出處： 作者： 中國水產養殖網 2012年07月03日

      

       Q：怎樣控制PH能穩定在對蝦養殖最佳的7.5到8.3？(教授提到的池塘水質標準)   
　　A：總堿度一定要高，可以適當潑灑一些石灰提高總堿度；不要過度投料。

　　Q：教授強調鹽要拌料投喂，那撒鹽能起到相同效果嗎？
　　A：撒鹽的效果也是一樣的，但投入水中會稀釋的很快，拌料投喂的話，利用率高些

　　Q：磷肥是否全程可用？
　　A：PH低時磷肥不釋放，倒完藻培新藻時加磷肥效果很好

　　Q：養殖后期再增加鹽度是否會造成應激，滲透壓、褪殼受不受影響？（教授一直強調要向低鹽度水中增加鹽度）
　　A：基本上增加鹽度是無害的，但是鹽度過高達到40時，蝦體細胞滲透壓低，細胞適應新鹽度會增加自身耗能，最好保持鹽度在25是最佳的。

　　Q：使用地下水養殖對蝦容易氨氮過高，Ph也偏高怎么解決？
　　A：有條件的話加河水補入，加開增氧機。建議放苗前不要完全用地下水

　　Q:    亞硝酸如何控制？（一位養殖者反映現在臺山那邊養的蝦都是用地下水，而且不換水，到了養殖的中后期就會出現亞硝酸，養出來的都是軟殼蝦）
　　A:首先要了解來源，基本上亞硝酸只要來自吃剩的飼料，你的塘肯定是投料過度，遇到這樣情況要馬上開增氧機，調ph值，控制在8`~8.5就不會出現，還有就是用一些硝化細菌和反硝化細菌。最重要的還是控制總堿度100以上，鹽度40ppt，才是解決問題之關鍵。

　　Q：過度投料，水色發黑怎么解決？
　　A：停食1到2天，每天觀察水色，可見度達到30厘米時即可，控制好投喂量，投料臺投料比例不可超過上線，大概千分之幾，中國投料臺達百分之幾實際上是嚴重偏高了了。國內參照的投料量是斑節對蝦而不是南美白對蝦。

　　Q：水位低按照配水方法水還是肥不上來？
　　A：根據水色來調水不一定總是有效，水色綠可能是青苔，有時水色深停食后顏色還是很深，這種情況是死藻沉底出現的，要重新培水。關鍵解決方法是要增氧，溶氧升高水質自然就好，測量水中最低溶氧量最佳時間大概是早上5點，太陽未升起前。解決問題的關鍵還是總堿度太低，要控制好總堿度。

　　Q：中山養殖的南美白對蝦近來出現一種嚴重的疾病，從外觀來看鰓蓋和鰓之間有膠狀物，取樣觀察結果為該致病菌不像白斑病菌只有一個細胞核，它的細胞核有分裂跡象，更像多核，做蛭弧菌檢測發現溶血性弧菌，癥狀為對蝦餌料悉數增加，死亡速度緩慢？
　　A：基本上不會是弧菌，弧菌都是繼發感染的，從你的描述來看推測為IMNV（infection myonecrosis virus傳染性肌肉壞死癥），該病癥可能是在中國第一次發生，這個疾病是導致去年全球蝦價上漲的原因，只要影響區域為拉美地區。這個病還沒有有效地解決方法。基本上還是控制水質為主，買好的不帶毒的苗種才是避免的關鍵。

　　Q：苗場一般溫度偏高，蚤狀幼體到仔蝦的塘溫度都挺高，為何還會出現白斑病癥？再者高溫塘的蝦沒人要啊？（演講中教授說到解決白斑的方法是保持水溫32度左右7天）
　　A：苗場溫度確實達到30度了，但是夜晚溫度會降下來低于32度，我們強調32度保持七天是每時每刻都能達到這個溫度水平，白斑癥才能解決。并不是要求你的蝦塘始終保持高溫，只要保持7天即可，我們的經驗是各地通用的。水溫不高可以使用加熱工具，或者保證用水無毒也可保證成活率。

