíng)邁阿密SIS種苗的方式打造自己的蝦苗品牌。2017年12月30日，如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)為了規(guī)范苗種生產(chǎn)管理服務(wù)，開展南美白對(duì)蝦苗種養(yǎng)殖表現(xiàn)的口碑調(diào)查，公布口碑較好的幾個(gè)品牌，弘正蝦苗則榜上有名。
SIS邁阿密種苗高度適配如東養(yǎng)殖環(huán)境 從全國(guó)蝦苗市場(chǎng)的情況來(lái)看，這幾年似乎變化比較明顯的是蝦苗質(zhì)量?jī)A向于以區(qū)域劃分。這種劃分表現(xiàn)在，一個(gè)品系的蝦苗，在某個(gè)區(qū)域產(chǎn)量高，發(fā)病少，成功率高，然而在另外一個(gè)區(qū)域則可能一敗涂地。那么，是否蝦苗品系具有區(qū)域性適應(yīng)能力？ 陳宗清告訴筆者，如東地區(qū)多抽取地下水、河水等方式，鹽度一般在5-9格，屬于咸淡水。而SIS邁阿密蝦苗在咸淡水區(qū)域養(yǎng)殖有優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)低鹽度水域環(huán)境，抵抗力也比較強(qiáng)，種蝦基地在其他區(qū)域的SIS就不具備這么強(qiáng)的抵抗力。 據(jù)陳宗清介紹，SIS有三個(gè)產(chǎn)地，分別位于邁阿密、夏威夷和新加坡。“2012年以前，SIS就進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，表現(xiàn)力也還可以，逐步發(fā)展成為中國(guó)最主要的對(duì)蝦品系。2012年到2015年期間，邁阿密基地年生產(chǎn)的種蝦有限，加上關(guān)稅和運(yùn)輸路程等原因6萬(wàn)多對(duì)種蝦全部運(yùn)往印度，中國(guó)市場(chǎng)的邁阿密蝦苗少，SIS在中國(guó)的市場(chǎng)逐步衰減。意識(shí)到市場(chǎng)危機(jī)，2015年邁阿密基地開始向中國(guó)出售3萬(wàn)多對(duì)邁阿密種蝦，弘正于2016年購(gòu)買獲得部分種蝦。” “從我自身的感覺來(lái)說(shuō)，邁阿密種蝦生產(chǎn)出來(lái)的蝦苗，適宜在咸淡水區(qū)域養(yǎng)殖，總體表現(xiàn)抗病能力較強(qiáng)。也就是說(shuō)，假設(shè)出現(xiàn)掉苗的情況，都是掉一部分苗之后進(jìn)行控制，很快就能恢復(fù)正常，絕大部分都不會(huì)出現(xiàn)全軍覆沒的情況。”陳宗清表示，在2016年，他經(jīng)營(yíng)的是其他品牌的蝦苗，因?yàn)椴环�(wěn)定，他也在留意市場(chǎng)上表現(xiàn)優(yōu)異的蝦苗。打聽到弘正蝦苗質(zhì)量好，2016年全年表現(xiàn)穩(wěn)定，他才開始接觸弘正蝦苗，2017年的表現(xiàn)確實(shí)讓他放心，2018年正式接過(guò)直營(yíng)的“棒子”：“今年整個(gè)市場(chǎng)投放弘正蝦苗的蝦農(nóng)，成功率有80%。2018年，我們也將引進(jìn)DNA檢測(cè)儀等先進(jìn)儀器檢測(cè)苗種，從源頭進(jìn)行把控，杜絕問(wèn)題苗流入市場(chǎng)。” 對(duì)蝦產(chǎn)量穩(wěn)定，“掉苗”棚也能盈利 在何丫村養(yǎng)殖的金禮爽表示，對(duì)于苗種的選擇方式無(wú)非兩種。如果養(yǎng)殖效果不好，就打聽在市場(chǎng)表現(xiàn)力好的苗種；如果表現(xiàn)一直很好，那也不必瞎蒙其他苗種承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)：“我在如東有幾年的時(shí)間了，自己養(yǎng)殖的有105張棚。打聽到2016年弘正苗種的質(zhì)量不錯(cuò)，今年春造蝦和秋造蝦全部養(yǎng)殖弘正苗，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，我算是比較順利的。有幾個(gè)棚出現(xiàn)掉苗，但最后都控制住了，產(chǎn)量在600-700斤。養(yǎng)殖正常的，在1200-1300斤/張，秋造蝦平均產(chǎn)量在1000斤/張。春造蝦的養(yǎng)殖成功率在95%，平均產(chǎn)量也是在1000余斤/張。”
金禮爽
金禮爽告訴筆者，他養(yǎng)蝦已經(jīng)有18年，最早是在浙江養(yǎng)殖。“蝦苗質(zhì)量難以把控，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最為困惑的問(wèn)題。苗種市場(chǎng)很亂，有的苗場(chǎng)或者經(jīng)銷商，可能出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的品牌的苗種供應(yīng)不足，會(huì)調(diào)其他苗場(chǎng)和品系的苗種來(lái)頂替，我們根本就不知道到底拿的是不是我們想要的品牌。但是我們無(wú)從選擇，大部分人還是根據(jù)市場(chǎng)總體的蝦苗情況或者周邊和自己養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷來(lái)年選擇哪個(gè)品牌的蝦苗，賭博的成分很高。