黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

楊代勤

（長江大學(xué)黃鱔研究所）

一、黃鱔養(yǎng)殖目前的狀況及存在的問題

 

1.目前的養(yǎng)殖狀況

 

1.1  黃鱔養(yǎng)殖形式多樣。由于黃鱔能在各種不同的淡水水體內(nèi)棲息，因此黃鱔養(yǎng)殖形式多樣，有水泥池有土養(yǎng)殖、水泥池無土養(yǎng)殖、池塘、湖泊、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、稻田網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。

1.2  養(yǎng)殖黃鱔投資少、見效快、效益高。養(yǎng)殖黃鱔不受投資多少的限制，經(jīng)過4-7個月的養(yǎng)殖，到當年年底可以見效，養(yǎng)殖效益一般為：1m2產(chǎn)黃鱔3公斤，產(chǎn)值120元-180元，純利潤50-70元，畝純利3萬元-5萬元。

1．3  群眾養(yǎng)殖熱情高，發(fā)展迅速。黃鱔養(yǎng)殖近年發(fā)展非常迅速，僅湖北省的養(yǎng)殖產(chǎn)量為：

2000年僅5000口網(wǎng)箱，產(chǎn)量2000噸，產(chǎn)值0.8億元；

2001年發(fā)展到12萬口，產(chǎn)量5000噸，產(chǎn)值2.0億元；

2002年達到30萬口，產(chǎn)量1.2萬噸，產(chǎn)值4.8億元；

2003年達到150萬口，產(chǎn)量4.0萬噸，產(chǎn)值16億元；

2004年達到250萬口，產(chǎn)量5.0萬噸，產(chǎn)值20億元；

2005年達到300萬口，產(chǎn)量6.0萬噸，產(chǎn)值24億元；

2006年達到350萬口，產(chǎn)量7.0萬噸，產(chǎn)值28億元；

2007年達到400萬口，產(chǎn)量7.5萬噸，產(chǎn)值29億元；

2008年達到300萬口，產(chǎn)量6.0萬噸，產(chǎn)值30億元。

1．4      規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和工廠化的養(yǎng)殖方式已開始起步。如大面積網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水泥池無土養(yǎng)殖、溫室養(yǎng)殖等均在各地開始出現(xiàn)，為黃鱔的工廠化、規(guī)模化養(yǎng)殖打下了良好的基礎(chǔ)。

1．5      養(yǎng)殖與暫養(yǎng)并存，賺取季節(jié)差價。現(xiàn)在養(yǎng)殖均依靠野生黃鱔苗種，引種時間遲，成活率低，養(yǎng)殖時間短，效益主要還是依賴于季節(jié)差。還沒達到完全意義上的人工養(yǎng)殖。

1．6      養(yǎng)殖者養(yǎng)殖技術(shù)不一致，養(yǎng)殖成功和失敗者共存，每年幾乎都有近1/3的養(yǎng)殖戶虧本，只有1/2的賺錢。

 

2、存在的主要問題

 

2.1  苗種問題。目前黃鱔人工繁殖技術(shù)還沒有完全攻克，養(yǎng)殖所用苗種均來自于野生苗種，使得引種費用過高，苗種供應(yīng)越來越緊張，同時引種過程中死亡率高，有時甚至達到近100％的死亡。同時不法商販利用這一情況大量行騙，使農(nóng)民上當受騙的不少。

2.2       疾病問題。黃鱔的死亡歸根結(jié)底是魚病，目前養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)黃

  鱔疾病有近30種，且有4-5種病常發(fā)生，死亡率高，目前對鱔病專門進行研究的還較少，還有很多問題需要攻關(guān)解決。如出血病、昏迷病（上草病）、打轉(zhuǎn)病等。

2．3 無公害養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范化問題

在養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴禁使用違禁藥物，如紅霉素、呋喃唑酮、激素等。

2．4 池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔池塘利用率低問題

目前養(yǎng)殖方式僅為每年的7月-10月，有約7-8個月時間養(yǎng)殖池塘是空閑的。

 

二、黃鱔特殊的生物學(xué)特性

 

1、形態(tài)特征

 