　　Q：一代苗、二代苗哪一代比較好？現在還出現超一代，這種苗怎么樣？
　　A：在泰國是不講幾代苗的，一代是指野外親蝦的一代苗，優點是無毒攜帶，生長快，但是容易應激，你注意觀察的話就會發現晚上巡塘，蝦會非常敏感，人過去就會跳。二代苗適應性好，不容易出現應激，但是種質開始出現退化。，所謂的超一代在泰國也有，我們叫火箭苗，就是長得非常快，有好當然有壞，長得快就意味著褪殼速度也快，這樣的話，蝦易感染，得病率高，這就看你怎么取舍了。

　　Dr.Chalor Limsuwan，泰國農業大學水產系，水產研究中心教授，博士生導師。
　　教育背景：
　　泰國農業大學 學士美國Zoology Middle Tennesee State University碩士美國 Fish Pathology Auburn University 博士1983年起作者于泰國農業大學水產系工作背景：從事對蝦養殖和疾病控制的教學和研究超過30年，泰國對蝦養殖發展的主要奠基人1987年至今任泰國農業辦的2000多場培訓會的主講教授和特聘專家多次被邀請到世界各地指導對蝦 養殖和健康體系的建設，包括東南亞國家，如中國、越南、馬來西亞、緬甸、菲律賓、印度尼西亞，還有斯里蘭卡、印度、澳大利亞、南美洲國家如秘魯、厄瓜多爾、墨西哥、美國等。2006年起任泰國水產及生物科學國家研究委員會主任委員2005年起任泰國水產貿易委員會主任委員2000年起任泰國科學和技術部，對蝦國家基因工程和生物技術部委員

　　Q：泰國去年主要病害？
　　A：主要為白便癥是主要的病害，泰國去年夏季6、7月份溫度平均比去年高3度，這種疾病發病率大大提高，這種疾病導致對蝦吃食量增加，飼料系數大大提高，但是生長緩慢，去年泰國市場供應量降低，推動市場價格上漲。

　　Q：怎么看去年中國市場？
　　A：去年中國廣東、海南地區經歷了2次臺風和一次熱帶風暴，天氣是主要影響產量的最關鍵因素，減產也是預料中的。

　　Q：泰國春季放苗情況怎么樣？
　　A：泰國春季放苗量與去年持平，不受今年寒潮影響，放苗時間稍微延后，但影響不大，1.2月的寒潮都使中國、越南、菲利賓等地的放苗時間都延后，但具體后市的影響要到6.、7月統計后才能給出詳細報告。

　　Q：中國蝦農主要面臨的問題？
　　A：養殖方面，我覺得中國的蝦弄太勤勞了，在泰國有句諺語：懶人才能養好蝦，中國的蝦很多問題都是過渡投料引起的，一個是投喂的時間，一個是投喂的量，喂蝦最好在出太陽后，中國的蝦農大多是在6點太陽還沒升起前，這時溶氧低，蝦是不吃或者吃的很少，投喂量方面參照之前我講的投喂比例。中國的對蝦體系不夠完善，蝦農的訊息比較閉塞，基本上遇到問題都是自己想辦法解決，而泰國蝦農遇到問題有專家直接指導，他們可以直接和專家交流養殖遇到的問題，中國做不到這一點，在泰國，政府能夠協助行業來建設整個產業鏈，中國的市場還比較混亂，但中國的蝦農比較幸福，基本上國內的需求量遠遠大于供給量，所以不用擔心蝦的其他問題，只要能養活就能賺錢。我們在中國做的工作就是希望專家和公司合作來架設信息溝通的橋梁，彌補中國目前這方面工作的不足。

　　Q：怎樣看目前全球對蝦市場？
　　A：今年日本遭受嚴重地震，目前來看日本的對蝦產量降低，出口量會大大減少，全球蝦價可能會因此推高，至于影響如何，還要等全球各地對蝦市場的報告才能分析得出最終結果。