從今年的北方海參收購情況來看，海參價格沒有明顯上漲的趨勢，收購價格基本與春季海參收購價格持平。一般來說，海參每年有春季和秋季兩個采捕季，與春季參相比，秋季的海參成長肉厚，而且出水時大多有吐腸的習慣，因此秋季海參出成率比較高，價格也相對高些。 

   海參產地海參收購價格持平，新上市的淡干海參價格也就不會漲的太離譜。蘇州海參市場也是如此，按理來說蘇州海參價格也不會出現太大的波動。然而，蘇州海參市場價格戰卻越演越烈，干海參價格低的2000多一斤，高的上萬一斤，為什么現會出現這種離譜的價格差距？什么因素造成蘇州海參價格相差這么懸殊?

   海參市場大環境經歷了十年的高速成長，隨著河北、福建、等大量非傳統海參產地的海參養殖大量興起，傳統海參市場受到沖擊。同時，國家限制三公消費等政策的實施，加上最近一兩年經濟的低迷，導致本來平靜的蘇州海參市場展開了價格廝殺戰。 目前，蘇州海參市場，市民最直觀的感受就是價格眼花繚亂。從“半干海參每斤40頭480元”、“鹽干海參100頭的價格2000元”到“每斤1200元的糖干海參”……蘇州海參市場上各種價位、打著各種噱頭的海參層出不窮。

   而其實，這價格背后大有學問。海參業內專家宮品海參副總分析到：“即便按照圈養海參的收購價格來看，每斤3頭的圈養海參售價在52元左右，5~6頭采購價格在45元左右，就意味著加工成本起碼要在每頭17~18元以上，小規格的養殖海參成本價格也在每頭8元左右。如此推算，低于這個價格的海參要么是產地不純正，要么是規格太小，要么就是添加化學試劑的劣質海參，或是糖干海參和鹽干海參等人為添加的海參，這樣的海參的營養價值可想而知。”

   海參市場競爭激烈，部分海參企業希望在價格上有競爭力，因此收購加工小規格海參。更有的海參企業為了追求利益，通過造假來欺騙消費者。而近年來，糖干參、明膠參、激素養殖等事件層出不窮。消費者在選購海參的過程中，一是要認準品牌：品牌商海參質量相對可以保證的；二是認準國家認證，包括有機認證，無公害食品認證等；三是選擇正規專賣店或者直營店購買。​