我今年兩造蝦都是投放的弘正苗（海泰），產(chǎn)量也不錯(cuò)。與其瞎抓，還不如選擇自己熟悉的又養(yǎng)的好的，明年還是會(huì)繼續(xù)投放海南弘正苗。” 同在何丫村養(yǎng)殖的張茂雷，對(duì)于苗種也有“選擇困難癥”。“我們選擇蝦苗，首先詢問(wèn)苗場(chǎng)的品系和生產(chǎn)方式之類的。再看的是苗場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫證書，查看這批次的苗是否合格。最后就只能憑我們自己的經(jīng)驗(yàn)?zāi)昧耍粗械木湍茫玫暮貌缓萌珣{運(yùn)氣。我選蝦苗，就希望抗病力好，能夠穩(wěn)產(chǎn)就可以了。如果拿到抵抗力差的苗種，隨時(shí)隨地都可能爆發(fā)疾病，危險(xiǎn)系數(shù)太高。”今年秋造蝦張茂雷放的弘正苗（海泰），在兩個(gè)地區(qū)共養(yǎng)殖144張棚，其中在120多張棚已經(jīng)全部出售，平均產(chǎn)量1200斤/張以上。“因?yàn)榻衲陝倓偨佑|弘正，不敢全部投弘正苗，選了弘正和另外一個(gè)品牌的苗種，總體感覺還是弘正苗種比較好。”
蝦苗直營(yíng)，好壞都可“追溯” 目前，對(duì)蝦原種場(chǎng)大多聚集在海南和廣東粵西，如東市場(chǎng)絕大部分是標(biāo)粗場(chǎng)，這也為“借苗”提供了契機(jī)。 “一些苗場(chǎng)可能是專門供應(yīng)一個(gè)品牌的蝦苗，但有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)苗種供應(yīng)不足，而又急出訂單的情況，只能從其他苗場(chǎng)調(diào)苗過(guò)來(lái)，這就可能出現(xiàn)混亂的情況。今年春造蝦之前，弘正的周炳余總經(jīng)理給如東6家標(biāo)粗場(chǎng)提供苗種，銷量和口碑都不錯(cuò)。為了樹立蝦農(nóng)心目中弘正的形象，周總決定在如東以直營(yíng)場(chǎng)的形式打造自己的口碑。” 陳宗清表示，“采用直營(yíng)場(chǎng)的方式，保證直營(yíng)場(chǎng)的需求，也就能夠保證所有蝦苗都是邁阿密SIS的，苗種口碑的好壞都由我們自己來(lái)?yè)?dān)保，養(yǎng)殖戶也會(huì)比較放心。” 這幾年，對(duì)蝦養(yǎng)殖難度越來(lái)越大，有蝦農(nóng)認(rèn)為，苗種的質(zhì)量直接影響?zhàn)B殖效果，在如東小棚養(yǎng)殖技術(shù)已不成問(wèn)題的當(dāng)下，苗種的不穩(wěn)定性才令蝦農(nóng)困惑。如東協(xié)會(huì)也努力從源頭著手，對(duì)各個(gè)苗場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)。“金杯銀杯不如大眾的口碑”，生產(chǎn)蝦苗質(zhì)量好且穩(wěn)定的蝦苗才是苗場(chǎng)發(fā)展的根基。 后記 如東只是中國(guó)幾大對(duì)蝦主養(yǎng)區(qū)的一個(gè)縮影，在環(huán)保的高壓之下，無(wú)論是南方的高位池，還是北方的工廠化養(yǎng)殖，都面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力。可以說(shuō)，中國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)正在經(jīng)歷著前所未有的壓力與變革。 怎么變，有什么解決方案，業(yè)內(nèi)的精英們正在思考什么？到這里來(lái)，或許你能把握到行業(yè)最清晰的脈搏。
第六屆中國(guó)養(yǎng)蝦高手年會(huì) 主題：種業(yè)變革·飼料升級(jí)·工業(yè)化創(chuàng)新 （2018.1海口） 2018年即將拉開戰(zhàn)幕之際，水產(chǎn)前沿雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道相約，定于2018年1月下旬，召集全國(guó)規(guī)模化養(yǎng)蝦者和養(yǎng)蝦先鋒，共赴溫暖的海口，共議行業(yè)大計(jì)。屆時(shí)，全國(guó)各主養(yǎng)區(qū)的頂尖養(yǎng)蝦高手，將齊聚一堂；有一線大咖全面展示2017年中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新案例，技術(shù)升級(jí)樣板；會(huì)后更有多條線路，全面考察中國(guó)蝦苗業(yè)主流企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)參觀海南養(yǎng)蝦的先鋒樣板。 2018年1月下旬，海南海口，六大亮點(diǎn)，兩天封閉式交流，與中國(guó)養(yǎng)蝦最成功者一道，直擊養(yǎng)蝦業(yè)痛點(diǎn)，見證行業(yè)黑科技，探討先鋒創(chuàng)新案例，就等你來(lái)！ |
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