1.1 體形：

呈蛇形，前端管狀，向后漸側(cè)扁，尾尖，適應(yīng)于穴居生活。

1.2       頭部器官：

口大，端位，上下頜發(fā)達，上下頜上有許多頜齒，適應(yīng)動物食性，便于捕食。

眼小，皮膜覆蓋，但嗅覺、味覺發(fā)達，適應(yīng)夜間覓食。

鰓孔狹窄，左右鰓孔在峽部愈合成一個倒V型的孔，鰓三對，鰓絲極小，退化，故黃鱔呼吸主要靠口咽腔，不適應(yīng)深水生活。

1.3       軀干部：

呈圓筒狀，體表粘滑，無鱗片，對外界環(huán)境的變化及藥物較敏感；

無胸鰭、腹鰭和背鰭等，水體中游動能力差，活動范圍小。

體色：身體為黃褐色或青褐色，并分布有許多黑色斑點。同時體色也隨棲息環(huán)境不同而有所改變。如青色、灰色、紅色等。

 

2、      生活習(xí)性

 

2.1      對環(huán)境的要求

溶氧：由于主要靠口咽腔壁呼吸，對水體溶氧要求不高，只要身體潮濕就不會缺氧死亡。但不適宜深水生活，若在深水中要有水草等附著物。

硫化氫：為有毒氣體，主要產(chǎn)生方式是水質(zhì)惡化，有機質(zhì)過多引起。黃鱔對其敏感，易中毒或致病。

氨：為有毒氣體，黃鱔對其敏感。氨過多黃鱔易中毒或致病，如鰓孔出血等。產(chǎn)生原因是水質(zhì)差，有機質(zhì)過多或水體呈堿性導(dǎo)致的。

PH值：要求水體為中性偏微酸性較好，具體PH值為6.0-7.5為好。當超過8.5以上對黃鱔生存及生活影響不好。

水溫：適宜水溫為15-30℃，最適水溫為24-28℃。當水溫低于15℃黃鱔攝食很少，低于10℃停止攝食，轉(zhuǎn)入冬眠。水溫超過30℃攝食量也減少，超過32℃其攝食很少，會出現(xiàn)熱昏迷。

有機質(zhì)：部分有機質(zhì)是黃鱔的補充食物。但有機質(zhì)過多會耗氧，引起水體水質(zhì)惡化，產(chǎn)生有毒氣體，如氨、硫化氫等。故有機質(zhì)過多要及時清除。

 

2.2      生活習(xí)性

穴居：打洞或在水草中棲息；

晝伏夜出：白天活動少，靜伏洞口，等待食物，晚上出洞頻繁活動，主動覓食；

冬季休眼：水溫低于10℃潛伏洞中休眼。

 

3、      食性

 

3.1 鱔苗食性：

鱔苗在剛孵化出來時以自身的卵黃為食，3-5天后開始攝取外界食物，主要是小型浮游動物如輪蟲等，7天后完全轉(zhuǎn)為以外界食物為食。在轉(zhuǎn)為成鱔（體長10cm以上）食性以前，主要以小型底棲動物如水絲蚓等為食。

3.2 成鱔食性：

成鱔食性主要為肉食性，經(jīng)過分析，其食譜中主要包括以下種類：

昆蟲及幼蟲，如搖蚊幼蟲等；

小魚、小蝦；

水蚯蚓等；

螺、蚌；

大型浮游動物；

蛙、蝌蚪；

幼鱔及鱔卵，主要在環(huán)境惡化和食物不足時嚴重表現(xiàn)；

此外還有部分浮游植物如藍藻、黃藻、綠藻、裸藻、硅藻等，以及腐屑、泥沙，表明黃鱔食物中也有植物性成分，用配合飼料養(yǎng)殖黃鱔是可行的。

3.3 攝食行為：

攝食方式主要是噬食，即攝食較大的食物時，先咬住食物，然后身體旋轉(zhuǎn)，咬斷，再吞食，

貪食：在夏季溫度適宜時，其食量很大，日攝食量可占體重的15-20％。

耐饑餓：黃鱔長期不攝食也不會饑餓而死亡，但體重會減輕。曾試驗發(fā)現(xiàn)，黃鱔越冬90天，體重減少20％。

 

4、      鱔的生長

 

4.1      生長速度

黃鱔在野生條件下生長較慢，生長到體重50克需要3年時間，100克左右需要4-6年，主要是野生條件下食物供應(yīng)不足造成的。

但在人工飼料條件下，黃鱔的生長速度很快，人工繁殖的種苗長到50克只需要14個月，生長到100克只需要18個月。                                                                   

4.2 生長適溫

黃鱔生長的適溫范圍為15-30℃，最適生長溫度為24-28℃，與其攝食的適溫是一致的。

4.3 生長特點

黃鱔的生長具有季節(jié)性、階段性的特點，即一年四季生長速度不同，以5、6、7、8月生長速度最快，不同年齡生長速度不同，性成熟前的相對生長速度快，性成熟后的相對生長速度慢。但絕對生長量還是體重在35克-75克左右的個體。

