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海參市場魚龍混雜消費者如何選購

已有 483 次閱讀2016-7-6 10:44 | 消費者, 如何選購海參

俗話說“民以食為天”。近年來，隨著我過經濟發展的提速，老百姓對“吃”也越來越講究。不僅要味道好、檔次高，更重要的是要吃出健康。海參由于能很好地調節身體機能，增強自身免疫力而進入百姓的視野，成為其餐桌消費、節日饋贈親朋的主力軍及必需品。然而，隨著消費者對海參的青睞以及海參銷售市場規模的壯大，不少商販為獲得高利潤開始打起了歪主意。海參市場魚龍混雜、海參產品良莠不齊的情況屢見不鮮。

　　記者在走訪蘇州海參市場時發現，外觀相近的海參，價格卻相差甚遠，有每斤幾百的，也有每斤上千的，走上前詢問，聽到的也大體是商家對自家海參功效的介紹。而作為對海參了解不多、不知如何選購的消費者來說，基本上仍處于“蒙圈”狀態，只能盲目選購那些較為“有眼緣”的海參。正是利用了消費者的“無知”，個別無良商家給海參注入食用膠以增加重量，甚至以次充好、濫竽充數，將劣質海參摻雜在高檔海參禮盒中高價出售。據了解，劣質海參不但失去了海參原有的營養功效，過多食用還會對人體造成不良影響。

　　因為對利潤的追逐，海參產品的良莠不齊不可避免。所以消費者在選購海參時更應該謹慎小心，切忌盲目。有關食品專家在接受記者訪問時表示，“中醫講求‘望、聞、問、切’，購買海參時也一樣。”首先要看海參的外形是否完好無損，外觀是否端正，體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間長，容易變質;再看海參是否有雜質以及干燥程度，以防商家以明礬、水增加海參的重量;最后要看海參的色澤、嘗海參的味道，優質的海參顏色黑亮，干海參會有海鮮的味道。