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大閘蟹營養價值大對比

已有 880 次閱讀2013-5-17 13:08 | 大閘蟹, 營養價值

好吃又營養的東西是我們吃東西的最佳選擇！所以像魚，雞蛋，牛奶，肉類都是非常不錯的選擇！今天我們要說的營養食物就是大閘蟹。不僅味道鮮美。連營養價值也不會輸！
螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。

　　蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，
    維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。
    維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
    每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。我們做一個蛋白質的對比。豬肉每百克肉含蛋白質13克.雞蛋每一百克蛋白質含量13.3克！可見大閘蟹含蛋白質價值是比較高的！