4.4 個體生長差異大

同一養(yǎng)殖池的黃鱔，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖，放養(yǎng)前相同體重的個體其體重也會出現(xiàn)差異，而野生的個體差異會更顯著。

野生4齡的黃鱔個體的差異：

 

體重（克）                     百分率(%)

30-50                            7.5

51-60                            14

61-70                            20

71-80                            30

81-90                            25.5

91以上                           3.0

 

從生長的差異性一點對于指導(dǎo)養(yǎng)殖黃鱔生產(chǎn)上的意義是，要求定期檢查黃鱔生長，將大小分開，使黃鱔個體一致，避免相互殘殺。

 

 

5、      繁殖習(xí)性

 

5.1 性成熟年齡

在長江流域黃鱔性成熟的年齡為2年，體長在20cm、體重約20克的個體即開始產(chǎn)卵。

5.2       性逆轉(zhuǎn)

黃鱔具有性逆轉(zhuǎn)的特性，即先全為雌性個體，以后逐步轉(zhuǎn)為雄性個體。一般來說，黃鱔體長在30cm以下的個體（體重50克以下）大多為雌性，體長在30-40cm的個體(體重在50-100克)雌、雄均有，且體長越大，雄性所占比例越高；體長在40cm以上的個體絕大多數(shù)為雄性個體。

5.3       繁殖季節(jié)

在長江中下游地區(qū)，黃鱔繁殖在每年5月下旬-8月上旬。黃鱔為分批產(chǎn)卵的魚類，一年有二次產(chǎn)卵高峰，即5月下旬-6月上旬和7月下旬-8月上旬。一般5月下旬-6月上旬產(chǎn)卵的個體較大，一窩產(chǎn)卵量多，卵粒大；而秋季產(chǎn)卵的個體數(shù)量多，但一窩產(chǎn)卵量少，卵粒也較小。

5.4       繁殖力

黃鱔的懷卵量少，產(chǎn)卵力差，其個體絕對懷卵量在10-1500粒之間。黃鱔不僅懷卵量少，而且一次性不會將卵全部產(chǎn)出，只能產(chǎn)所懷卵量的1/2左右，故黃鱔的繁殖力比常規(guī)魚要小得多。

 

5.5       產(chǎn)卵行為

卵的性質(zhì)：黃鱔產(chǎn)的為沉性卵，金黃色，卵粒大。

領(lǐng)域要求：要求繁殖區(qū)域有一個合理密度及安全范圍。

筑巢產(chǎn)卵：，到繁殖產(chǎn)卵季節(jié)，雌鱔在洞口先吐出一團團泡沫，然后將卵產(chǎn)于泡沫中，受精卵借助泡沫的浮力在水面發(fā)育并孵出。

護幼行為：孵化期間，黃鱔具有護卵和護幼的行為，親鱔不會離開洞口，遇到敵害侵襲，會迅速攻擊對方，且有微毒。

吞噬卵和幼魚：當產(chǎn)卵場環(huán)境變化較大，如水位變化等，或食物不足時，會吞食自產(chǎn)的卵或孵出的幼鱔。因此進行人工繁殖時一定要及時將卵或幼鱔同親鱔分開。

 

三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔技術(shù)

 

 

1、養(yǎng)殖黃鱔的地點選擇：

 

不論采取哪種養(yǎng)殖方式，在選擇養(yǎng)鱔地點時，要綜合考慮以下幾點：

         i.       水源方便，易排灌；

       ii.       水源水質(zhì)好，無污染；

    iii.       交通方便，便于運輸；

       iv.       避風向陽，冬暖夏涼；

         v.       易防盜，便于管理

 

 

 

2、養(yǎng)殖黃鱔網(wǎng)箱的設(shè)計與布置

 

網(wǎng)箱養(yǎng)鱔是近幾年發(fā)展起來的一種新型養(yǎng)殖方式，由于其投資小、占用水面少、水質(zhì)好、病害發(fā)生少、養(yǎng)殖效益高等特點，其發(fā)展非常迅速，每年在成倍的增長。

 

3.1 設(shè)置網(wǎng)箱的水體要求

 

