“忘不了”原名Empurau原產于馬來西亞砂拉越詩巫，拉讓江上流加比和下流峇拉加兩段水域。這種魚喜歡吃風車果，所以吃這種魚時，會吃到一股香味，生長于上流的“忘不了”魚身較白，肉質更鮮美。“忘不了”1年的體重只有4.5克左右，第2年可長至1-2公斤，3年后達到3-5公斤。“忘不了”內質細致和芳香，清蒸是理想的烹調方法；而魚鱗也可以用來酥炸，成為桌上佳肴。
“忘不了”魚雖然在東南亞多國，如印尼等地，都可尋獲其蹤跡，唯在砂拉越的白色身“忘不了”魚味道最美味，因而價格也是最為昂貴，在當地大部分只供應王室成員和顯要任務享用。香港食神梁文韜曾特意率團到馬品嘗“忘不了”魚，令他至今仍高呼“忘不了”。



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規格型號：2-5公斤不等
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