設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的水體要求無污染，進排水方便，避風向陽。池面積以2-3畝的小塘為好，便于管理。池水深要求在70-120cm之間，池底要平坦。一般每畝水面可設(shè)置網(wǎng)箱總面積為0.5畝左右，即網(wǎng)箱設(shè)置面積占池面積的1/2較好。若網(wǎng)箱設(shè)置過密，易污染水質(zhì)，病害易發(fā)生。

 

3.2 網(wǎng)箱的規(guī)格大小

 

網(wǎng)箱的規(guī)格一般為3-20平方米左右為好，太大不利管理，而太小則相對成本較高。網(wǎng)箱高度為80-100cm左右，一般網(wǎng)箱在水下50cm，水上50cm左右。

 

3.3 網(wǎng)箱的構(gòu)造與制作

 

網(wǎng)箱由網(wǎng)衣、框架、撐樁架、沉子及固器（錨、水下樁）等構(gòu)成。

網(wǎng)衣常用乙綸網(wǎng)片制成，網(wǎng)目規(guī)格為30目左右(0.3-0.5cm),為無結(jié)節(jié)網(wǎng)片。即漁業(yè)上暫養(yǎng)夏花魚種的網(wǎng)箱材料和規(guī)格。

網(wǎng)箱可采用框架式網(wǎng)箱或無框架網(wǎng)箱，無框架網(wǎng)箱要將箱體用毛竹等固定，即在網(wǎng)箱的四角打樁，將網(wǎng)箱往四個方向拉緊，使網(wǎng)箱懸浮于水面中。

網(wǎng)箱的底部固定很重要，一般用石籠或用繩索將網(wǎng)箱的底部固定。

 

3.4 網(wǎng)箱的架設(shè)

 

網(wǎng)箱架設(shè)分單箱架設(shè)和多箱排列的群箱架設(shè)。單箱架設(shè)只需要網(wǎng)箱拉伸拉緊即可。

群箱架設(shè)還要考慮箱與箱的間距和行距，一般間距要求在1米左右；行距在2米左右。池塘中網(wǎng)箱的設(shè)置面積最好不超過池面積的50％。網(wǎng)箱上部要求露出水面50cm左右，箱底部高池底50cm以上，便于水體交換。

 

3.5 附屬設(shè)施

 

網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的附屬設(shè)施包括有食臺、棧橋等。食臺可用網(wǎng)片、木板等，一般設(shè)置在水下30cm處，也有不設(shè)食臺的，將食物投在網(wǎng)箱中水草上。

棧橋?qū)τ谝?guī)模養(yǎng)殖很重要，便于投食、觀察和管理。也有不修棧橋，而用魚船的。

 

4、      黃鱔放養(yǎng)前的準備工作

 

4.1 網(wǎng)箱的浸泡

 

網(wǎng)箱在放鱔種前也要先浸泡，使箱體表面附著有著生藻類，以避免黃鱔受傷。浸泡時間以不少于7天，最好提前1個月左右先將網(wǎng)箱浸泡在水中。

 

4.2 網(wǎng)箱的環(huán)境布置

 

池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔不用埋泥，但在水面要提前種植水生植物，目前種植的植物種類有水花生（喜旱蓮子草）、水葫蘆（風眼蓮），前者根發(fā)達，耐低溫，而后者根須較小，不耐低溫，因此在水深處養(yǎng)殖黃鱔或越冬黃鱔時，最好選擇用水花生。水生植物的種植面積以網(wǎng)箱面積的2/3左右為好。

 

 

4.3 網(wǎng)箱的消毒

 

放養(yǎng)黃鱔前，黃鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱要先消毒，以預(yù)防鱔病發(fā)生。消毒藥物可用漂白粉、強氯精、二氧化氯、生石灰等，采用全池潑灑的方式，用量分別為：

漂白粉10ppm，強氯精2ppm，二氧化氯2ppm，生石灰30-50ppm。

5、      鱔種的投放

 

5.1 鱔種的選擇

 

品種的選擇：

黃鱔雖然只有唯一的一種，但由于黃鱔分布于不同的環(huán)境、地域等，在自然界中有不同顏色、不同斑點的黃鱔不同品系。目前常見的有三種：

（1）  黃斑鱔，體色較黃，全身分布著不規(guī)則的褐黑色大斑點，生長速度快，多生活于湖泊中；

（2）  青斑鱔，體色青灰，斑紋細密，生長速度較慢，多生活于沙質(zhì)土質(zhì)的泥中；

（3）  青黃斑鱔，體色和斑點介于黃斑鱔和青斑鱔之間，生長速度也介于二者之間；

（4）  紅鱔：也稱火鱔，身體紅色，但生長速度很慢，數(shù)量較少。

 

來源的選擇：

目前黃鱔種苗來源主要有三種途徑：

（1）  市場收購，為目前主要來源；

（2）  自己捕撈，為小規(guī)模養(yǎng)殖的補充；

（3）  人工繁殖苗種，現(xiàn)在真正意義上的人工繁殖苗種很少，市場上宣傳的多為騙人的，如所謂的轉(zhuǎn)基因黃鱔、泰國特大黃鱔、黃金1號等。

 

體質(zhì)的選擇：

作為人工養(yǎng)殖的黃鱔種苗，在選擇時還要注意選擇黃鱔的體質(zhì)等。

（1）  體質(zhì)健壯，頭小背闊，游動活潑；

（2）  無傷，不能選用鉤釣的、體表粘液脫落的、身體受傷的；

（3）  無病無疾，體表無病灶，無寄生蟲等。

 

5.2 鱔種的投放

 

（1） 放養(yǎng)時間

何時投放黃鱔會影響到黃鱔的成活率和增長倍數(shù)。在能保證黃鱔成活率的情況下，以放養(yǎng)時間越早越好。如人工繁殖苗種4月初放養(yǎng)年增長倍數(shù)可達4-6倍，而推遲到7月份放養(yǎng)則只能增長2倍左右。但引種野生苗種一般要求在6-7月份，其成活率才較高。

 

(2)放養(yǎng)規(guī)格

投放的規(guī)格與產(chǎn)出的黃鱔商品魚的體重大小是相關(guān)的。如果要當年養(yǎng)成體重在100克以上的個體，其放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)在35克以上。如果計劃2年養(yǎng)成的，其放養(yǎng)規(guī)格可控制在10-20克左右，此類鱔種到年平均可達50-60克，經(jīng)過第二年養(yǎng)殖，平均規(guī)格可達200克以上。

 

(3)放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度的大小與黃鱔養(yǎng)成的規(guī)格、單位面積的產(chǎn)量以及養(yǎng)鱔池的使用率和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益相關(guān)。一般情況下，放養(yǎng)密度小，黃鱔生長速度快，養(yǎng)成規(guī)格大，但單位面積產(chǎn)量較低；放養(yǎng)密度大，則黃鱔生長速度較慢，養(yǎng)成的規(guī)格較小，但單位面積產(chǎn)量高。綜合考慮以上兩點，黃鱔的投入密度以0.5-2kg/平方米為宜。但若養(yǎng)殖黃鱔種苗，其密度可達3-5kg/平方米。

 

（4） 鱔種消毒

鱔種投放前要用藥物消毒，預(yù)防鱔病。消毒方式一般采用藥物浸泡。所用方式主要有：

食鹽：1-2％浸泡5分鐘

 

 

6、      飼料種類及投喂技術(shù)

 

6.1 飼料種類

黃鱔為以動物性飼料為主的魚類，因此選擇投喂食物的種類時，應(yīng)以選擇動物性食物為主，現(xiàn)在主要有：小雜魚、白鰱、蚌、螺、蚯蚓、蝦等；各種餌料養(yǎng)殖的飼料系數(shù)分別為：

小雜魚 6-8；白鰱 10（純?nèi)鉃?SPAN lang=EN-US>7-8）；螺30-35（去殼20）；蚌40-45（去殼25-30）；蚯蚓7-8；蝦20（去殼8-10）

由于現(xiàn)在黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，動物性飼料已滿足不了黃鱔的要求，我們已開發(fā)出了黃鱔的配合飼料，試驗證明，將配合飼料和動物性餌料合理搭配，其養(yǎng)殖效果也較好。飼料系數(shù)在1.6-2.0左右。

 

6.2 投飼技術(shù)

按四定技術(shù)進行，即定時、定點、定量和定質(zhì)。

 

7、      養(yǎng)殖管理

進行黃鱔養(yǎng)殖應(yīng)做到三分養(yǎng)、七分管，即管理是養(yǎng)殖黃鱔的重要環(huán)節(jié)。管理的內(nèi)容主要包括以下幾點：

 

7.1 水質(zhì)的管理和調(diào)節(jié)

主要內(nèi)容是防止水質(zhì)變質(zhì)、及時換水和定期換水、穩(wěn)定水位。

 

7.2 水溫管理

將水溫控制在黃鱔適宜的生長、攝食的范圍內(nèi)。方法是（1）加注低溫水，如井水、河水；（2）水面種植水草，如水花生、風眼蓮等；（3）在池上方搭蔭棚，如用遮蔭網(wǎng)、種絲瓜等。

 

7.3 水草的管理

養(yǎng)鱔池中種植水草的作用有以下幾點：（1）防暑降溫；（2）改良水質(zhì)，通過吸收水里的營養(yǎng)物質(zhì)，防止有機質(zhì)污染水體；（3）供黃鱔棲息；（4）御寒保溫。

因此養(yǎng)鱔網(wǎng)箱中的水草是不可缺少的。水草的管理主要是：在敞口網(wǎng)箱和水泥池中，要防止水草枝葉長出網(wǎng)箱或池外，給黃鱔外逃創(chuàng)造條件；水草的面積不能超過池或網(wǎng)箱面積的90％；對箱或池中枯死的和腐爛的草要及時撈出；草生長不好，面積分布過小要及時補草。

 

7.4 定期檢查黃鱔生長，分級飼養(yǎng)

一般要求每隔一定時間如1個月，要檢查一次黃鱔生長情況，并將大小不同的個體分開，否則會造成黃鱔的大小差別越來越大。

 

7.5 定期防病治病

養(yǎng)殖黃鱔過程中的疾病較多，目前能治療黃鱔的病的藥物還較少，重點應(yīng)以防為主。主要是通過水體定期消毒和藥物拌餌投喂為主方式。一般情況下，每15天養(yǎng)殖水體用藥消毒一次；每10天左右用藥物拌餌投喂一次。消毒藥物可用漂白粉、聚維酮碘、戊二醛等；拌餌藥物可用達克菌、驅(qū)蠕凈等。

 

8、      黃鱔的主要病害及防治

 

黃鱔在野生條件下雖然發(fā)病較少，但進行人工養(yǎng)殖后，由于密度高，水質(zhì)惡化、捕撈運輸過程中受傷等均會引起黃鱔發(fā)生疾病，且還會導(dǎo)致大量死亡。黃鱔疾病的防治一定要堅持以防為主，以治為輔的原則。

 

8.1 黃鱔疾病發(fā)生的原因

黃鱔養(yǎng)殖過程中大量發(fā)病的原因，歸納起來主要由以下幾方面引起：

（1）  引種、投放工作把關(guān)不嚴：如黃鱔已受傷、帶有病原、鱔體未消毒或消毒不徹底等

（2）  養(yǎng)殖環(huán)境不良或惡化：如黃鱔養(yǎng)殖密度過大；換水不及時；殘餌清掃不及時徹底；病鱔未及時撿出；水草腐爛變質(zhì)等。

（3）  操作不慎或黃鱔相互殘殺：如人工操作過程中引起黃鱔受傷；放養(yǎng)時大小未分開，造成大小相殘；或食物投喂不足，同類相殘。

（4）  喂養(yǎng)不當引起發(fā)病：主要指投喂食物變質(zhì)如臭魚蝦；或投食量過大；投喂食物帶有病原如蚌、螺、蚯蚓等動物性餌料帶有寄生蟲。

 

8.2 預(yù)防黃鱔病癥的主要措施

（1）  注重放養(yǎng)前的防病：養(yǎng)鱔的網(wǎng)箱、水泥池一定要浸泡、消毒；池中的水草一定要消毒；池中的淤泥要消毒。

（2）  注重放養(yǎng)過程的防病：種苗選擇要嚴格；種苗放養(yǎng)前要消毒；密度放養(yǎng)要合適。

（3）  注重養(yǎng)殖期的防病：控制好水質(zhì)；控制好水溫；把握好餌料的質(zhì)量；動物性餌料要消毒；把握好投飼量，如投喂多了黃鱔吃不完易污染水質(zhì)，黃鱔攝食過多還會引起腸炎。

（4）  注重藥物預(yù)防：每隔15天左右要用藥全池潑灑1次，每隔7-10天要用藥物拌飼投喂1次。同時治病要對癥下藥，科學(xué)用藥。

（5）  注重日常的管理，以預(yù)防鱔病發(fā)生：及時撈除剩渣殘餌，搞好鱔池的清潔衛(wèi)生；密切注意水源水質(zhì)；定期對工具消毒；防止農(nóng)藥或工業(yè)污水注入鱔池等。

 

8.3 黃鱔疾病的診斷及防治

 

8.3.1 黃鱔的細菌性疾病

 

（1）黃鱔出血病

為黃鱔的常見病，多發(fā)病，發(fā)病死亡率高。

病原：為革蘭氏氣胞菌引起。

癥狀：體表充血、鰓孔出血、肛門紅腫、內(nèi)臟充血、肝腫大，顏色變淡。

防治方法：黃鱔專用藥--上草克全池潑灑；

         黃鱔專用藥--百病速克拌餌投喂；

         改善水質(zhì)，保證鱔池的清潔衛(wèi)生

此外，若鱔池的水體PH呈堿性，生石灰用量過大，或生石灰的藥性沒有消失，也會引起相類似的癥狀。

 

（2） 腸炎病

此病也為養(yǎng)鱔過程中經(jīng)常發(fā)生的疾病，死亡率高。

病原：為細菌性引起，一種產(chǎn)氣單胞菌。

癥狀：肛門紅腫；外翻；腸內(nèi)無食物，腸道內(nèi)壁充血、嚴重的還有淤血；有的鰓部出血，口內(nèi)流血。一般在4-5月和9-10是發(fā)病高峰季節(jié)。

防治方法：黃鱔專用藥--百病速克拌餌投喂，每1000公斤鱔用200克，連續(xù)三天一個療程；

        每100斤黃鱔用5克環(huán)丙沙星拌餌投喂，連續(xù)三天一個療程；

        不能喂腐敗變質(zhì)的食物；

        投食量要合理，不要過量投喂食物

 

（3） 爛尾病

此病多發(fā)生在引種后的15天內(nèi)，發(fā)病率較高，死亡率高。

病原：為產(chǎn)氣單胞菌的一個種類，為條件性致病菌，當黃鱔身體機械性受傷后繼發(fā)性感染。

癥狀：尾部充血發(fā)炎，顏色變白，嚴重時尾部肌肉壞死或潰瘍，尾脊骨外露，尾部甚至爛掉。病鱔頭部常伸出水面，活力較弱。

防治方法：運輸過程中防止機械受傷；或引種過程中將受傷鱔剔除干凈；

        魚種消毒要徹底；

        發(fā)病期間用環(huán)丙沙星浸泡；

鱔池用上草克全池潑灑，連續(xù)3天。

 

（4） 白頭病

此病與爛尾病一樣，也主要在引種后的15天內(nèi)發(fā)生，死亡率高。

病原：為產(chǎn)氣單胞菌的一種，條件性致病菌，黃鱔身體受傷后繼發(fā)性感染。

癥狀：吻部前端血發(fā)炎，顏色發(fā)白，病鱔離群，頭部常伸出水面，活力較弱。

防治方法：同爛尾病

 

（5） 打印病

此病常年均有發(fā)生，但以夏季和春季為主，有一定的死亡率。

病原：為點狀氣單胞菌的一種引起，多為黃鱔外部機械性受傷，如螞蟥寄生受傷等，在受傷部位繼發(fā)性感染。

癥狀：病灶區(qū)不同程度的塊狀潰爛，呈紅色圓斑，周圍邊緣發(fā)紅，如紅色印章。嚴重時肌肉腐爛至能看到骨骼和內(nèi)臟。

防治方法：防治黃鱔體表受傷或病害生物侵擾；

         發(fā)病時用強氯精或漂白粉潑灑；

（6）大頭病 

此病多在秋季、冬季和早春季節(jié)發(fā)生，發(fā)病后死亡率高。

病原：為產(chǎn)氣單胞菌的一個種類，為條件性致病菌，當網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)惡化或光照不足易發(fā)生。

癥狀：頭部腫大充血發(fā)炎。病鱔頭部常伸出水面，活力較弱。

防治方法：保持網(wǎng)箱有一定的光照；及時清除多余的水草；及時清除沉入網(wǎng)箱底部的腐植質(zhì)；

發(fā)病時用用強氯精或漂白粉潑灑；

定期投喂百病速克拌餌預(yù)防。

 

8.3.2 黃鱔的寄生蟲疾病

 

（1） 棘頭蟲病

病原：為隱藏新棘蟲。其蟲體前端吻上有似倒鉤狀的吻鉤而得名。

寄生部位：腸道前端。

感染程度：據(jù)有關(guān)研究表明，黃鱔感染此病的發(fā)病率在90％左右。

危害程度：輕者使黃鱔食欲減退，影響生長發(fā)育；嚴重時破壞腸粘膜，引起腸道穿孔或潰爛。甚至危害黃鱔的生命。

治療方法：黃鱔引種攝食正常后連續(xù)三天投喂黃鱔專用藥--蠕蟲凈200克/1000公斤黃鱔；

        養(yǎng)殖過程中定期投喂蠕蟲凈，用量同上，一般為每隔7-10天一次。

要注意很多資料介紹用敵百蟲，因黃鱔對其很敏感，其使用量不易掌握，且容易引起死亡，故最好在養(yǎng)殖黃鱔過程中不使用該藥。

 

(2)毛細線蟲病

病原：毛細線蟲。蟲體白色，細長，成熟的個體為黃色或略黑色。

寄生部位：腸道后端。

感染程度：野生大約80％左右。

危害程度：輕微寄生癥狀不表現(xiàn)出來，但寄生數(shù)量大時，其食欲減退；體色變黑；肛門紅腫。主要是蟲體寄生在腸道壁，破壞腸道組織，引

起腸道潰爛，嚴重引起黃鱔死亡。

防治方法：黃鱔引種攝食正常后連續(xù)三天投喂蠕蟲凈200克/1000公斤黃鱔；

         養(yǎng)殖過程中定期投喂蠕蟲凈，用量同上，一般為每隔7-10天一次。

         投喂動物飼料如蚌、螺等時，要消毒如用食鹽殺滅蟲卵或幼蟲。

此外還有錐體蟲、隱鞭蟲等。但其危害不是十分嚴重和普遍。

 

8.3.3 其它因子引起的疾病

 

（1） 生石灰（堿性水質(zhì)）

當水體中使用生石灰過量或堿性未消失，投放黃鱔易引起黃鱔堿性中毒，主要癥狀為全身充血。

 

（2） 感冒病

水溫在短時間內(nèi)突變引起，一般短時間內(nèi)溫度變化超過5℃時會引起此病。多發(fā)生在運輸、投放鱔種、換水等養(yǎng)殖過程中。且會導(dǎo)致大量死亡。

 

（3） 發(fā)燒病

當水溫過高，或黃鱔密度過大，或水質(zhì)惡化時，鱔體表分泌大量的粘液，在水中發(fā)酵，并釋放出高的熱能，導(dǎo)致水溫劇增，進而使黃鱔粘液大量分泌。會引起大批量的死亡。

預(yù)防方法主要是黃鱔養(yǎng)殖過程中放養(yǎng)密度要適中；運輸過程中密度不宜過大，選擇在氣溫較低的早晨或傍晚；運輸過程中要避免水質(zhì)惡化，使用青霉素，用量20國際單位/毫升水。

 

（4） 水霉病

由霉菌寄生引起，主要是黃鱔在引種過程或養(yǎng)殖過程中身體受傷，水霉寄生感染導(dǎo)致的。

多發(fā)生在水溫較低的冬、春季。

防治方法是：避免黃鱔受傷；病魚用1-2％食鹽浸泡。

 

(5)水蛭病

由水蛭，俗稱螞蟥寄生引起。

其危害主要時掠奪黃鱔營養(yǎng)，使黃鱔身體消瘦；同時寄生后易被細菌感染，引起繼發(fā)性鱔病如打印病、水霉病等。

防治方法主要是：養(yǎng)鱔用水要過濾，避免水蛭進入養(yǎng)水體；

用硫酸銅潑灑；

用生石灰潑灑。

 

（5） 肝膽綜合癥

是近年發(fā)生的一種病。主要癥狀是在黃鱔在養(yǎng)殖階段的9-10月，黃鱔肝臟腫大，膽囊腫大，腸道無食物，有的身體出血，發(fā)病魚白天、黑夜均在躺在草上，在1-2天內(nèi)會慢慢的死去。且死亡率相當高，每年造成的損失不小。

病因是由于營養(yǎng)因素引起綜合性的病，通過改善投餌方式和藥物提高肝功能進行防治。

 

（6） 旋轉(zhuǎn)病

此病也主要發(fā)生中引種后的7天之后。病因還不清楚。通過我們觀察看，多發(fā)生在黃鱔引入鱔池后，黃鱔長期不攝食，到7天之后開始有黃鱔抽筋打轉(zhuǎn)，2-3天后會大量出現(xiàn)，并會導(dǎo)致黃鱔大量死亡。甚至全部死亡。

防治方法：黃鱔引種后馬上馴食投喂食物；

        食物中拌入蠕蟲凈投喂黃鱔，連續(xù)三天，用量每1000公斤黃鱔200克驅(qū)蠕凈。

 

 

 

 

四、黃鱔養(yǎng)殖今后發(fā)展方向

 

1、種苗走自繁自養(yǎng)道路

 

2、進行高密度溫控流水養(yǎng)殖

 

3、無公害養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與落實